Velkommen til Madblogs.dk

Er der en god idé til en erstatning i opskrifter med nødder. Vi har en i familien som er overføls[...]

So my friend and former travel partner Niels, got a beermaking kit by his girlfriend (see that`s the gift every mann should have). Turn`s out making beer at home isn`t really that tricky. Off co...

Nu er weekenden desværre snart overstået i denne omgang, men heldigvis har den været fyldt med hygge og god mad :) I får altså lige er ordentlig stak billeder og denne gang har jeg haft dagslyset lidt...

I går fik vi rigtig “smovse-mad”. Enkelt og nemt – men ikke desto mindre LÆKKERT og fuld af smag. Mad når det er allerbedst Jeg fik inspirationen fra AdderBadderKarbonader og det var...

Som “skawbo”, kan jeg blankt erkende at Skagen er en turistattraktion som overgår alt andet der hører under de rød hvide faner. Hele sommerferien snubler turister fra nær og fjern i hælene...

Virkeligheden med to udearbejdende forældre melder sig nu, og madplanen forsøges indrettet derefter. Det er rimelig nemt at gå til, og tager ikke lang tid. Man kan sige at farsbrød og bagekartofler ta...

Tapas er nemt og hyggeligt sammen med venner, men også efter en travlt arbejdsdag. Sidst vi fik tapas, valgte jeg denne hurtige version bestående af stegte champignoner, røget ørredsalat, lidt kød og ...

Ingen forhåndsvisning.

Tænk en gang, i sidste uge blev Datteren 20 år! Altså er jeg ikke længere mor til en teenagedatter, men til en ung kvinde, der er i gang med at gøre sig store overvejelser om fremtiden som voksen. Hvi...

Det er ikke fordi, vi ikke får mad for tiden. Jeg synes bare, at det er rart med en periode, hvor jeg slipper for at stå og skrive ned, tage billeder osv.På en søndag er der dog mere tid til den slags...

Pighvar er en af mine absolut yndlingsfisk. Den har en super skøn smag og kan tilberedes på mange forskellige måder uden den mister fastheden i kødet. Køb evt. en hel og filet...

Den skønneste sauce med en lækker mild cremet og samtidig smagfuld gul sauce, ledsager denne himmelske laks. Foto: Sara B. Clausen Dette er en sikker succes både til en hyggelig hverdagsmidd...

(Beklager billedets kvalitet)Tak, Tine!Da jeg i novembermåned skrev mine reflektioner over Tina Reals indlæg om 'Happy Weight', anbefalede Tine bogen 'Slut fred min din krop' af Andrea Bak. Jeg sprang...

Jeg plejer at bage rugbrød med surdej og bager gerne en portion, som giver 24-26 velvoksne skiver, men da jeg faldt over CookieCrumbles rugbrødsopskrift, hvor du ikke skal bruge rugbrød, så fik jeg ly...

Vinteren er over os og det er nu vinter-asparges sæson. Ja det nu i virkeligheden nok mere en efterårs-asparges, men nu er det vinter og derfor vinter-asparges. Skorzonerrøder minder rigtigt meget om ...

Det er efterhånden blevet en tradition at lave deep pan pizza, istedet for de traditionelle tynde italiensk inspirerede, her i familien. Denne opskrift passer i en alm. 40x40 cm bradepande, og det ræk...

Den skønneste sauce med en lækker mild cremet og samtidig smagfuld gul sauce, ledsager denne himmelske laks. Foto: Sara B. Clausen Dette er en sikker succes både til en hyggelig hverdagsmiddag...

Torsdag var vi til La Chabilisienne Winemakers dinner (arrangeret af Philipson wine) på Bella sky. Vinen er klart én af mine personlige favoritter og Bella sky er virkelig et imponerende flot sted, me...

For 1½ uges tid siden trådte jeg som sagt ind ad porten til 30′erne, og naturligvis skulle dette fejres med …Continue reading »

Da jeg fik konstateret min depression havde jeg svært ved at tackle den og alle de tanker der flyder rundt i hovedet som man ikke kan sætte ord på men som heller ikke vil finde rette hylder at hvile p...

Der er få absolutte sandheder i verden, men her er én: Jeg køber altid mindst to kilo kartofler, og jeg får aldrig brugt dem alle. Så det var noget af en overraskelse, da jeg i går kiggede på grøntsag...

Noget af det bedste ved at rejse til mere eksotiske himmelstrøg, er den skønne modne og smagfulde frugt, som man kan få til ingen penge. Når frugt skal fragtes hele vejen til lille DK, bliver den ofte...

