Velkommen til Madblogs.dk

I lørdags holdt vi julefrokost, og da det var ret begrænset, hvor meget jeg var hjemme i dagene op til arrangementet, købte jeg de fleste af fiskeretterne og koncentrerede mig i stedet om de varme ret...

Nu har jeg været igang med julebagning igen, igen. Der er bare noget over det når hele huset dufter af lækre krydderier og småkager. Denne gang forsøgte jeg mig med Mette Blomsterbergs brunk...

Verdens bedste honningkager - sponsoreret af  min søster MajØh.......Sig mig lige: Hvad sker der her?Du har da vel egentlig ikke.....vel?Næh nej, vel har jeg ej tænkt mig at spise dem alle! Men m...

Ugens Pose: Juleposen. Her er hvad vi fandt på til jer denne gang op til jul. Der er både til det traditionelle måltid og til den vegetariske jul. Selvom der ikke er grønkål til dem fra Lolland, Nordj...

På dr.dk kan man se programmet Fedt, fup og flæskesteg (7:8) om det justitsmord, der har fundet sted på mættet fedt. Tak til Anne, som gjorde opmærksom på programmet  forleden. Jeg så det her til afte...

Jeg har blogget om Håkonskager før, men jeg ser, at indlægget om Håkonskager sammen med indlægget om Vaniljekranse er de mest læste blogindslag i denne måned på min blog. Så her er opskriften igen sam...

Julekalender – 19.december I går eftermiddags havde jeg damerne til julemiddag. Og når jeg siger “damerne”, så mener jeg mine to veninder, Mille & Amalie, jeg bla spiser middag m...

I'm back! Som nogle måske har bemærket, så har der været lidt stille fra min front på det seneste, men det skyldes en forlænget weekend med kæreste en i Berlin (mere om den senere). Nu får I lige et p...

I går eftermiddags fik vi 2 vennepar på besøg til eftermiddagskaffe og en efterfølgende tidlig aftensmad, mens der blev set Damehåndbold.Det var en rigtig dejlig og hyggelig eftermiddag/aften vi havde...

Kvaliteten af det første billede her er beklageligvis karakteristisk for alle billederne fra lørdagens besøg på Restaurant Miró, eftersom jeg …Continue reading »

En af mine julegaveønsker er et folkeaktie af Christiania, det kan man købe her, hvis jeg nu gav dig en ide til en ven eller familiemedlem:http://www.christianiafolkeaktie.dk/index.phpJeg kan ikke for...

Jeg er alene hjemme i aften og fik lyst til at lave en enkelt spaghetti ret med chili, hvidløg, citron og persille da jeg allerede havde alle ingredienserne i køleskabet. Super nem spaghetti ret som t...

Om mindre end en uge er der juleaften, og jeg glæder mig altid som et lille barn til at åbne gaverne, men jeg har også altid svært ved at lave ønskelister, men i år har jeg faktisk lavet en ret lang… ...

Foto: Sara B. Clausen Denne suppe smager virkelig helt fantastisk og varmer dejligt på en kold dag. Citronsaften giver en dejlig syrlighed til suppen, uden at den på nogen måde bliver for sur. ...

Om turen til fiskemanden i Hornbæk Min opskrift på hummerbisque er en af de mest kommenterede her på bloggen med sine 40 kommentarer indtil videre. Der plejer at dukke et par spørgsmål op omkring nytå...

Bloggen gik ned, da jeg var ved at uploade det sidste indlæg og så har den ædt halvdelen af det. Jeg bander lige! FPL og SLC!! Og så skriver jeg det da lige om, ikk…   Og det har jeg så gjo...

Den amerikanske sammenslutning, The National Restaurant Association opgør hvert år trends’ne for restauranter i det kommende år. Og jeg synes faktisk, der er lidt optimisme at spore. Se selvR...

Så er vi nået til sidste omgang indenfor julekagebagning, nemlig klejner. Jeg har faktisk aldrig nogensinde prøvet at bage klejner før, men da jeg fik en uventet fridag i dag, og opskriften...

