Velkommen til Madblogs.dk

Der er altså ikke syrligt gule vægge i vores entré, nej der er faktisk meget nydeligt og hvidt! Men jeg klarer ikke de blitz-belyste billeder og derfor fik hængekurven og co lige en omgang legetøjskam...

Copenhagen Cooking – madfestivalen, der afholdes hvert år i august måned – lancerede sidste år en februarfestival, hvor en lang række restauranter lavede særarrangementer for at lokke folk...

Til nøgler – pung – hundesnor – tørkælder – cykellygter – postkassenøgle – vanter – hue og meget meget mere. Nu hænger den der og hænger og ser skøn og tyggeg...

I'm a fruit person. I've always had at least an apple a day, but certainly more than 2. Last year, while reading about raw food, I discovered just how healthy it is to have one cleansing day when one ...

Ingen forhåndsvisning.

Her til aften lavede Isabel endnu et par opskrifter fra Claus Meyers Almanak. Løgtærte og en såkaldt vinterkålslaw. Vinterkålslawen består af gulerødder og hvidkål rørt sammen med en dressing med bl.a...

Puha, det her mål med at afprøve 200 opskrifter går over al forventning, faktisk for hurtigt til at jeg kan nå at blogge dem. Men det er jo bare positivt! Tirsdagen er allerede gået og menuen har idag...

![CDATA[Den tredje tærte jeg lavede i lørdags (well, i fredags, men vi spiste dem først lørdag) er denne key lime pie. Endnu en opskrift fra The Hummingbird Bakery’s kagebog og ]

It's amazing how many people return to baking their own bread. Hardly surprising though! Nothing compares to the smell of freshly baked bread coming out of your oven! Kneading has been one of my favor...

Det er en gold verden for dagens mand. Ingen løver at nedlægge med de bare hænder og kun den glødende sol som tilskuer. Ingen kampøkse at slibe inden den store vildsvinejagt i Sherwood-skoven. Ingen s...

I går aftes lavede jeg gullasch ud fra opskriften i Claus Meyers Almanak, som jeg fik i julegave. Et kæmpe monstrum af en bog, med mange fine billeder og idéer. Dette var første gang jeg brugte kogebo...

I søndags fandt jeg de her små "fætre", små tegn på forår, selvom de nu snakker om sne.Men det sjovt, som det er et mirakel hvert år når de dukker op.Op af den mørke muld dukker de op, og står der&nbs...

Perla Negra er en kaffe, hvor omhyggelig dosering og bryggetid giver det bedste resultat. Kaffen har en klar bæragtig syrlighed med noter af jordbær. Kaffen er saftig med en kompleks eftersmag. Forarb...

I dag skulle aftensmaden være nem, da jeg gerne både ville træne og have handlet lidt til det tomme køleskab efter arbejde. Resten af grydebrødet gik derfor til en gang tunbrød, som er en (for-)ret, j...

  Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i januar og starten af februar, at give nogle GRATIS MenuCards ud til mine læsere MenuCard koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, de...

Here is a salad with familiar flavors in a new setting. It’s filling enough for a meal, but also goes well with chicken, if you need meat. Any leftovers will make you happy for lunch the next da...

Hovedretten i lørdags var store lækre burgere! Oksekøden blev omdannet til saftige bøffer og så havde jeg jo noget gær. Efter som det var lørdag havde jeg god tid til at lave disse lækre burgerboller,...

Remember when I said rice is better than potatoes unless they're baked? Well, today I baked some potatoes with other vegetables and mozzarella. The way I arranged everything in the tart form reminded ...

Opildnet af jeres heppekor har jeg tryllet puden færdig:-) Og jeg er bare SÅ TILFREDS MED DEN! Den er bare lige mig, klassisk og moderne på samme tid. Orange kontrast var det helt rigtige valg, og i a...

Billed lånt fra Ord-Kraft…………… For et stykke tid siden henvendte Ord-Kraft sig til mig, for at høre om jeg var interesseret i at deltage i deres ord- og litteraturfestiva...

Vi har så mange tilmeldinger at vi ikke kan være i butikken i Korsgade. Mødet er derfor rykket til Øko Caféen, Nørrebrogade 32 (inde i gården). Vi ses i morgen! Vi er en lille gruppe i KbhFF’s Nørrebr...

