Velkommen til Madblogs.dk

I mit rod i mapperne på min mac ligge alle mine lækre madopskrifter, og jeg har ikke haft energi til at bage... lige nu tænker jeg på at lave min brunkager, ingefærkager og kiksekage. Det kan jo være ...

Winelab.dk fylder et enkelt år. Det er stadig en baby, men alligevel gammel nok til, at jeg i dagens anledning vil fylde champagne i glassene. Helt til kanten, for babyen har det godt og er kommet god...

Ikke alle julens kager behøver vel at være små. Man kan også have brug for enkelte store.   Megastore. Sprøde og krydrede og så med en lidt tyggegummiagtig kerne. Cookies med chokolade, nødder og...

Turkey Flat Vineyards Grenache 2006, Barossa Valley, Australien Direkte fra Barossa Valley, Australien kommer denne Grenache, som tog mig noget kun på sengen. Jeg havde jo nok forventet en typisk bams...

Restaurant Kadeau på Vesterbro er ikke mindre end en fantastisk restaurant, der på alle fronter er med til at højne det gastronomiske niveau i København. Restauranten er en udløber af en lign. succes,...

Det er jul, og vi må forkæle os selv lidt. Hvis du køber kvalitetschokolade (f.eks. Valhrona) med højt cacao-indhold (70%), er det slet ikke det værste, du kan spise, så jeg har kun “syndet̶...

Jeg kan jo ikke have et benspændet Jul i andre lande uden at komme ind på de tunge, engelske julekager. Der er selvfølgelig de puddings, som kan/skal laves flere måneder i forvejen, og til julefrokost...

Løg svitses sammen med bacon og hvidløg…………… Tærtedejen trykkes ud i formen og forbages……….. Forkogte kartofler blandes med spinat og bacon-blandingen&#...

Indpakning af julegaverne er en af mine helt store ting her til jul - jeg elsker gaver, ikke mindst at give dem og det  at de ser virkelig fine ud inden de bliver pakket op er meget vigtigt for m...

Nu er det ikke fordi det er specielt svært at lave hvidløgsbrød men selvom det er enkelt er det altså ikke altid at det smager lige vellykket. Det her er min opskrift og den falder lige i min smag. De...

What a hunk, også kan han altså synge! Det må være aftenens soundtrack her på matriklen! /Lise

Så det’ jul igen, så det’ jul igen. Nej, hvor er det dejligt det er juuul. Til småkagerne skal man bruge: 150 gram smør 150 gram sukker 200 gram hvedemel 1 tsk vaniliesukker 1/4 tsk stødt ...

Selvom der nok ikke er mange der vil forbinde de her kager med jul, så har de altid været det for mig. Min mormor har nemlig bagt dem hver eneste jul og de er blevet spist med lige stort velbehag hver...

Først vil jeg sige wauuuu til at min blog har rundet 3000 hits, det gør mig så glad at der er nogle der læser med derude.Idag kom den første sne, den sne min datter sukker sådan efter, før er det ikke...

Sidste jul havde en af mine medarbejdere disse små marcipan-orange kager med ved juletid. Og de var bare gode og siden sidste jul har jeg husket på, at jeg skulle bage dem. Opskriften er fra Sweetnoth...

… Bare fordi det smager pissegodt, god dybde og rundhed, mørke og en skarp kant af kirsebærsten… We like Barbera d’Alba! Husker stadig tilbage på Negro’s ’96′er, læ...

Jeg havde godt nok håbet på lidt flere mails i min indbakke, men det betyder jo bare større vinderchancer for de få der har sendt en mail med det rigtige citat.. Direkte kopieret fra min indbakke...

Ja, aftenens opskrift er en super dejlig og nem pastaret. I mit køleskab har jeg en rest af noget varmrøget laks, en gang rejer i lage, et drys parmesan og en sjat fløde fra karamelkogeriet igår efter...

Få en vinøs og gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige! Torsdag d. 9. februar 2012 vil Rhône kulthuset Jaboulet møde køkkenet hos Mielcke og Hurtigkarl. Sammen med VINOBLE Skt. Petri / Østjysk V...

