Velkommen til Madblogs.dk

4 pers.1 dl yoghurt naturel1 spsk citronsaft1 tsk salt2 spsk Tandoori krydderi4 stk. kyllingebryst (eller 4 hele kyllingelår) uden skind Agurkeraita1-2 agurker1/2 l yoghurt naturel1 bdt. mynteSalt og ...

Vi har et luksusproblem. Vores fryser er proppet med bær og frugter, der blev plukket i sommers og i løbet af efteråret, men i modsætning til tidligere år har jeg ikke fået brugt særlig mange af dem. ...

I denne uge var det vores tur til at holde madklub for vores veninder. Vi er alle gode til at lave lækre eksperimenterende retter, og vi lavede, som vi aldrig havde prøvet før. Vi søgte lidt på nettet...

I forlængelse af sidste indlæg kommer der her nogle stemningsbilleder fra Östermalm Food Hall (på svensk, Salu Hall). Enjoy!(Og husk, I kan altid klikke på billederne for at se dem i større format)....

I går var jeg på lederseminar på Saltoftehus. Et dejligt konference sted med dejlig mad. Til frokosten fik vi små Citrontærter til dessert. Mørdejen var smurt med mørk chokolade fyldt med bagt citronc...

Har du ikke lyst til at hjælpe mig med komme med til casting på Masterchef 2012 på TV3? Følg linket til Kviks facebook side http://www.facebook.com/kvik.dk?sk=app_303080399733611 Hvis du trykker ...

I find the long dark evenings up north as depressing as cosy. Missing the day light is one thing, but getting blown away by an unforgiving wind is an entirely different matter. That being said, sippin...

Har lige tilbragt et par skønne dage i Barcelona hvor omdrejningspunktet var mad, mad og atter mad. (Barcelona er årsagen til mit fravær på bloggen for når jeg holder ferie, så holder jeg helt fri.) M...

Eat this dish alone for lunch or for dinner served with chicken meatballs. Ingredients: 30g bulgur (dry weight) 120g cherry tomatoes, halved 15g baby lettuce leaves 35g mushrooms 2-3 stalks of fresh t...

Slowly I am cooking my way through the various dinner kits from Urtekram, the first being whole grain lasagna. And the second box tested in my kitchen is chicken with cinnamon and curry.The chicken pi...

Hotel- og Restaurant Skolen Vigerslev Allé 18 2500 Valby Kommentar! Vision eller historie ? Vores meget talentfulde kokke elev, Hans Iversen, har netop aflagt rapport fra sin første uge på hovedfor...

Der har været stilhed på bloggen de seneste dage. Jeg er druknet i eksamenslæsning, og kommer ikke op til overfladen før en gang i næste uge. Jeg har dog en masse spændende ting i ærmet som jeg glæder...

Foto: Sara B. Clausen Disse kager blev til som et lille eksperiment, da jeg længe har haft noget grøn marcipanmasse liggende der skulle bruges, da jeg ikke lige kunne finde en opskrift her til ...

Egentlig stod der kartoffelsalat på min madplan. Men dels er det rart med varm mad på en grå og regnfuld vinterdag og dels er kartoffelsalat ikke Datterens yndlingsspise. Så det blev i stedet til...

This recipe was adapted by ‘Gluten-Free Goddess‘. It is so good and satisfying and filled with both fibers and protein. Ingredients: 20g chickpeas (dried) 30g quinoa 35g spinach 50g pear 1...

Der er gået et par dage siden sidste livstegn fra mig. Jeg skal godt nok lige vænne mig til alt det nye, så de sidste dage er gået med at øve mig, og udforske alle mine nye muligheder ind...

Denne kage fra Claus Meyers nye kogebog, Meyers Kager (se min anmeldelse her), er saftig med en fin sød undertone af dadlerne. Udseendet minder om en krydderkage, men smagen er altså mild. Og i en hus...

Her til aften har vi fået denne skønne ret.. Det var egentlig meningen jeg ville have puttet ærter i, men jeg havde ikke flere i fryseren, så dem måtte vi drømme os til.. Det smagte nu helt fantastisk...

Om to uger rejser vi til Thailand. Og tak skæbne! Familien er helt udbrændt, og de to uger føles som to år. Ungerne er trætte og er begyndt at skrante lidt. Faren (formerly known as die Übermensch) ho...

