Velkommen til Madblogs.dk

Kikærte-linsefrikadeller m.rødkålstzatziki og blomkålsraita – anrettet på mit fine nye “orientalske” fad købt på dagens tur til Jægerspris …  I ugen der er gået har jeg kun ind...

Although on a daily basis we might not have enough time to prepare an elaborate meal, busy schedules should not be an excuse for skipping home-made food altogether. It's probably one of the few most n...

                      En af vores favoritspiser herhjemme er suppe. Især blomkålssuppe, tomatsuppe, hokaidosuppe og jordskokkesuppe er børnenes f...

Nu mangler de blot at få påtrykt lokalafdelingers logoer så er de helt klar!   Det betyder at vi nu snart kan skifte de brune upraktiske, og alt for dyre, papirsposer ud med genanvendelige stofposer. ...

Lørdag den 7. januar 2012 blev restaurant Viajante besøgt til en frokost, der skulle vise sig at være i international topklasse! Viajante er beliggende i London. Faktisk ligger restauranten ...

Med månedens benspænd kan jeg ikke rigtig komme udenom at lave retter med lever i, og jeg har da allerede eksperimenteret med en rådyrsleverpostej. Stegt svine- og kalvelever skal I dog ikke forvente,...

Vi har fået tilsendt en flaske Cline fra Østjysk vinforsyning. Da vi havde svært ved at samle tropperne er det Mark der optager alene. Vinen sælges normalt for 175 kroner, men er i januar på tilbud ti...

En rigtig lækker vinterspise, inspireret af en af mine yndlingsrestauranter, nemlig Rådhuskælderen i Roskilde. ( ... hvis du er rigtig kvik har du også spottet januar måneds dessert... Tror du jeg er...

I aften fik vi en super lækker og simpel gryderet, som min veninde Louise ved flere lejligheder har serveret for mig. Det er i al sin enkelhed svinemørbrad i en sauce med creme fraiche og masser af fr...

Dagens aftensmad skulle egentlig have været en omgang risotto med jomfruhummer, men carnaroli-risene var desværre blevet glemt i farten da der blev købt ind. Så måtte man jo brainstorme lidt, og se hv...

![CDATA[I går holdt jeg som bekendt fødselsdag for min familie. Hovedretten har jeg jo allerede fortalt jer om. Det var nemlig ristaffel med kylling i karry- og kokossauce, ris og ]

This is the second time, where I try to enter into the blog event called "Tea Time Treats", which is a monthly baking challenge event managed  Karen from Lavender and Lovage and Kate from Wh...

Her er hvad jeg fik i julegave af min datter, det var så sjovt fundet på. To glas af min gruro, som man ikke kan købe i Danmark, så hun havde bestilt dem fra udlandet wau! En der kender sin mor.Til mi...

På vej ud af vinduet. I skjul under dynen. På lur i vasketøjskurven. I et tigerspring frem under bruseforhænget. På langs i vindueskarmen. I bagdelen af Nugga.   Der er fart over feltet og ingen ...

Wontons er en af de asiatiske lækkerier, som jeg altid har elsket, men som jeg aldrig rigtig har taget mig sammen til at lave, hvis man da lige ser bort fra den friturestegte udgave. Da min mor server...

I efteråret var jeg og nogle venner på et weekendophold og vi var alle godt tilfredse med det. Læs mere her! Nu var det så mine forældres tur. De havde i anledning af 30 års bryllupsdag bestilt et lil...

Vi faldt over denne opskrift, da vi forleden var hjemme ved vores veninde til madklub, hvor vi nærstuderede de kogebøger der nu stod i reolen. Inspirationen kom fra en bog fra Aarstiderne, vi har dog ...

Kylling og bagte rødbeder er de lækreste rester til frokostbordet på sådan en solrig lørdag. De flotte farver er guld værd, når det er gråt uden for. Jeg bliver i hvert fald i godt humør. I går aftes ...

Det er ret nyt for mig at lave grøntsagstærte, men efter jeg fik en god tærteform i julegave, er det min plan at lave det jævnligt. Grøntsagstærte er nemlig rigtig lækkert og kan varieres med mange fo...

I går fik vi en rigtig god gang chili con carne, serveret med friskbagt cornbread, salat og guacamole. Chili con carne er sådan noget som vi bare skal have engang imellem, vi elsker det begge. I går b...

Et let og lækkert alternativ til almindelig råkost. Der skal ikke blandes for meget dressing i salaten; kun til det lige akkurat dækker rodselleristavene.Rodsellerisalat med sennepsdressingSkræl og sk...

Ønske nr. 1: Avvento lysestager Da jeg så dem i dec. var jeg lige ved at købe dem, meeen i dec. skal der jo bruges penge på en masse. Hvis du er heldig - kære kæreste - er de måske på udsalg ...

