Velkommen til Madblogs.dk

Hvad skal man da få tiden til at gå med på en fridag!? I fryseren havde jeg en rest marcipan liggende, som måtte vige pladsen, efter dagens indkøb. Først gik tankerne på Meyers "Citronmåne", men ...

Ingen forhåndsvisning.

12 til middag. 11 skønne mennesker har glædet mig med deres gode selskab her i dag og givet mig mulighed for at servere og pusle og hygge om dem.   Jeg synes, at spiseklubbens debut var forrygend...

“Why Texas?” The question went again and again when talking about summer holiday plans. The choice of Texas over many of USA’s metropolises seemed odd to many. To me, the choice was ...

falde for fristelsen og vride en masse løstgående snak af sig om at slå en for stor dej op..men det var lige før:Grov brøddej med masser af rugmel og havregrødBemærk, at dejen "lækker" olie: hvis du v...

I am doing "my best" to use the marzipan, which I got hold off in connection with Christmas. So this evening I decided to combine these two recipes (happy New Year and små marcipankager...

Denne skønne cupcake stand fik jeg af min mor og far i værtindegave 2. juledag. Den er bare så fin. Jeg får nok ikke brugt den de næste tre fødselsdage, for det er ikke sikkert drengene synes den...

Efter gårsdagen første indmadsret må jeg hellere forsøde bloggen med lidt kage, inden de næste benspændsretter følger efter – jeg kan fornemme, at jeg har valgt et lidt kontroversielt benspænd d...

Ingen forhåndsvisning.

Når det kommer til vinprogrammer i tv er jeg en meget taknemmelig seer, for jeg synes (ikke overraskende), at der er alt for lidt om vin i de brede medier. Og endnu mindre, der er værd at bruge tid på...

Løg sauteres og hvidløg og hvidløg tilsættes………. Læg et lag af hvidkålen i bunden af en lille bradepande……. Derefter et lag kartofler, salt og friskkværnet peber…&#...

Quesadillas er en mexicansk ret lavet af tortillas med fyld af ost og andre ting. Typisk vil der være noget med bønner, måske noget kød og noget salsa. Denne udgave er den mest simple udgave, udelukke...

For nylig købte jeg en pose Fiberbageblanding fra Urtekram i Fakta. Den består af en masse små frø og kerner, bl.a. chiafrø, som skulle indeholde en masse gode sunde stoffer. Min plan var at prøve bla...

En god velsmagende pizza som jeg bliver mere og mere glad for. Det er nok ikke en pizza som kødelskerne vil falde i svime over men prøv den alligevel. Jeg har brugt: grundsauce (se her) mozeralla i...

Jeg har aldrig prøvet at tilsætte revet citronskal til almindeligt brød, men resultatet overraskede positivt. Citronen blev en fin antydning i brødet og skorpen blev sprød og god og krummen saftig, se...

Hertil aften skulle jeg have lidt tilbehør til en rest kylling. Jeg har længe haft en dåse Kavli økologiske Salad Beans stående. Den blev til dagens salat/ tilbehør med diverse grønt.nem bønnesalat1 d...

Undtagelsen af Hanne-Vibeke Holst…………… Jeg fik for alvor øjnene op for Hanne-Vibeke Holst, da hun skrev Therese-triologien, som jeg holder meget af og har læst flere gang...

Tommi havde altså lyst til spagetti med kødboller til aften. Jeg selv er ikke så meget til sådan noget, men denne opskrift må siges at være noget af det bedste jeg har smagt - selvom jeg kun spiste 1 ...

Fiskeboller lyder lidt klamt… fiskekugler lyder som noget ammunition… her er der så Fiskekroketter! Friterede kugler af fiskefars, med rosenkål og lidt dyppelse. Torsk og lidt laks blev ha...

Det var nok hovedretten, jeg så mest frem til nytårsaften, nemlig Beef Wellington. Der er mange meninger om, hvor retten (og navnet) stammer fra, og hvorvidt der skal foie gras i eller ej. Nogle laver...

