Velkommen til Madblogs.dk

Frugtsalat med havtorn... til vaniljekranse, julekage, kravlenisser, m.m....må der til en gang imellem. Frugtsalat af appelsiner, mandariner, sharonfrugter, dadler og havtorn.Sharonfrugter er sup...

Inden jeg kaster mig over de udenlandske juleretter, så vil jeg lige fortælle om den nye version af æbleskiver, som jeg afprøvede i weekenden. Jeg er ellers ikke så meget til de klassiske danske julek...

Efter min mening er den ultimative opskrift på pølsehorn denne fra food4u.dk, hvor hele forskellen ligger i dejen der indeholde både smør og cremefraiche. Sidst jeg lavede dem, prøvede jeg at lave piz...

Det startede med en besked på Facebook fra en kollega, der gerne ville have honningkager i november, før bagerne havde dem på hylderne. Jeg regnede med, at det ville være en smal sag at fikse nogle ho...

Var på Hviids Vinstue og drikke glögg med søde Lobe, Josephine og Isabel i dag. Jeg fik to glas!! De koster 38 kroner glasset, holder 20 pct. og smager skide godt. Jeg havde desværre ikke noget kamera...

Ingen forhåndsvisning.

Lussekatter, lussebullar eller safransbullar er en og samme ting. Et svensk julebagværk som man efter traditionen spiser i forbindelse med Lucia, men de fleste kan ikke vente helt til 13. december, fo...

Når man vil have koriander, ja så vil man sku have koriander. Jeg gik og fantaserede om en dejlig jordskokkesuppe med et asiasisk touch på vej hjem fra arbejde. Og det kræver koriander. Men så havde d...

Knoldselleri og løg svitses i lidt olivenolie………… Vand, mælk og fond hældes ved………… Bacon steges sammen med champignon………. Æggemasse h...

Dette rugbrød er intet mindre end det bedste rugbrød jeg nogensinde har bagt. Det har det hele; det er saftigt, fyldt med kerner og smag og det mætter. Jeg kan hermed indstille min søgen efter en god ...

1 stk. brød1 dl. solsikkekærner, udblødet i vand natten over1 dl. hørfrø. udblødet i vand natten over1 dl. græskarkerner, udblødet i vand natten over6 dl. kold vand28 g. HUSK (loppefrøskaller)10 g. gæ...

Efter gårsdagens stjerneanis-kotelet-stunt havde vi jo en hel "bøf" tilbage på ca. 400 gram. Dette skulle nu blive til alletiders restemad, der simpelthen gjorde mig megastolt! Det kolde kød ble...

Så er madpakken til i morgen lavet - en rødkålssalat med snittet rødkål, clementiner, lidt salat og hakkede mandler - krydret med peber og balsamico!  

I love christmas. No doubt there. And I love all the food blogs I’m reading. I hope I don’t offend anyone by saying this but to me food blogs just gets a little boring around holidays, christmas espec...

Jeg skulle til julefrokost med min gamle efterskoleveninder og ville medbringe lidt lækkert - så jeg bagte disse skønne cookies med mørk og hvid chokolade! De var et hit!Ingredienser til ca. 20 s...

Jeg har i Gina Tricot fundet denne fantastiske basis t-shirt. Navnet er Gina og størrelsen jeg er blevet venner med er small. Hun sidder helt eminent og jeg har ønsket mig at få hende i mit skab i båd...

Pr. portion á 21 g - ca. 11 stk.: 81 kcal.Inspireret af Lise fik jeg lyst til brændte mandler, men da det skulle være uden sukker, blev det et forsøg med ISIS' Julemandler. Opskriften er fra ISIS' hje...

Julecupcakes m vanilje og hvit sjokoladekrem?Oppskriften er vanilje cupcakes og topping er verdens beste hvite sjokolade kremOppskrift på krem:1pk filadelfia ost100g smeltet hvit sjokolade3ss fløte2ts...

Disse crunchy brændte mandler er simpelthen den bedste søde snack her op til jul. Vi har lavet vores med æggehvide, sukker, brun farin, vaniljesukker og kanel.- Laura og ChristineIngredienser:3 cups m...

Hvert år giver jeg min mand en øl julekalender. De første år købte jeg den på Øltorvet - færdig pakket og det hele og leveret til døren, men da de ophørte med at levere måtte jeg jo selv i gang.Sidste...

Det med juletræ går der nok nogle år før vi rigtig får taget til os her i lejligheden. Det føles som mange penge man skal bruge på sådan et stykke træ, og så går der vel også udgifter til pynt, …...

Foto: Carina KrügerHer er en dessert, der sagtens kan erstatte risalamande juleaften, hos dem, der tør… 6 æggeblommer 100 g sukker 2 tsk. fintrevet, usprøjtet appelsinskal 5 dl piskefløde 60 g sukker ...

