Velkommen til Madblogs.dk

__________________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, s...

Jeg fik dette søde Blomster stempel i julegave og måtte jo selvfølgelig prøve det :) Har fundet inspirationen fra et kort i mappen jeg gemmer med inspiration fra blogge rundt omkring, så ved ikke hvem...

Ingen forhåndsvisning.

Hjemmelavet rødkålRødkål, nu?Efter jul?? Jep. Den varer alligevel til påske, så hvorfor ikke. Jeg havde rødkål, andefedt, ribsgelé og den gode, mørke balsamico - og ikke mindst: en Køkkenhjæ...

Skal du bruge en Champagne men vil ikke bruge 200 kr? Så er StepXStep et alternativ. 69 kr og uformel smag. Kan det blive mere enkelt?

Hvis man har en rest kødsovs, der er lidt tør, så er den her sandwich et sikkert hit. Det lyder måske en anelse specielt, men det er såå godt. Flæk et halvt grovflute og put et par skefulde kødsovs på...

I juleferien lavede jeg denne salat som supplement til den tunge julemad, den er frisk, sprød og meget sund! 2 håndfulde fint hakket rødkål2 håndfulde finthakket grønkål (brug en foodprocesser)150 g....

Foto: Sara B. Clausen Som jeg fortalte forleden fik jeg denne skønne kogebog forleden ”Hjemme hos Jamie” og en af de opskrifter jeg straks faldt over og tænkte: ”Den må bare prøves” var disse ”...

Jeg er ret vild med kransekage. Derfor er det også en ære, at det er mit bidrag til årets nytårsfest. Med champagne, naturligvis. Jeg skal til Odense, så det er rigtig de...

Anmeldelse af Tana French: Tilbage til Faithful PlaceBogen er udkommet på forlaget Gyldendal. Du kan læse mere om bogen her ”Tilbage til Faithful Place” er som udgangspunkt en krimi, men end...

Så er det blevet tid til lidt nyt herfra :-)Det har været lidt hektisk det sidste stykke tid med forberedelser til julen, julefrokost og nytår, men det kender I jo alt til, er jeg sikker på.... ;-) Se...

Præsidenten for Asti-konsortiet (Consorzio dell’Asti Docg) har oplyst at salget af Asti Docg og Moscato d’Asti Docg har rundet 107 mio. flasker i 2011, hvilket er mere end der nogensinde f...

2. juledag havde vi mine forældre og min søster og hende familie på besøg. Og som værtindegave havde min søster dette fine sæt undertøj med til mig. Det er da bare så fint - med cupcakes, prikker...

Her til aften skulle maden være lidt nemt, så det blev til en rugbrødstoast stegt på panden. Imellem de to stykker rugbrød er der skinke og ost, og krydderet med salt og peber. Den er stegt i lidt oli...

Kunne ikke længere dy mig for at afprøve det tekniske vidunder: KitchenAid maskinen. Løsningen blev at bage en kage og jeg måtte derfor løsrive mig fra kogebogen og sofaen og ud af...

Jeg elsker butterdej! Jeg ved godt, at det ikke er særligt sundt, men det smager bare så godt. Det er også sån lidt hyggeligt:)De her små pakker er rigtigt lækre og er lavet med inspiration fra One...

Når nogen af os på 2 ben forlader sofaen, så finder dem på 4 ben hurtigt op hvor der er lunt og blødt. Især i de dage, hvor der er dyner og hovedpuder i sofaen, kan der være kamp om pladserne, alle ha...

Dette er en let og lækker kyllingeret - måske et forslag til en forholdsvis billig nytårsspise?Du kan sagtens skifte ud i ingredienserne til pestoen. Prøv med lyse rosiner i stedet for abrikoser og pi...

I går aften kl 23.52 hentede jeg Daniel på banegården. Han har nemlig været hjemme hos sine forældre, mens mig og Pixi har været på gården hos mine.Det er selvfølgelig dejligt at have ham hjemme igen,...