Tommi foreslog at jeg lavede en lille gadget ude i siden med ugens madplan, så I kunne følge lidt med. Tror nu egentlig bare at det var for at han fremover slipper for at ringe og spørge ind til aften...

Denne fyldige tomatsuppe serverede vores venner Monna og Juste for mange år siden. Efter den tid er det blevet en opskrift, der har fast plads i min opskriftsamling. Suppen ka...

På en af de blogs jeg er i gruppe med i SRC, The Café Sucré Farine, kom der i december en opskrift på en salsa med Granny Smith æbler og avocado, som bare så så lækker ud, at den måtte prøves.Jeg har ...

1 stk. brød6 dl. kold vand10 g. gær3 dl. surdej900 g. hvedemel150 g. groft speltmel150 g. halvsigtet mel25 g saltHævekurv til 2 kg.Kom vandet i en skål og rør gær og surdej i. Rør melet i væsken og æl...

Nå, nu må jeg vist hellere se at komme igang igen - hvis altså jeg har energi til det.Hele december og i enstart januar har jeg været ramt af et usædvaneligt lavt stofskifte, der har gjort, at jeg ove...

Liebe Eltern Saa gik da de 12 Juledage. De smukke Lys med 3 Arme, som blev tilsendt i December sammen med andet godt, blev tændt Helligtrekongers-Aften. Som altid sluttede Julen med et lille Knald, da...

Nytårsaften stod jeg denne gang kun for desserten. Jeg havde fået en ismaskine i julegave så den skulle selvfølgelig prøves. Derudover er chokolade og hindbær traditionelle favoritter, så det blev for...

Dagens program indeholdt en tur ind til centrum med metro, og da man kan komme direkte derfra til Frederiksberg Centeret, så kunne jeg ikke dy mig for et lille smut ind til Søstrene Greene:-)På sådan ...

Mundvandsdrivende video, der giver mig lyst til at æde hele verden. Tjek også filmskaberens to andre videoer på Vimeo. Specielt MOVE er sindsygt godt fundet på og udført.

Befolkningen er delt i to.-De som elsker at kæmpe sig gennem tilbudsaviserne i weekenden og de, som bestemt ikke vil ha' dem i postkassen.Det ligger dybt i os,det med at gøre en god handel,men en god ...

... det er fordi jeg trænger! Jeg elsker Matador, og ikke mindst så elsker jeg Fru. Muremester Jessens tilgang til de søde sager, det er ikke fordi hun har lyst til at spise et stykke sandkage eller ...

Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her en række overvejelse og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Det nye år byder på højere priser, mere b...

George D. Shuman: 18 sekunder På litteratursiden.dk står følgende: Velturneret krimi med en god blanding af det paranormale og klassisk actionmættet spænding. "18 sekunder" er en forholdsv...

Ylette med æblemos og müsli er en skøn start på dagenYlette er mit yndlingsmælkeprodukt.Det er cremet og ikke så surt som yoghurt naturel.Desuden har det et pænt højt proteinindhold, og lavt fedtindho...

Så er der gået næsten 3 dage, siden jeg satte min kultur over. Jeg har været meget spændt på at se, hvordan den så ud, og om den var begyndt at boble. Det var den i hvert fald kan jeg fortælle! Og hol...

-Tryl tørt brød om til dejlig salat.Dette er en dejlig og let forret eller frokost. Man kunne også servere de små gedeostebrød til en portion rygende varm suppe. Man får ved denne ret, omdannet kedeli...

Foto: Jette M. Vesterager Nem og god mad - også til madpakken 300 g kylling i tern 1 hakket løg 3 hakkede fed hvidløg 1 tsk. gurkemeje 1-2 finthakkede røde chilier 1 tsk. garam masala (indis...

Her den anden dag fik jeg pludselig lyst til tomatsuppe, så jeg skyndte mig ud i køkkenet for at se om jeg nu havde så jeg kunne lave det..Og heldigvis havde jeg alle de ingredienser der skulle til, f...

