Velkommen til Madblogs.dk

Husker du nytårsaften?Der var noget med en dessert, som kunne lidt mere end sit fadervor. Noget med en hvid chokoladesauce med passionsfrugt, som var blevet frosset - men nu altså genopstået i bedste ...

HJÆLP - anyone?For kort tid siden købte jeg Claus Meyers bagebog, som jeg er virkelig glad for. Så nu har jeg bl.a. en supergod surdej kørende hele tiden, som jeg har brugt af mange gange efterhånden ...

Salat med bønner og tun, bagte kartofler og tomater, de ses dog ikke her. Æggekage bagt i ovn. Et hit! Morgenmad med frugt og morgenbrød. Mere bagt æggekage, stadig et hit.

Vi kan ikke komme udenom, at suppe hænger virkelig godt sammen med de kolde måneder. Derfor kommer der nu en opskrift på en gulerodssuppe. Den er lidt sød i det grundet gulerødderne, men ingefær og ch...

Har godt nok haft en del at lave i denne weekend med 2 fødselsdage og andet familiebesøg. Har netop ordnet noget mail for min far over telefonen og vores gæster (naboer som kunne lugte muffins på 7 ki...

Vi fandt ud af, at der var en strand vi ikke kendte. Spændende med et nyt udflugtsmål, hvor vi ikke havde været før.Så vi kørte til Kobæk strand, som ligger tæt ved Skælskør. Faktisk begynder ski...

(Billed taget fra gigtogryg.dk) Jeg er i smerter, men jeg er selv ude om det, fordi jeg har kastet mig ud i et projekt, som jeg jo egentlig ikke har kræfter til. Jeg lover, at I nok skal få at vide hv...

I dag har været en søndag i afslapningens tegn, og det passede mig derfor fint, at efterkomme kærestens ønske for aftensmaden. Han ville gerne have en hjemmelavet burger, hvilket jo også var til at fo...

Her kommer det bedste råd, du vil få i denne uge: Bag vandbakkelser. Fordelene er talløse. Vandbakkelser giver gode armmuskler, fordi man skal røre som en sindssyg i gryden. Vandbakkelser er sukkerfri...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det tid til farspindsvin igen. Farspindsvin er en klassiker fra min barndom. Jeg har dog ændret lidt på måden den laves i forhold til hvad min mor gjorde. Farsen.500 g magert hakket svinekødca...

Normalt bringes der ikke opskrifter her på siden,men i dag skal vi nu alligevel lave indbagt is med skumfiduser på grillen. Det hele er simpelthen så spændende,at alle skal have chancen for ...

Det kan være ret så hårdt at starte ud i januar!Mange har afgivet løfter til sig selv, om sundere kost og mere motion.For mit vedkommende, er det nu en proces der startede midt i 2011 - indtil nu...

Det her er en rigtig lækker, sprød og frisk salat, som samtidig gør det nemt at få nogle af alle de sunde rodfrugter. Kristian var selvfølgeligt ikke imponeret, men det havde jeg nu heller ikke for...

En moderne og anderledes julesmåkage som supplement til julens traditionelle småkagefad. Lakridspulver fås hos Specialkøbmanden og i nogle helsebutikker. SMÅKAGER MED LAKRIDSCREME 40 g kakao 100 g...

Bulgur and Spinach Salad 30g bulgur, cooked 125g spinach 60g red bell pepper, sliced 150g cucumber, diced 75g celery, sliced 60g soya-marinated turkey (w/o skin) Makes one serving, at 238 kcal.

Ja så kommer der lige endnu en opskrift med kylling i karry, dem er der jo heller ikke så mange af i forvejen *Gg*Men som det nok er gået op for jer der læser fast med, så ELSKER vi kylling i karry he...

Foto: Sara B. Clausen All time classic- Lasagne smager altså bare godt, med sådan en langtidsimret Bolognese sovs tilberedt med kærlighed, rødvin og andet godt :-) Og selvom man godt kan kan lid...

6 januar er en kristen mærkedag, der i Frankrig fejres med bl.a. kagen Galette des Rois.  Jeg lærte kagen at kende, da jeg boede i Luxembourg. Hele januar måned kan den købes hos bagere og i hypermarc...

Though I haven’t been posting many smoothie recipes on this blog, it is actually something I have almost every morning at the moment! This vitamin-packed version is one of my favorites. Adding a...

mandelfrikadeller ____________________________________________________________________________________________________________________________________________   50 g røde linser 50 g skalotteløg 3 fed...

Januars benspænd lægger ud med en ‘snyderet’ – altså sådan en ret du serverer for børn og kræsne voksne. Snydemad er, når du forklæder en ret/ingredienser, så folk ikke kan se, hvad ...

After enjoying a fabulous lunch at La Vie as well as a wonderful trip to Schloß Ibbenburg’s lovely garden we returned to Osnabrück just in time to explore the beautiful old town centre – a...

