Velkommen til Madblogs.dk

Så er nytårsaften overstået og et nyt år er startet. Jeg håber, at I alle har haft et rigtigt dejligt nytår, og tak for interessen på bloggen i året der gik. Jeg havde en rigtig dejlig nytårsaften i s...

Lige før jul spiste jeg sammen med Vegetarvennen. Vi havde egentlig udset os et bestemt spisested, men det viste sig at have mandagslukket, så vi endte på Tandoori Masala på Nørrebrogade. Det indiske ...

Juleaftens dag. Sildemad. Snaps. Julefrokost er dejligt. Juleanden gøres klar. Kaffebord. Julemad. Ris’a'la mande. Juletræ. Salat. Julegave – Mac – Made in Japan. Kniv testet på løg....

Nytårsdesserten bestod bl.a. små passionsfrugttærter stående på en passionsfrugtsauce. De består af en sød sprød mørdej med en dejlig frisk let passionsfrugtcreme. Opskriften er fra Mette Blomsterberg...

Der var rigeligt kød tilovers fra de confiterede lår nytårsaften, og selvom vi spiste reste-bix om søndagen, var der stadig overskud.Noget af det blev pillet af og kom i fryseren - resten endte dagene...

So here is the dishes that, will be on the restaurant i work at for the next 5 weeks ore so.Keeping up the standards from last menu, still temporary food with a punch and loads of taste!? First up, lo...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er den mest afsindigt lækre eftermiddagsting, du kan sætte foran dine nærmeste. Tør jeg skrive, at det er lavet på baggrund af noget tørt brød?! Jo, den er god nok. Vi skal rette blikket mo...

OK – hvis billede og titel ikke allerede har afsløret det, så har jeg en lille smule ondt af mig selv efter en laaaang dag og meget træning, og så er der ikke noget bedre end hyggemad (læs: trøs...

Godt nytår til alle.Så har jeg fået internet igen og jule-nytårs ræset er over, så nu bør vi få tid til at blogge igen.I weekenden vil vi få afsløret vinderne af Julekonkurrencen og et års medlemskab ...

Falafler lærte jeg at lave for mange år siden, faktisk da jeg var en 19 år og fik en kærste, der havde været vegetar i flere år.Det er en rigtig god spise når man er vegetar, da kikærter indeholder no...

                Vi lever på polsk i øjeblikket – i hvert fald madmæssigt. Efter nytårsaften har vi køleskabet fyldt af polske specialiteter. Blandt andet ...

En salat er noget der kan laves helt fantastisk, med alle mulige ingredienser. Det er ikke så tit at vi bare spiser salat til aftensmad, men det blev det til i aften. Vi fik inspiration fra en amerika...

Jeg er simpelthen nødt til at vise jer de skønne julegaver manden og jeg fik til vores køkken. (vi fik stort set kun køkkenting, men familien ved jo også at det er noget der står højt på ønskelisten h...

 Her til aften har vi fået en rigtig lækker risotto med fisk, svampe, soltørrede tomater og rødløgs relish. Opskriften er fundet hos Newyorkerbyheart, men med en smule ændringer. Jeg valgte ne...

Sikke da et blæsevejr - og regn! Puha, det er hårdt for foldene som efterhånden er store mudderpøle, som hestene vader rundt i. Torsdag er den lange dag så maden skulle være nemt. Vi havde besluttet o...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen Har faktisk længe pønset på at prøve at lave Makronsnitter og set på mange forskellige opskrifter herpå. For at være ærlig, så har jeg aldrig været den der købte makronsnit...

Jeg er efterhånden faldet rigtigt godt til her i vores lille lejlighed, har fået lavet et godt hverdagsliv for lille A og jeg, med nye rutiner og nye vaner, der er med til at cementere at dette her og...

Inden kæresten og jeg drog til London, fik jeg lige lejlighed at afprøve en af de lækre opskrifter i Birgitte Nymann's FLAD MAVE for altid - så enkelt er det!, som jeg fik af min lillebror i julegave....

