Velkommen til Madblogs.dk

Som inkarneret julenisse elsker jeg julemarkeder, men som de fleste husker, så faldt der temmelig meget sne sidste jul, og det betød, at jeg slet ikke kom på alle de julemarkeder, jeg havde planlagt. ...

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3278161/kitchen-of-kiki?claim=czdefnzk2wq">Follow my blog with Bloglovin</a>

Bare navnet!!Du har gættet helt ret; vi skal tilbage i tiden. Tilbage til den tid, hvor man i ramme alvor opmuntrede husmoderen til at anskaffe sig et spejl i køkkenet, så hun  lige kunne nå...

Fra tid til anden får jeg en underlig craving for vietnamesiske forårsruller. Jeg tror det er det friske og sprøde der lokker, når der har været en periode med lidt for meget af det mindre sunde. Jeg ...

Der findes to fantastiske julesmåkager – jødekager og vaniljekranse. Da jeg nu har bagt jødekager uden hvedemel (og de alle sammen er spist – måske skulle jeg alligevel have bagt 200), var...

Efter julefrokosten i weekenden, havde jeg en masse kartoffelmos i overskud og jeg valgte at bruge noget af det til at lave pålæg af. Jeg fik brugt nogle rester på en anden måde end blot ved at varme ...

Efter at jeg blev stærkt af denne lækre opskrift her, måtte det afprøves. Det må siges at være en sucess. Vi har fået det flere gange siden. I stedet for en tomatsauce, anvendte jeg nogle henkogte t...

Marzipanstænger med nougatfyld og mørk chokolade er min absolutte favorit, når det kommer til søde sager i julen. Faktisk synes jeg, at det smager helt fantastisk!! Det er min mor, der plejer at lave ...

Ja det er jo nærmest ikke en opskrift, men en lækkerbisken det er det altså! Og meget nemt og smækfyldt med protein. Ja det er lutter gode sager. Min veninde plejer at lave det med en mager rygeost, m...

Kødet svitses med løg, lidt champignon, bladselleri og hvidløg………. Krydderbuket lægges ned i (i et the filter). Vand hældes ved sammen med lidt koncentreret fond………...

Råvare som kommer med så få mellemled mellem mig og producenten er mit absolutte ynglingsemne at tænke over. Der er store udfordringer i en familie som min, hvor økonomi sætter sine grænser

Af de tranebær der var tilbage fra da jeg lavede tranebærscones, valgte jeg at bage dem i ovnen med honning og kardemomme, så de kunne blive lidt som tørrede tranebær, bare mindre søde, da jeg sl...

13. december betyder luciabrød.Vi bagte efter "Meyers bageri", som er en virkelig lækker bagebog (fortrinsvis brød), der klart kan anbefales. De blev rigtig lækre og luftige, med god smag.De blev form...

Her er et julehjerte jeg købte i Paris i april måned i 28 graders varme. Det kan man slet ikke forstille sig idag, man kan mere tænke tilbage og mindes. Det er jo tilladt engang imellem. Butikken lå i...

Dette er min version af Pasta Carbonara, med zucchini, timian OG fløde. Der er mange diskussioner om carbonara, med eller uden fløde, med løg og uden løg… osv. Det med “rigtigt” og &...

I søndags var jeg til Lucia i Køng Kirke med et af yndlingsbørnene, og det er et sødt og smukt syn, og dejligt med de lyse pigestemmer. Men det er jo faktisk i dag er det er Luciadag, og mange har tag...

-jul med jul påDenne lille anderet er enkel, men efter min mening utrolig julet. Jeg så, man kunne få andelår på tilbud i Rema og fandt derefter nogle dejlige økologi klementiner. Det slog mig, hvor d...

Til 2 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren) Marinade: 2 store tunsteaks 2 tsk soya sauce 2 spsk tahin 2 spsk reven frisk ingefær 1 spsk olivenoile 1 presset fed hvidløg Bulgur...

Hvorfor ikke kombinere to yndlingsingredienser, lakrids og mandler? Til 2 dl mandler bruger jeg 1 dl Multisød og 1-2 tsk lakridspulver?Smelter Multisød på en varm pande, hælder mandler og lakrids...

Jeg har bagt lækre svenske peberkager, der minder meget om danske brunkager. Jeg kan ikke helt definere hvori forskellen på de to slags kager består, men i hvert fald skulle jeg bruge natron til de sv...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg holder meget af fisk og efteråret og vinterens gode rodfrugter. I denne opskrift er fisken kombineret med de grove rødder og lidt piskefløde, som simpelthen får retten helt op at ringe. 2 personer...

Jeg bliver ved med at forsøge på at bage de perfekte pebernødder. Sidste år var de gode og sprøde, men familien var ikke så begejstrede for dem. I år fandt jeg en opskrift i Camilla Plums julebog, hvo...

![CDATA[Disse muffins, som stammer fra Valdemarsro, er en lækker blanding af kage og konfekt. Og i princippet minder de nok mest af alt om kokosmakroner med chokolade på – men ]

På en regnfuld mandag eftermiddag kan man kun drømme sig op i en penthouse lejlighed midt i Birmingham fyldt med Champagne… Nogle gange bliver drømme til virkelighed. Via mit arbejde på Simpsons Resta...

Tid til tærte – igen. Denne gang med chorizo og rødløg m.m. Udgangspunktet var en opskrift fra Magasinet Mad! nr. 9 2010. Rettet til efter min smag og mine ingredienser. F.eks. brugte jeg kogte kartof...

