Velkommen til Madblogs.dk

Kød Klubben ønsker alle medlemmer,  facebook venner, twitter følgere, youtube abonnementer, hjemmeside gæster, familier, venner og alle andre et rigtig godt nytår. Vi vil se tilbage til året 2011 med ...

Med ønske om alt godt i det kommende år!All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Ingen forhåndsvisning.

Sidder jeg og laver blog nytårsaften!!!! ja for lige nu er manden ved at køre datteren til fest såååå...Fotoerne er fra den flotte frostdag.Da jeg stod op imorges viste jeg ikke hvad vi skulle have at...

Ingen forhåndsvisning.

Så går 2011 på hæld - om ganske få timer skriver vi 2012. Dagen er blevet brugt på gåtur langs Vejle Fjord med kæresten og mine forældres hund - han er heldigvis ikke spor bange for fyrværkeri, men t...

I dag siger vi farvel til 2011, det år hvor jeg besluttede at blive blogger. Selv om jeg kun har været i gang i tre måneder, har det virkelig været en fornøjelse, og jeg er meget glad for, at der er s...

Efter et år med et pokkers renderi og indlæggelser på hospitalet, er jeg kommet igennem et forfærdeligt år, - jeg trøster mig med, at næste år, da ikke kan blive værre!Så i håb om et fantastisk nyt år...

Her op til årets sidste dag har der været travlt med forberedelser, men ikke desto mindre fandt jeg i går lidt tid til at eksperimentere. Jeg har før lavet pasta, men aldrig tortellini. Jeg havde noge...

Godt Nytår til alle derude! Tak til alle der har besøgt min blog siden jeg startede den i juli måned – tak for alle roserne og de inputs der er kommet via kommentarer og mails De næste par dage ...

I år starter vi nytårsaften med at sprænge os selv i luften. Fordi bordkortene er lavet af bordbomber, med billeder af os på låget. Find dit billede og fyr af. Ak ja, som mor til to drenge kommer man ...

![CDATA[Lige her på falderebet inden 2011 for alvor er forbi, får I lige en sidste opskrift fra min side af. Som så mange andre sover vi forholdsvis længe i min ]

Jeg har i år for første gang kastet mig ud i at lave kransekage fra bunden. Jeg brugte Mette Blomsterbergs opskrift, som I kan se her:http://www.dr.dk/DR1/det-soede-liv/Opskrifter/2010/Jul/uds_4/20101...

Vil lige hurtigt vise Jer hvad jeg har lavet i køkkenet hele dagen: En ordentlig bombe af en nytårsdessert. Den består af en bund af tynd brownie, choko/appelsinmousse, tynd brownie igen og til sidst ...

Husk at følge Sødtand på Facebook klik her Så har jeg igen i år lavet kransekage. I år også med kransekageringe. Hvis ikke du har nogle ringe, så laver du dem bare uden - det er ikke umuligt....

... et fantastisk nytår derude! Som lovet et par billeder af den [...]

Vi har nået årets sidste dag, og desserten denne nytårsaften, hvor vi får gæster, kommer til at bestå af 3 eller 4 slags is (har ikke helt bestemt mig for om de alle kommer på bordet), serveret i en h...

Ingen forhåndsvisning.

Her bliver mit første bidrag til en vellykket nytårsaften, lavet af noget mange måske allerede har i huset, nemlig en nem appetizer til nytårstalen.Pestoruller4 pers appetizerIngredienser2 ruller fros...

Så er vi vist nået til part two af kransekage indlægget! Morgenen har stået på fortsat forkølelsesbekæmpelse, kjolekrise, en god og nærende eggs florentine med laks til morgenmad (denne gang med hjemm...

Chere Mama, Chere Papa Jeg takker for Julebrevet, som dog først nåede os efter Juledag, skiønt Posten er rimelig med flere daglige Udbringninger. Juleaften tilbragte vi med Familien Beck her i Prinsen...

