Velkommen til Madblogs.dk

Nu da der kun var 2 der meldte sig til konkurrencen og jeg udlovede 2 forskellige præmier. Og Lotte ønskede at vinde chilifrø og Heidi ønskede sig den hemmelige præmie. Kunne jeg jo kun give...

Foto: Sara B. Clausen Inspireret af "Sæson for smag" men også af Newyorkerbyheart der kom mig i forkøbet med at tilberede denne ret og derfor inspirerede mig til at supplere med dejlige friske ...

Så kom den første fredag i det nye år. Og som dagen skred frem på arbejdet og med en løbetur i sigte når jeg kom hjem. Så måtte der lidt...

Da jeg havde øl-benspænd for et par måneder siden, mente jeg, at det var oplagt at besøge Store Børs for at prøve deres ølmenu – en tre til fire retters menu, hvor der serveres specialøl til ...

Jeg brugte: 800 g kylling 1 skalotteløg 2 pebberfrugter 250 g brune...

Det er ikke fordi overskudet er det vildeste i verden.. (dyster musik) en ond forkølelse har trængt sig på! Dammit! Troede ellers lige, at jeg kunne slippe for det hejs – men næ nej, så heldig h...

Efter dagens spinning skulle det gå lidt stærkt, så jeg miksede en hurtig wokret sammen. Jeg startede med at "brænde" lidt karry og frisk ingefær af. Efterfølgende svitsede jeg en kyllingebryst skåret...

Madplanen sagde rødløgstærte, men jeg havde travlt på arbejde og Tommi annoncede at en ven kom på besøg til aftensmad og så er der altså ikke ikke nok i sådan en tærte og da jeg ikke gad lave andet ma...

I går rundede jeg de 33. Det klinger lidt gammelt i mine ører, men jeg tror faktisk, det svarer meget godt til, hvor gammel jeg føler mig. Heldigvis for det. Og hvem kan også bekymre sig om den slags ...

Så er der skrevet lister og opskrifter. Jeg har gjort det på en måde, hvor ikke alt er penslet ud i detaljer, det ville simpelthen være for omfattende, men kig på det, jeg er ret sikker på, at det vil...

Onsdag rundede jeg de 30 og hev traditionen tro min kæreste med ud at spise lækker mad. I disse dage …Continue reading »

Hvis du bare er her for at lave mad, så spring lystigt videre til næste overskrift, hvor opskriften på en ægte spansk omelet findes. For jer andre, er der noget meget personligt, jeg må dele. Da min k...

I går var jeg på kulinarisk rundtur i Odense sammen med Danske Madpublicister. Vi besøgte gårdbutikken i Nørregade. Indehaveren Caroline forhandler fersk økologisk kød fra de bedste opdrættere i Danma...

Danskstiftede fastfoodportal Just-Eat,har i de senere år oplevet en voldsom ekspansion.I 2011 har firmaet opkøbt syv onlinetjenester i henholdsvis England,Italien,Schweis,Brasilien og Indien.  ...

Foto: Carina Krüger Fine, små cupcakes til de lækkersultne                 120 g mel 150 g sukk...

Da Lise og Sofie var her igår serverede jeg bagte rodfrugter og kartofler, som blev vendt i persille og granatæblekerner, serveret sammen med kyllingedeller og æbletzatiki.Idag blev resterne af kyl...

Salaten her er inspireret af de Suveræne Super Succeser, som jeg var så heldig at få i advents/decembergave. Rigtig meget mad for få kalorier, så hvis du har god appetit, er det en god mættende ret, d...

(Billedet er taget fra bogen "Tartine Bread" af Chad Robertson)Ej hvor jeg godt nok snart håber, at jeg kan gå igang med at bage mit brød. Tror dog stadig lige, at der kommer til at gå et par dage. På...

Jeg foretrækker hjemmelavet pålæg, da det oftest er sundere og billigere end købepålæg. Men sommetider trænger man til afveksling eller opdager først sent om aftenen, at den sidste portion pålæg i fry...

Holmgårds udspændte medarbejder har kigget dybt i det store krystalglas og bringer her anden del af sine overvejelser og forudsigelser om vinverdenens udvikling i 2012. Det nye år byder på højere pris...

Det opdagede vores medlemmer på Amager, Ydre Nørrebro, Østerbro og i Indre By i går. Ugens grønsager blev meget forsinkede. Vi, der havde Gladsaxe-tjansen, var klar til at læsse kl. 11.30 men stod i n...