Julen nærmer sig med hastige skridt og det er ved at være tid til at finde ud af hvordan juleanden skal tilberedes. Jeg giver derfor her mit bud på hvordan en klassisk juleand kan laves med et perfekt...

Sort Hvid af Liza Marklund……… Sort Hvid er den seneste bog fra Liza Marklunds hånd og den kan varmt anbefales, jeg tror næsten at jeg synes at det er hendes bedste bog til dato. Den ...

Super fine julefristelser med flødeost og chokolade Foto: Carina Krüger200 g flødeost 35 g flormelis 150 g kokos 200 g farvet overtræks chokolade (candy melts) 20 g hvid chokolade Pisk flødeosten med ...

I dette stille og rolige afsnit går turen endnu engang til England, hvor der i dag bliver smagt på rødvin fra England. Det er fra producenten Bolney Estate, Sussex, som fokuserer på rødvinsproduktion....

Sund morgenmad er mange ting og kan sikkert også diskuteres. Og om morgenmaden så også er dagens vigtigste måltid er der også sat spørgsmålstegn ved. Brug din Continue reading Æg med tabasco – ...

  Jeg får engang imellem nogle tips af venner og bekendte på hvordan man kan forbedre eller opdatere sine retter her til jul, så nogle af dem vil jeg lige skrive her, så I også kan få glæde af de...

Ingen forhåndsvisning.

I går fik vi spareribs til aften. Spareribs er alligevel en sjælden gæst på vores spisebord, men manden fandt en pakke ferske ribs i Føtex og købte dem. Det blev faktisk ret godt, og hulebarnet af en ...

Midt i opløbet om de sidste julegaver kommer her et hurtigt bud på en nem julegave, der vil glæde de fleste: I rækken af produkttests er jeg nået til et af køkkenets daglige arbejdsdyr, som sjældent n...

Dette er en opskrift på en helt vild lækker chokoladekage, der efter min smag sagtens kan udkonkurrere den klassiske lagkage til fødselsdagen eller bare når man er kagesulten, og så er den heller ikke...

This is my second month of participating in The Secret Recipe Club and I was assigned to go sneak around Everyday Insanity’s food blog. Everyday Insanity is a very lovely blog run by Cindy who l...

Amerika er en smeltedigel af forskellige kulturer og traditioner og fordi landet har været et multikulturelt samfund i så mange år, er mange af immigranternes traditioner blevet indoptaget som en del...

På ca en halv time - alt incl. - kan du servere 'hjemmelavet juleguf''Det kræver ikke den store beholdning - og da slet ikke af sukker og fedt ;-)?Tjek at ud har:MandlerMultisødLakridspulverDDV Knasba...

Som du nok har bemærket er det ikke blogget den 17. og 18. december hvilket betyder at det samlede antal "poster" i skattejagten kun bliver 18 stk. i stedet for 20 stk... Til gengæld kan jeg nu fortæl...

This the very first time, where I have been making my own Christmas Mince Pies in my kitchen.I recall them back from my time, when I was living in England. And I remember the first times, when I ...

Præster spiser også mad - Rigtig lækker mad .. tre retters feinsmecker menu. En flok unge teologer er klar til at revolutionere folkekirken.. Det var da i hvert fald min konklusion efter jeg havd...

 Jeps..Den kvikke læser vil have observeret at der ikke var nogen skattejagt den 17. og 18. (godt jeg ikke kaldte det en julekalender ikk? :D)Anyway. Dagens og dermed skattejagtens næstsidste spo...

This is just a quick recipe for Frikadeller which are Danish pork meatballs. I've given them a slight Christmas twist by adding a tiny bit of cloves. I've seen people calling out for the best frikade...

If you haven’t tried making your own marzipan yet I suggest you go to the kitchen to make some right now. Well, read this recipe first and then run go to your kitchen and make it. It taste so mu...

Now, if I were a food manufacturer I could probably get in to all sorts of problems calling this a chocolate spread as it doesn't actually contain any chocolate. But it would probably be less trouble...

