Velkommen til Madblogs.dk

Som om det ikke er nok, at jeg nogen gange glemmer mit kamera, så har jeg nu også glemt at lade batteriet op. Så denne aften måtte jeg lade en iPhone tage billederne. Jeg var på Fischer på Victor Borg...

Konfekt og knas er et must i julen. Men det behøver jo ikke nødvendigvis, at være svøbt i marcipan og rullet i chokolade det hele, vel?? Vi har hakket, blendet, rullet, formet og smagt os frem til at ...

Månedens benspænd starter i Italien, hvor en af de mest berømte julekager er panettone – den kokkehueformede brødkage, som findes i temmelig mange udgaver, men som plejer at indeholde rosiner og...

Liebe Mutter Tak for Eders venlige Brev. Det varmede ret mit Hierte i denne kolde Vintertid at faa Hilsen hjemmefra med mange gode Lykønskninge. Endnu er alt dog nyt, og skiønt Madam Beck er en venlig...

Vi holdt julefrokost og kusinens forlovede havde fået opgaven at tage øl med. Det blev et stort og festligt udvalg, som han havde fundet hos den lokale øl-pusher: fish-n-beer på Amagerbrogade 143. De ...

Det er blevet rigtig koldt ude. Og vi har fået lyst til at sætte noget varm på bordet, som kan varme os helt nede i tæerne. I søndags serverede vi denne varme krydrede æblemost, til børn og voksne, på...

Sad lige og kiggede lidt i nogle gamle billeder, og kan bare se hvor stor forskel der er på mig, now and then. Jeg vil skåne jer fra billeder fra den periode hvor jeg mente at mørkt hår bare lige var ...

2 courgetter5 tomater godt modne (eller en dåse flådede tomater)2 kartofler store2 porrer kun det hvide2 gulerødder150 gr. kogte hvide bønner200 gr. bønner (frost)200 gr. kogte brune bønner3 fed hvidl...

Ingen forhåndsvisning.

Billed lånt fra nettet………….. Pr. 1. marts 2012 understøtter Google ikke længere Friends Connect. Det betyder at alle jer – hele 960 personer – ikke længere kan følg...

Foto: Sara B. Clausen I går faldt jeg over et tilbud på Nakkekam uden svær og fik lyst til at prøve at lave noget ud af det.Jeg Marinerede det natten over med citron, hvidløg, honning,og æblecide...

JA - Der har været stille i siden søndag. Jeg er blevet far igen og har tilbragt de sidste 2,5 døgn på Fødegangen og OUH.

Lone skulle jo selvfølgelig også have lidt sødt efter frokosten og endelig fandt jeg en anledning til at lave min cheesecake igen Jeg ELSKER cheesecake, men der skal jo ligesom være en årsag der retfæ...

Some people are having a Christmas Calendar with chocolate inside. However, I am the type of person, who will empty the entire chocolate calendar on the very first day of December.When I did that...

![CDATA[Som nævnt bestod den sidste del af adventshyggen i søndags af en andesteg med hele moletjavsen. Egentlig havde jeg bare tænkt at lave det til min mor, min bror og ]

Jeg har indgået et, synes jeg selv, rigtig spændende samarbejde med Santa Maria og projektet handler selvfølgelig, surprise, om mad:-) Kort fortalt, har Santa Maria en helt masse forskellige læ...

Har jo som berettet været et smut i Schweiz for nylig – og udover dejlig hjemmelavet kålrabisuppe – stod den selvfølgelig også på vandretur i bjergene med tilhørende frokost. De fleste sch...

Så har kuglepennen været i gang med at skrive lister med navne  -  mange navne. Og Random.Org har trillet med tallene under skarp observation af Amanda og en hoppende kat.   Stjernekasse nummer 1...

Sidste weekend havde kæresten fået lov til at ønske noget oksekød til lørdagsmiddag. Så selvom sidste indlæg også lige omhandlede oksedyr, er det altså helt tilfældigt der lige er to indlæg i træk med...

  Julekalender – 7.december Det er vist ingen hemmelighed at en af mine favorit bagværk er muffins…! Både muffins og cupcakes kan varieres i det uendelige, de er lette at transportere...

3 stk. rødløg3 stk. fennikel2 ds. flåede tomater2 tsk. timianen boullionterning1/2 tsk. rød karrypastavand5-8 cm hakket ingefærfrisk korianderbutter beansLæg butter beansene i blød natten over og kog ...

Fotoet er af en af de mærkelige julepynt vi har herhjemme. Denne er købt i en bod, der var med på Gisselfeldt julemarked for to år siden. Alt hvad de havde var dejligt anderledes og lidt orintalsk.Dag...

Jamen, købte du slet ikke noget dernede i Paris? Jow, for pokker! Jeg shoppede faktisk helt afsindigt denne gang og kom både hjem med et par bukser, en jakke, en kjole, en bluse og vist nok noget mere...