Endnu en basisopskrift fra det italienske dessert køkken – en sød mørdej. Pasta frolla bruges til “Crostate”(tærter) med marmelader, cremer eller frugt, småkager eller de mange og va...

Denne morgenmad er helt fantastisk og nem. En hurtig og perfekt måde at starte dagen på. Den indeholder græsk yoghurt, bananer, æble, clementiner og hakkede mandler. Vi havde ikke sirup, men hvis vi h...

er en af de sødeste komplimenter jeg længe har fået. Det var den anden dag, hvor solen skinnede, og jeg havde lige spist en dejlig frokost. Det gav mig et smil på læben, som jeg delte med resten af ve...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

click on pic for cover story linkBusted blogging...with my topless bread.Thank you Monterey County Weekly!

Min mand har længe brokket sig over at man ikke kunne få de "gode gamle" mokkaflødeboller mere. Så efter en del søgen på nettet kom jeg op med denne opskrift. Man kan jo selv vælge om man vil tilsætte...

Det var ualmindelig mange år siden, at jeg sidst havde spist svensk pølseret. Faktisk er jeg i tvivl, om jeg overhovet har smagt det, siden jeg gik til spejder. Det er så også ‘kun’ omkrin...

Ost med portvinspærer gør kun én lykkelig. Som dessert på årets sidste aften eller efter en fantastisk middag i julemåneden. OST MED PORTVINSPÆRER Opskriften er til 6 personer 3 dl portvin 3 dl su...

Mesterkokken Rich. Oest Larsen, gav sidst i 50erne en masse spændende, selvkomponerede opskrifter og små finesser fra sig, som repræsentant for Oma margarine. Opskrifterne var ikke altid lige præ...

Pak choy er ideel til wokretterDen er sprød og helt neutral i smagenSvits den med de grønsager, du harstart med løg/hvidløg/porre, derefter de grove - og tilføj smag, som oyster sauce, soya, sød chili...

Dyr på fire har ofte hovedvekten på frembena. Dette medfører at hals og nakke blir godt brukt. Disse godt brukte musklene er i utgangspunktet seige muskler, men også utrolig smakfulle muskler! Gir du ...

Jeg har besluttet mig for, at jeg skal lave regnbueis når vi er kommet helt på plads i huset og forhåbentlig har fået erhvervet os en ismaskine. Jeg besluttede mig på grund af et indlæg hos chocolat.d...

Her til morgen er man tidligt i gang. Køer der skal malkes – tænker du måske. Nej – kan jeg svare – ingen køer eller noget andet at malke. Én af søens folk har fødselsdag, og der bag...

I december og januar i år har jeg taget nogle beslutning om hvad jeg gerne vil stræbe efter af mål i 2012. Eller, jeg kan se at det er sådan det har været. Jeg synes personligt det er svært at lave de...

Dette er et løfte til mig selv!Ikke et nytårsfortsæt...Ikke en slankekur...Ikke endnu et (mislykket) projekt...Jeg er træt af, hvordan min mave ser ud, når jeg kigger mig i spejlet...Gå væk!Og for the...

Vi har i noget tid gået og talt om, at vi skulle have os en pastamaskine, men har egentlig ikke prøvet at lave hjemmelavet pasta selv. Vi har fået det hos andre, men ikke prøvet selv. Da jeg kom hjem ...

I søndags debuterede jeg udi kunsten at tilberede tunge – helt præcist kalvetunge – og det er bestemt ikke sidste gang, jeg bruger den råvare, for kødet blev meget mørt og lækkert. Vi spis...

Drikk helmelk eller kefir! This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

I aften står menuen på andebryst, hvilket ikke umiddelbart er min favorit, men jeg har en kæreste som helt tosset med and. Personligt er en lige en tand for fed, og derfor har jeg tænkt mig, at give d...

Denne ret skulle egentlig have været kalvegrydesteg af tykkam, men kæresten gjorde en god handel i Irma og fik en lille kalvehøjrebsteg med hjem istedet – og det gjorde jo ikke noget! Kødet blev...

Løg, porre og hvidløg sauteres………. Fløde, bouillon og citronsaft tilsættes……….. Røget laks og dild tilsættes…………… Aftenens tallerken&#...

I søndags havde vi nogle gode venner på besøg. Til frokost lavede jeg en dejlig mør grillet økologisk lammekølle med en lækker krydderskorpe. Til kaffen lavede jeg en kokos-orange-chokolade-kage. Jeg ...