Schweizisk frugtkage med æbler, overhældt med flødecreme, serveres lunken eller kold og er forrygende til en ekstragod kop kaffe. - Lige sådan en kage, man kan få en ukontrollabel  lyst til,...

Pia Krøyer har skrevet bogen " Sundt Sødt ",som er fyldt med skønne og hurtige ideer til sundt slik,kager,is og andre søde sager for alle og enhver og til alle lejligheder.Mango-ispinde,blåbærmuffins,...

Klatkager med tranebærsauce og ahornsirup til morgenbordet i juledagene. Klatkagerne kan laves i forvejen og blot lunes i ovnen. En rest risengrød fra juleaften kan anvendes, ligesom  e...

En basisopskrift fra det italienske dessert køkken. Cremen bruges til at fylde de små uimodståelige italienske bigné eller tærter. I den klassiske bedstemors kage, Torta della nonna, kan der i stedet ...

Sloppy Joes! I completely forgot about Sloppy Joes! That was until we were visiting my sister in-law Linda, and her husband John  were making Sloppy Joes for a football party and the aroma filling the...

December måned gav mine skønne veninder et seriøst bøfunderskud, og jeg havde længe gerne ville besøge Oubæks nye restaurant Retour, så vi tog hen på Tordenskjoldsgade bag ved det Kongelige Teater.Res...

Ja jeg ved det godt.. det er ikke sæson for frugtsmoothie... men når der nu ligger lidt ribs i fryseren fra i sommers... og lidt hindbærsorbet som gerne vil spises. Ja og så er der noge...

Nogen gange er det hele lidt vintertrist, nogen gange overrasker man sig selv og nogen gange undre man sig over hvor enkel en komplekse ting kan være … forleden var sådan en dag hvor alle tre ti...

Er man til Amerikanske pandekager og hashbrowns i store mængder, burger og rockabilly stemning, så er The Dee Diner stedet. Den lille Amerikanske Diner ligger på Vigerslev allé i Valby og når man træd...

Da jeg endelig er stoppet med at spise sukker (7-9-13), og kvalmen og madleden omsider har forladt mig, er jeg begyndt at interessere mig for madlavning igen. Jamen, sikke en gave! I weekenden har jeg...

For et stykke tid siden var jeg forbi Torvehallerne og fik en bid brød hos Tapa del Toro som serverer tapas. Et sted med en god stemning, og udemærket mad iøvrigt. Det inspirerede mig til denne lille ...

For anden gang smager vi en Barolo og en Barbaresco imod hinanden. Denne gang gør vi det for at teste prisforeskellen på de to flasker. Se med og hør hvad der sker.. anbefaling vine vi smager i dette ...

Brugte søndag aften på at lave mexikansk mad. Det var helt klart den menu der burde have stået på bordet 1. januar, men gejsten til at lave mad var ikke lige tilstede den dag for mit vedkommende. Det ...

Etter en lang periode med jevn stigning i inntaket av sukkerholdig saft og brus, er forbruket nå på vei ned   This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported Li...

Denne opskrift har jeg fået af Irske Susanna, der laver rigtig god græsk mad, på sin resturant 'Portes' i den gamle by i Chania.Man kan ikke spise en bunke af dem, så de kan bedst bruges som en del af...

Søndag havde vi både lyst til mexikansk og til en rigtig god hjemmelavet burger. Det endte med en kombination i form af en mexikansk inspireret burger med salsa, jalapenos og guacamole. Sådan en rigti...

Blot et hurtigt recap, her i året 2012 første tider, om de fremtidige planer for MUND-FULDs arbejde.Det var med sød forventning i stemmen, at vi kunne meddele at planerne var en rejse til det forjætte...

Top 10 over en god vintermorgen : 1. Det er dun og ikke rimfrost, man har i håret. 2. Skorstenen er varm fra i går. 3. Hundene bliver ude lang tid. 4. Mudderet er frosset. 5. Man får glæde af … ...