![CDATA[Denne tærte er virkelig, virkelig fantastisk! Nok den bedste æbletærte, jeg nogensinde har smagt, og formentlig også en af de bedre desserter i det hele taget. Og det siger altså ]

Nu jeg alligevel skulle bage cupcakes til i morgen og havde alt grejet fremme, fik jeg sådan lyst til at prøve mig frem og bage en rørekage med yoghurt, mascarpone og limesaft. Udover mascarpone, som ...

Jeg aner ikke hvad der præcis giver denne te sin særegne smag, men den smager vanvittig godt og som ingen anden te, jeg ellers er stødt på. Hvis jeg får lyst til noget slik-agtigt, så drikker jeg ofte...

Hurtig mandags middag.....Røget makrel med kartoffel og agurk i ravigottecreme2 røget makreller600 gr små kolde kogte kartofler1 bundt dild1 dl cremefraiche 18%3 spsk ravigotteSalt og peberLæg makrell...

Jeg er vokset med to typer af kransekage, min farmors og min mors. Min farmors er den klassiske som da smager virkelig godt! men jeg må jo indrømme at når jeg bager kransekage, så bager jeg efter min...

Tjekkiets traditioner for kursteder har fået en ny renæssance efter politiske omvæltninger i landet. - En ny trend er opstået. Var det f.eks noget med et ophold på et øl-kursted.Flere ganske små øl-ku...

I går havde jeg besøg af de søde blogpiger ....... til spisning, men jeg havde ikke lavet noget af den. Den var nemlig fra FANDANKO. Efter vores samarbejde til Lyserød Lørdag i oktober,...

Engang imellem når jeg er inde i en periode med travlhed kan jeg godt føle et behov for at tage flere kosttilskud end jeg plejer. Jeg tager stort set dagligt et B-vitamin kompleks kosttilskud plus en ...

Jeg sad den anden dag og kiggede nogle af mine gamle kageopskrifter igennem. Og så faldt jeg over den her hindbærsnitte som ikke rigtig er en hindbærsnitte, men en blanding mellem hindbærsnitte og kok...

Vi går Nordisk. Eller rettere, vi prøver på det. Første skridt er at spise mere fisk, vildt og fjerkræ. Det hamonerer godt med klimatanken, og er såmænd også godt i forhold “mindre fedt”-k...

Foto: Sara B. Clausen Faldt over denne opskrift på Sæson for god smag- en rigtig god side, som jeg tidligere har omtalt, synes virkelig der er god inspiration til mad med sæsonens grøntsager. B...

Ok, jeg har leget. Og så legede jeg lidt mere. Og så legede jeg lige lidt mere - med mit nyt legetøj til små 4.000 kroner. (AV! Ja, min konto spassede også lidt ud, kan jeg garantere.) Denne pos...

Igår fik vi den her lækre bornholmer hane som havde fået lidt tørsaltet bacon under skindet. Er du svimmer den smagte godt. Den blev tørret af, og så lavede jeg en tunnel under skindet på hver si...

Denne nye variant har jeg prøvet af nogle gange efterhånden, og er ret tilfreds med resultatet.Jeg har brugt nogle græskarkerner, jordnødder, kokus og havregryn. Kernerne og kokus er ristet let på pa...

Min dejlige kæreste lavede dejen til disse boller i går aftes, og stillede i køleskabet. Det er koldthævede boller, som ikke skal æltes, men bare sættes på pladen.Han blev inspireret af en opskrift fr...

Nu er vi næsten ved at være igennem vores øljulekalender, kun let...

-brug køleskabetsrester til en dejlig retHer serveret med en kop kaffe.Jeg går jo ind for, at man generelt skal mindste madspild. Lige nu smider vi lidt over 60 kilo mad ud om året pr. husstand. Det e...

Hvis man vil have nybagte boller en weekend-morgen, er det her vejen frem. Navnet kommer fra at man kan tage sit morgenbad, emens dejen hæver. Det er en gærdej, men med ganske lidt gær i, og den kræve...

Sandwich efter Busser-princippet: tag hvad du har og byg et tårn2 rødspættefileter vendes i rasp og drysses med karryfør de steges på begge sider - i lidt plantemargarine.Imens laves en bund af snitte...

Pandekager til morgenmad...uhm...Jeg har haft kig på Birgitte Nymanns opskrift på pandekager - med krudt i fra 'FLAD MAVE for altid! -så enkelt er det'. Den fik jeg så afprøvet til morgen. De var gode...

I går eftermiddags blev Kitchen Aid´en indviet med en omgang Brusebadsboller. Brusebadsboller er en langtidshævet dej, som kræver nærmest ingen arbejde, specielt når muskelkrafterne hentes i en r...

