Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Efter en god debat om blogging, reklamer eller ej - og måske alligevel lidt - nåede vi til fredag, hvor den bedre halvdel og jeg fik en fiks ide om at lege med sprut. Eller... vi pakkede det naturlig...

Når jeg planlægger benspænd, er der næsten altid en eller flere opskrifter, som jeg har tænkt mig at prøve men ikke når i løbet af måneden. I sidste måned nåede jeg for eksempel ikke at lave ølkaramel...

De kolde vinterafterner banker på døren. Og det er ensbetydende med hyggeaftener. Jeg elsker at nyde en flaske vin til middagen lørdag aften, og denne lørdag var ingen undtagelse. Flasken...

Her til aften står den på rigtig vinter-ruske-mad, og jeg lod mig inspirere af en simpel klassiker; nemlig Gullash. Der røg lidt andre grøntsager i retten, men gryderetter er altid en kærkommen muligh...

Fra http://www.bccatering.dk/DesktopDefault.aspx?tabid=258

En anden variant af specierne var disse med kanel- og appelsinsmag og hold da op hvor de dufter og smager! Wow! Kom i gang med dem NU! :)30 stk.300 g. mel 150 g. flormelis 300 g. koldt smør 2 spsk....

Disse frokostsnegle er lavet til madpakken, og er egnet til at fryse.  Giver ca. 12-15 stk. 1 portion pizzadej 1 pk. skinke i strimler 5-6 kugler helbladet spinat, optøede og presset fri fra...

Denne overskrift linker forkert. Klik på billedet for at læse teksten! Hvis der er to ting jeg ELSKER, så er det MAD og videnskab. Og nu har jeg fundet en webside der kombinerer de to (weee!!) Hjemme...

Julekalender – 10.december På et besøg på Svenstrup Gods Julemarked i dag, fik jeg øje på de skønneste jødekager! Og de små sagesløse småkager, fik mig til at tænke på hvilket stof jule-traditio...

I love a good agurkersalat - the popular Danish condiment made from freshly pickled dill cucumbers. For me, the wonderful tart freshness of the sour/sweet cucumber dish is a perfect complement to many...

Sidste torsdag var Gane&Gaffel-crewet inviteret til pressemøde i anledningen af åbningen af Brdr. Prices nye restaurant med navnet… ja, Brdr. Price. Restauranten ligger i Rosenborggade nr. 15-17 i...

Det er weekend og der skal købes julegaver, så vi tog til Roskilde allesammen. Men vi endte godt nok kun med at købe en.Det var der ikke noget at gøre ved, vi fik os en hyggelig juleshoppingdaskerundt...

Skøn konfekt af den mindre syndige slagsFoto: Carina Krüger450 g tørrede dadler 3 spsk. kakao 400 g marcipan 100 g mørk chokolade 20 g hvid chokolade Udsten dadlerne og bland dem med kakao. Kør blandi...

 Vi er snart halvejs gennem december, og hvis man ikke allerede er i julestemning, bliver man det i hvert fald, når man laver disse småkager. Vi kan rigtig godt lide at sidde og dekorere kagerne,...

En af de chili saucer jeg gang på gang vender tilbage til er en mango-habanero sauce. Den har en helt karakteristisk smag af habanero, men er samtidig sødmefyldt og nærmest cremet pga mango frugten. H...

. Nu har jeg ventet længe nok med at dele denne søde lille hemmelighed med jer, mine læsere. Min kæreste Allan og jeg venter vores første barn til juni. . Vi er begge spændte på hvordan livet nu komme...

Et emne som jeg tror mange forfattere frygter at skrive om er selvfølgelig sex. I dag på arbejde har jeg så læst en artikel, der bekræfter at denne frygt er berettiget. Der udledes nemlig en pris for ...

Som sidst beskrevet her, er jeg stor tilhænger af selv at lave krydderiblandinger - det er nemt, meget billigere end at købe de færdige blandinger (på længere sigt i hvert fald), og så ved man nøjagti...