I have found this recipe on juleorangeade on the blog "Himmelske kager", and it look very interesting, so I decide to try it out in connection with the Christmas lunch yesterday.This Christm...

Vi har her i familien ret faste traditioner for 1, 2 og 3 juledag... Hvilket betyder at sild, sylte, røget ål, brunede kartofler, skinke, grønlangkål og diverse andet julemad hænger mig langt ud af ha...

Til 2 personer (Kan spises i alle 3 faser af South Beach kuren) Ingredienser: 300 g lammeschnitzler 2 fed presset hvidløg 1 spsk olie Salt og friskkværnet peber Salaten: 220 g palmehjerter skåre...

Her er en ide til forretten nytårsaften!2 pers.150 g jordskokker½ spsk olie1 skalotteløg i tern1 madæble i tern1 spsk karry1 knsp Tandoori 4 dl hvidvin2 dl fløde eller mælkRevet muskatnød100 g torskef...

Det er efterhånden ved at være et godt stykke tid siden vi har fået noget med kylling, derfor stod menuen igår på kyllingeoverlår og grøntsager i fad... Dertil fik vi kogte ris, og en karrysovs... Vi ...

Da der har været MEGET at se til i dag - skulle menuen gå hurtigt og være nem. Jeg smækkede denne tærte sammen, som både kan spises kold og varm. Vi har fået en lille hvalp, som skal passes + jeg rejs...

Ahh, en simpel enkel ret gjorde godt oven på alt det overdådige. Her er igen lavet Mulligatawny - den skønneste varme suppe med masser af hele og stødte krydderier, og tilberedt på en grundfond fra en...

Så er det ved at være tid til at planlægge årets stor nytårsmenu. Vi har i Danmark tradition for at spise torsk nytårsaften, men det er vist efterhånden mere undtagelsen end regelen. Vi på Madmagasine...

Decembers benspænd skal selvfølgelig også byde på juleindslag fra Tyskland, og i dette tilfælde blev det til et glas glühwein, som jeg lavede for nylig. Jeg har prøvet glühwein, da vi var på julemarke...

Det er snart nytårs, og der er tikket lidt forespørgsler ind på gode forslag i forskellige prislejer på. Jeg tillader mig at samle op hér, hvor andre også kan byde ind med gode bud. Min personlig favo...

Julens rester blev brugt til at lækker Meyersk flæskestegssandwich (fra Almanak), som bestod af Nikolaj Kirks speltboller (fra fryseren), dressing af hjemmelavet mayo, græsk yoghurt og grov sennep, fl...

Så er tiden med utallige champagnetilbud kommet. Her er et par tilbud på nogle af de gode flasker jeg har smagt i løbet af året, eller gerne vil smage. Priserne ligger fra meget lidt til en god del: 1...

Årets bedsteforældrejulegave blev til en julekurv med hjemmelavede sager, som mine to piger var primus motor i.Den bestod af Limonade fra Paul Cunninghams fantastisk smukke bog "Paul food". Limonaden ...

Igår trængte jeg virkelig seriøst til andet end and og ris ala mande, så det blev til en omgang bolognese. Det er så nemt og når man lige finder 700 g hakket oksekød til 20 kr i fakta, så er det jo og...

Ok måske et lidt mærkeligt emne at blogge om, men andesovsen juleaften fylder altid meget hjemme hos os, både fordi den selvfølgelig er vanvittigt vigtig i julemenuen, men også fordi alle har en menin...

Amanda er færdigstrikket og jeg er ca halvvejs igennem monteringsarbejdet. Jeg havde nærmest ikke troet, at jeg ville nå hertil.   Skønt er det!! Og den montering kan klares ved spisebordet i løb...

Forsinket rigtig glædelig jul med juletræer fra London - bedøm selv hvilket er det smukkeste ;-)Jeg har haft travlt den sidste tid. Jeg har haft så travlt, at jeg har forsømt min blog, min mad og mine...

Jeg håber, at I har haft en rigtig rar jul. Vi har haft det rigtig dejligt og har nydt julen – meget stille og roligt, rent faktisk. Johan blev syg med høj feber 1, 2 og 3 juledag, så det …...