Af Jakob Rix Iversen, blogger på Buddhas Brownies. I sommer læste jeg Jonathan Safran Foers bog "Om at spise dyr". Jeg følte mig virkelig inspireret til at skrive om min vegetarisme efter at have læ...

Forleden så jeg denne opskrift hos Ditte på The Food Club og hvor kunne jeg bare nikke genkendende til hendes beskrivelse af hendes eksperiment med rå brownie. Det mindede meget, om mit første raw eve...

Vi havde kærestedag i går. Det inkluderede en tur i biografen. Inden vi tog ind og så filmen var vi ude at spise. Vi har besluttet os for at i år, vil vi forsøge os med lidt sundere mad. Og selvom bur...

De der lufthavnshotdogs er nu altså ret gode. Ok, det hjalp også at Star Tours flymad var helt forfærdelig. Jamen jeg blev så trist. Mad betyder altså en hel for mig, og hvis maden smager trælst, så s...

Salat af ovnbagt rødkål, appelsinfileter, grøn hovedsalat og valnødder Med indgangen til den første egentlige madlavningsuge i dette år, har jeg udfordret mine køkkenskriverier. Min fryser er stoppet ...

Min yngste datter er jo blevet bidt af en gal Mette Blomsterberg, og da vi indtil videre kun har prøvet 2 kager (denne og denne) fra den indkøbte “Søde sager”, syntes hun det var på tide a...

Jeg elsker historien om hvordan desserten Tarte Tatin opstod.Det herlige er, at tærten blev til ved et uheld, men også at historien har lidt forskellige versioner. Præcis som en klas...

-Mindre madspild af juleresterneI kommende uge er der frugttilbud 1 kr. pr. styk i Rema. Det ligger op til en gang frugtsalat, synes jeg. Jeg elsker bare frugtsalat, specielt i store portioner, så man...

Siden app'n Frøken Jensens Kogebog blev lagt til fri download på nettet midt i december, har den allerede indtaget føringen med 50.000 downloads.En af de mest downloadede app's med sine potter og...

Ind imellem gør jeg mig nogle tanker om alle de skønne kommentarer, som I så flittigt lægger på siden her. Jeg sætter uendelig meget pris på hver og én af dem, både de korte og de lange, både dem der ...

Nytårsaften fik vi noget dejlig rødvin (som sig hør og bør). Desværre var vi mindre tørstige end beregnet, så jeg fik to flasker rigtig god chilensk rødvin med hjem – åbnede og iltede! Da januar...

Vi har modtaget en Barolo og en Barbaresco fra samme hus, af navnet Terre Del Barolo. Vinene kan til tider findes på tilbud, tidligere er de set til mellem 60 og 90 kroner og der vil det være gode køb...

Mums - endnu en lækker suppe! Jeg troede, at jeg med rolig hånd kunne lave en cirkel med ostesaucen, men det lykkedes ikke ret godt :( Måske jeg næste gang skulle prøve, at ligge en lille porti...

I morgen er der stiftende generalforsamling her på gården. I områdets lille madnetværk – Smørblomsten. Måske husker du, at det hidtil nærmest har været en selvbestaltet arbejdsgruppe. Men som je...

Lige siden jeg var barn, har jeg haft ondt i maven. Sådan husker jeg det i hvert fald. Både når der var fysiske ting galt, men også når jeg var ked af det, usikker, bange eller andet. Hele mit følecen...

Dejlige kager, som børnene sagtens kan være med til at lave Foto: Carina Krüger 2 æg 150 g sukker 125 g mel 1½ tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljesukker ½ dl mælk 25 g smør 2 æbler Glasur 40 g s...

En nem søndagssalat, bestående af rødkål i en marinade af tilsmagt ymer, serveret med godt brød og et stykke stegt kød.  Allerede sidst i 50erne, forstod man, at såfremt søndagen ikke skul...

Efterhånden,som mange af os har fået anskaffet en smartphone,der kan meget mere end blot ringe og sende beskeder,findes apps til at holde kroppen igang.Fødevarestyrelsen har i samarbejde med Danmarks ...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en uge i læseferiens tegn, med lidt bedre tid end ellers- meen, der bliver også et par dage på uni.Mandag skal der steges end stor kylling, så der er mad til både mandag og fredag, en lille port...

4 pers.600 g oksekød i tern (inderlår/klump) Olivenolie 2 løg 10 hele peberkorn 1 tsk. timian2-3 laurbærblade 1/4 selleri 2 gulerødder 1 persillerod eller pastinak 1 porre 1 spsk. maizenamel Salt og p...

Ingen forhåndsvisning.

6 æg, ca. ½ dl vand, ½ tsk fin salt. Til fyld: 1 porre,1 courgette,3 stængler blegselleri, 1 rød peberfrugt,25 gr smør,salt og peber. Til stegning: 25 gr smør. Til pynt:1 bdt. persille.TomatbådeSkær d...