Åh, jeg elsker når kage kommer varm ud af ovnen, dufter og smager helt fantastisk. Denne kage er ingen undtagelse, alle krydderierne giver hytten en velduft, der næsten ikke er til at stå for. Jeg var...

Bordet er dækket Lige så er buffetbordet Mandelgaverne er klar ... og gaverne til pakkeleg Tommi holder pause... for Maj og Charlie blev lige genudsendt :)Kl. 17 får vi 9 gæster ti...

I onsdags var jeg inviteret til chokolade event på Mariott Hotel i København, sammen med 5 andre madbloggere. Marriott er et luksuriøst 5 stjernet hotel og omgivelserne er virkelig fine. Dessertkokken...

Tidligere kok på restaurant Kong Hans i København har begået en ny bog om laks,"LETZ LAKS",omfattende sine 50 bedste opskrifter med laks.Østrigeren Daniel Letz,som kom til Danmark for over 30 år ...

I’m not particulary fond of travelling between Zealand and Jutland, but this summer afternoon was one of those days where you could nothing but love driving through the Danish country side. The ...

Denne opskrift har jeg fra min mands niece svigermor. Det er traditionelle græske julekager. De er selvfølgelig ret søde pga drysset med flormelis, man kan begrænse mængden, som jeg har gjort. Hvis ma...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har igennem et stykke tid ventet på et godt tilbud på et vaffeljern med regulerbar termostat, da jeg har set alle de lækre vaffelvarianter Malou har fremtryllet. I sidste uge havde jeg så ikke tål...

Jeg skylder jer jo opskriften på den lille dessert, jeg også havde på menuen i onsdags, da min fantastiske veninde og lillemanden var på besøg. Det blev til afprøvning af endnu en af opskrifterne på m...

Madhistoriker Bi Skaarup har begået en bog om dansk brød og bagning gennem 6000 år.Det er en kvalificeret ekspert i historisk mad,der her fortæller.Bi Skaarup vil være kendt fra DK4's udsendelser om m...

Ingen forhåndsvisning.

I have two favourite German Christmas cakes. The first one is Stollen and the second one is Lebkucken. So fare I have buying these Christmas cakes during my shopping "raids" in Germany in the time up ...

En god sen morgenmad som bund for dagens julefrokost røg i maven. Det blev en variant af Brdr. Price’s “Farmors æg”, med både rugbrød- og hvedebrødscroutoner, tomat, brøndkarse og så...

Ingen forhåndsvisning.

Måske skulle vi bare ha’ døbt ham “Lille Hjælper” i stedet for Viggo. Han har i alle tilfælde en oplevelse af, at alting går lettere for mig, hvis han lige gi’r en pote.  ...

Warning: Stop her, hvis i ikke vil blive afhængige af disse fantastiske lækkerbidder! :DJeg har læst om disse lækre ristede mandler svøbt i hvid chokolade og vendt i flormelis/lakridspulver lige her, ...

En af kagerne til julehygge-dagen, var denne honningkage med smørcreme & chokolade. Den smager super godt og fik stor ros, og så er den vildt nem at lave. Jeg flækkede den i 3 bunde, da jeg synes ...

Det er her det sner. I dag ihvertfald. Og jorden er ved at fryse. Så glæder man sig over, at det lykkedes at plante træer forleden dag. Ti store sukkerahorn. En ahornlund. I række. Der forbinder gårde...

I går aftes hyggede min søster og jeg med brunkagebagning og julekaldender.

Så blev der tid til en lille tur på landet - og jeg blev igen den lykkelige ejer af store "hjemmelavede" æg, som jeg nærmest værdsætter som var det en kattekilling. Uden anden sammenligning i øvrigt!!...

Midt i projektarbejdet tog vi en aften fri og hyggede med risengrød, nisseøl og julekaldender. Ingredienser til 8 pers. (4 pers)400 g grødris2,5 liter minimælkvand 1,5 tsk saltBring vand og ...

