Velkommen til Madblogs.dk

Lige om lidt vil jeg hoppe under dynen og sove med 110 km/t. Jeg skal være frisk i morgen, for der venter en garanteret spændende og herlig dag med masser af snak, kreativitet, inspiration, produktion...

Street food er ikke stort i Danmark, men man kan få en hurtig bid fra de lokale pølsevogne. Der er flere gode af slagsen i bl.a. København. Dem bør vi støtte frem for at vælge hurtige bidder fra store...

Pølsepakker går i alt sin enkelthed ud på at svøbe en pølse i et stykke dej. Jeg har til 10 hele pølser brugt, en pk gær, opløst i 4 dl lunkent vand, lidt salt, lidt sukker, 7-8 dl mel og en god røres...

Nok linser, ris og vegetarisk vellyst.Ind med den kraftige rødvin, røget bacon, skært oksekød og masser af tid til at lade maden simre i.Gullasch Min mand Morten stod for aftensmaden i dag. Ingen...

Denne ret er baseret på Claus Meyers opskrift på yoghurtis fra hans “Almanak” – her serveret med en granatæblesirup og agurk. Isen er temmelig straightforward, da der egentlig bare s...

4 stk skalotteløg2 stk pastinak100 g bacon 1 dl vand1 dl fløde (13%) 1 tsk dijon sennepsalt peberhvidvin 600 g kullerKullerfilet: 3 skalotteløg hakkes og lægges i bunden af et ildfast fad. Fold filete...

Jeg har tidligere lavet krydrede mandler, men havde også denne opskrift liggende i gemmerne på en pink post-it, så jeg har desværre ingen kilde. De er et hit og meget nemme at lave. Smagen er dej...

Ingen forhåndsvisning.

I’ve collected tons of recipes for raw brownie these past months and when I saw yet another recipe on ‘lidt om alt – og meget om meget‘ I though that it was time to try it out....

Hvis du har 30 min til overs, så sæt dig ned og mor dig over denne næsten hysterisk morsomme TV-debat fra SVT1 om LCHF. Selve debatten varer 15 min, og er såmænd sober og fin nok, om end hovedpersonen...

Så kommer den første video fra mig til jer, det er helt nyt for mig, men indtil videre er det faktisk ret sjovt. Der er selvfølgelig flere film på vej.Når man laver mad skal man nogle gange bare "gøre...

Rå kager er populære og kan bl.a. købes hos 42 Raw og hos Firefly. Jeg var selv en smule skeptisk over for dette koncept, før jeg havde smagt rå kage, men da jeg smagte mit første stykke, forstod jeg ...

Opskrift med video - Foie gras terrine, eller som franskerne siger "Terrine de foie gras" er en klassiker. Det er bare fedtleveren fra en and som man salter, pebrer og hælder lidt alkohol ved. Men den...

Har rigtigt glædet mig til at dele denne aftensmad med jer – Det er lidt fjollet, det ved jeg godt, men når noget er nemt, smager fantastisk, er sundt, mætter og ikke er en kaloriebombe, så krib...

Kirsten Skaarups grønne køkken, Politikens Forlag……….. Selvom min blog ikke bærer særlig meget præg af det, så er jeg vild med den mad Kirsten Skaarup laver, som bl. a også kan ses p...

Jeg brugte 2 dl risottoris 1 skalotteløg 1 terning grøntsagsbouillon...

Ok – jeg ved godt at denne her lille satan ikke er noget stort kulinarisk vidunder, og det er garanteret heller ikke synderligt sundt, men sildepostej er for mig det ultimative 80′er-pålæg...

Der er ikke noget bedre end at vågne op til friskbagte croissanter. Eller jo; at vågne op til friskbagte croissanter med nougat! Jeg havde lidt nougat tilovers fra decembermåneden, og den gjorde sig g...

Ja det er rigtig nok, Jeg troede også at det var noget vrøvl, men det kan lade sig gøre. Jeg spiser altid avocadoer af sorten Hass, det er som regel også dem man køber i net, som er umodne. så det ...

I aften skal vi se Melodi Grand Prix sammen med de venner vi har set det sammen med de sidste 4-5 år, og der skal selvfølgelig en lille kage til, udover diverse snold og andre usunde sager.Jeg fandt f...

Jeg kan på stående fod ikke lige helt komme med en seriøs forklaring på, hvorfor disse nette frikadeller skulle komme i sammenligning med fiskefrikadeller, for der er ikke skyggen af fisk eller ben i ...

      Denne opskrift er også fra The Secret Recipe Clubs It's A Cookie Party. Fra medlemmet http://crumbsandchaos.blogspot.comMine cookies ligner ikke rigtig dem som der ...

Det har mildest talt stået lidt stille her på bloggen, men det er der en god grund til: jeg har været syg! Og jeg har derfor overhoved ikke tænkt på mad. Nu har jeg det bedre, og for at rekonvalescere...

I efteråret arvede jeg Farmors mørke Fleur lampe og glæder mig hver dag over at have den stående i min vindueskarm og sende blødt lys ud i det vinterdunkle rum. Allerede da den kom med hjem tænkte jeg...

252 kcal - 34 % protein, 36 % kulhydrat, 30 % fedtMin lørdag morgen startede lidt skævt, da jeg enten ikke havde fået sat mit vækkeur eller i søvne slået det fra, så jeg vågnede af mig selv en hel tim...

De er endnu ikke afprøvet, men jeg elsker videoen...

Kan det mon lykkes mig at finde gode lopper hver uge i 2012? Og har jeg brug for dem? Og plads?   Eller skal jeg blive bedre til at gå forbi dem og lade dem stå til andre? Det vil være en udfordr...