Denne kombination kan laves både som softice eller milkshake, som softice kræver det dog, at begge frugter er frosne, til milkshaken behøver frugten ikke være frossen, men det er en fordel, da den ...

På en mørk og kold og trist vinterdag, hvor humøret er tungt og energien lav, gælder det om at finde små ting at glæde sig over. Jeg har valgt at fokusere på det glædelige i en mail, jeg modtog fra mi...

Long time no see! I am very sorry it has been so long since my last post, but somehow November, December and now January just slipped away before my eyes. I have been very busy, and somewhat stressed ...

Skønne franske madpandekager med lækker fyld Foto: Jette M. Vesterager 40 g boghvedemel 15 g hvedemel 1 tsk. salt 1½ dl mælk 1 æg Smør til stegning 4 æg 150 g kogt skinke i strimler 100 g r...

ca. 24 stk.5 dl. koldt vand10 g. gær10 g. havsalt100-200 g. grahamsmel500 g. hvedemel200 g. mørk chokolade (70%) hakketEvt. muffenformeKom det kolde vand i en skål og opløs gær og salt deri. Tilsæt me...

Til sommer tapper Stauning Whisky de første flasker whisky til at komme i handelen.På nuværende er det muligt at erhverve sig ejerbevis på de gyldne dråber for at støtte projekt fremstilling økonomisk...

Lørdag aften var vi en del venner som mødtes til lidt madkonkurrence. Det drejede sig om en forretsaften hvor hver deltager skulle have en ret med. Temaet for denne aften var vinter og hver ret skulle...

Så var jeg der igen. På yndlingsstedet i København – Restaurant Schønnemann på Hauser Plads. Med mor, far, søster og kæreste. Min første servering var “Sol over Hauser Plads”. En for...

-Mine favoritter over blogsKære nysgerrige læsereJeg har tilføjet en ny side, dette er en side som indeholder links til mine favorit blogs om mad, drikke og have. Jeg håber linkssamlingen kan skabe in...

Kartoffelskiver udblødes. Ingredienserne er linet op. Det er altid lige tilfredsstillende at hive nybagt pizza ud af ovnen. Bedømmelse: 8.8/10.

Mmmmh, jeg elsker chokolade! Mange blander chokoladen op med fløde til chokoladefondue, men jeg synes nu, det er allerbedst hvis: 1. Det er ren chokolade, 2. Man får sin egen skål, så man kan dyppe fl...

Korteletter i fad med masser af bløde løg. Rigtig god mormormad, og også ganske rigtigt serveret af Isabels mormor Alice. Med kartofler og brun sauce til! Surt skal der til. Og her er det syltede agur...

Skal vi undgå at gå til yderligheder som helt at forbyde sukker i daginstitutioner,i hjemmet eller hos bedsteforældrene,er det vigtigt at have et afslappet forhold til sukker og sukkerprodukter og det...

Jeg er tilhænger af bøtter - og af altid at tilberede flere grønsager, end man har brug for.I dag kunne jeg svitse hvidkål, gulerod, blegselleri og ærter med en god karry,pynte med æg, oliven og cherr...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen hokus-pokus – bare et dejligt stykke kød og nogle kartofler. Det der tager længst tid i denne tilberedning er hasselbach kartoflerne så dem startede jeg med. Kartofler blev skrællet og sni...

I aften skal jeg på arbejde, hvilket vil sige, at jeg i skrivende stund sidder og nyder formiddagen i min sofa med computeren på skødet. Det er ikke fordi lysten til aftenvagten er alt for stor, men d...

Mulige ambitioner for et nyt og bedre liv på alle måder, står nærmest i kø i starten af et nyt år. For mit vedkommende forsøger jeg at holde dem på et overkommeligt niveau, da de gode intentioner har ...

Der er fundet inspiration til opskriften på iforms hjemmeside. Jeg har brugt perlebyg i stedet for risottoris og tunsteak i stedet for kylling. Opskrift (2 pers.) 1 tunsteak1 porre250 g. grønne cour...