Jeg sidder i skrivende stund på Ingolfs Kaffebar sammen med den lille efter de sidste juleindkøb. Jeg har før besøgt Ingolfs, men kun i sommermånederne hvor deres gårdhave er et stort hit, da der alti...

Med mine søde svigerforældre på udflugt i, hvad der i dag hedder Fort Ross-Seaview AVASonoma Coast er i disse år en af Californiens mest interessante appellationer. Her har Californiens mest hårdføre ...

Det er ikke kun Dr. Oetker, der laver juleopskrifshæfter. Også Odense Marcipan har lavet sådan et skønt et, hvilket jeg synes er en fantastisk god idé. Jeg synes derfor med kun 3 dage til jul, at jeg ...

Uhm en god hjemmelavet sandwich er altså ikke noget at at kimse ad. Denne er halvt et groft flutes (dem fra fakta), bagt 8-10 min i ovnen. Smurt med rødpesto, chorizo, mozarella, rød peber, salat og d...

Jeg kan slemt godt lide brunch. Ideen om at samle morgenmad og frokost. At spise i længere tid, nyde en masse blandede madvarer, god kaffe, pandekager, frugt, godt brød og meget andet godt. Det er så ...

Ingefær er fantastisk! Det smager lækkert, og det er sundt med sundt på!Her er en opskrift på en ingefærsdrik, som man kan tage som et lille shot ind imellem.Det er især godt mod forkølelse.200 g inge...

Styrket og bedre indsats for dyrenes ve og vel.Regeringen har besluttet,at samle dyrevelfærdsområdet under et i Fødevareministeriet.Ordentlige forhold for dyr,privat og i produktion er vigtig og dyren...

De er godt nok ikke så julede, men jeg kan simpelhen ikke gå en hel december uden at bage et eller andet :) Jeg er blevet rigtig glad for peanutbutter i mad og bagværk de sidste par år og nu havde vi ...

Julens eneste helt rigtige dessertFoto: Carina Krüger½ dl vand 40 g grødris 1 vaniljestang 3½ dl sødmælk 1 spsk. sukker 50 g hakkede, smuttede mandler (+ 1 hel smuttet mandel) 1½ dl piskefløde Kog van...

300 g. mandler 50 g. chokolade 70% 1 dl. mørk sirup lidt fintrevet appelsinskal evt. kakao/lakridspulver Mandlerne ristes i ovnen ved 180 grader i 10-12 min. hvorefter de afkøles. Hak mandlerne fint i...

Ingen forhåndsvisning.

Som så mange andre er jeg pjattet med citrusfrugter, og da jeg fandt denne skønne opskrift , hvor Jen laver hjemmelavede orange grene og kandiseret appelsinskal, måtte jeg igang med finde nogle ø...

For første gang på winefactory har vi et afsnit om Sauternes, det er flasker i den billige ende af skalaen, men se med og find ud af hvad Mark og Tobias synes om det. Glædelig jul! anbefaling vine vi ...

Vintermånederne kræver lidt mere solid mad og samtidig er jeg blevet meget glad for suppe. Jeg forsøgte mig derfor med at lave min egen opskrift på suppe ud fra de ingredienser, vi lige havde i køkken...

Julekalender – 21.december Nu er jeg gået på juleferie – hold op den er tiltrængt som aldrig før! Meningen med at have et par dage fri op til jul, er egentlig at jeg skulle lave flere fors...

Bare lige en reminder om at jeg i aften finder vinderen af skattejagten :)Du kan nå det endnu. Trækker vinderen omkring kl. 22Christian W. Jensen

I går holdt jeg julefrokost for mine tøser, og traditionen tro havde jeg besluttet, at maden [...]

Efter at have stirret på et glas peanutbutter i skabet i uendelig tider, skulle det bruges til noget. For på brød bliver det aldrig et hit hos mig. Nu det var peanutbutter, lå det lige for at ...