Foto Sara B. Clausen Mit første forsøg på at bage kransekager til nytår. jeg synes faktisk at de blev ret gode og skynder mig at give opskriften videre, hvis andre af jer skulle få lyst til at ...

Uha, to dage er nu gået i afholdenhedens navn. Det fortjener næsten et lille hurra!  I går skreg min abstinensprægede krop på sukker, indtil jeg spiste en stor bøf med hjemmerørt kryddersmør på Oyster...

Lige nu sidder jeg i sofaen og ynker mig selv, fordi jeg har hold i nakken og mega ondt af mig selv, fordi jeg på grund af førnævnte nakke, var nødt til at afbestille en tid til en ansigtsbehandling i...

Torskefad med kartoffelboller, - endnu en gammel opskrift, lanceret af norsk huholdningslærerinde i 1946. Opskriften på torsk med kartoffelboller er vist iøvrigt af fransk oprindelse. Et lækkert alte...

-både salat og bruschetta i en opskriftDette er en anderledes og skøn salat, som er god vinteren igennem. Salaten er sprød, salt, syrlig, umami og til at spise i mange sammenhænge. Man kan endda lægge...

Stadig flere danskere dyrker med stor lidenskab den finere mad og de gode vine hjemme i privaten. Lommegourmeter og andet godtfolk har gang i gryderne som aldrig før.Det er især udbredt i den alder, h...

DR Et nyt studie blandt 40.000 kvinder igennem 20 år bekræfter, at vitaminpiller er uden effekt i bedste fald. I værste fald er de direkte skadelige.     This work is licensed under a Creati...

-Vild nytårsmiddagVildsvinekølle er noget af det bedste jeg ved, men jeg får det ikke så tit, da det er en lidt dyr spise. Men nu fandt jeg en vildsvinekølle på tilbud i Rema 1000 og så måtte jeg bare...

Waldorfsalat til vildt eller anden stegt kød. Den er rigtig god til vildand, ifald den står på bordet i julen. Desuden er waldorfsalat en af verdens mest berømte salater, opkaldt efter en køkken...

Ingen forhåndsvisning.

Skinke- og makaroniomelet er en gammel opskrift fra 1946, lanceret af en norsk husholdningslærerinde, oversat til dansk og gennemset af dansk husholdningslærerinde på Fru birgitte Berg-Nielsens H...

Ok, det er måske liiige på falderebet med det her indlæg, men billederne lå så fint og bad om at blive brugt, så tænkte at jeg måtte benytte lejligheden mens kalenderen stadig siger december til at de...

I dag skal der laves mad. Ud af huset til et bryllup/barnedåbsarrangement. Så ovnen er varm, og brødene hæver. Ellers er der roligt på madfronten. Ingen bestillinger før efter nytår. Måske er du ved a...

I dag fik vi en spontan-roulade til dessert - det er sådan en med fyld af hindbær som man falder over på tilbud, når man er ude at handle ind til sin risotto med fennikel og rejer. Der kom kagecreme i...

I sommer fik jeg serveret en salat hvor der var vanille i dressingen og jeg fik lyst til at lege lidt med dette krydderi, som jeg ikke har særligt meget erfaring med. Jeg kender det mest fra desserter...

Jeg fik også lige bagt en portion boller i dag... Jeg valgte at bruge grundopskriften på bedstemor boller, ( igen fra amo`s store fødselsdags bagebog) , og tilsatte så bare selv gulerod og solsikkeker...

Bacon steges sprødt………. Svinemørbrad steges……….. Derefter steges løg og champignon……….. Bouillon, hvidvin og fløde hældes ved og koges ind…&...

Denne salat opstod da jeg havde lyst til at variere vintergrøntsagerne en anelse. Jeg ender altid med at lave den samme dressing til mine salater, så den store variation kommer i om jeg har snittet el...

Hvidløgsbrødet havde sin storhed i 90’erne, vel at mærke det frosne. Det her er næsten lige så nemt, men smagen er i en helt anden klasse Foto: Carina Krüger4 fed hvidløg 1 spsk. olivenolie 2 spsk. sm...