Jeg tjekker min statistik ofte og har undret mig over at der kommer en del fra siden www.findeopskrifter.dk.Jeg tjekkede den ud og det er åbenbart en liste over madblogs her i Danmark. Så mangler du i...

Det er ikke så tit at jeg “får lov” at lave suppe – damen er generelt ikke så vild med flydende føde til aftensmaden. Men i dag lavede jeg en lækker grøntsagssuppe baseret på grillet...

Det skal du bruge: 4 tsk tørret citron 0,5 l vand Kog vand og den tørrede citron i ti minutter. Si teen og kom frisk mynte og to skiver frisk lime i – lad teen hvile et par minutter. Smag citrus...

I had a mission: present my lovely fruit salad of diced oranges and pears topped with home-made vegan pear ice-cream and a hint of honey. Time wasn't on my side though and the ice-cream thickened only...

I weekenden tog kæresten og jeg på tur til Malmø, som jo for os københavnere er både hurtigt og nemt at komme til. Der fik vi rigtig nydt det fantastiske solskinsvejr, taget billeder af en masse fugle...

En af de sundere snacks, der både smager godt og ser festlig ud   Foto: Jette M. Vesterager  25 g gær 2½ dl vand 2 spsk. tomatpuré 1 spsk. tørret oreg...

På fredag drager vi til sydfrankrig på ski, og til en skitur, er det altid super lækkert med pølsehorn. Vi plejer, at have et par med i lommerne når vi er ude på pisten (så store er de jo ikke :-)). O...

Ja her er gavehøsten fra weekendens fejring så :-) Udover det på billederne fik jeg også penge, og et gavekort til H&M ..  Så man må sige det har været nogle skønne gaver jeg har fået, og ikk...

Indrømmet, det er ikke min idé. Den er oprindelige fra “Suveræne Salater” af Bock og  Scheftelowitz. Men opskriften har efterhånden ændret sig så meget, at det blevet noget andet. Kulørte ...

Min gode veninde skulle holde kobberbryllup og for længe siden spurgte jeg hende, om hun så ikke skulle have cupcakes og sørme om ikke hun svarede ja. JUHU så fik jeg lov at planlægge cupcakes til ca....

Hvis man har nogen forskellige rester af grøntsager, som man ikke liiiiige ved hvad man skal bruge til, så kan man smadre det hele sammen i en dejlig ret med et kornprodukt af en slags, og tilsætte en...

De blev faktisk lavet helt tilbage før jul! Jeg havde bare glemt alt om at jeg havde startet et indlæg her på bloggen om dem. Daniel skulle have kage med på arbejde (noget med footballmanager..) ogNu ...

Restaurant: EbisuHjemmeside: http://www.ebisu.customhouse.dk/Vi besøgte i november måned Ebisu for første gang. Nu er det vist på tide, at jeg får udgivet indlægget :) Og bare rolig, jeg skrev de...

2-3 personer2 kg. friske blåmusliner2 stk. gulerødder som er i tynde skiver evt. med en skralder1 stk. rød chili finthakket uden kerner1-2 stk. fint hakket rødløgSkal fra en citron (resten af citronen...

Da fruen havde fødselsdag skulle hun selvfølgelig fejres med lidt lækkert at spise. Jeg lavede derfor en lækker 3retters menu til hende med inspiration fra det italienske køkken. Hovedretten fra dagen...

Det er langt mellem Irma butikkerne vest for storebælt. Nogle få i Jylland og en enkelt, - vistnok på Fyn.Som næsten nabo til en af disse Irma butikker,er der rig mulighed for at aflægge besøg hos Irm...

Nå skarter et nytt Helstrømprogram: Helstrøm inviterer!  Få en smakebit her: This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Menuen i går (og i dag) stod på en ret som jeg har fundet hos Closet Cooking, som er en skøn, skøn side, med masser af lækre opskrifter. Vi fik BBQ kylling med blue cheese cole slaw og det smagte virk...

Jeg elsker billige madoplevelser og især når de er lige om hjørnet. Jeg fik en skøn påmindelse fra Prinsesse Suh igår om Copenhagen Dining Week, så jeg ringede rundt til mine madgale venner ...

  Jeg er bagud med opdateringer på “bogstafette” og det beklager jeg maget, men der har simpelthen været så meget og jeg har været ophængt. Men nu skal det være, nu skal der opdateres...