Rigtigt godt nytår til jer alle – Håber I er kommet godt ind i det nye år. Stilheden på bloggen skyldes ferie, sne og ski. Hjemme igen med masser af vasketøj mens tankerne går mod Les Diablerets...

Ingefærsirup tager ingen tid at lave og smager fantastisk i salat, i kødfars, over fisk eller måske i teen eller desserten. Ingefærsirup – ca. 1 liter 200 g ingefær 800 g rørsukker 1 l vand Skræ...

Det er efterhånden længe siden, jeg har skrevet en status på mit sunde projekt her på bloggen. Droppede jo mine 'state of week', da jeg gerne ville rykke fokuset lidt væk fra tallet på vægten og ja fa...

Tredje ret nytårsaften var en ristet kammusling med lidt grønt og lidt gris til. Og et lille eksperiment var en beurre blanc med anis-smag. Essensen var kogt ind på forhånd. Hvidvin, hvidvinseddike, s...

Når folk hører ordet sushi, tænker de fleste på rå fisk, men det vil jeg gerne lave om på! Sushi kan ligeså vel laves vegansk, som med brug af rå fisk. Hovedbestandelen af sushi er jo ris og tang, og ...

En mellemting mellem et brød og en kage - serveres lunt med smør Foto: Jette M. Vesterager 1 æg 2 spsk. sukker ½ dl olie 2 modne bananer 75 g mel 30 g havregryn 1 tsk. bagepulver ½ tsk. kar...

Som lovet kommer der her en opskrift på gårsdagens syltetøj:Syltetøj med brombær, solbær og hindbærIngredienser:100 g solbær100 g brombær100 g hindbær¾ dl vandSkallen af 1 appelsin (kun den orange, yd...

Jubii, så er bogen "Tartine Bread"af Chad Robertson, som jeg fik i julegave af mine forældre, endelig kommet! Jeg fik den i går og fik læst lidt i den om aftenen. Jeg kan simpelthen ikke vente me...

Det kommer sikkert bag på mange, at en helt almindelig dåse kokosmælk kan blive til den lækreste cremede flødeskum! Andre har måske allerede hørt om det, men har endnu ikke afprøvet det. Det har jeg n...

Jeg var på Arken igår aftes for at se udstillingen af Andy Warhol og Jean-Michel Basquiat. Og da onsdag er den dag på ugen hvor Arken har aftenåbent, så er det selvfølglig også den dag på ugens hvor A...

Stauning whisky er fremover at finde på menukortet hos restaurant Noma.Den danske Stauning whisky opstod i 2005,da ni venner undrede sig over,at der i Danmark ikke blev produceret whisky til trods for...

For et års tid siden havde Julie denne opskrift på bloggen, som hun lavede i en Römertopf. Til jul var jeg så heldig også at få sådan en bandit. Igår havde jeg madklub med Emilie og vores tre studieve...

Hej alle sammenJeg har blot en uge tilbage af min bachelor eksamen, og dermed kun en uge til jeg igen vil begynde at blogge. Jeg er ked af at have svigtet min blog, og jeg savner også glæden ved at sk...

Midt på køkkengulvet står en 54 liter glasballon med en hyperaktiv gærlås. Kadencen er efterhånden sænket noget. En overgang kunne end ikke en grand voksen kos fire maver måle sig med aktiviteten. Det...

4 ferske laksefileter1/2 dl flydende stegemargarine6 spsk grov rasp1 håndfuld persille, finthakketSalt og peberSaft fra 1 citronLæg filéterne med skindsiden nedad i et ovnfast fad. Bland flydende steg...

Sundt sødt af Pia Krøyer, Politikens Forlag……… Bogen Sundt sødt af Pia Krøyer er en bog fyldt med søde ting, på den sunde måde. Lyder det lidt mærkeligt?? Det er det såmænd ikke. I b...