Jeg er netop hjemvendt efter en dejlig tur til Amsterdam sammen med min søster. Jeg fik rejsen i fødselsdagsgave, da jeg blev 40 år. Jeg har været i Amsterdam by før, men det er tilbage i slutnin...

Sammenlignes en portion cornflakes med tre skiver bacon,vil svaret nok være,at bacon indeholder mest salt. Det er nu ikke tilfældet.Forbrugerrådet har lavet en undersøgelse,der viser,at de tre skive...

Det er en af de weekender, der bare kalder på friture og salt i rå mængder. Og ja indrømmet, der har været belgisk bryg involveret… Men heldigvis forstår belgierne sig også på friture. Her i Bru...

På øen Koh Samet findes der én stenovn. Og den befinder sig i forbindelse med den italienske restaurant “O” på det hotel, som vi boede på. Og de har selvfølgelig specialiseret sig i stenov...

Macarons i alskens farver og størrelser med lækkert fyld,har vi virkelig taget til os i Danmark. Macarons kommer fra Frankrig og de er perfekte i juletiden og perfekte til mandelgave. Der bliver 30 st...

Ingen forhåndsvisning.

Virkelig lækkert og nemt pålæg, som jeg har lavet med inspiration fra Irmas “Peberfrugt/artiskok creme”. Ingredienser: 1 dåse artiskokker (190 g drænet vægt) 190 g rød peberfrugt 20 g raps...

-Brug resterne af myslien til bollerI øjeblikket kan man få dejlige økologiske produkter, fuldkornsprodukter og nøglehulsprodukter på tilbud i Rema, både i denne uge og i kommende. Jeg fandt i denne f...

Når det er eksamenstid har man en god undskyldning for at købe take-away (bilder jeg mig i hvert fald ind). Tæt på hvor jeg bor, ligger Le Marché, som er en del af COFOCO-kæden. Det var en stor succes...

Mendoza regionen i Argentina er potentielt meget interessant. De seneste mange år har de sprøjtet store mængder af rødvin og hvidvin på markedet med stor frugtkoncentration og tyngde. Klimaet er stærk...

-Dårlige anmeldelser hele vejen igennem.Min kæreste har fået en firmagave fra sit arbejde. Det en oplevelsesgave som hedder ”smartbox”. Der står på æsken, at det giver ”oplevelse for enhver smag, mere...

Oatmeal made with 35g oats and water 30g soy yoghurt 70g apple, cooked in microwave until soft, with cinnamon 3g shredded coocnut, toasted 4g almonds, roughly chopped 35g pomegranate seeds So so good ...

For nogle dage siden havde jeg et lille show-kitchen arrangement, hvor jeg lavede denne lækre forret. En lækker svampesuppe med kokosskum og ristede tigerrejer. Det giver et andet look og e...

I've been considering making my own pasta for a while now, but I never got down to it until today. Although it was probably the hardest dough to roll out, looking smugly at the separate pieces on the ...

Jeg har den sidste uges tid haft lyst til æggesalat og det er virkeligt underligt (og jeg er ikke gravid), når man tager i betragtning, at jeg ikke har smagt en æggesalat siden en gang tidligt i ...

I går havde vi et par venner på besøg til et eksperiment. Min mor havde foræret mig et nyt stegetermometer i julegave og det skulle gå ud over kærestens bedsteven + påhæng og en munter aften havde vi...

Denne ganache blev brugt i fyldte chokolader, som jeg var med til at lave på et minichokoladekursus hos    Axoco chokoladeværksted Vi brugte whiskey, vi syntes at 50g giver en ret kr...

Dette er blot en sukkerfri udgave af disse allerede eksisterende kokostoppe her på min blog. Men de fortjener bestemt deres helt eget indlæg! . Ingredienser (til ca. 8 små kokostoppe) 100 g. kokosmel ...

12g peanut butter and 16g sliced banana on top of whole meal cracker with flax seed 24g cucumber, sliced on top of whole meal cracker with flax seed Guacamole made of 30g mahsed avocado and 20g tomato...

  I søndags var jeg med min veninde på tur – turen gik til Jægerspris, og bød bla på et besøg på Gerlev Kro. Kroen er et finurligt sted der ligner en blanding af et nedlagt landsted og en s...

Sådan cirka hver anden uge får vi leveringer fra Middagsfred. Det er sådan et måltidskassekoncept, hvor de leverer råvarerne til fem gange aftensmad sammen med en række opskrifter, som man kan benytte...