Søndag var dagen hvor vores bryg nu har stået en uge på flaske ved stuetemperatur efter at være blevet tappet på flasker sidste søndag. Det betyder at 2. gæringen nu skulle være overstået og at øllet ...

This Christmas confect is so very nice to make, and the preparation time is limited to a max 5 minutes, and you do not even get dirty hands !!!You melted the nougat and dark chocolate together, stirre...

Curabitur scelerisque, ipsum sit amet aliquet adipiscing, urna sem congue ante, pellentesque euismod turpis tellus at velit. Sed libero elit, vehicula id mattis sed, fermentum ac lorem. Etiam vestibul...

Et godt stykke brød og et glas cava til disse rejer, og du kan næsten mærke solens varme. Jeg bruger som regel ca. 8-10 rejer pr. person, da det er en del af et tapas-bord. Man skal bruge til 4-5 pers...

(6 personer)1 god kylling1 pastinak1 stor gulerod1 løgSalt Peberkorn30 g smør4 spsk hvedemel2 dåser aspargesKogevand1 dl flødeSalt & peberTarteletterPil løget og skær det i både. Skræl gulero...

Så var jeg jo lige inde på BOD i dag og der så jeg, at endnu en person har valgt at købe Beskytter via saxo, hvilket betyder at jeg nu skal have royalties for TO bøger :DMen hvilken ugedag skrev jeg o...

5 æggehvider5 dl sukker2 tsk citronsaftFrugtfarveVarm ovnen op til 130 grader - gerne varmluftovn. Kog en stor gryde vand. Pisk æggehviderne stive. Bland sukker i den stive masse. Stil skålen ned i gr...

Jeg har haft megetvarierende held hvad angår sværene på mine flæskestege. Derfor satte jeg mig for at finde ud af hvordan ind i helvede jeg får ordentlige svær. For at gøre det, skulle jeg have et sty...

 Vegetar-ret: 55 kr.  Ret med kød eller fisk: 65 kr.  Dessert: 20 kr. Jeg kan afsløre at dagens kødret involverer oksespidsbryst, og at der er julekage til dessert! … og måske vi skulle gå ud og...

På mit tapasbord skal der altid være Patatas Bravas, og selv om man ikke har en frituregryde kan det sagtens lade sig gøre uden. Tag kartofler og skær dem i firkanter så vidt det er muligt, og tør dem...

Julekalender – 13.december At have en butik kræver jo kunder. Ligeså er det ikke uvæsentligt for en blogger at have læsere. Og dem har jeg efterhånden en del af – så et kæmpe stort tak til...

Ingen forhåndsvisning.

Syltet rødkål er uundværligt tilbehør til den traditionelle danske decembermad med flæskesteg og and. Kålen er desuden rigtig god både på rugbrødsmadder og i salater. Her følger min opskrift på syltet...

Jeg skrev igår på min facebook side, at jeg ville udfordre mig selv med fotografering af de gyldne luciabrød. Jeg synes nemlig, at mad med gule farver er noget af det sværeste at tage pæne billeder af...

En skøn klassisk middagsret der blot kræver lidt god tidFoto: Carina Krüger1½ kg kalveskank i ca. 2 cm tykke skiver 2 spsk. olie 3 gulerødder i tykke skiver 2 løg i både ¼ selleri i store tern 2 fed h...

Opskrift med video - Klassisk dansk kage der specielt spises til jul. Jeg har i hvert fald ikke set den andre steder i udlandet. Og det her *er* virkelig farmors opskrift. Altså ikke min farmor, men m...

Engang var det helt almindeligt at spise varm frokost om søndagen i Danmark, men efterhånden er den tradition afløst af brunch mange steder.Jeg husker den månedlige søndagsfrokost hos min farmor med g...

Måske husker du, at der blev inviteret til juleaften for vanskeligt stillede familier her på gården. Den bliver ikke til noget. Desværre. Der har både været skrevet i aviser og i andre medier. Vi har ...

Denne weekend har manden min skullet arbejde, jeg var derfor så heldig at en god veninde ville tage med mig på det årlige julemarked her i Odense.Jeg synes simpelthen det er SÅ hyggeligt at gå rundt o...

Tiden kommet, hvor du skal træffe det store valg om hvilke vin du skal sætte til anden, gåsen eller kalkunen, de hvide og brunede kartofler, rødkålen og den fede sovs – og ja det er en kliché, m...

Kjørmispandekager, løspandekager, hævelsespandekager, højpandekager eller tykke pandekager, ja, kært barn har mange navne. Det er en gammel fynsk egnsret, som førhen blev spist til kjørmis eller kynde...

Fedtkranse - uden bagning, serveres drysset med flormelis. Portionen rækker til 40 stk. FEDTKRANSE - UDEN BAGNING 75 g smør eller mgr. 75 g sukker 500 g mel 2 1/2 dl mælk 2 tsk. bagepulver 1/4 tsk....

Her er simpelthen alt til enhver festlig lejlighed.Lækre specialiteter,te og bolcher,pynt og tilbehør til cup cakes og cake pops er nogle af de ting,butikken præsenterer os for.Specialkøbmandens Garde...

En selvskrevet låge i kalenderen - helt og aldeles og ikke til at komme udenom! I dag på den trettende dag i december, som er Lucia dag. Lussekatter.   Jeg har bagt de søde gule boller i alle de ...

På fredag har jeg været så heldig at få en stand på TorvehallerneKBHs julemarked. I følge DMI kommer vist til at trodse kraftig vind og sikkert også lidt regn, men jeg håber alligevel, at få solgt all...