Øj, endelig er løsningen her! Metoden, som vi har ventet på hele vores liv. Jeg hentyder selvfølgelig til metoden, hvorpå vi kan spise alt ,hvad vi lyster OG samtidig tabe os! Produktet til dette hedd...

  Et besøg på museet Arken i Ishøj berigede mig med et helt og aldeles uundværlig stykke køkkengrej, som jeg ikke vidste jeg manglede. Nemlig en dej-finger. Bortset fra at Arken er et meget inter...

Sund Guacamole-med knækbrødsstængerGuacamole er en skøn og sund dip, som er lynhurtig at lave en blender. Jeg brugte min nye OBH blender. Den gjorde dippen endnu lettere at lave, for jeg skar ikke nog...

Der er mange, der har svært ved gedeost, og jeg er også en af dem. Gedeost er næsten den eneste ting, jeg ikke bryder mig specielt meget om at spise, men akaciehonningen hjælper meget på det! Her er e...

Så blev al jul overstået og hvis du tror, jeg ikke har lavet julemad, fordi der ikke er kommet noget på bloggen, har du delvis ret. Jeg har ikke lavet særlig meget traditionel julemad, men en masse va...

Nå er jula over, og det kan være godt med litt avveksling fra tung og kraftig julemat. Denne makrellsalaten er frisk og smakfull!   varmrøkt makrell bladsalat squash agurk tomat hasselnøtter sesa...

Så står vi her igen, - jeg havde nær sagt som miss Sofie . . . as every year James, med en del appelsiner efter julen, som enten hurtigt tørrer ind eller mugner, hvis ikke de bliver spist nu...

Ingen forhåndsvisning.

Ifølge madplanen skulle vi i går have omelet da det er lækkert og giver en ordentlig bunke proteiner. Jeg (eller Tommi faktisk...) har tidligere lavet en omelet med pølser, løg og ost, men jeg sy...

Sellerisauppe, legeret med æggeblommer eller fløde er en dejlig vintersuppe, når det er koldt derude. Det er en mættende pureret suppe, - god både med og uden kødboller. Lidt tørristet bacon heno...

Manhattan, - god på årets sidste aften. Til en cocktail som en Manhatten er det vigtigt at huske, at en dry Manhattan bliver lavet med tør, hvid vermouth, medens en Perfect Manhattan bliver lavet med...

Fleggaard reklamerer med svinekød,indeholdende 3-7 % fedt,i sin tilbudsavis.I virkeligheden indeholder kødet 9,5 % fedt og fødevaremyndighederne har givet en påtale.Fleggaards reklameavis reklamerer f...

Jeg er så glad for min nye gryde og ikke mindst for de dejlige brød den i samarbejde med mig frembringer dag efter dag. Ved at bage brød i en gryde, får man det lækreste brød med saftig krumme og R...

Min veninde og jeg har en svaghed for Wagamama. En svaghed der er så stor, at hver gang vi ses - hvis vi ikke selv laver mad - så spiser vi på Wagamama på Tietgensgade 20 i København. Første gang...

Der ligger lige lidt mere end 28.000 billeder på min computer. Det er mange. Og det er rigtigt mange, når man sidder og scroller sig ned igennem dem på jagt efter nogle særlige af dem.   Jeg komm...

Sidste gang jeg lavede et bidrag til SRC i december, var der i min gruppe en opskrift på ovnbagte falafler.Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave falafler, men friturestegningen har afholdt mig ...

er 13,7 grader (eller faktisk 13,6, men temperaturen steg lige 0,1 grad i min hånd). Der er vel ikke noget at sige til, at et køkken med nye mure, vægge og gulve står øverst på min ønskeliste....Ha' e...

Lige siden jeg spiste brunch på "Ulla Terkelsen London" har jeg tænkt på den lækre vaniljesirup, som jeg fik på min yoghurt. Så nu har jeg lavet en selv, med udgangspunkt i denne opskrift.Og den s...