I dag får du min venindes opskrift på vildt lækre brændte mandler - så er det snart jul! Der er stemning af både Tivoli, juletræsfældning, skøjtebane osv over sådan en omgang. Med jeg advarer om afhæn...

Forleden havde jeg fornøjelsen at blive budt på kaffe af en bekendt der havde været på et kaffekursus og genlært at brygge på kaffe på den traditionelle måde. Han havde i den forbindelse købt en ny ka...

Hov - jeg har da helt glemt at dele opskriften på de brændte mandler med jer, jeg fik lavet til julehygge-dagen den 4. december. De smagte super godt og var meget nemme at lave. Så I kan sagtens nå de...

Så er det snart jul og så skal der koges, steges og brases........Her er en ide til hvad man kan starte juleaften med.Cava med tranebær1 flaske cava eller anden mousserende vinTranebærsaftHele tranebæ...

Ofte er en rejesalat en tung omgang, men det behøves det altså ikke at være. Her er en let version med klementinerne. Jeg købte nogle vildt billig, men rigtig gode klementiner i Rema i denne uge og de...

Ingen forhåndsvisning.

Som det blev antydet, var falaflerne, pitabrødet og den asketiske gulerod en sølle parantes i den store sammenhæng. Et lille hop til overfladen efter luft - og så ned igen. Ned til alt det, som man sl...

I november var jeg til minijulefrokost med veninde i Århus på Restaurant Mellemrum. Inden vi besluttede os for hvor vi skulle spise, spurgte jeg på twitter og facebook om gode anbefalinger til spisest...

Jeg er blevet helt vild med muslinger. Det er faktisk gået hen og er blevet min livret tror jeg. Ikke mindst fordi det er sjovt at spise dem, fordi man skal arbejde lidt for sagen! Selvom det måske ik...

Ribbensteg med sennepsglasur smager dejligt, både koldt og varmt, serveret med godt brød og en god salat med tranebær og æbler, som klæder stegen. Lav eventuelt en vinaigrette med hon...

Nogle gange kan det ikke blive fedtet nok. Og det er ligemeget, hvordan man ser ud bagefter. Da er en særlig syndig snegl sagen. Bagt i en sukkermasse med nøddestykker. Spist i et øjeblik af uendelig ...

Af og til får vi spørgsmålet, om man godt kan være medlem af KBHFF, selvom man ikke kan tage tjanser om onsdagen, pg.a. andet arbejde. Det kan man godt! Der er en lang række andre måder at lægge sine ...

I en juletid med megen fed og sød mad er hvidvinsgelérand med vindruer en frisk dessert, som er rimelig hurtig at lave. - Og for nemheds skyld kan selve vinranden laves flere dage før, ...

Julen kan være hård - også for sidebenene.Ny forskning fra Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet viser,at en af synderne kan være lys chokolade.Lys chokolade er  tilsat mælke...

Mandag d. 21. november blev vinderen af årets vildret fundet. Vinderen blev Rasmus Grønbech fra restaurant Grønbech & Churchill, men nok om ham – vinderen og vinderretten kan du læse rigelig...

 Agro Food Park inviterer til indvielse af Agro Food Park 13Onsdag den 18. januar indvies den nye Agro Food Park.Agro Food Park er en international virksomhedspark indenfor landbrugs- og fødevare...

Foto: Carina KrügerLækker kylling med citronfyld 1 hel kylling 2 usprøjtede citroner 1 spsk. hakket estragon 1 spsk. salt 1 kg blandede rodfrugter 2 spsk. smør 2 kviste timian Vask citronerne og prik ...

Egentlig er jeg ikke ret vild med jordnøddesmør, men jeg kan godt lide Satay sauce. Og så jeg kan jeg godt lide at udfordre mig selv på ingredienser, som jeg ikke umiddelbart synes er gode alene, ford...

Open-face Danish Pastry This blog post is a bit unconventional for me, discussing a topic not especially related to open sandwiches, but a topic that is very Danish nonetheless. If you've come her...