Når kroppen så endelig siger fra, skal jeg saftsusme love for, at den siger fra. Som om det ikke var nok med skinnebensbetændelse og hold i ryggen, smed den lige triumfkortet i form af begyndende infl...

Kære Alle, Så er endnu et år gået og endnu engang er jeg overrasket og meget taknemmelig over den opmærksomhed som Griseriet har fået. Griseriet blev skabt med det formål at få flere ud i køkkenet, ve...

Nytårskagen bliver som regl spist i dagene efter nytår eller selve nytårsaften, hvis-når man er samlet i et større selskab.Alle græske arbejdspladser har den tradition, at man deler nytårskage sammen ...

Frokosten på denne dag som senere bliver til nytår var et skønt lille stykke smørrebrød med hvidløg, tomat, sortfodsskinke og vagelæg. Smørrebrød #4 Rist et lækkert stykke brød og gnid det med et halv...

Ingen forhåndsvisning.

HAPPY NEW YEAR - GODT NYTÅR - BONNE ANNEÈTil jer læsere fraJose et Chris

Jeg pakker 2011 sammen. Slut, nok med det, farvel og tak, ud med det gamle og meget brugte og ind med et nyt og uskrevet år.   Håbet er lysegrønt og jeg er fuld af håb. Om glæde. Om trivsel. Om s...

Lige om lidt er det nytår, og derfor føles det lidt sært stadig at skrive om julemad, men jeg har stadig et par madeksperimenter i forbindelse med månedens benspænd, som jeg ikke har blogget om, og so...

To hummere klar til det hårde, men nødvendige arbejde med at adskille kød fra skaller. Dagens spanske flamberingscognac. Opskrift på hummersuppe Hummerkødet fjernes fra haler og klør og skalrester knu...

I år skal vi holde nytår med 2 andre par og her er aftenens retter blivet delt ud, så alle hjælper lidt til. Det synes jeg er en rigtig god måde at gøre det på, da det ellers godt kan blive en hård da...

Ja, så er det idag... og der er kun få timer tilbage af det gamle år, mens der udenfor mit vindue skydes af så både katte og hunde må tabe pelsen af ren angst. Mens julen er familiens tid, er nytåret...

Og hvordan fejrer man så det nye år der langt ude på landet – tænker du måske. Ganske enkelt – kan vi svare – ganske enkelt. Med en fuldfed skudræd hund på skødet. Hver. Én til hver....

2011 er ved at rinde ud, endnu et år er gået. Et år på godt og ondt, sådan som år jo som oftest er. Som altid har jeg nydt at dele mit år med jer og jeg vil gerne takke alle jer der kigger herind hver...

The German Sternefresser restaurant blog has sampled the answers they received from the the best chefs, bloggers, journalists and other gastro-makers includiing Very Good Food;).… » The post B...

Ingen forhåndsvisning.

Vi fylder os med mad i julen og til januar går vi på slankekur.Der findes vel næppe et dameblad,som ikke annoncerer en eller anden mirakelkur på forsiden i januar.Det sælger som bekendt blade.Det med ...

Små tapas med røkelaks og rødløkskrem ( røget laks og rødløgscreme ) er velegnet såvel på julefrokostbordet som på bordet i nytåret. Opskriften er norsk og lanceret af det norske firma Lofotenpr...

Denne rødvinssovs er kaloriemæssigt ret let og er lynhurtig at lave i en lille gryde. Sovsen er god til vildt, stege og i andre sammenhænge, hvor man bruger rødvinssovs. Jeg brugte sovsen til en rest ...

Teksten herunder er fra et af mine gamle Øko-blogger indlæg på Urtekrams side. Jeg vælger at lægge indlægget her i dag, for jeg kan se, at der er rigtigt meget trafik på bloggen på denne salat. Så bli...

På Suhrs Madakademi i København har to dommere blindsmagt sig gennem ti forskellige varianter af gravad laks.Laksen er indkøbt til kilopriser fra 150 kroner til 550 kroner.De billigste typer viser sig...

