Velkommen til Madblogs.dk

Så er det desserttid! Og det kan vi godt li’. Da vi skulle fastlægge nytårsmenuen, kunne vi ikke blive enige om, hvorvidt vi skulle ha’ chokolademousse eller citrontærte til dessert, så de...

Sauce verte er godt tilbehør til mange kolde fiskeretter - eller som dip.Den oprindelige er lavet på  ren mayonnaise; men jeg blander som regel med en mager creme frâiche.2 dl. mayonnaise (eller ...

Et kuponkøb til frokostbuffet hos Restaurant Wohlert på Schæffergården i Gentofte gemte sig i indbakken, og i sidste uge kunne en af bedsteveninderne klemme en tøsefrokost ind i et travlt program, og ...

Blandede salatblade med oliven, artiskok, parmesan, chorizo, mozzarella og dressing……….. Det pocherede æg lægges ovenpå og så er der serveret………. Der var en del res...

I dag har jeg bagt disse skønne runde franskbrød... Jeg har nemlig endelig fået min lille baby hjem, en kenwood røremaskine :-) Jeg var hurtig da Malou postede på facebook at hun solgte hend...

Jeg blev jo glædeligt overrasket, da jeg for nylig lavede en ret med kyllingelever, og det var ret heldigt, eftersom jeg havde en pakke mere i fryseren! Denne kyllingelever skulle til gengæld indgå i ...

Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i januar og starten af februar, at give nogle GRATIS Menucards ud til mine læsere Kortet koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, der...

Ugens allerbedste dag  - ikke mindste når der har været fart på hen imod den.   Men nu er den her og jeg elsker den. Med fred, tid, sofa, kage, te, magasiner, lys, blomster, nyt  strikketøj, en l...

The Old Cuban Med sådan et navn skulle man tro at der var tale om en klassiker fra Hemmingways favorit Floridita bar i Havanna. Men det er der ikke, der er derimod tale om en nyklassiker opfundet af A...

Disse klatkager er ideelle hvis man har rester af risengrød. Giver ca. 15 stk. 500g kold lind risengrød 1 tsk. vaniljesukker 2 tsk. sukker ca. 6 tsk. hvedemel 1 æg saft fra 1 appelsinbåd smør til...

Kineserne fejrer den 23. januar deres nytår.Asiens Supermarked på Østerbro viser vejen til at spise kinesisk i Dragens år. Her er metervis af hyldeplads,fyldt med specialiteter fra Kina,Japan og Tha...

Så er jeg hjemme fra Sri Lanka igen og har fået fyldt depoterne op af dansk mad igen – lige nu simrer en omgang bolognese på komfuret. Ahh. Mens jeg har været væk har jeg daset og fyldt mig med …...

Endelig weekend efter dejlig men hård uge med mange optagelser......der er kommet godt i kassen! Så lige om lidt er det tid til en nulstiller (drink) og snacks med benene oppe!God weekend!Hjemmebagte ...

Igår aftes havde jeg endnu en aftenvagt og har fri i dag fredag. Desværre fortsætter fridagene ikke, da jeg skal arbejde i weekenden. Det er nu engang mit lod med det erhverv jeg har valgt.Det bedste ...

Det er hurtigt, meget nemt og smager dejligt! Milkshake er altid et hit. I dag har jeg lavet milkshake med banan toppet med lys chokolade, og det kan anbefales. Det skal du bruge til tre glas: 2,5 ban...

Syrlig og dansk Du skal bruge 2½ dl kærnemæk50 g hindbær50 g solbær blendes til ensartet og cremet. Jeg drikker den som den er, men du kan tilsætte Multisød. Bonusinfo: Du får i alt 156 kalorier, f...

Ingen forhåndsvisning.

I Månedens fiskepakke lå blandt andet et stykke skønt laks. Fisken blev smurt med en marinade af basilikum, sesamfrø, olie, salt og lidt limesaft. Ind i ovnen i ca 10 minutter. Bagetiden afhænger af s...

Den første historie om Europa er historien om en fønikisk prinsesse, som en varm sommerdag på en strandeng forelskede sig i en smuk hvid tyr. Men da hun satte sig op på den, sprang den ud i vandet og ...