I min samlemappe har jeg nok de første 10 opskrifter på brownie + alle dem der gemmer sig i bagebøgerne. Sjovt nok hedder de fleste noget med "verdens bedste", det er så bare mærkeligt at de alle e...

-gør daggammelt brød lækkertTidligere i denne måned lovede jeg, at jeg ville skrive indlæg om, hvordan man mindsker madspild. Dette er opskrift om netop dette. Daggammelt brød kan i en croque monsieur...

Christians storebror fik denne Ben 10 kage til sin fødselsdag.... og det kan man jo ikke stille sig tilfreds med. Så der lå en fast bestilling inde på en Mickey kage til hans fødselsdag....

En lille lørdagssysselting. Et stykke pynt af papir og snor.   Rie Elise Larsen, som laver skønt papir og mange andre fine sager, har lavet en række Clevin-agtige videoer, der ligger på hendes bl...

Hyggekranse - uden bagning er en af flere opskrifter, som koges i fedtstof. Opskrifterne er særdeles velegnede til hygge i julemåneden og som sådan i den kolde tid. Opskriften giver ca. 50 ...

En af de andre nye opskrifter var disse specier med nogle lidt specielle ingredienser, men jeg købte for 2 uger siden en lille pose tørrede kirsebær i Kvickly for 5 kr. og så havde jeg en håndfuld par...

I gamle dage på landet, da man slagtede gris til jul, var blodpølse og blodbudding såre almindeligt og den helt ældre generation, som voksede op med det, har da heller ikke glemt disse retter med blod...

I stedet for at rakke ned på tilbuddene her i landetvil jeg vise fotos fra ferien, hvor vi kørte igennem Tyskland?der var frit valg på alle hylder?og under alle hylder...?varme grønsagsretter, friskti...

Landsforeningen til den brune sovs' bevarelse har til formål med alle midler at bevare den gode,danske brune sovs.Det faktum,at den brune sovs' mere og mere forsvinder fra de danske spiseborde og køkk...

Er blevet inspireret af de snemands suppe pakker flere på Scrapsisters har lavet og har nu endelig lavet min egen version.. Rigtig hyggeligt nusse arbejde, som passede perfekt på en dag hvor jeg desvæ...

Nina som står bag Kunster på køkkenbordet har startet en madstafet og nu er stafetten kommer til mig. Jeg har meldt mig til stafetten, fordi jeg synes det er sjovt at blive udfordret og for at få insp...

Som det sig hør og bør, byder december måned på kolde temperaturer og en enkelt orkan eller to. Så vi fik en god undskyldning, for at lave en velsmagende gang varm cacao og finde cognacen frem. Det ta...

Nytårsmenu og køkkenchef, Som tiden dog går. Jeg har ladt mine 8 faste og trofaste bloglæsere i stikken.. siden jeg ganske selvfed, proklamerede hvad i høj grad var andres – som mit eget… Nu venter ...

Grillet nakkekoteletter med 2 slags løg blev anrettet på tallerkner til aftensmåltidet. Sådan op til en weekend må tallerknerne gerne pimpes lidt. Grillet nakkekotelet med sauterede løg og ...

I går tog jeg træningsmakkeren under armen, og så troppede vi ellers op hos Otto Suenson, der havde gratis julevinsmagning. Det betød også, at butikken var virkelig proppet (pun intended), men vi nåed...

En tærteform beklædes med butterdej og laks fordeles i bunden…………. Bacon fordeles ovenpå og derefter hakkede krydderurter……….. En blanding af æg og creme frai...

I sidste uge var jeg i Inco (enhver madnørds Paradis), hvor jeg faldt over de flotteste andelår på frost. De var ikke specielt billige, men til gengæld var der masser af kød på dem – 2 lår vejed...

Super gode vanilliekranse opskriften er tyvstjålet fra gastromadCa. 50 stk.250 g. mel125 g. sukkerCa. 75 g. fint hakkede mandel1 vanilliestang ( køb ikke de billige der er vildt meget forskel på ...