Nytår betyder festlig mad, også til de små, prøv denne skønne dip med sprøde hapser til, men pas på, der kan blive trængsel ved børnebordet Foto: Carina Krüger1 aubergine 1 spsk. sesamfrø 1 tsk. spids...

Oksefilet á la Rossini eller Filet de boeuf á la Rossini, er en absolut festmiddag i topklasse. Retten indeholder både trøfler og gåselever, så billig er den absolut ikke. - En værdig nytårsmenu, som ...

Her den anden aften fik vi denne skønne ret, det smagte simpelthen SÅ godt, og er bestemt noget jeg vil lave igen..  Jeg havde nogle champignon der skulle bruges, og havde lyst til frisk pasta, s...

Jeg vil gerne slutte året af med at ønske jer alle sammen et rigtig godt og lykkebringende nytår. Jeg håber at i hver især får en bragende fantastisk aften med en masse sjov og ballade, god mad og flo...

Ingen forhåndsvisning.

I have been having a lot of fun making my very own Christmas Calendar in my little kitchen here in 2011, just like they do in TV ! Well not in my kitchen, but perhaps an idea for the upcoming 2012 &nb...

Opskriften er fra det søde liv jeg syndes altså selv den blev ret fin.Jeg havde ikke lige mod på selv at lave marcipanen (jeg lavet den før jeg viste hvor let det var at lave marcipan) så næste å...

på alt det sjove, det nye, det spændende - kan du få et par billeder fra året, der ved at rinde ud:Men ikke noget billede fra i dag? Næh - lidt spænding må der til her i tilværelsen.....

Så fik jeg prøvet at lave marcipan, og helt sikker det bliver ikke sidste gang. Jeg var lidt usikker på om det overhovede kunne lade sig gøre og om det ville smage som det man køber, men tro mig ...

Så kom årets nytårsmenu på plads — og det gastronomiske slag, der skal stå, er som følger: Appetizere — vagtelæg som på Falsled Kro Forret — hummerbisque Forret bliver en af de opskr...

Først og fremmest vil jeg sige godt nytår til alle jer, der kommer forbi min blog! Tak fordi I læser med, og tak for jeres kommentarer! Jeg har i dag lavet min allerførste kransekage, og jeg er lidt s...

Er siden sidst blevet den heldige indehaver af en solid vinter forkølelse – ØV! Virkelig dårlig timing med nytårsaften lige om hjørnet  – a ka i morgen – HJÆLP! Nå men altså, har der...

I dag har jeg været på dette kursus.Her er lidt om hvad det indeholdt.Velkommen til den årligt tilbagevendende festlige tradition: NYTÅRSKUR(SET)!Nytårskur(sus)Klar til at kickstarte 2012 med et orden...

Årets sidste opskrift er med bladbede. Sådan en var der nemlig sidste gang i min kasse fra Aarstiderne. (Hurra for Aarstiderne der giver en mulighed for at prøve spændende og anderledes grønsager, som...

Vi vendte tilbage til Tilst sent i går aftes - en dag senere end planlagt, vi måtte desværre begrave gemalens højt elskede morfar i går - så nytårsforberedelserne måtte selvfølgelig vente. Det har ...

Ingen forhåndsvisning.

Før alle forberedelserne til nytårsaften tog livet helt af mig og mit influenzaramte legeme, nåede jeg lige at få klemt denne ret ind. Makrel med røgede kartofler og syltet pastinak + en dild-dressing...

If you are in a surplus situation of marzipan after Christmas I would suggest, that you try to make your own marzipan cake (kransekage) for the fast approaching New Year 2011. Home-made marzipan cake ...

Denne opskrift på rugbrød har jeg fundet hos Torben Heikel Vinther'min surdej som jeg havde fået af Anita (Poul´s mor) var desværre død, så jeg måtte selv prøve at lave en ny sur dej.Su...

Denne opskrift er ikke min egen, men jeg blev inspireret efter at have set opskriften hos Klidmoster smagen blev rigtig god, lidt ligesom hos ParadisIs, Jeg prøvede dog at skifte piskefløden ud med...