Jeg har været ret fraværende på bloggen her på det sidste, og selvfølgelig kommer der en lille forklaring. Den første er skøn, den næste lidt mere us...

I går skulle vi prøve noget nyt. Faktisk var det Karen der havde fundet opskriften og planlagt at lave den i onsdags mens jeg var på arbejde, men "heldigvis" var kræfterne ikke til det, så jeg kunne l...

Igår stod aftensmaden på Pirog med fyld af hakket oksekøb, forårsløg og masser af krydderier. Hertil hjemmelavede ovn tilberedte kartofler. Jeg havde ikke alt for meget tid, så butterdejen blev købt f...

En superlækker, frisk og syrlig creme, der smager lige godt som fyld i en tærte som på scones og ristet brød Foto: Carina Krüger 4 citroner (ca. 2 dl saft) 3 æg 400 syltesukker 200 g smør Pres...

Mens mine grovboller fra denne måneds FitLiving er i ovnen, jeg får min morgen kaffe, og solen skinner ind ad mit vindue, kan jeg passende dele min rawpie med jer, som jeg lavede i sidste uge til mine...

Nemt, lækkert og billigt at lave!  Til en stort portion er brugt: 200 g. solsikkekerner, 600 g. havregryn, 2 håndfulde nødder ( valnødder og hasselnødder), 250 g. müsli-blanding ( tørret frugt, rosine...

Tobias og Morten giver en lektion i hvid bourgogne. Man kan med fordel læse Mortens tidligere indlæg om bourgogne hvor det bliver skåret lidt ud i pap. Vinen er i øvrigt pt. på tilbud til 299,- anbefa...

Kogt oksespidsbryst og madpandekagerI går kogte jeg en grydesteg af oksespidsbryst. Det blev spist i fuldkorns tortillas med salsa, guacamole og økologiske stegte peberfrugter. Det er en ret som smage...

  Salat er let at lave (for det meste). Hak noget grønt i stykker, bland det sammen og lav en vinaigrette. Rode rode rode rundt og vupti. Den her salat kræver lidt mere, men det er det hele værd....

Ét eller andet sted i rummet finder man det indre solsystem. I det indre solsystem kredser jorden rundt. Rundt og rundt. Og rundt. Ét eller andet sted på jorden ligger gården. Og der bliver den liggen...

Hippocras eller hybenkradser, er navnet på en gammel drik, som giver indre varme. Sådan én er god en kold decembermorgen. HIPPOCRAS 2 stænger kanet 1/2 tsk. hel sort peber 1/2 tsk. revet muskatnød 1...

... Flotte danske damer ;)... Meget store (og dyre) biler... Meget specielle børneprogrammer!... Smukke oplyste bygninger... Lækre drinks... Fantastiske klubber på havet! Den her er 360... Lækker klub...

Den nyansatte kostvejleder i SuperBest, Bogense på Nordfyn, vil gerne inspirere kunderne til at købe sund og nærende mad, fremfor færdiglavet pizza. Fyens Stiftstidende har derfor spurgt nogle af de...

Jeg har lavet en rigtig god hyldebærsirup, som vi primært bruger til morgenmad, på en ostemad og over salater. Når jeg bruger hyldebær og hyldebærsaft, så sender jeg altid min søde mor en tanke. Hun l...

Små ekspres-brød er af den slags brød, som er lagt og bagt, næsten samtidig med at kaffen laves. Det er en bagepulverdej, hvorfor brødene må spises samme dag, de er bagt og helst lune, da brødene hur...

Ingen forhåndsvisning.

”Der var gang i bedstes køkken fra tidlig morgen året rundt. Der blev lagt på gløderne i komfuret, så ovnen kunne være klar til bagning af det morgenbrød, som var lagt til hævning aftenen før, og der ...

Jeg elsker noget hjemmebagt, og vi må præsentere os for naboen (som ikke er sælger) og derfor, valgte jeg at bage nogle cookies. Jeg faldt over disse hos Sarahskager. Opskriften gav mig i 27 stk. 225 ...