Foto: Sara B. Clausen Aftensmaden i dag med udgangspunkt i en temmelig ribbet Netto. Jeg kom  hjem med en potte basilikum, Kyllingebrystfillet og nogle små kartofler og markchampignon. Det b...

Jeg vil gætte på, at du nok har lavet nogenlunde det samme som jeg de sidste dage: spist, været sammen med den nærmeste familie, spist, gået ture, spist, ryddet op i hjemmet, der har været nær undtage...

Gemt lidt væk oppe på bjerget ligger CHIECCO i Courmayeur på den anden side af Mont Blanc fra Chamonix. CHIECCO er en klassisk italiensk restaurant - man kommer ikke ud derfra uden mindst at have spis...

Ingen forhåndsvisning.

I går fik vi denne farverige tzatziki med rødebede til en gang kyllingeburger i naan-brød. Nemt og lækkert. Rødbedetzatzikien adskiller sig faktisk kun fra traditionel tzatziki med rødbede i stedet fo...

Idag holdt svigermekanikken den traditionelle 3. juledagsfrokost. Vidste du ikke, at der fandtes en 3. juledag??? Det gør der altså. Ihvertfald i min - øh, svigerens - familie. Eller, man kan ogs...

Vi var så heldige at få en lavasten i julegave, som vi her til aften forsøgte os med. Vi lavede en calzone med svampe, frisk spinat, skinke og ost og det var simpelthen super lækkert. Dejen blev dejli...

 Jeps..Jeg er mega dårlig til at blogge i den her ferie, men det er såmen ikke fordi der ikke er sket noget i mit liv. Nok nærmere det modsatte... Min juleferie begyndte torsdag d. 22. december o...

Det har været dejligt at guffe masser af flæskesteg og andebryst, brunkartofler og sovs samt kager og godter igennem juledagene. Jeg ved ikke, hvordan I andre har det, men der går ikke mange dage før ...

Det er godt nok ved at være lang tid siden jeg har bagt, og derfor besluttede jeg mig for i dag at afprøve min nye muffinform..Jeg valgte at bage en ganske alm. vaniljemuffin, og så putte lidt hakket ...

Julen i år blev fejret hos mine forældre, og her kom også min fars gamle faster på 90 år, min fætter og dennes hustru. Vi havde derfor en aften uden børn, så vi brugte meget lang tid på at få pakket a...

Tit når jeg laver pynt eller overtræk til kagerne har jeg MMF i overskud. Lidt af det har jeg denne gang brugt til at få lavet noget hjemmelavet krymmel.Det er nemt og meget simpelt at lave.Man ruller...

Har endelig taget mig sammen til at lave noget mad. Valgte dog, for ikke at overanstrenge mig selv, at lave en gryderet. Er altså stor fan af mad der kan passe sig selv og valget faldt derfor på en st...

Man kan kalde det kærlighed ved første bid, da jeg smagte denne kålsalat. Den falder lige i min smag med det asiatiske og med det sprøde, sprøde kål der knaser. Dressing er virkelig med til at gøre de...

Her er lige et par af de mange lækre ting jeg fik i gave :) Kan forresten stærkt anbefale lige at tage et smut forbi udsalget i H&M, fik lige hamstret en masse lækre ting idag til ingen penge! 50 ...

-En forfriskende velkomstsdrink Nu er det jo snart nytårsaften og så skal der nogle nytårsdrinks til. Denne drink egner sig godt som velkomstdrink, for den ser festlig ud og er ikke for stærk, så der ...

Jule er overstået og fokus er rettet mod årets største fest – nytårsaften. Andetsteds på siden finder du Gastromands bud på Nytårsmenuen 2011 Flere har efterspurgt de tilhørende opskrifter til m...

Mange synes, at havtorn er en overrated, ny nordisk modelune - jeg er ret begejstret for den. Farven er fantastisk, og ved siden af den meget brugbar syre har bærrene noget bitterhed og en anden, lidt...