Vi tænker meget over, hvordan vi planlægger vores tid lige nu. Husbond skal snart starte arbejde og jeg arbejder langt væk. Vi skal ikke være for længe om at lave mad, og i weekenden må vi gerne lave ...

Igår stod den på hyggelig bowlingtur med et vennepar om aftenen. Om formiddagen inviterede jeg dem over til aftensmad, men vidste slet ikke hvad menuen skulle stå på og jeg gad bestemt ikke ud og hand...

Salat til Nytår3SalaterGrønsalat, Waldorfsalat, Broccoli salatGrøn, Waldorf og broccoli salatVi går igang medde tre salater i rækkefølgen: Normal grøn salat, waldorfsalat og broccoli salat Ingredien...

'Sikk' en fest vi har haft nu i nat - åhhhh ja åhhhh ja åhhh...' Eller - fredag aften var det - men det rimer jo ikke helt.Lækkermåsen købte nogle flasker Amarone med hjem fra Tyskland i fredags,...

Som I måske husker, er Restaurant Oubæk en af mine favoritrestauranter i København. Efter kokken Rasmus Oubæk lod andre drive hans restaurant videre og nu har åbnet sin egen nye restaurant, Retour, ha...

Denne risgratin lavede jeg at forskellige ting, jeg havde på lager – en rest kogte ris, lidt spidskål, en pakke bacon, hytteost m.m. Resultatet blev en udmærket risgratin, som vi kunne spise af i to d...

Foto: Sara B. Clausen Børnene har længe spurgt til det og nu fik jeg så fundet mit gamle vaffeljern frem og fremtryllet nogen rigtig søndagshyggelige vafler. Det er ok at "lege lidt med maden"&...

Vi er en lille gruppe i KbhFF’s Nørrebro-afdeling, som er gået igang med “projekt byhave”, og vi vil gerne have flere ildsjæle og kreative hoveder med i projektet! Du inviteres derfo...

Det synes måske fjollet at have sådan en opskrift, men hvis der bare er en enkelt der kan have gavn af den, så er det det hele værd Til 4 personer skal du bruge 1 kg kartofler 25 gram smør 1/2 –...

Det startede med, at jeg havde en masse grønkål tilbage fra jul. - Det blev så til en skøn grønkålslasange... og Uhmmm den var god, enkel, lige til og egentlig helt almindelig.Den anden dag, havde vi ...

Jeg er blevet ret glad for svinekæber, det er bare et stykke kød med masser af smag i – og så kan det blive så mørt, så mørt, så mørt. Her er kødet brugt i en salat, som forret. Svinekæberne ble...

I går fik en jeg mail fra en tidligere kollega, der har spottet min glæde ved både mad og gode bloghistorier, og gerne i en og samme omgang. Han havde forleden smagt en dejlig æblekage på sin arbejdsp...

Okay, det her indlæg er "long overdue", da jeg lavede disse til nytårsaften. Men her har i dem alligevel. Friterede miniblæksprutter! Friterede miniblæksprutter   Ingredienser 75g hvedemel 7...

Klassisk bagværk, der smager skønt - Opskriften her giver ca. 10 store hindbærsnitter Foto: Carina Krüger 175 g smør 250 g hvedemel ¼ tsk. hjortetakssalt 50 g flormelis 2 spsk. cremefraiche 1½ ...

I har set dem før – jeg ved det! – Om søndagen er der lidt mere tid herhjemme og den står derfor ofte på pandekager til morgenmaden. Faktisk er det manden i huset, der er den allerbedste &...

Opskrift tiramisuIngredienser250g Mascarpone4 pasteuriserede æggeblommer100g sukker1-2 dl stærk kaffe (Espresso)1 dl cognac2,5 dl fløde1 pakke ”lady fingers”KakaopulverDet er ikke så længe siden, da f...

-          Luksus frokost og mindre madspildNu hvor det er weekend, så synes jeg det giver en mulighed for mindre madspild, da man kan lune sin aftensmadsr...

Når man er professionel søvnjonglør og de fleste hverdage står op klokken 3.15, så nytter det ikke noget at komme alt for voldsomt ud af hak med den rutine i weekenden. Derfor er jeg ofte oppe 5.30 lø...

(Beklager, billedets kvalitet)Santa Maria har lavet en helt ny tapas-serie, som jeg har været heldig at få muligheden for at afprøve. Pakkens indhold:1 stk. opskriftshæfte1 pk. Quesadilla Bread1 ps. T...

 Kagen (mazarinkage) skæres til, og det gøres på øjemål. Kagen er lagt sammen med mørk chokolade og lemoncurd. MUMS! Min absolutte favoritkage for tiden.... MmmnmnnnmmmmMMmm :-) Jeg har skår...

Lånte nogle små stempler hjemme hos Anette og fik derfor endelig brugt nogle af mine små tags:) Jeg stemplede dem alle i sort og har farvelagt nogle af dem med pro-marker men ikke alle sammen.. Og bru...