Jeg leder efter en god opskrift på pitabrød. Sån at de bliver flade, tynde og luftige.De her er ikke perfekte, men de smager stadig rigtig godt og kan fint bruges som pitabrød. Kristian har haft dem...

Når man hverken kan finde på noget at sige eller noget mad at lave, kan man altid tage en omgang med kødsovs. Det slår aldrig rigtig fejl.     Det er lige som med ægteskabet, karrieren, mode...

Arhhhhh January.Cold, dark, depressing and so on.Well not normally the month of the year, to look forward to.At this point of the year i`m normally, packing my backpack and getting out of danish winth...

Der er få kager der ser så indbydende ud som Macarons. Små "kugler" med creme imellem. I alskens farver. De er ikke så svære at bage som de ser ud til, og de er et godt indslag på ethvert kagebord. El...

Det meste af dagen i dag, har vi være med vores mor ude på et mølleri, der hedder Fru Møllers Mølleri. Det ligger i Odder, og derfor ikke så forfærdelig langt fra Aarhus, når man har en bil. Vi havde ...

Inspirationen til aftenens tilbehør til min hjemmelavede tomatsuppe, fandt jeg hos Natural Noshing.Desværre har jeg ikke donut-form, som Nora har brugt, derfor måtte det blive muffins. Deres konsisten...

Bryggekur II- når der jubileresArtiklen er bragt i Bryggebladet, 1/2012Da denne blogklumme blev til, osede TV af kongerøgelse. Danmarks dronning har fejret 40 på tronen og afholdt den ene ku...

Altså der var jo en tidlig håndboldkamp i dag, Danmark mod Polen ved EM i Serbien, så menuen i dag skulle være let og der skulle spises tidligt – noget vi ellers ikke gør ret tit her i huset. At...

400 g. bagekartoffel3 tsk. tørret timian1 tsk. herp de provance1 tsk. chilipasta eller et fint hakket chili10 salve blade1-2 stk. æg1 dl. havergryn2 tsk. citronpeber150 g. smulret feta1 stk. rødløg fi...

4 pers.120 g bacon i tern2 store gulerødder i grove stykker (ca. 150 g)100 g hvidkål i strimler1 porre i tynde skiver (ca. 125 g)2 rødløg i tynde både (ca. 200 g)2 fed hvidløg i tynde skiver2 stængler...

Mandag morgen så der en anelse slunkent ud i vores køleskab. Hvorfor er det, at man kun køber ind til lørdag og søndag? Normalt bruger jeg jo næsten altid et surmælksprodukt som kvark, fromage frais e...

Efter et par øl og en kaffe på The Log Lady i Studiestræde var jeg alene hjemme, og fik derfor “kun” rester. Løgtærte og en rest sandwich. Mere om sandwich en anden dag. Lidt pasta med res...

Pjask. Dryp. Så var man tilbage. Pjask pjask. Tilbage til det regnfulde land, hvor den fugtmættede atmosfære krøb ind og gjorde vold mod det gode humør. Måske har det noget at sige, måske ikke. M...

Morgenmad bestående af rosinboller uden rosiner, ja så frugtforskrækket og forkælet er jeg, og spejlæg. Samt yoghurt med havregryn, honning og nødder. Til aften havde Nikolaj lavet lækkert thairet med...

Jeg havde 4 bananer liggende hvor næste stop for dem ville være i Labans mave hvis jeg ikke gjorde noget ved dem. Det blev til nogle lækre saftige bananmuffins hvor jeg smed en plade Rittersport i, so...

Dette er mit første forsøg med at lave pølser selv. Det blev til en medister-style pølse, altså med rå fars og så stegt. Farsen blev krydret med røget paprika, selleri og løg. Til pølserne serverede j...

Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i januar og starten af februar, at give nogle GRATIS Menucards ud til mine læsere MenuCard koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, der hver...

KrudtugleI går tog vi afsked med Helena og Lars og deres lille charmetrold af en krudtugle, Hannah. De deler skæbne med os og vender også hjem til Danmark om en uges tid efter 2-3 eventyrlige, fantast...

Det danske fransbrød er godt, men det er ikke en klassisk "fransk" brødopskrift, og kan godt have en tendens til en let gærsmag. Vil man undgå det, så er denne opskrift tættere på klassiske fransk brø...