Det er blevet tid til en omgang svinekæber.. denne gang i nye klæder.. så en lidt friskere udgave.. ikke så mange rodfrugter og heavy sauce. Så jeg tænker noget i retning af.. elstar æbler fra samsø.....

Jul og nytår har stået i opbruddets tegn her i Berkeley. Vi har arbejdet meget, snakket en del, ordnet praktiske gøremål, forestillet os mulige scenarier, snakket mere, tænkt, mærket efter. Det er mås...

Opskriften på essens er flyttet hertil > Opskrift på hjemmelavet béarnaise.  

      - en ny blenderJeg har lige fået mig en OBH nordica blender, efter i lang tid at have kæmpet med en elendig gammel blender. Den gamle blender kunne nærmest ikke blende o...

Vi har længe været igang med fornyelser i køkkenet, derfor var det oplagt at få købt det ønskede klapbord fra IKEA til køkkenet, da vi fik lidt penge i julegave. Vi ville nemlig gerne have et bord i k...

LAST MINUTE- Vi har stadig flere menuer…. 72 tilbage – and counting down Nytårsmenu "to go" Forret Jomfruhummersuppe med ovnbagt torsk og kørvel - brød og smør Hovedret Kalvetournedos med ’anna ...

Nytår nærmer sig, og propperne sidder derfor løst på de mousserende vine. Dagens afsnit tager en tur forbi United Kingdom for at se hvad de kan producerer af Sparkling Rosé. Anbefaling Vine vi smager ...

Lige ved Københavns hovedbanegård mellem kinesiske supermarkeder og thai take away ligger Magasasa. Magasasa er en kinesisk restaurant som udover almindelige kinesiske retter også har et sichuan menuk...

Nu er den overstået, Julen. Det var hyggeligt og fyldt med al den gode mad. Vejret indbød til lange gåtur, som jo er gode for fordøjelsen og øger appetitten :o)Dejligt var det, men kun kæresten lod si...

I sommer plukkede jeg en masse solbær og satte denne skønne solbærrom over. Og nu blev det endelig jul, så jeg kunne smage på sagerne. Jeg stod og vaklede imellem at si bærrene fra eller lade dem bliv...

Der lå de dejligste ting under juletræet til mig juleaften. Ren og skær forkælelse. Dejligt. Jeg er allerede optaget af at læse Almanak fra enden til anden. Jeg eksperimentere med melsorter og har all...

For et par uger siden lavede jeg denne marmelade af rabarber fra haven og jordbær fra en økologisk mark fra i sommers - begge ting lå på frost i fryseren og ventede på at blive brugt. Rabarber er ikke...

Ristet torsk er én blandt flere gamle opskrifter på torsk, køkkenchef Wilhelm Olsen komponerede som alternativ til den traditionelle kogte nytårstorsk i 1955. - Og hvem siger forøvrigt, at vi ikke kan...

Inspireret af en opskrift fra kogebogen Ny nordisk hverdagsmad med flækærter og æble, lavede jeg denne hummus med æbler i stedet for tahin. Det giver en frisk smag og det er bestemt ikke sidste gang j...

Så nærmer nytåret sig med hastige skridt. I år springer jeg en nytårsmenu over, da vores aften bliver temmelig ad hoc - dog med garanti for lækkert lammekød vi helt sikkert kan få en fest ud af.Jeg ve...

Denne utrolig lækre nøddeblanding er jeg blevet forelsket i!! I am in love.. Not for the first time.. jeg kan godt lide at forelske mig på ny.. Mit forhold til dukkahen har nu stået på i knap tre år.....

La Glace har kransekage til Nytårsaften fra 4 - 25 personer.Det skal ses i lyset af,at La Glace for et par år siden af Berlingske's læsere,blev placeret helt i top.Kransekager,kransetoppe og over...

Forleden var jeg til årets sidste julefrokost hos familien og der blev ellers disket op med det helt store og klassiske julefrokostbord. Ren fornøjelse. Som sagt var det mest der blev serveret de helt...