Fish tacos. I have a weak spot when it comes to fish tacos. They are easy to get here in Southern California, but. Oh but. My family and I are about to complete three adventurous years in Los Angeles ...

Som ivrig restaurantgæst bliver man af og til velsignet med himmerigsmundfulde. Visionære, tekniske og smagsmæssige genialiteter, der for alvor viser, at middagsbordet for den passionerede, kan være e...

Dagen har været travl men god. Jeg har været på posthuset med de første 40 breve vi sender ud fra arbejdet idag. De er til firmaer og virksomheder, om vores teambuilding tilbud. Det var en rar fornemm...

I går blev der bagt frokostboller, der i dag var med på madpakke. Her med hytteost og salat samt seranoskinke og salat. Super lækre og dejlig mættende.- Laura og ChristineBollerne er lavet efter opskr...

Denne gryderet er rigtig god hvis man får mange gæster, eller bare til en kold vinterdag. i går serverede jeg den med bagt kartoffelmos og grønkålssalat og den kombination var et hit blandt veninde...

Nu skal der bages.....så stemningen af jul breder sig;-)Kokosdrømme med tranebærca. 100 stk.250 gr smør150 gr florsukker350 gr hvedemel1 spsk vand50 gr kokos50 gr tranebærTænd ovnen på 180 gr. Skær sm...

Til ca. 6 personer 1, 5 kg bagekartofler (man kan udskifte med lidt rodfrugter) mælk til ønsket konsistens (den må dog ikke være for tynd) smør til du skammer dig muskatnød salt og peber 3-4 æg (j...

I dag kastede jeg mig ud i mørket kl. 6.45 for at løbe en morgentur. Det var egentlig inspireret af Charlotte, der forleden skrev om, at hun havde forsøgt sig i bældravende mørke men havde måtte opgiv...

Manden mente at en vrøvl julekage måtte være en pigekage, fordi vi altid gik og vrøvlede. Derfor har jeg lavet dem lidt feminine. Ikke fordi jeg på nogen måde er enig, men synes de er blevet søde.Opsk...

[Originalt indhold fra Kokkekniven.com] Julen er over os – men det er nytårsaften bestemt også! Jeg har lovet mig væk til at stå for nytårsmiddagen på denne enorme dag – og dette skal natu...

Ingredienser: 2 dl. risengrød (rest fra dagen før) 1 æg Korn fra ½ vaniljestang 35 g. hvedemel 1 spsk. sukker Evt. lidt revet citronskal Smør til stegning Flormelis og marmelade Fremgangsmåde:Alle i...

Julekalender – 6.december Nu handler julen jo også om pynten. Hvad enten man er til arvesager, nisser i massevis, den stilrene eller måske den moderne slags med et grafisk udtryk, så slipper de ...

![CDATA[Fordele ved god hjemmelavet kylling i karry:– Det er lækkert– Det er nemt– Det tager kun en halv timeUlemper:– Meget opvask (ingen opvaskemaskine)– Man kan (som ved alt andet mad) ]...

Jeg elsker chocolate chip cookies! De er altid et hit. Derfor laver jeg dem også i en juleudgave, både til mig selv, og som værtindegave til diverse julefrokoster.Af denne opskrift bliver ca. 40-50 co...

Mørk, engelsk julekageJulekagen er en uadskillelig del af julen for mit vedkommende, og den er med fra første færd.1. søndag i advent sættes de tørrede eller kandiserede frugter i blød i forskellige s...

Jordskokker,tilberedt så de smager bedst ud fra sort,er et projekt,kaldet Gourmet roots, ved at undersøge.Sorten Draga har f.eks. aroma og smag af hasselnød og ærter.Når den koges bliver den meget mel...

Det er ikke særligt tit, at jeg bager uden en opskrift, for det er meget forskelligt hvor gode resulaterne så har været, når jeg har gjort det.Alligvel kastede jeg mig ud i det igår, da jeg ikke li...

I går morges fik jeg endelig bagt en portion pebernødder til min datter, så hun kan få nogle med i skole. Hvert år plejer vi at bage en portion, som hun kan have stående i skolen, da der i december of...

Foto: Carina KrügerSupernem suppe til de travle juledage 1 fennikel 1 spsk. olie 150 g mosede tomater 1 dl hvidvin 6 dl fiskebouillon 400 g fiskefilet 500 g blåmuslinger 2 spsk. hakket, bredbladet per...

Her er opskriften på en virkelig nem kage, der ikke kræver de helt store ingredienser, men som til gengæld med stor sandsynlighed vil skabe glæde – det gør hjemmebag jo nærmest altid! Det er en ...