Har besøgt en veninde idag der var syg, det rart at kunne gøre nogle glade på den måde.Vi arbejder også med en selvudviklings bog sammen, og det er så fedt at se hinandens udvikling, og de små forandr...

Imens blæsten og regnen er ved at skubbe vinduerne ind i huset, så sidder jeg inde og nyder en af mine netop færdiggjorte chili-lakrids karameller. De er helt fantastisk seje, søde og fulde af smag - ...

Aftens menu blev en gang kyllingfilet men nudler og lidt grøntsager4 pers.400 g. kyllingfilet skåret i strimlerCa. 1 tsk. Sambal Oelek (kom endelig ikke mere i, det er meget stærk)broccoli4 ...

Kartoffelmos - SurpriseMan laver en gang kartoffelmos som man nu plejer – f.eks. af kogte kartofler, smør, mælk, salt og peber. Så tager man nogle grønsagsrester man har tilovers fra dagen før, de kan...

Kartoffel porre gulerodssuppe med kalkun baconSuppen har jeg lavet før, og den kan findes lige HER!Her i vinter perioden er det dejligt med noget at varme sig på. Det er også en skøn afveksling fra de...

Wow, I’m sorry for the lack of posting but I guess that’s the tricky thing about running a food blog when having an eating disorder. I’ve had some really tough days. Actually they we...

Denne fine wok var jeg så heldig at vinde hos Louisa Larang hendes blog er helt sikker et besøg hver.Billedet er ikke det bedste men klik på dette link så kan man bedre se den.jeg er bare så...

Der er lidt stille på bloggen disse dage. Det er der en helt særlig grund til. Vi okser nemlig derudaf i køkkenet, for at gøre klar til en julefrokost i morgen. Vi er så heldige at have fået lov til a...

Så er skoene til årets julefrokost, med mine søde piger, købt. Nemlig disse fine basser som er fra føtex og til kun 179kr. Jeg synes de er super fine, med en ikke for høj hæl og en bred en af slagsen ...

                                 &n...

Jeg blev simpelthen så glad i dag da jeg kom hjem fra arbejde. Prøv engang at se hvad der hang på vores dørhåndtag: To julehjerter med klejner og det sødeste kort fra et ældre par i opgangen, som tak ...

Her kommer, som lovet, lidt billeder. Altså ikke fordi det er helt vildt mange billeder jeg har fået taget af huset endnu, for det er lidt svært at tage gode billeder på denne her årstid. Det bl...

Min søde lille niece havde fødselsdag og hun har længe snakket om at hun ønsker sig sin helt egen fødselsdags kage, så det skulle hun naturligvis have. Hun ville gerne have kage på selve dagen til udd...

Autumn, almost winter has arrived in Denmark and also in our garden. Here are a few shots from our “secret” garden – pay attention to the japanese glass berries (not edible unfortuna...

![CDATA[Så fik jeg langt om længe prøvet denne opskrift på cannelloni, som jeg har haft liggende i umindelige tider… eller i hvert fald i et par måneder. Og nej, jeg ]

Nu er det weekend og jeg glæder mig til frokosten i morgen med øl, snaps og sild......Majetssild med rødbede og æbler2 dåser matjessild (eller 6 stk. matjessild)2 rødløg150 gr syltede rødbede3 hele sy...

Restaurant: KadeauHjemmeside: http://www.kadeau.dk/kadeaukobenhavn.phpDette var vores første besøg på Kadeau. Kadeau er en bornholmsk restaurant på Vesterbrogade, som vi havde læst godt om i pres...

Hver anden søndag i måneden året rundt og hold nu godt fast . . . . . . 29 slags kager pryder fadene på det Sønderjyske Kaffebord i Gråsten på Den Gamle Kro.Der er,som man kan regne ud,stuvende fuldt ...

Ingen forhåndsvisning.