Vi får alle lyst til at forkæle os selv engang imellem, og befinder os i situationer, hvor det er oplagt at guffe noget sødt og hvor det kan være svært helt at sige nej. Derfor er jeg altid på jagt ef...

Jeg har noget med firkanter.... Og derfor var denne muffinform med firkantede huller jo lige sagen. Jeg fik den af min søster i julegave.Jeg brugte bare almindelige runde muffinsforme, men dejen fylde...

This bread is by far the best gluten-free bread I’ve ever made myself. It’s not your traditionally bread but I really like this one. I’ve made different versions of this bread, here ...

Lørdagens morgenbord bød på fiber-pandekager og en omgang frugtsalat, for køleskabet bugner jo af lækker økologisk frugt efter jeg modtog endnu en MonsterFrugtKasse i sidste uge.? Det skulle 'udnyttes...

Jeg vil begynde med et lille nyt tiltag her på bloggen. Jeg ville nemlig begynde at have dagens ord eller ligefrem visdomsord om mad. Det vil være små citater om mad, kendte eller mindre kendte releva...

  Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i Januar og starten af februar, at give nogle GRATIS MenuCards ud til mine læsere MenuCard koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, de...

Woke up this morning, feeling like trying something new for breakfast. I bought these lovely croquettes a while back and have wanted to use them for baking eggs ever since. Eggs in Croquette 40g froze...

Ambitionen for første weekenddag var, at jeg skulle ud og have noget lys. Jeg startede med at spænde de næsten ubrugte, spritnye løbesko på og forsøge mig ud på en løbetur. Jeg har holdt tre ugers løb...

Hver morgen starter vi dagen med frugt og en græsgrøn grøntsagssmoothie. Den ser ikke videre appetitlig ud, men den gik rent ind hos børnene, da vi kaldte den for trylledrik […]

?(plakaten er på nettet)Kæresten og jeg er med i biografklubben og 'Niceville' var en af de film, vi havde ½-pris-billetter til.? Filmen havde premiere en gang i november, men det lykkedes os ikke at ...

En lille aftenservering til aftenteen eller til et glas rødvin fra sidst i 50erne. Rækker til 4-5 personer KRYDDERBOLLEN MED GODNATSALAT 200 g mayonnaise sennep eddike 2 hårdkogte æg, grofthakkede...

Min stakkels stakkels kæreste stod virkelig med håret i postkassen i december 2011, og decemberen før og decemberen før og og og .... Sagen er den, at jeg har fødselsdag 14 dage før jul, og jeg...

-en god pastasovs og økologi hvor der er rådI næste uge er der tilbud på alt muligt økologisk i Rema. Jeg elsker økologiske madvarer, men har ikke råd til at købe alt økologisk, for jeg er jo studeren...

Julekager, som spises straks de kommer ud af ovnen. FRANSKE BROSTEN 1250 g mel 150 g rosiner 750 g mørkt sukker 1/2 liter kogende vand 15 g stødt kanel 8 g stødt nelliker 200 g sukat, skåret i tern ...

Vi har indledt sæsonen for farewells. I går var det farvel til Yountville, som ligger i hjertet af Napa Valley. Og i hjertet af Yountville ligger tv-stjernekokken Michael Chiarellos restaurant, Botteg...

Pien, der kan spises som frokostret, middagsret og som natmad. Selve pien kan bages i forvejen og ligge parat til at fylde og efterbage med fyldet i ovnen 10 minutter. Opskriften...

Min niece skal døbes i dag og i den anledning skulle jeg lave lidt dessert. Jeg har lavet to islagkager, som jeg ikke lige har fået taget billeder af endnu. Det er nøddemarengsbunde og hjemmelavet dai...

Så kom dagen hvor jeg endelig fandt nyt arbejde. Og det skulle selvfølgelig fejres, så jeg tog til Vinoble Vejle for at finde en god – men billig – flaske...

Forleden dag så jeg den første vintergæk. Her ihvertfald. Tæt op af stuehusets mur. Et sted hvor hønsene ikke kommer. Og jeg ved godt, det ikke er tegn på forår. Men det er tegn på, det går fremad. Fo...

En lidt travl uge med arbejde, eksamen og frisørbesøg, som ikke giver meget plads til en masse madlavning. Sån er det nu engang!Lige for tiden synes jeg godt, at det kan være lidt svært at finde på no...

Da Mathias ikke har været hjemme i en del dage efterhånden måtte jeg jo selv igang. Og jeg er faktisk godt tilfreds, jeg har med hjælp fra min mor samlet to reoler på korrekt vis Derfor ser vores stue...

Pirog er en ret, som oprindeligt kommer fra Rusland. Svits lidt karry i fedtstof på en tykbundet pa[...]