Puha, er netop hjemvendt efter årets første spinningstime. Vi er begyndt på et nyt hold og er ret kede af vi har forladt det gamle. Tommi og jeg træner den ene time i ugen og så giver vi den gas fulds...

Jeg skal lige love for at vi har fået skudt ordentligt gang i madklubben igen og det er bare skønt :) Dagen efter popcake dagen, havde vi sørme madklub. Tit spørg folk hvor tit mig og yndlingstøserne ...

En dejlig hverdagsret med små saftige og lækre farsbrød. Disse kan laves på utallige måder, denne version blev med gulerødder, mandler og rosmarin. Som tilbehør kan man bruge mange forskellige ting, d...

Disse forårsruller laves med omslag af tynde risplader, som man kan købe i de fleste asiatiske forretninger. I modsætning til kinesiske forårsruller skal de ikke frituresteges, men kan bare spises lig...

Mandag var skøn. Tirsdag var travl. Onsdag har været lang  - der er ikke energi til ret meget andet end et hurtigt måltid og så sofa.   Sofa med bløde tæpper, hed kaffe med mælk, strikketøj og un...

Den arme kyllingefilet... Igår - efter 2 lettere mærkelige kina-nætter, var der kylling på bordet. Vi havde en rest pommes grillos i fryseren, hertil lavede jeg mælkeallergisk tzatziki. Som ...

Recently one of my working colleagues gave me a tip on how to give a more soft texture in marzipan cakes simply by freezing the baked marzipan cakes.This tip made me curious, so I decided to make a te...

10 stk.1 spsk. kardemomme1/2 dl. rapsolie3/4 dl. yoghurt140 g. rørsukker75 g brun farin50 g. hakket hasselnødder140 g. hvedemel1/2 spsk. kanel2 tsk. bagepulver2 æg300-400 g. æbler i små tern uden skra...

Jeg var forbi Torvehallerne i dag og købte mig en blæksprutte til 10 kr. Det behøver altså ikke at være dyrt at spise lækker fisk. Jeg gik hjem og skar den ud i ringe og marinerede disse i olivenolie,...

Velkommen til WordPress. Dette er dit første indlæg. Du kan rette eller slette det, og derefter er det bare om at begynde at blogge!

Hip hip hurra, trut trut og faldera , i dag er det min fødselsdag :-) Jeg havde glædet mig til at blive vækket med morgenmad og gaver, men nej sådan skulle det ikke gå, jeg vågnede nemlig samme tid so...

Normalt er jeg ikke den store fan af rosenkål, men af en eller anden sjov årsag er min kæreste helt vild med dem så jeg har besluttet at give dem en chance i 2012. For at starte bedst muligt beslutted...

På min vej hjem fra London stødte jeg på disse fantastiske flasker i lufthavnen. Hvad med en vand der kan hjælpe af med stress, eller få dig til at tænke bedre!! Jeg har prøvet dem, og må sige at jeg ...

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3017149/kristinas-kokken?claim=6jfee6nyc9p">Follow my blog with Bloglovin</a>

Det er jo januar, og jeg prøver ligesom mange andre at skrue ned for sukkerforbruget, men lækkersulten er ikke så nem at slippe af med… Derfor har jeg lavet disse kokostrøfler, som faktisk er me...

I et forsøg på at opfylde min mands madønsker (Jeg citerer sms: pasta, fløde, tomat, skinke bacon) fandt jeg denne fabelagtige pasta. Når der er vodka i titlen....så skal det jo prøves. Den er faktisk...

Så la' da vær' - Der er ikke noget der hedder 'SLÅSSEDE'! .. A wed ett wa ed er, men A er imod ed! Jeg har efterhånden vænnet mig til størstedelen af det jyske sprogs forunderlige og kreative t...

Jeg er blevet helt vild med de her fyldte pasta-skaller og kan godt afsløre, at det nok heller ikke bliver den sidste i ser af den slags:)Den her blev ugens vegetariske indslag og så endda med grøn...

Jeg vil gerne slå endnu et slag for blomkålspizzaen. Særligt i disse dage, hvor vi diskuterer, hvordan man kan leve et liv uden gluten. Alle elsker pizza. Pizza er genialt. Også til at få tømt ud i kø...

Æggesalat er virkelig nemt og lækkert. Mange indeholder en masse mayo, men den kan hurtigt blive lidt sundere, hvis man erstatter mayo med græsk yoghurt. Det gode ved den græske yoghurt er, at den har...