Smag og Behag giver i dag deres bud på gode gaver til enhver foodie. Jeg kunne da godt selv bruge et par af tingene. Du finder inspiration til gaver til venner og familie eller til dig selv via dette ...

Vi har faste traditioner hver jul og det lyder på gåture med hundene i skoven, julepyntning, lave konfekt og bage ingefær småkager med mormor. Men i år fik jeg simpelthen bare lyst til at lave pebernø...

Mine ord er en blog om mine skriveprojekter, min mad og mit ?? Du skal bruge det første bogstav i ordet ...Christian W. Jensen

Luciadag i Danmark er noget med smukke børn i luciaoptog, dejlig sang og lys i mørket; en herligt positiv fest, der nærmest fungerer som opvarmning til den store julefest. (Det har jeg skrevet om tidl...

I forrige uge var jeg om onsdagen inviteret til lidt julehygge hos min veninde Louise fra gymnasiet. Vi fik en lækker tapas, og som sødt efter maden serverede Louise blandt andet nogle lækre julekugle...

Mine pilfingre har igen været for hårdhændede. KNÆK – sagde det og så mistede min smukke nye fugl fra tanterne grebet om pinden.   Så nu ligger den der på siden og puster, lettere ude af ku...

Efter en veloverstået eksamen idag står den på hygge med min søde veninde Maria i aften. Hun har en masse rester fra julefrokost igår, så der skal rigtig hygges. Og her kommer så disse lækre sager ind...

Jeg har et stykke tid gået og puslet med ideen om at lave popcornbrud med persille, (forklaringen på valget af denne lidt usædvanlige smagskombination kan i læse om i mit næste indlæg) og i dag havde ...

Julen nærmer sig hvilket betyder portvin i mange danske hjem, vi har dog snydt lidt og smag portvin tidligere på året (ja vi drikker det året rundt) Derfor har vi nu et afsnit med 3 flasker Rocha port...

For tiden knokles der med projektarbejde og det er derfor dejligt med en aftensmad, der ikke kræver det store. Er ikke altid så stor fan af risengrød, men i små mængder i juletiden, er det ganske fint...

If you start this Christmas Aquavit today, it will ready to use at Christmas. It is "old" family recipe, which I have got from my Godmother. And I been making for it for Christmas the last couple of y...

Jeg har lavet en oversigt over alle de champagner jeg har smagt, men jeg har endnu ikke fået lagt den på nettet. Der var flere flasker som jeg meget gerne vil smage, og nu er en af dem på tilbud hos T...

Vores advent decoration som Kevin så stolt selv har lavet herhjemme..Pyha.. Det var hårdt arbejde da vi tog ALT julepynten ned fra loftet.. De 3 af kasserne er pynt til juletræet, men resten er bare t...

Som jeg nævnte i forrige indlæg er det godt at have nogle opskrifter med savoykål i baghånden, når man køber savoykål, for det mætter så meget at man har mad til flere måltider. Har man ikke så mange ...

Jeg har snart brugt op af nogle af mine blomster så måtte jo sende en bestilling afsted igen :) Modtog denne pakke igår og se hvor søde de har været hos http://wildorchidcrafts.com , de har sørme vedl...

Enlige har svært ved at nå at spise en stor pakke rullepølse,kødpølse eller spegepølse,ad én gang.Det vil derfor være en fordel,at pakke en passende antal skiver sammen til få dage og lægge ...

Grand cru lyder som noget fornemt. Men betegner det en ”appellation” eller en ”klassifikation”? Svaret er: Begge dele. Grand cru betyder noget helt forskelligt i Alsace og i Saint-Émilion. To af de be...

Glaskåls-"ravioli" med røget ørred(forret - 2 personer)Ravioli1 glaskålRapsolie1 tsk smørSaltSpirerPurløgFjern stænglerne fra glaskål og læg dem til side til senere brug. Snit glaskål på den "runde" l...