Da jeg for nyligt afsluttede min uddannelse som civilingeniør, havde jeg til receptionen lavet macarons, som selvfølgelig blev serveret med Moet et Chandon Brut Imperial champagne (fordi ...

Jeg er begyndt at forstå, hvad de mener, når de siger, at man i barselstiden bygger rede – for jeg skal da lige love for at tiden flyver afsted med at gøre rammerne klar til den lilles ankomst! ...

Ingen forhåndsvisning.

Det er jul og det betyder altså pebernødder! Jeg synes at have lagt mærke til at pebernødder har fået et lidt "dårligt" ry som børnekager, det synes jeg nu absolut ikke de er - jeg elsker pebernødder ...

Jeg er helt vild med rødbeder, både smagen og farven. Cremen er virkelig lækkert sammen med, og man kan faktisk lave en virkelig lækker gæsteret med tyndtskåret rødbede, oksecarpaccio, rucolla, parmas...

Dagen hvor det har regnet, arbejdsdag der har været drøj at komme igennem og viljestyrke til at køre afsted på cykel i regnvejr til træningscenteret......MEN jeg klarede det, og nu er jeg klar ti...

Rørt tatar er en gardin herreret med rå oksekød, og holder hver gang, om det er så lavet i ens eget køkken eller på den lokale bistro. Undertegnet har fået den adskillige gange både hjemme, og...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er det jo mørkt om aftenen når jeg kommer hjem fra arbejde, så derfor ender det ofte med jeg smutter i hyggetøjet og putter på sofaen. Herhjemme er det dog ikke kun mig, der er ekstra sløv på denne...

foto: Sara B.Clausen Ingen Jul uden brunkager men de behøves ikke at være helt ens hver år :-) Sidste år var det pistacienødder og tranebær og tørrede abrikoser der kom i. det gav også en god sm...

Æg i kokotte er noget af det mest taknemmelige at lave til f.eks. brunch. Nemmere bliver det ikke - og samtidig imponerer de med serveringen i en lille fine skål med den gule æggeblomme som blikfang, ...

Nunc egestas magna luctus mauris ultricies vitae fermentum lectus faucibus. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Mauris et augue suscipit est ultrici...

Da jeg var barn, bagte jeg jødekager med min mor hver jul. Det var en stor fornøjelse at lave dem og ikke mindst at spise dem! Jeg har nu fået opskriften, og jeg har erstattet ægget med hørfrøslim. De...

Det er længe siden jeg sidst har lavet en god gammeldags gratin med opbagt sovs og piskede æggehvider. Men da jeg for nylig så en opskrift på www.viskalspise.dk med broccoli, gulerod og ost, fik jeg l...

Så blev mine Honningehjerter bagt, Jeg havde lavet en grunddej, som ifølge opskriften skulle stå 2-3 mdr. inden den skulle videreforarbejdes, som en test lavede jeg en portion med det samme og...

Her får du en lækker smagsprøve på vores julebag og konfekttillæg, der udkommer på mandag Foto: Jette M. Vesterager100 g mandler 225 g blødt smør 400 g sukker 4 æg 350 g mel 3 tsk. bagepulver 2½ dl mæ...

Salaterne bliver lidt grovere herjemme som sæsonen ændrer sig og det bliver koldere ude. Her har jeg fået en coleslaw med hvidkål, blomkål, fennikel og gulerod – lavet på mandolinjernet (I siger...

Jeg har desværre ikke en saftpresser, derfor er det saft og juice der er købt på flaske, men hvis du har en saftpresser, så gør det endelig på den. Til 1 stort glas 1 dl. gulerodssaft, koldt 2 dl...

Til 2 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren. Der er rigeligt af rødkålssalat, så tag eventuelt resten med på job dagen efter) Ingredienser: 400 g fintsnittet rødkål 2 appelsiner...

Jeg fandt sådanne store klemmer i træ i Netto for en 10ér en dag og købte dem selvfølgelig.. Til hvad vidste jeg ikke helt indtil den dag jeg lavede julesætte kassen, hvor jeg fik lyst til at male dem...

Disse lidt uformelige klumper er måske ikke ligefrem elegante at se på, men de smager til gengæld skønt af kardemomme og citron - en skøn blanding – og...

Sicilianske kødboller med rosmarinbrød Den seneste måned har stået i flytningens tegn. Nu er vi så småt ved at være kommet på plads og har fået genoptaget kokkerierne. Her er et lille udpluk af, ...

På Danmarks største torv udenfor København,Køge Torv, afholdes julemarked med masser af boder den 9.,10. og 11 december.Køge er tidligere kåret til årets handelsby og det er ikke tomme ord.- En helt f...

![CDATA[I søndags var det jo som bekendt anden søndag i advent, og i modsætning til første søndag i advent har vi afleveret projekt, så jeg havde fri til at kunne ]

Elegant, landlig og dyr vin. Bourgogne er uden tvivl en fantastisk vin, men ret mange mennesker må klø sig i nakken når de står og kigger på hylderne efter flaskerne fra guldskråningen. Hvordan finder...