Det sidste afsnit fra denne gang om engelsk vin, i dag er det fire hvide som står for skud! Forresten er Bacchus et kryds mellem Silvaner og Riesling. Anbefaling Vine vi smager i dette afsnit Point Pr...

Irmas grøntskole for frugt- og grøntmedarbejdere tager hvert år medarbejderne på skolebænken.Irmas Grøntskole er en tilbagevendende begivenhed for de medarbejdere,som har ansvaret for frugt og gr...

Min veninde og jeg har den fantastiske aftale, at vi hver måned, skiftevis, finder en deal til hinanden (på en af de hersens populære deal-sider). Skæbnen ville det, at vi denne gang havde valgt en de...

Jeg ved ikke hvad det er med Oreos, det er jo egentlig ikke et særlig lækkert produkt, men jeg kan godt lide dem alligevel og derfor har jeg haft lyst til at bage den hjemmelavede version i lang tid,...

Den 1. januar røg priserne i vejret på de usunde fødeverer som bl.a sodavand,slik og chokolade.Prisen på 100 g chokolade steg fra 19,95 kroner til 20,70  kroner1/2 liter sukkerholdig sodavand til...

De fleste gange et økologisk blomkål frister i en butik køber jeg det - det er en grøntsag, det ikke altid er nemt at få som øko. Jeg har hørt at blomkål skulle være en af de grøntsager, der er sprøjt...

Undersøgelser, netop offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift American Journal of Clinical Nutrituon viser,at sukkersødet sodavand skal indtages med måde.Undersøgelsen bekræfter,at større doser ...

Jeg kalder pak choy for en 'kinesisk sølvbede' - så er den placeret i hierakietSnitter den i 2 bunker:spinat eller salat i den ene ende - og sprød i den anden...Jeg vender bladene med min elskede olie...

Det er meget småt med energien til at blogge i øjeblikket, men nu skal opskriften på de her små pakker ud, inden den forsvinder helt i bunkerne.Det er en snyde-udgave af samosas med kartoffelfyld, ude...

-Hjemmelavet og kraftfuldHjemmelavet fond er noget af det bedste. For det første er det meget let at lave. For det andet er det billigt at lave. For det tredje indeholder en hjemmelavet fond den bedst...

I dag og i morgen har jeg fri fra skole... Dvs. jeg har ikke fri fri for på fredag skal jeg holde min første pecha kucha fremlæggelse EVER.... og meget mod forventningerne så glæder jeg mig faktisk......

Det hurtigste og letteste brød i verdenI denne uge Rema har de en pakke på tilbud som indeholder alt undtagen vand, til at bage et økologisk brød. Man bruger emballage som bageform, så der er heller i...

Det sker jeg sover længe i weekenden … okay det sker tit Når nu man sover længe er det ikke lige bagning med gærdej, hvor der skal æltes, hæves og efterhæves, der er det mest hensigsmæssigt, for...

I dag skal der laves mad. Til gæster. I stuehuset. Søren Sørøver er taget på søen. For at fiske aborrer. Og der er knap så mange i køkkenet. Man er med andre ord alene om at bestemme menuen. Derfor sk...

Jeg fik lyst til noget sødt og bagte forleden dag de her cookies med chokolade. Sjovt at tænke på, at jeg allerede i 2007 havde dem på bloggen her. Jeg synes stadig, at de er skønne og det var et R...

__________________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, s...

Fine kurve med lækkert fyld - Et godt og sundere alternativ til tarteletter Foto: Jette M. Vesterager 1 rl. fuldkorns-tærtedej 250 g champignon 30 g smør 2 sps...

Mejerigiganten forherliger egne produkter og har nu for femte gang fået en bøde.Fødevarestyrelsen har kritiseret Danone og tildelt dem en bøde på 10.000 kroner.Det er ulovligt at fortælle forbrugerne...

Skøn sprød julesalat, en dejlig ledsager til and, steg og andre af julens kødretter. RÅKOST MED NØDDER OG BÆR 1/3 rødkål 300 g rødbeder 100 g hasselnødder 3 spsk ahornsirup 4 spsk hvid balsamicoeddi...

Den anden dag faldt jeg over dette indlæg hos Heidi, og jeg fandt ud af, at jeg må forsøge mig med at lave karameller igen. Sidste gang tog jeg ikke billeder af det, da det blev helt mislykket. Det sk...

 - hvad?! Da ikke igen?Ehmn...jo. Når sneen ikke vil komme til os, må vi komme til den!Rigtig god uge til dig.Nina