Så er Copenhagen cooking / Dining week skudt igang og Jeg skal helt klart deltage for første gang. Der er fokus på en masse arrangementer om mad og gode restauranter, især i uge 7 er der Dining week,...

Jeg har ikke tidligere hørt om eller forstillet mig der fandtes årgangsketchup, men gør der. Mit lokale supermarked havde en lille perle på tilbud forleden til at flad tier og jeg elsker god en ketchu...

Menuen i aften er pasta, savoy og gorgonzola. Er man ikke til blå ost bytter man bare ud med mozzarellea....Savoykål med pasta og ost500 gr savoykål200 gr bacon70 gr pinjekerner500 gr pastasløjfer200 ...

Til nytårsaften havde jeg indkøbt en flaske Moscato d’Asti, der skulle serveres til kransekagen. Jeg gik uden om Champagne, idet denne skulle serveres til dronningens nytårstale. Til den søde kr...

Det er forfærdeligt med al den spild af laks nu om dage! Hvor mange laks ender ikke i forbrugernes maver istedet for ude i havet? Nej du, det går ikke. Vi må gøre noget. Derfor stiller jeg op til S...

Dette er første gang jeg stifter bekendskab med Susanne Staun men bestemt ikke sidste! Undskyld hvis jeg støder nogen, men det bedste ved krimier er i mine øjne, at det er læs-let bøger, el...

Café N er en vegetarisk café, som ligger i Blågårdsgade nr. 17 på Nørrebro i København. I går besøgte jeg caféen for første gang med en veninde. Det er en lille og hyggelig café med stearinlys og god ...

Ingen forhåndsvisning.

Desserten i lørdags blev denne lækre nougattærte. For noget tid siden kiggede min veninde nogle af mine opskrifter igennem og begyndte at savle da hun så denne - talking about a nougat-gris :) He he.J...

Gammeldags kringle, 2 stk. Gær 50 g Mælk 2 dl. Hvedemel 800 g Smør, stuetemperatur 350 g Sukker 4 spsk. Remonce (fyld): Smør 150 g Flormelis 150 g ...

Griserumper, kogt i palmin eller klaret smør er lækre til en kop decemberkaffe. Hvorfor de hedder griserumper er der ingen fornuftig forklaring på,thi dejen kan formes til figurer efter temperam...

Foto: Line Thit Klein Min teori er, at folk hader rosenkål, fordi de synes det smager af prut. Og det gør det også – vel og mærke hvis det er kogt i smadder. Jeg nægter at acceptere, at noget de...

Ny viden viser,at vi optager langt mere energi fra tilberedt mad end fra rå kost.Det har Forskere fra Harvard University fundet ud af. Da mennesket for 1,9 millioner år siden,begyndte at tilberede m...

Måske er jeg bare lidt barnlig, men jeg synes at ‘skidne æg’ er et spøjst navn til en ellers ret god ret – som desuden er helt vidunderlig nem på en hverdagsaften. Stik mod normalen ...

Jordbær og citrusfrugter giver en velsmagende sommerdrik her midt i den kolde vinter. Det er en super forfriskende drik, som minder en om, at sommeren kommer igen, på den anden side af vinteren. Jordb...

Crépes Parisiennes er ægte fransk og sidst i 50erne begik datidens mesterkok Rich. Oest Larsen en stak af disse pandekager under overværelse af gårdmandskonen Kathrine. Det kom der en morsom ordveksli...

I dag er der ikke noget tant og fjas på programmet. I dag er det alvor. Så vidt muligt. Ingen er forpligtet ud over sine evner. I dag skal den ene halvdel af hønsehuset muges ud. Med skovl, trillebør ...

”Det er en offentlig hemmelighed dernede, at de gode råvarer er det naturlige udgangspunkt for det enkle og simple køkken, som har været grundlag og ofte en trøst for sicilianerne igennem de sidste tr...

Jeg bager egentlig ikke så ofte kager, da det gerne er værtindegave når folk kommer til middage- men pga navnedag i familien, ville jeg lave en enkelt og så håbe på, at der ikke er for mange der ...

Den anden dag skulle der mad på bordet, og da jeg kunne tænke mig pizza og ikke ville købe hos pizzeriaet måtte jeg jo selv igang. En dej bestående af gær, vand, mel, olivenolie, lidt salt og en anels...