Som jeg nævnte for nylig, så havde jeg medbragt en del hjemmelavede julegaver, da vi fejrede juleaften sammen med svigerfamilien. En af gaverne var glas med hjemmesyltede butternut squash, som jeg fan...

Jeg plejer altid at lave noget hjemmelavet chokolade konfekt til jul. I år blev det godt nok lavet lidt sent - men bedre sent end aldrig. Jeg lavede derfor også kun tre slags - mere blev det ikke til ...

Behøver jeg at sige, at jeg er glad for min julegave fra pigerne?! Glad som i VILDT glad?!   Jeg er nærmest lidt forelsket i min gave og glæder mig til at lune mig i sort og hvidt med rap kant. D...

Der er da heller ingen, der siger, at det skal være let at komme ud af sukkerfælden. Jeg klarede mig igennem hele dagen i går uden at spise chokolade eller sukker. I sig selv en præstation. Og hurra f...

Julerødkålen som den bliver lavet hjemme hos mig, vil jeg gerne dele med jer andre, selvom julen er ved at gå på held. Det er rigtig nemt at lave rødkål, og så kan man tilmed smage den til med sine ...

Nogle siger at søde champagner giver svagere lugt og smagsindtryk. Men om det, eller den store mængde indtagede champagne var skyld i de få kommentarer, ved jeg ikke. En ting er sikkert; det blev for ...

I dagens afsnit tager vi endnu engang et kik på den engelske vinproduktion, turen er denne gang kommet til engelske bobler, eller Sparkling Wine. Der bliver smagt på to meget anerkendte producenter, C...

Juledagene er skredet  -  vi er på den anden side. Influenza’en er heldigvis smuttet samme vej  -  vi er på den anden side.   Vi klarede den, godt endda, omend det var med tynd hud og klump...

Til 4 personer (Kan spises i alle faser af South Beach kuren) Ingredienser: 1 hakket løg 1 bdt hakket koriander 3 squash skåret i små tern 1 rød peber skåret i små tern 100 g fedtfattig chorizo s...

En af mine bekendte, Oliver Hovmand, har skrevet en om bog om vegansk og vegetarisk livsstil. Den fortjener omtale her, for han har gjort et stort stykke arbejde i en god sags tjeneste, og der findes ...

Frisk, festlig, delikat, elegant og fyldt med skum og fornøjeligheder. Sådan må vinen gerne være til nytår. Husk, at champagnen er til kl. 18 og til maden, og at der skal være sukker i din midnatsbobl...

Det har været virkeligt dejlige juledage. Virkeligt. Alt helt efter planen. Så kan man ikke ønske sig mere. Men sørme om jeg ikke har fået nok nu. Virkelig nok:-) Jeg kan dårligt holde ud at kigge på ...

Jeg elsker at holde jul. Årets hyggeligste fest. Men når det er sagt nyder jeg også altid når julen er vel overstået og man kan slappe af igen. Når tanker ikke længere kredser om de rigtige gaver, god...

Ugen mellem jul og nytår.Her er tid til at lave mad, men samtidig er der også lavvande i kassen, så der er fokus på indholdet i fryseren og skabene. Sidste uge var ret hektisk, så derfor er meget flyt...

Julen er kun lige overstået, men allerede nu er det tid til at finde på en nytårsmenu.Hvis du er tilhænger af, at servere torsk nytårsaften, men mangler inspiration til nye variationer, så er der en l...

Her ovenpå julens fede mad trænger man til noget der bare ikke inkluderer brun sovs, og så kunne denne lette ret være en mulighed. Krydr en plankesteak med en smule hvidløg, persille eller basilikumpe...

This year I am trying out a different version of Pebernødder. There is of course numerous different recipes floating around out there but I came across this one which had some very high praises attach...

Wonderful Skagen Sild à la Nyhavn Færgekro The point of my blog has always been to educate people about the wonders of the Danish open-faced sandwich - while eating good food and having a bit of f...

Ingen forhåndsvisning.