Pulled pork, coleslaw og bløde burgerboller- så bliver det vist næsten ikke mere amerikansk.......... Foto: Sara B. Clausen Så gik det ikke længere- jeg måtte jo også prøve den her "trækkede g...

  Så er det tid til at arbejde igen, så drukhobbyen er pakket ned og den “professionelle” kasket er taget på. Inden det er helt pakket væk vil jeg dog lige dele et par smagenoter på c...

Til 2 personer(Kan spises i alle faser af South Beach kuren og får du fat i det rigtige thailandske grønne karrypasta og de fine små røde thai chillier er den ikke for sarte sjæle...)Ingredienser:300 ...

Siden i lørdags har jeg hængt lidt i bremsen - tung i hovedet, tør i halsen, stoppet i næsen, svedeture og træt, men efter råd fra Charlotte røg jeg i min lokale helsekost i tirdags. Her købte jeg den...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg mødte under turen til Koh Samet en mand, der nærmest må betegnes som en lille hverdagens engel, der laver himmelsk is. Jeg fik aldrig hans navn at vide, og hans engelske var ikke sådan vildt fanta...

Så er det atter tid til medlemsmøde i dit fødevarefællesskab. Det finder sted torsdag d. 26/1 2012 kl. 19.00 Sted: Stadig under afklaring. Vi mangler et sted at holde mødet. Vi skal bruge et lokale me...

Det er næsten en tålelig januar. Der ligger ikke sne, og det er ikke koldt. Det er i sig selv fantastisk at være fri for de sidste to vintres meterhøje sne. Oveni det betyder det milde vejr, at vi har...

YES, så blev det endelig tid til, at jeg skulle bage mine første brød, ud fra den starter jeg har brugt de sidste mange dage på! Jeg valgte at lave baguettes, da vi skal på skiferie i morgen, fredag, ...

250g soy yoghurt 25g toasted rye bread, diced and sprinkled with cinnamon 60g mango, diced 4g hazelnuts, roughly chopped So yummy! at 235 kcal.

Ingen forhåndsvisning.

I disse dage er jeg på ferie/praktik ophold i Santa Monica. I går...

. For ca. et år siden bloggede jeg om Fake Fiskefillet her på Månebarnet. Dengang bestod “fisken” af Nuttolene, som er et produkt lavet af jordnødder. En rigtig nem og lækker ret som jeg s...

Jeg var fordi Rema i dag og så et godt tilbud på nøglehulsmærkede forårsruller. De så ret gode ud og var jo endda mærket med nøglehulsmærket. Forårsrullerne var fra Daloon. Mange af Daloons forårsrull...

I've been thinking about the use of butter in bread. It's surely healthier to use sunflower oil, but how can one make a real croissant with it? Moreover, one eats about 2-3 slices of bread a day (rega...

Dagens frokostsalat var hurtig at samle eller slå sammen... hvad hedder det egentligt når, man laver en salat? Har vi ikke et ord? Salatere lyder mere som et resultat af en boksekamp...Jeg havde en po...

Tør du prøve en dessert med chili? Foto: Carina Krüger 2 pasteuriserede æggeblommer 2 spsk. flormelis 1 vaniljestang 2½ dl piskefløde 1 spsk. smør 2 faste æbler (f.eks. ingridmarie) 1 dl swe...

Når man holder øret helt ind til en konkylie kan man høre Vesterhavet. Ja – det kan man strengt taget også i en tom dåse eller juicekarton, men Vesterhavet er det ! Nogle gange er det ikke nok &...

Til lagkagen der er utrolig let at lave skal der bruges: 4 æggehvider 1½ spsk kartoffelmel 4 dl farin 3 dl piskefløde frugter efter eget valg   Rør æggehvider, farin og kartoffelmel sammen og pis...

Ingen forhåndsvisning.

Vi fortsætter med riesling. Denne gang er det tysk riesling Morten og Mark Kaster sig over. Nærmere betegnet Pfalz. Huset er Dr. Bürklin-Wolf og vinen er venligst tilsendt af Philipson wine. anbefalin...