Jeg opdagede lige at jeg jo helt har glemt opskriften på royal icing som jeg tidligere har lovet at poste. Nu har jeg brugt den et par gange for nylig, så nu kommer den.I sidste uge lavede vi i famili...

Det var altså ikke fordi, at I ikke måtte kommenterer på mormor-maden herunder, men jeg havde glemt at vinge af i den lille box, der tillader kommentarer.   Det er nu rettet op på miseren…...

Da mine visdomstænder har drillet en del, har jeg kigget lidt efter supper til aftensmaden. En del har været købe supper, det indrømmer jeg gerne, men jeg har også fået forsøgt mig med denne hjemmelav...

Når man er foodMAD som jeg, så er det kitchen-gadgets der står øverst på ønskelisten. Her er et par af de absolutte uundværlige og smukke items på min liste :-) Le Creuset oval støbejernsgryde ...

Ja det er ved, at være længe siden jeg sidst har lavet et indlæg her på bloggen, men sådan kan det jo gå når man er udenlands. Jeg kom hjem onsdag efter 3 dage i London hos min bror, svigerinde o...

Så kan det ikke blive lettere at få kartofler til maden. Faldt for denne kartoffelløsning fra Viggo´s kartofler i supermarkedet Superbest. Kartoflerne er uden skind og har stadig deres naturlige form....

Sneboller, endnu en fin decemberspise, når der skal hygges i december. Sneboller er tilberedt af vandbakkelsdej med kartoffelmel, kogt i fedt eller olie og serveret, drysset med flormelis. Der b...

Min familie har en svaghed for tarteletter. Og her taler jeg ikke om tarteletter med hvilket som helst fyld. Det skal være høns og asparges. Husker stadig hvor skuffet jeg blev, da jeg fandt ud af, at...

I dag er det Store Julefrokost Aften, og i den forbindelse har jeg lavet en top 10 over de bedste tips til en god aften. Tips’ne er lavet ud fra personlig… ehreem… erfaring. 1. Drik ...

Julekalender – 9.december I denne søde juletid er der intet så hyggeligt som at “gøre-det-selv”, og det lige fra at pynte sin egen adventskrans, flette julehjerter sammen med børnene...

I dag har jeg æren af at være perleblogger hos Karen Klarbæk - hvis blog jeg er vild med for den evige strøm af inspiration til boligindretning, gode køb og ikke mindst kreative sysler med mange opskr...

-chilier og grønne tomaterHaven lige nu er ikke ligefrem i høj sæson. Det er helt forståeligt, men den kulde som for alvor er begyndt, at brede sig. Efteråret har været varmt og det har givet drivhuse...

Bankeflæsk af saltet flæsk, en erindring om en af barndommens typiske hverdagsretter. Bankeflæsk af saltet flæsk, serveres med løgsauce,  kogte kartofler og rødbeder. Hvis ikke det er mulig...

Måske kender du det selv. Nogle gange kigger man efter noget. Udenfor rækkevidde. Tilsyneladende uopnåeligt. Man sigter højt og går efter det alligevel. Tager springet. Og så er det ikke, hvad man for...

Damhuskroen i København har gjort nogle tiltag ved årets julefrokoster i form af desinfektionsmiddel til de mange julefrokostgæster.Man har simpelthen opsat standere med sprit ved indgangen til buffet...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har det seneste stykke tid arbejdet lidt på et nyt design til min blog, da jeg syntes, at det var lidt for mørkt og ikke passede så godt til emnet på bloggen.Jeg har altid interesseret mig meget f...

Årets mandelgave kan man være heldig at vinde,ifald man er den heldige finder af mandlen i grøden eller ris alamanden.Andre ting end en mandel kan også gemmes i grøden / ris alamanden,som varsel ...

Det er ved at være jul og spørgsmålet jeg modtager flest gange dagligt er: Hvilken vin skal man vælge til julemaden? Den mest klassiske julemad herhjemme må siges at være andesteg, så derfor sætter je...