Velkommen til Madblogs.dk

Rødbedesalsaen……….. Knoldselleri skæres i små stykker og ristes på panden i baconfedt……….. Persille tilsættes……… Det stegte bacon fordeles på tall...

Som afslutning på middagen i lørdags, lavede jeg denne lækre og let bitre is med øl. Porter eller stout er så overset i desserter, da det netop kan agere det bitre element istedet for chokolade og kaf...

  Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i januar og starten af februar, at give nogle GRATIS MenuCards ud til mine læsere MenuCard koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, de...

Weekendens gæster skulle naturligvis ha' en lille sød bid til kaffen, og som oftest ville jeg gerne afprøve en ny opskrift - atter en gang en af dem fra Lone Landmand, som bare disker op med det ene l...

Osted mejeri fås nu i Salling. Stort sortiment af dette lille mejeris fantastiske produkter, hvor de fleste er rene økologiske, i sortimentet er bl.a. Double Creme og græsk yoghurt.Desværre er frugten...

Foto Sara B. Clausen En rigtig engelsk klassiker, som gør sig godt som vinterret på en kold dag. Server den med en god salat til og evt. a pint of IPA :-) Lidt engelsk sauce er også godt dertil....

I torsdags havde jeg min mor og far til at komme en tur forbi lejligheden efter jeg fik fri. Daniel er ikke særlig handy (sorry! men du er et teknisk geni ;)), så vi måtte tilkalde forstærkning til at...

Søndagsmenuen herhjemme stod på vegetarisk bønnegryde, som jeg har fundet hos Fenja. Jeg lavede hele portionen, så der kunne være til madpakker og rester til i dag, hvor jeg var sent hjemme (efter at ...

Dejlig frisk forret med eksotisk frugt - man føler sig næsten hensat til sommeren med den søde frugtsmag og den gule farve!Salsa1 skalotteløg, finthakket1 lille grøn chili1/2 skrællet mango - skåret i...

I lørdags havde vi et vennepar samt deres 3-årige bøllespire på besøg, og efter forretten, som bestod af kyllingelevermousse, var det tid til hovedretten – sprængt kalvetunge med peberrodssauce....

(Billedet er taget fra bogen "Tartine Bread" af Chad Robertson)Lugten på min starter er virkelig blevet behagelig nu. Jeg var bare arbejde hele dagen i går, hvorfor jeg glemte at kassere 80 % og tilsæ...

I dag efter arbejde fik jeg en frygtelig lyst til Gullash, og det skulle være "the full monty", altså med dejlig blød kartoffelmos. Gullash er jo en super nem ret, og kræver minimal indsats i køkkenet...

min nye blå støbejernsgryde indkøbt til formålet...det færdige brød... sat til afkøling (svært at vente)et kig ind til den lækre, luftige krumme...I fredags fik jeg købt ovenstående blå vidunder, så i...

Det mærkes, gør det ikk’? At lyse og milde dage venter om hjørnet.   Jeg ser det på himmelen i de sene eftermiddagstimer og jeg hører det på de småfugle, som har taget ophold i træet uden f...

Og hvad er det nu for en størrelse? Jo, Menucard er et af de her smarte kort, som giver rabatter på restauranter. Konceptet består i at motivere folk til at spise mere ude til glæde for restauratørern...

Vi fik heldigvis nøglerne onsdag d. 11 januar kl. 13 og fik flyttet en del flyttekasser og nogle møbler, hvilket var godt, da vi havde nok at gøre torsdag med resten. Ialt blev der flyttet ca. 40 flyt...

Foto: Martin Tanggaard Skøn og hurtig hverdagsret med masser af smag 500 g kalkun i strimler 1 spsk. sesamolie 2 spsk. grøn karrypasta 1 rød chili 250 g grønne bønner 250 g champignoner 1 st...

Bedre sent end aldrig, siges der – og grundet bøvl med vores daværende database, har det først været muligt at publicere anmeldelsen fra det nyopstartede 2takt – Café & Brasserie, som ...

Nu har vi haft disse tunbøffer liggende i fryseren, og vi blev enige om, at det var på tide at spise dem. Vi elsker tun, lynstegt tun, der har fået 1 min på hver side - desværre er det ikke helt billi...

Forretten blev en nyhed for mig (og gæsterne), men en 'ret' som har været rundt i blogland for ca. 1 år siden, hvilket også passer med at den opskrift jeg (næsten) fulgte er fra maj 2010. Jeg måtte jo...

Two years back, a Norwegian friend mentioned this delicious cake known as verden's beste kake (World's best cake). It's the most special of cakes and is thus reserved for occasions like birthdays, wed...

Two weeks ago I noticed, at snow drops had started to put their heads above the ground. As the sun was on from morning to late afternoon this week-end, I went on a flower hunt in my little park.And ye...

Den koreanske botaniker, Woo Jang-choon (1898-1959) levede store dele af sit liv i Japan, hvor hans slægtsnavn (Woo) blev udtalt “U”. Han arbejdede med planteforædling. Han fandt frem til ...

![CDATA[Denne tærte var efter min mening den næstbedste af de fire tærter, jeg lavede til i lørdags. Opskriften er igen fra The Hummingbird Bakerys kagebog. Hvis man kan få fat ]

En god hverdagssmåkage fra halvtredserne til en kop kaffe eller te. Mandlerne skal ikke smuttes, men blot hakkes groft. Der bliver ca. 50 stk. af portionen. AMERIKANSKE MANDELSTÆNGER 100 g sm...