I går aftes da klokken havde passet 22.00 fik jeg lyst til at bage pandekager. Faktisk havde jeg gået hele dagen og tænkt på chokoladepandekager, noget jeg aldrig før havde prøvet at lave. Af en eller...

I årevis har det været kotume i landets idrætshaller,at sportsudøverne efter endt træning kan gå i cafeteriet efter pølser, pommes frittes og andet frituremad samt sodavand. Det skal der nu laves om...

Ingen forhåndsvisning.

...ud, ud, ud. Bare ud. Afsted gik det mod det kolde Nord, mod den klare luft og lidt mere fart under fødderne end vanlig. Mod en lille hytte, der måske nok har svært ved at prale af moderne faci...

 Mmm jeg elsker bare "mormor-kringle". Det kalder vi den her, for det er bare sådan en rigtig mormor-kage, blød, sød, let og luftig. Her er dejen rullet ud, klar til at blive skåret, inden den sk...

Disse bruchetta er rigtig gode til et lækkert mellemmåltid, til frokost med salat til, eller lav dem små og ikke så høje og brug dem som appetizer el. del af et tapasbord. Godt brød gerne groft...

Kostvejleder, Gitte Pedersen,tilknyttet SuperBest på Fyn,giver tre gode råd om,hvordan folk får en fornuftig tilgang til mad. Folk skal spise varieret og den gamle læresætning om kød,kartofler og g...

Indtil der kommer nye kartofler, er det lidt kedeligt med kartofler og sovs til en stegt rødspættefilet – derfor valgte jeg at lave en kartoffelmos, med masser af persillesmag. Rødspætterne blev...

Jeg køber stort set aldrig toastbrød, fordi det bare er verdens kedeligste brød, der ikke gør noget godt for hverden smagsoplevelse eller sundhed - kun fyldt med tomme kalorier fra stivelse, ingen kos...

Tyrkisk kødlinsesuppe er en kraftig og rigtig velsmagende vintersuppe Ingredienser: 2 løg ca. 4 fed hvidløg 300 g. oksefars 1 ds. flåede hakkede tomater 200 g. koncentreret tomat 2 tsk. paprika evt. 1...

Undskylder mange gange at der har været så stille på bloggen, men jeg er desværre blevet slugt at et snotmonster, så har kun lige klaret de vigtigste ting, og så er det ellers sengen jeg bruger det me...

”Måltidet er en af de vigtigste former for menneskeligt samvær- livskvaliteten øges.” – Ina Vogn Pedersen, Den klassiske køkkenskole.Dette citat er efter min mening, utrolig sandt. Her er et foto fra ...

Når Johan og Julie kommer hjem fra vuggestue, får vi ofte en lille eftermiddagssnack. Nogle gange en bolle og en kop te. Andre gange lidt frugt og grøntsager og i går fik vi en sommersolskinsgul smoot...

Superbest i Bogense på Nordfyn har ansat en kostvejleder, som kan rådgive kunderne om, hvordan man sætter et sundt måltid sammen. Hvilke varer skal jeg vælge, hvad skal jeg købe og hvad er sundest ...

En dejlig gammel dessert, hvor den friske frugt og marengsen klæder hinanden rigtig så nydeligt. Har man nogle bananer, som skal spises er desserten en fin måde, at få dem spist på. Banane...

Vi har lavet en del lækker mad her i januar, og jeg har også været ude og spise i forbindelse med en 50 års fødselsdag der blev fejret på Restaurant Trekosten på Nivå Havn.   Arkiveret under:Føds...

  Linser er godt tilbehør til både kjøtt og fisk, men gjør også utrolig mye for en rett helt alene. Retten er her tenkt som tilbehør, så skal du servere den alene bør du beregne litt mer per pers...

Jeg går ud fra, at du har købt ind til at lave roastbeef, som Webmasteren i denne uge så flot demonstrerede til perfektion – han valgte en god flaske amerikansk Carbernet som eneste tilbehør ...

En syrligsød kompot, der er rigtig god både kold og varm   Foto: Carina Krüger  3 rødløg 1 fed hvidløg 1 spsk. smør 1 spsk. rørsukker ½ dl balsamicoe...