Dagen før aftenen starter forberedelserne til en rolig nytårsfest. Vi deler opgaverne med årets værter og står i år for snacks til den første champagne og hovedretten (rådyrfilet).I dag, den 30/12 ska...

En dessert der ligner en "million" af tusind blade........Happy new yearMille feuille med vaniljecreme og hindbærcoulis1 pakke butterdej100 gr florsukkerDrys florsukker ud på køkkenbordet. Rul butterd...

Jeg er vild med en god brownie og en hjemmelavet is er altid god, så det blev til denne iskage med browniebund og kaffeis på toppen, da vi fornylig havde nogle gode venner til middag. Det er også en l...

I morgen er det nytår, og det betyder, at det er tid til at lave din helt egen kransekage. Det er nemt, og det smager så meget bedre end de færdigkøbte – og så er det også billigere. Win/win! Og...

Julepynten er tilbage kasserne, kun træet står stadig og glimter, men ikke ret længe endnu, det må ud inden det bliver helt skaldet. Jeg elsker at pynte og ordne i begyndelsen af december og jeg elske...

En ting jeg selv er blevet rigtig glad for og som jeg har forsøgt at lave før, er syltede valnødder. Jeg er stor fan af lækre nødder og da disse smager skønt til gode oste, som jeg elsker, er det noge...

Søstre Søstre Vi har armene i vejret i dag for at fejre forenklingen. Det simple. Overskuelige. Vejen mod mindre. For alt for længe – Søstre – har vi været optaget af mere. Flere. Og meget...

Som alle andre laver jeg også lige en kort opsamling på året. Men det er ikke nogen om tanker, blot et par champagneanbefalinger baseret på den latterlige mængde der er drukket i løbet af året. De fle...

I år 2011 blev jeg overtalt til at afholde kogeskole for et firma, der gerne selv ville tilberede deres julefrokost. Jeg blev lokket med et hold på 12 personer; de endte med at være 18! livlige & ...

Det er ellers gået godt med løbeturene her i december. Jeg fandt pludselig melodien med en hurtig 5′er inden morgenmaden og suppleret med en længere og en endnu længere tur, bragte det mig endel...

Fødevareministeren kræver nu,at frosne hindbær,primært fra Serbien koges,før de serveres enten som dessert eller som smoothies.Kravet gælder for alle ansatte i kantiner,cafeer og øvrige køkkener.Årsag...

Forleden fik vi spist resterne af juleanden. Jeg var på dette tidspunkt ved at have rødkål stående ud af ørerne og kunne ikke overskue en dag mere med kål. Jeg valgte derfor at lave crispy duck à la Y...

Da vi kort før jul skulle sige pænt farvel og go’ jul til hinanden på arbejdet, gik turen til Restaurant Kronborg på Brolæggerstræde. En klassiker i det københavnske smørrebrødsmiljø (min kolleg...

Ingen forhåndsvisning.

Bragt i Bryggebladet, december 2011Julefrokosterne står i kø, traditionelt godt blødet op og skyllet ned af julebryg og snaps. Måske kunne vi vende bøtten og tænke i en julefrokost bygget op...

Foto: Carina KrügerTag hul på det nye år med masser af kærlighed 400 g marcipan 1½ pasteuriseret æggehvide 40 g finthakket, tørret abrikos 75 g hvid chokolade 75 g mørk chokolade Rør marcipanen med æg...

Her på falderebet, to dage før nytårsaften og har man endnu ikke bestemt menuen, tager vi et par gamle fine opskrifter på oksefilet, tilberedt på forskellig vis. - Indrømmet, det er bestemt i sidste ø...

Det er lykkedes forskere på Årslev Forsøgscenter på Fyn,ved hjælp af forskellige lyskilder,at dyrke grøntsager i lukkede rum.Grøntsagerne ikke bare indeholder sundhedsgavnlige stoffer.Stofferne er såg...

Ingen forhåndsvisning.