Toast er en teenagefavorit, med det sprøde brød og den smeltede ost. Denne variant er en anelse sundere, da det hvide toastbrød er skiftet ud med rugbrød. Det er en god måde at stoppe spild af mad og ...

Koldinghus udefra………… Smukke hvælvinger………….. Slotsgården………. Slotsgården………. Inde i det der engang var slotskirken&...

Farverige salater er et 'must' i denne kolde regnfulde tid- her er et par landsalater''RødkålappelsinvalnødderSnittet, hakket og skåret i mindre stykker.Med en dressing af olivenolie og appelsinsaft.R...

Friskhakket kød fra slagteren, pyntet med rå æggeblomme, kapers, rå løg, salt, peber og dejlig stærk friskrevet peberrod, der går lige i tårekanalerne! Wuuuhuuuu!!! Efter ni måneders ventetid, kan der...

Det ligner ret godt, ikke? ;-) Ok, der gik lige SEO i den. MEN, det er der en grund til. Hvordan tror I man finder opskriften på en mælkefri creme brulée på Google? Det viste sig at være sværer...

ca. 14 stk. små pandekager3 dl. havregryn1 dl. hakket gule rosiner4 spsk. mel efter eget valg3 spsk. hørfrø, kan fint knuses for at kunne optage hørfrøenes olier3 1/2 dl. mælk + lidt mereEvt. korn fra...

Ja – det er ikke fordi kreativiteten var helt oppe at ringe i weekenden hvad angår mad. Men forkølelse eller ej, så skal der jo noget mad til. “For mad og drikke – dur jeg slet slet ...

A funny fact about my life: I live in potatoe-loving Denmark, but I prefer rice... mostly! Except baked potatoes maybe. Potato soup is also superior to rice soup... etc. Talk about taste! Food is prob...

For efterhånden lang tid siden skrev jeg et blogindlæg om open office, der er et gratis alternativ til Microsoft Word. I sidste how to open office viste jeg hvordan man fjernede sidetal fra både forsi...

Min mand og jeg havde igår fornøjelsen af at smage et par af varianterne fra det nye micro-bryggeri Stronzo. Jeg købte to forskellige slags i min lokale Føtex, nemlig en “White Stronzo” og...

I love a really good Chicken Quisadilla and when you make them yourself at home, your completely in charge of the outcome. I don’t particularly like a lot of cheese on my food and when asking fo...

Da jeg i går viste et lille udvalg af de supper, som er vores families favoritter, slog det mig, at jeg aldrig har skrevet om kartoffelsuppe, som er den suppe vi spiser oftest. Indtil jeg lavede jords...

Jeg er ikke rig og derfor er det hverken hummer eller champagne der serveres i hverdagen … eller i weekenden for den sags skyld Som nok hos de fleste danskere er hakket oksekød en tilbagevendend...

What I like most about this recipe is that the dough is neutral and the sweetness of the Turkish delights isn't overtaken. Instead, the walnuts add a bit of flavor and balance to it.  Ingredients...

Pyha det er mandag og man skal lige i gang + det er januar og gråt. Så jeg har tilladt mig selv at forsøde tilværelsen med blåbær i forening med muffins. Hurtigt og nemt!God fornøjelse.....Blåbær muff...

 Min far fyldte 60 år forleden og han har altid været fascineret af gamle biler. Han kommer temmelig sikkert aldrig til at eje en rigtig en af slagsen, derfor lavede jeg ham denne kage. Ja, ...

Gammeldags rødkål som bedstemor og oldemor lavede den for over 100 år siden, skal koge mindst 3-4 timer for så at ende som en rigtig herreret. I stedet for eddike og sukker kan bruges ribssaft eller k...

Combining dried fruits and walnuts is not a new concept. Our ancestors have been using them as a regular meal. Nowadays, we munch them for snack between meals and during traveling or as ingredients in...

Forleden fik Lars udfordret mig til at lave tunmousse. Måske en underlig ting at blive udfordret til men det har aldrig stoppet os i at gøre noget. Jeg bestemte mig tidligt for at gå den klassiske vej...

-Caféen the MunchiesPå Frederiksberg er der utrolig mange gode caféer, som er værd at tage et smut fordi. Jeg var et smut på Frederiksberg den anden dag. Jeg går tit forbi en café ved navn the Munch...

Det næste halve år har Denmark formandskabet i EU og her vil mødedeltagere fra de øvrige EU lande støde på forandringer under møder i Danmark. F.eks vil mødedeltegerne ikke længere få serveret dyrt va...

Nogle gange virker det som om, der ikke er tid. Til det unødvendige. Overflødige. Og luksuriøse. Så er det, man må gøre det. Alligevel. Med al sund fornuft. Fordi det unødvendige er vigtigere, end man...

”Hvis vi valgte den rigtige kost, er det forbavsende, hvor lidt vi kunne nøjes med.” –GandhiJeg kan godt lide dette citat, for det understreger for vigtigt smagen og kvaliteten er, for maden vi indtag...

I dagens BT kan vi læse ernæringsforsker (suk!) Per Brændgaard anbefale, at du udskifter smør med enten becel eller AMA plantemargarine, hvis du vil tabe dig! Helt op til 1,5 kilo (uha uha) kan du tab...

Hvad skal vi med en opskrift på noget så kedeligt som roastbeef på Gastromand – tænker du… Jo det skal jeg fortælle dig: Jeg kunne ikke finde opskriften på den perfekte roastbeef på nettet...

Jeg ville have købt hjertemuslinger, men min fiskehandler havde for en gang skyld solgt dem alle sammen, da jeg kom forbi. Meen, blåmuslinger er jo også dejligt. Rens muslingerne. En voksen klat smør ...