Mums, comfort food når det er bedst. Jeg var ude ved min mor for at læse igår, hvilket ikke gik så godt da jeg gik i totalt food mood ;) Og det endte ganske godt! Min mor og jeg plejer altid selv at l...

Undskyld forsinkelsen, men jeg havde timer der strakte sig over kl. 12 i dag, så derfor bliver skattejagten lidt forsinket.Til gengæld er det en lille let opgave .Du skal bare findet det første bogsta...

Med alderen ændrer stofskiftet sig til et noget lavere niveau.Det indebærer,at hvis du ikke tilsvarende ændrer dine spisevaner,er du i fare for at blive overvægtig.For at undgå,at maden finder vej til...

Perhaps I should consider to have Odense Marcipan as sponsor for my kitchen blog ? as I "big user" of their products in form of their various marzipans as well as their different chocolate types ...

Saltimboca alla Romana serveret med smørstegte gulerødder, ditto rosenkål, ølbagte salatløg og soya-østersauce marinede shitake svampe – umami all the way! Velbekomme! Drik en frugtig Veneto vin...

I år har jeg også bagt mine aller første peberkage figurer. Endnu en gang stammer opskriften fra Amo's store julebagebog 2011.Du skal bruge:500 gr. hvedemel125 gr. smør eller margarine200 gr. brun far...

Så er det december og den første sne har lagt sig her i nordjylland – jeg har gjordt traktoren klar med snekæder og er klar til at sne inde som vi gjorde sidste år ved denne tid – og så &#...

Hvis du tænker “Han laver sgu da ret tit lammeracks” har du ganske ret … det gør jeg og årsagen er ganske enkel – lammeracks er en fantastisk råvare. 1. Alt kød med ben på har ...

De smukkeste boller længe.Jeg havde forleden købt 2 kilo rødbeder, for jeg skulle bruge nogle rødbeder og kunne ikke købe mindre ad gangen i den butik. (Jeg synes egenlig, det er for åndssvagt, at sæl...

I sommers spiste jeg et par gange Claus Meyers fantastiske flæskestegssandwich og det i kombination med, at et par gode venner for et halvt års tid siden lavede en lækker middag til os – ændrede...

-Rester er dejligt!Jeg lovede i går, at jeg ville sætte fokus på madspild her i december. Da der årlig i Danmark bliver smidt 63 kilo mad ud per dansker. (Kilde: www. rema1000.dk og fødevareministerie...

Kunne ikke slippe tanken om en mere spicy version af gårdsdagens kylling i kanel. Kastede mig derfor over at lave retten igen i går aftes - nu med massere af krydderier, fløde og rigeligt med smø...

Her har du et link til gårdens juleopskrifter – lige DER Samlet sidste år og pyntet lidt undervejs. Hvem vil ikke gerne pyntes lidt undervejs. Og der er plads til flere. Kommer flere. Nogen har ...

Der er stadig lang vej igen, før jeg har smagt mig igennem det fine udbud af californisk Pinot Noir. Jeg blev mindet om denne  lykkelige omstændighed, da jeg i går læste Jon Bonnés top 25 over ca...

Shepherds pie, lavet med oksekød, rødvin og kartoffelmos -så får man varmen i disse kolde og mørke tider! Opskriften her er inspireret af en opskrift fra Gordon Ramsay. Til 4-6 personer er brugt: 500 ...

......men jeg kommer snart igen :)

I går spiste jeg på Tony’s. Madklubbens svar på en italiensk restaurant. Og det var simpelthen det bedste restaurantbesøg, jeg længe har haft. Tony, jeg er din! Jeg fik ikke taget et eneste bill...

Rødvinsglaseret sprængt and, serveret med rødkål, andesauce, hvide- og brune kartofler er traditionel julemad, omend anden er sprængt. Vil man prøve en lidt anderledes og utraditionel julemiddag, kan ...

Grisetæer i gelé, serveret med sennep og rødbeder og et godt rugbrød passer fint til årstiden. - Det smager bedre end det lyder med grisetæer. For de, som har lyst til at forsøge sig med denne meget ...

Vægten bestemmes hovedsagelig af hvad du spiser,dine nedarvede gener og hvor fysisk aktiv du er.Det er nødvendigt at være realistisk omkring sit vægttab og ikke stille for store mål op.Man bliver så n...

 Usaltede pistacienødder er tit meget dyre, men jeg har været heldig at finde 50 g. til 20 kr. i Salling, så der kan jeg godt være med. Derfor skulle disse småkager med pistacienødder smages, ...

Der ligger nogle store kulørte stjerner her hos mig. Mange flere end jeg har plads til i mine julepyntede stuer.   Så jeg er frisk på at sende 2 portioner ud i landet, hvis nogen synes, at de har...