Niels Vinter kom forbi - ja det gør nu egentlig hver uge, på skolen hvor jeg arbejder. Det er Niels som har alle de gode sager fra samsø. Han har forbindelse til alle de lokale bøn...

Indholdet af pakken fra min Mama……….. De små pakker blev fyldt i sokkerne………… Prinsessen fik også små pakker til hendes sok………… Julema...

Nu vender året og vi går mod lysere tider, selvom januar og februar ofte er de koldeste måneder på året.I år missede jeg de traditionelle luciabrød d. 13. december, men med lidt god vilje kan det nås ...

![CDATA[Jeg skal have forret med til nytårsaften, så i mandags afprøvede jeg denne opskrift. Når vi bliver 12, hvoraf der er en del, jeg ikke kender særlig godt, har jeg ]

Jeg er hjemme med febervarm og hostende lille pige i disse dage. Det har stået på siden søndag aften nu og alt tid går med at varte op, hente saft, vand, mælk, tæpper, bamser, servietter til næsen, tr...

I am not a big fan of red white, so therefore I have preference for mulled wine based on white wine as well.And for a gathering of friends I decided to try a combination of white wine and apple juice ...

Der er taget hul på det nye uldgarn, som allerede er ved at tage form ..... til en stor fed pude. Strik i boligen er top-mode, og koster kassen, hvis man skal købe det færdigt. Jeg er vild med mønstre...

Sund mad er interessant i samfundsmæssig sammenhæng.Foodexpo i samarbejde med fødevarebranchen,sætter focus på intelligent mad,som et tema,der handler om mere end sundhed,men om mad,der kan afhjælpe s...

Når man nu selv har alt for travlt til at lave mad og derfor har hamrende dårlig samvittighed overfor sin sultende madblog, så er det jo godt, at gode venner kan træde til.Var til julemiddag i går, hv...

Her er ikke tale om den berømte is, men derimod en rigtig god og hyggelig restaurant på Nørrebro i København der også har en søster filial på Vesterbro. Jeg må indrømme at jeg faktisk ikke er specielt...

Måske var det bare for blåøjet – tænker man her langt ude på landet. Selvom de er grågrønne og grumsede som Limpopofloden. Måske var det for godtroende. Naivt. Enfoldigt. Måske var det ikke tils...

-hjemmelavet julegaverNu står julen lige for døren, det betyder at de sidste gaver skal købes…eller laves. Det behøves ikke være så svært, at lave nogle gaver selv i køkkenet. Man kan lynhurtigt lave ...

Da jeg i november jagtede en vin til poker smagningen i vinklubben, faldt jeg også over en anden interesant vin hos Glad for vin i Vibycentret ved Århus. Jeg blev...

I går lavede jeg hønsekødsfrikadeller af Hanegalfars med revet knoldselleri, spidskommen og koriander, og de var sådan set udmærkede. Lige indtil jeg blev konfronteret med dem senere på aftenen, hvor ...

juleand til den store aften.....1 and (ca. 2,5 -3 kg)1 dl (ca.) havsalt3 cox orange æbler i tern3 spsk hakket timian200 gr svesker uden sten100 gr tørrede figner i tern100 gr friske tranebær100 gr val...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker konfekt til gæsterne Foto: Carina Krüger100 g hasselnødder 200 g nougat 300 g marcipan 200 g lys chokoladeRist nødderne i ovnen ved 200° i 10 min., kom nødderne i et rent viskestykke og gnid de...

Vi er vist ikke altid så gode til at gøre opmærksom på det, men fødevarefællesskabet vokser altså også hele tiden, så det kan være svært at følge med. Men KBHFF har nu 9 lokalafdelinger rundt omkring ...

Min mand arbejder med dyr og her er julegaven fra en griseleverandør - en kransekage-gris! Den er da sjov.

Nu jeg lige tænker over det, så kunne man også smide græskar i denne ret sammen med kartoflerne. Og så ville kød, for eksempel lammekød, selvfølgelig heller ikke spolere den, men her er en vegetarvers...