Forleden fik vi besøg af et par guldklumper til aftensmad. Jeg lærte min lektie, sidste gang vi havde børnebesøg, hvor jeg troede at børn og livretter var eviggyldige. Big mistanke. Så denne gang havd...

Her er en dejlig sommeragtig ret, dog med lidt vintergrøntsag også. Bagt torsk med stegte jomfruhummerhaler og et par puréer; blomkål og jordskok. Med lidt kogte aspargeskartofler til, og friske urter...

Skøn ret med kyllingebryster og bulgur Foto: Carina Krüger 4 kyllingebryster 2 spsk. harissa (peberfrugtpasta) 2 spsk. flydende honning 1 spsk. olivenolie 1 ...

Her går vi og tror,at fiberholdige morgenmadsprodukter altid er sund morgenmad.Meget morgenmad er for sødt og f.eks. indeholder Kellogg's All-Bran lige så meget sukker som en roulade. Det...

Tidligere på ugen testede jeg tilbudssiden Early Bird, som jeg skrev om sidste år. Kort fortalt er Early Bird en hjemmeside, hvor restauranter kan slå dagens ledige borde op, og hvor du som kunde kan ...

I går havde vi en rigtig indehyggedag, nussede rundt og lavede ikke så meget andet end at hygge, slappe af og bare være sammen. Sådan en dag er helt og aldeles perfekt til simreretter, så det eneste s...

”Fejlernæring: Det er problemet. Hver dag påføres civilisationen ofre traumatiske neuroser i frokoststuen, restauranter og hjemmene. Snacks, dips, colaer og burgerne: Det er dagliglivets sande psykopa...

Ja, jeg savner sommer. Det betyder tid med familien, lange dage ved stranden i løkken, gåture med hundebarnet og masser af tid til at lave god mad. I sommer var vi i Spanien hvor vi have lejet privat ...

Ny kogebog,'Bitz dit køkken'. Med udgangspunkt i,at sundhed er for alle,sundhed må aldrig blive fanatisk eller uopnåelig,har Christian Bitz begået efterfølgeren til 'Bitz din sundhed'.Kogebogen 'Bitz...

Dejlig salat i denne vintertid!Her er der brugt;Hvidkål, fintsnittet og krammet med lidt saltSalatblade af typen Marulia, men brug den du kan li'- eller har hjemme!Dild fint hakket1 avocado skåret i m...

Pighvar er en utrolig lækker fisk med masser af smag og simpel, at tilberede. Inspiration til opskriften stammer fra en af mine julegaver, Naturen til Bords af Bent Christensen. Selve retten som ...

400g brie250 g rygeost1 myseost½ l piskefløde2 l æble/kanel yoghurt2 spidskål4 kg kartofler750g bacon1 sparepære 15w8 sterinlys, røde6 toiletruller½kg jordbærgrød2kg løg1 pk bastogne kiks3 ananas2 agu...

Juletiden er forbi og vi skal tænke i sundere livsbaner, - sundere mad og (måske) mere motion. Derfor er det nu alligevel rart, på gammeldags vis, at have lidt i kagekassen, skulle uventede gæste...

Det er ikke så tit jeg får gjort en hel masse ud af morgenmaden i weekenderne, selvom det burde være der, der skal kræses når tiden er til det. Men i går fik jeg langt om længe gjort noget ved det, og...

Den nye e-bog, Slank på den fede måde, er det første danske forsøg på at give en reel indføring i stenalderkosten. Bogen er ret kort - nogle og tredive sider - så du skal ikke forvente dig en stø...

Her langt ude på landet sker der noget i dag. Endelig. Man har tænkt sig at tage termokedeldragten af. For en kort stund. Gummistøvlerne, ragsokkerne og tophuen. Måske gå så vidt som at lade det uldne...

Hver gang jeg åbner mit smalle skab med krydderier, så står dåsen med Bülow’s lakridspulver og hvisker til mig. “Find nu på noget, tag mig ud af skabet her og kom mig i noget mad altså!...

Vi kører videre med en vegetarisk dag og en fiske-dag. Der er også sneget sig et usundt, men meget hyggeligt indslag ind: taco! Jeg elsker taco, de der fedtede tacoskaller fyldt med spicy kød, guacamo...

Julen 2011 faldt vi over en champagne, som vi tænkte vi måtte/skulle indvie huset med Og det er blevet gjort og den kan helt klart anbefales. Den er bestemt ikke for tør og den er meget frugtet, men b...