Her er speedhæklet - Dronningen mente jeg skyldte hende at deltage i hendes arrangementer i den forgangne weekend, så jeg måtte jo stille op. Og der blev hæklet imens:-)Bagstykket til puden er derfor ...

Et eksempel på en hovedret Bøffen blev stegt medium-rød lige som jeg godt kan lide mit kød. i stedet for sauce lavede jeg en hvidløgssmør med persille, som jeg lagde ovenpå en skive citron. Citronen...

Som billedet antyder, overvejer vi en ny “bord-opstilling”. Hvad synes I???       Vegetar-ret: 55 kr. / Ret med kød eller fisk: 65 kr. / Dagens suppe: 35 kr. /  Dessert: 20 ...

Da Lise og jeg den anden aften mødtes for at planlægge vores fælles snartforestående – hrmmm -  (30 års) fødselsdagsfest, stod den på en næsten sund og samtidig næsten vegetarisk lasagne. At den...

Nu handler bloggen jo mest om, hvad jeg putter i munden, men ind i mellem kommer der lidt ¨hjemme fra mig¨ eller andet en anelse mere personligt. Når jeg selv læser blogs, synes jeg det er rart at for...

Som madentusiast og food connisseur var en forlænget weekend i Stockholm en forhåbet gave til mine smagsløg. Den første dag i byen var en kold januar dag, som jeg valgte at bruge på at besigtige byens...

Jeg elsker omelet. Det er let, billigt og mættende. Ydermere kan man bruge en rest grønsager eller andet til en god omelet. Jeg havde nogle championer liggende i køleskabet, som jeg nær havde glemt al...

Morten og Mark prøver to klassiske Rieslinger. Det er jo altid dejligt! anbefaling vine vi smager i dette afsnit point pris  Godt Køb Leitz ein-zwei-dry 2010, Rheingau 88 75  Godt Køb Josmeyer Le Kott...

”Inden for kogekunsten, som inden for alle kunstarter, er enkelhed et tegn på fuldkommen beherskelse.” – CurnonskyJeg foretrækker ofte også, den enkle mad.Eva-Andrea

Jeg havde en rest roastbeef i køleskabet og en portion kogte kikærter og kreerede denne salat. De salte kikærter og den friske grapefrugt står rigtigt godt til hinanden. Udelad kødet for en vegetarisk...

Lige siden vi fik denne skønne og spicy ret hjemme hos Bitten har jeg haft lyst til at spise den igen. Opskriften kan findes inde ved Line:)Retten er nem at lave, for krydderierne stammer fra et br...

Jeg må næsten med skam indrømme, at det er alt for sjældent jeg har været i de skønne torvehaller i København – i hvert fald i forhold til hvad jeg kunne ønske mig. Jeg elsker, at ose blandt de ...

Farserede figner er en stor delikatesse i den søde juletid. Fignerne er bagt  i friturefedt eller olie. FARSEREDE FIGNER figner vin til kogning mandler, finthakkede æg sukker kanel dej 1 æg me...

I dag er der udflugt på programmet. Efter det usædvanlige morgenhalløj. Med varm kakao, kolde høns og lunkent bad. Først går turen ind i landet. På fotoopgave. For Birthe. Dernæst videre til vestkyste...

TV guf er andet end søde og salte sager som slik,kager og kartoffelchips.Skift sodavand,slik og mælkechokoladen ud med sundere alternativer. Vælg frugt,skåret i stykker og vendt i fedtfattig yoghurt...

Panerede æbler, serveret varme med cremesauce eller serveret kolde med flødeskum til er en spændende variant af ovnbagte æbler som vi kender dem flest. Rigtig lækre en vinterdag, h...

This new recipe is my personal homage to my Danish baking heritage and was featured as an advent post as part of the 24 Days of December. It borrows the wonderful rich flavors of my great-grandmother...

Når internettet og tv’et er alt for uregelmæssigt og tdc finder ud af at det er pga. kablerne efter 4 dage, de finder åbenbart ikke kunder for særlig vigtige. Jeg kan dog kun rose deres kundeser...

Nå, men midt i al snakken om usle fedtstoffer - og tak for al jeres fantastiske feedback – så er det vist på tide at bringe en opskrift på en lækker simre-ret med fuldfed creme fraîche (38 % sel...