Den lovede sne falder her som store tunge vanddråber, og lyset skal man kigge længe efter. Det betyder bare at jeg kan være stue-kat med god samvittighed. Dagen er helt til fri afbenyttelse, og jeg ko...

Opskrift skyøre, sky-øre, judasøre, black jelly fungus, sorte svampe, asiatisk suppeIngredienser1 Kg kyllingelår50g skyører1 løg1 knold ingefær1 fed hvidløg3 forårsløg2-3 gulerødderGlas nudler1 tsk fi...

Om et par uger løber vinterversionen af Copenhagen Cooking af stablen. Formatet er en smule anderledes end sommerens udgave og strækker sig over hele februar, istedet for en enkelt uge. Dette bifaldes...

Jeg har tidligere nævnt min tebirkes-fadæse, men efter det succesfulde wienerbrød er jeg ikke længere berøringsangst overfor smør-dej I Meyers Bageri fandt jeg en opskrift på grovbirkes som jeg fik ly...

Dag 1: Kagen bages og mousserne laves og stilles på køl.Dag 2: Trin 1: Kagen skæres til bunde.Det gør jeg ved at benytte mig af to lister, som viser hvor jeg skal skære og samtidig støtter de kniven, ...

For et stykke tid siden spurgte min kæreste mig om jeg ikke kunne bage den lækre gulerodskage, som jeg bagte for lang tid siden. Da jeg ikke havde helt nok gulerødder, måtte jeg nøjes med at lave 2/3 ...

Det er yderst sjældent, at man finder en vegetaropskrift på bloggen, og da jeg var i gang med at oprette denne, opdagede jeg, at jeg ikke engang har en kategori, der hedder “vegetaropskrifter...

Vi har netop taget hul på en weekend uden alverdens planer og aftaler. Perfekt, for de næste mange weekender er fyldt med hyggelige aftaler og planer. Vi har startet lørdagen langsomt med et dejligt m...

Når der skal ryddes op i køleskabet eller køkkenskabet er det en fordél at bruge sin sunde fornuft,fremfor udelukkende at focusere på datomærkning. Fordi varen har overskredet datomærkningen er...

Supersprøde og lidt sundere udgave af det velkendte wienerbrød Foto: Carina Krüger 50 g gær 2½ dl mælk 60 g sukker 1 æg 1 tsk. kardemomme 500 g fuldkornsspe...

Foto:Sara B. Clausen Kylling i druer er en dejlig ret som jeg holder meget af. Her får i min version. 4. personer 4 kylling brystfilleter eller en parteret kylling. 2½ dl. fløde (...

En portugisisk rødvin er ikke et normalt syn i hverken supermarkeder eller webshops. Ikke uden at det bliver for almindeligt og mainstream. Alligevel lykkedes det mig at opsnuse en – på papiret....

Pandekager er vel pandekager ? Ja og nej. Sidst i halvtredserne lancerede Kirsten Hüttemeier sjove børnepandekager til børnene, som også i vore dage kan gøre lykke hos de mindreårige børn. Overrask b...

Ingefær-pandekager med kylling og grøntsager Ingefær-pandekager 1 spsk. citronsaft 3 æg 1 knsp. salt 2 dl hvedemel 1 spsk. ingefær, frisk revet 4 dl kokosmælk 2 spsk. grahamsmel 3 s...

Appelsinsalat med yoghurtcreme er forfriskende i juletiden,hvor appelsinerne for alvor er i centrum. Vælg gode Navels appelsiner. APPELSINSALAT MED YOGHURTCREME 1 1/2-2 dl græsk yoghurt (10%) lidt f...

I mandags blev Ylle, Dylle og Dolle hentet. Af denne klodes mest tålmodige vognmand. På timeløn. De fulgte et spor af Belle de Boskop æbler og byg – fra indhegningen til bilens lad. Blev kørt ti...

-oksespidsbryst og asiatisk nudelsuppeHer midt i mørket må man mødes med mægtige mennesker til middag mod mørket. Så kan det blive en rigtig hyggelig middag og aften trods, det er mørkt og koldt udenf...

Den nye sukkerafgift kan få os til at holde op med,at købe marmelade. Afgiften følger varen og det vil sige,at det ikke bare er selve sukkeret,der lægges afgift på,men også de varer,som sukkeret anv...

”Hun overholdt sit fastlagte budget. Sammen med kokkepigen udnyttede hun sine husholdningspenge fornuftigt og sparsommeligt. Dengang havde forretningerne ikke ugens tilbud, og det var ikke mange spænd...

Endelig lørdag. Weekendmorgenmaden bestod her i huset af scrambled eggs, bacon, brunchpølser fra Løgismose og herregårdsost samme sted fra. Og morgen-te selvfølgelig. Jeg drikker i øjeblikket YogiR...

fordi jeg tror på belønningsprincippet. Og en af mine belønninger er mad - og en rigtig stor belønning er mad hos Manfred's og Vin. Jeg har tidligere været på besøg i denne nørrebroske madhimmel. Og d...

Nofima har sett på hvordan vi kan øke barns fiskeinntak This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Da cookies er utrolig hurtige at lave og smager dejligt, så er der intet i vejen for at lave det Derfor kommer der endnu en dag en opskrift på cookies jeg har efterprøvet. Denne er ikke med valnødder ...

Ja ja ja, endnu en tærte. Jamen, så lav din egen blog! Nå ok, du har en? Godt ord igen. Nå men, da jeg lavede citrontærte forleden, var der af uforklarlige årsager dej i overskud. Tænker stadig over å...