Juvalaki er kødbollesuppe, rigtig godt til kølige dage.Til 4 pers400gr hakket kød- eget valg, jeg bruger halvt svine- halvt kalvekød.2 spsk hakket persille1 spsk oregano1 dl ris1 løg fint hakketoliven...

These burnt Christmas almonds are very easy to make. In total you spend less than 5 minutes on preparation followed by 1-2 hours of resting, before you can enjoy these almonds.However, please be ...

 Færdiggør titlen på dette blogindlægBryllup og ________ gris.(Du skal bruge første bogstav i det ord der mangler:)Husk du kan stadig være med i min giveaway-giveaway... se mere her Christian W. ...

De er uimodståelige, de er fra Sicilien og så er de efter sigende opfundet af arabiske haremskvinder der, med klare seksuelle hentydninger, gav Cannoli den karakteristiske rørform som vi kender i dag....

Så er det tid til at starte på julesmåkagerne, og hos os er starten gået med brunkager, en klassiker som skal findes på julebordet.   Ingredienser til ca.125 stk.brunkager: 125 gram smør 70 gram ...

Anmeldelse Madam SprunckI weekenden besøgte mig og Mikkel hotellet Madam Sprunck, og havde en overnatning med kaffe og kage, en flaske vin, en frugtkurv og morgenbuffet.Vi havde købt dette tilbud fra ...

Uhm der er nu ikke noget som et papirkræmmerhus med lune brændte mandler. Har efterhånden set dem rundt omkring i blogland flere gange og nu måtte min søde overbo og jeg altså kaste os ud i det. :) Vi...

Rocky Roads hedder de her vel på grund af deres "skæve" og rustikke look vil jeg tro - jeg har set dem flere steder i  bøger og på nettet, og endte derfor op med min egen version ved at plukke li...

-          Giv madspildet kål på!Da jeg købte hvidkålen til denne ret, var det et kålhoved som kunne have endt sine dage som madspild. Hvordan kan det så v...

I sidste uge var jeg en tur på Marriott Hotel i København. Det er et stort luksushotel med 5 stjerner og stemningen er meget international i den store, imponerende lobby. Jeg har før været dernede bl....

 Som lovet på et tidligere tidspunkt kommer her kapitel 5 af Beskytter... 5Det var lyden, der kom først. Langsomt, som når man skruede op for tv'et. Den elektroniske lyd, der havde fortalt ham, a...

Hornfisk er en sæsonfisk og ude af sæson i øjeblikket, men når foråret kommer, rar at have i erindring som variation til en forhåbentlig spændende ugenlig fiskedag. Hornfisk kan erstat...

Appelsin snokager serveres i julemåneden, kogt i fedtstof og vendt i en blanding af sukker og reven appelsinskal. Der bliver 24 stk. af portionen APPELSIN SNOKAGER - UDEN BAGNING 1/4 dl vand 2 1/2 ...

Husk at følge Sødtand på Facebook klik her Endnu et hit i julesmåkagedåsen. Her nogle småkager med kokos, som knaser dejligt mellem tænderne. De er utroligt nemme at l...

Da jeg i sin tid rejste i Nicaragua, Guatemala og Mexico, spiste jeg rigtig mange tortillas. Ægte tortillas er lavet af majsmel og vand og måske en smule salt. Majsen bliver malet, melet bliver æltet ...

I sommers lavede jeg en portion rigtig gode saltkarameller, og jeg tænkte, at opskriften fra dengang lige kunne få et twist af jul med et drys kanel. Denne gang har jeg kogt karamelmassen lidt længere...

Spiste middag hos min maddygtige veninnde i går. Hun er faktisk intet mindre end en stjerne ud i det franske og italienske køkken, så jeg var noget imponeret (og overrasket) da men...

Gram Slots kuvertbrød er endnu en af de opskrifter jeg er ved at bage mig igennem. Billedet i opskriften viser små, fine kuvertbrød og jeg valgte at servere dem til en god tomatsuppe. Opskriften var n...

Vi står midt i det,julefrokosterne,hvor restauranter,cafeer,bodegaer og andre steder inviterer til julefrokostbuffeter.Nogle af disse er ikke vant til at håndtere madvarer og det kan give problem...

Så lykkedes det – i går aftes blev næste års kalender færdig. Ihvertfald færdig til tryk. Der går lige nogle dage, inden bestillingen kan afsendes fra udlandet. I format og papir ligner den kale...

Hilton Kød. Det sidste nye skud på slagter træet, som er ved at vokse sig ihjel. Jeg forstår ikke at man fjerner slagterne fra supermarkeder og putter dem i Fabrikker som Hilton, s...

Julen er traditionernes tid. Men der skal også være plads  - masser af plads –  til fornyelse og eksperimenteren.   Både i pynten, maden, kagerne og måden vi får vores juledage skruet samme...