Velkommen til Madblogs.dk

Vi fik besøg i dag. Nogle små mennesker ( + 1 stk. mor)  havde annonceret deres ankomst ved kaffetid. Alle som een elsker de kage, og alle som een var de godt klar over, at noget rart til ma...

Jeg er stadig ikke færdig med at bruge af de ting og sager jeg i sommer hjembragte fra Broderlandet.Senest var det heldigvis en af de langstidholdbare souveniers. Sild på dåse, der kun ligger i en tyn...

At kalde dem cupcakes er måske lige at strække den en smule – der er nok mere kop end kage, vil nogle mene. Men jeg synes faktisk, det er en ret fin ide, som jeg først så her på denne … Læ...

Elsker at jeg arbejder et sted, hvor jeg kan tillade mig, at starte morgen med at springe ned til søen og tage nogle fotos. Vel vidende at jeg havde en frivillig medarbejder til at tage telefonen...

It's been ages since I posted something last, I know. But good things come to those who wait. At least that's what they say. This dish is one of my favorite Asian dishes for various reasons...

Billed taget fra nettet………… Dette indlæg er blot en genopfriskning/opfølgning på et indlæg jeg lavede for et stykke tid siden. Google har bestemt at Google Friend Connect ikke ...

I sidste indlæg skrev jeg om pandekage-buffeten til Datterens fødselsdag. Til en rigtig fødselsdag hører selvfølgelig også en lækker kage. Datteren havde igen kigget i sin bagebog ”Bagebiblen”, som hu...

Trods årstiden er det blevet en farverig pose i denne uge. Nyd den!   Ugens Pose 250 gr. Champignoner (Tvedemosegård) 2 stk. Julesalat (Svanholm) 0,5 kg Pastinak (Svanholm) 1 kg Stribede rødbeder...

Foto: Sara B. Clausen Jeg har haft den her opskrift liggende i et stykke tid og tænkt mig at den skulle prøves! Den er fra bladet "MAD" jeg lavede ikke de store forandringer- men brugte lidt mere...

Ja, jeg må jo indrømme, at overskriften mest af alt tyder på et besøg på de gyldne måger. Dette er dog ikke helt sandt, da begge dele er blevet lavet i mit køkken, men ingen tvivl om, at inspirat...

Laks, avocado og flutes :)Jeg er jo netop blevet uddannet sygeplejerske, hvilket betyder at jeg er blevet undervist i det sunde og usunde fedt (mættede vs umættede). Det mættede er fy fy, og det umætt...

Det danske mediefænomen, Sidney Lee, der jo mest af alt er kendt for at være kendt, er blevet frontfigur for Kohbergs markedsføring af deres brødserie “Nyt Nordisk”. Ja, jeg synes det er e...

12 stk.50 g. gær5 dl. lunken vand1 kg. hvedemel50 g. sukker15 g. havsalt75 g. olie2 æg150 g. solsikkekerner4 stk. revet gulerødderUdrør gæret i vandet, hvorefter salt, sukker, æg, olie og mel tilsætte...

-bagte hele løg, bagte kartofler og jordskokker med chiliI dag står den på fladfisk igen her i huset. I dag med vintertilbehør, hvilket i denne sammenhæng er bagte hele øko løg med hvidløg og en smule...

These are probably the easiest breakfast pancakes you can make. You can use any yoghurt you have on hand. These are made with blueberry yoghurt, because that is what I had in the fridge when my kids w...

Det lysner i de vinterbare træer -som foråret er det grønne blad endnu for langt væk, til at det blotte øje tydeligt kan se det. Men det er på vej, man kan lige så stille ane det, og det er det vigtig...

Ingen forhåndsvisning.

I går stod den på Labskovs med bagte rødbeder, stærk sennep og koldt øl i spiseklubben. Bagefter masser af kaffe og nybagte lakridscookies.   Håndboldherrerne fik lov at underholde de, der havde ...

I lørdags var jeg til nytårstaffel med mit gamle arbejde – WORKS UNLTD. – en gammel tradition, som jeg nu blev indviet i. Først trin var åbningen af en lille pakke…mere om det senere...

Franskbrød er en klassiker. Selvom jeg har bagt "verdens bedste brød" i årevis, så forsvinder franskbrødet alligevel hurtigere når jeg bager det :-S Så der må jo være et eller andet ved det som holder...

jamen det nye år er begyndt for alvor. Jeg kan i hvertfald mærke forskel... Hvad?? nej det er ikke bare fordi solen skinner, men det hjælper også :-)Psykologiterapien virker og jeg skal snart tilbage ...

Lækre koldhævede klidboller, der er super nemme!Ingredienser:15 gram gær650 gram mel2 dl hvedeklid6 dl vand2 tsk. saltFremgangsmåde:Aftenen inden bollerne skal spises, røres alle ingredienser sammen i...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved godt, at det ikke er rigtige pommes frites, men de er en del hurtigere at lave, og de smager rigtig rigtig godt. Blåmuslingerne var købt i Torvehallerne til 40 kroner kiloet, og to kilo var me...

Godt vi ikke bor i vores "sommerhus" på grunden!

Potatoes with ketchup! That was my response to the question "what do you want for dinner/ lunch?" when I was a child. Nowadays, I vary that with feta cheese (yummy combination), when I don't feel like...

I kælderen på Kronprinsensgade ligger nu igen et lille pizzasted, som hedder Le Mont Blanc. For 30 kroner får man et godt stykke pizza af det utroligt langsomme personale. Mit stykke her var med spina...

Invitation til Et Vintereventyr med Københavns Fødevarefællesskab - post-julefest uden jul Det blev aldrig til en julefrokost op til jul, men nu inviterer vi i stedet til fest i februar – i den kolde ...

Vegetarveninden kom til middag forleden - og heldigvis for det! Udover smukt selskab gav det anledning til at støve en god gammel kending af, nemlig lun svampepostej med hasselnødder. Jeg serverede en...

Ingredients: 80g onion, finely chopped 75g mushrooms, sliced 1 clove garlic, minced 70g carrot, sliced in coins 75g green snap beans, halved 125 ml water For the sauce: 30g tomato paste 60g tofu (such...

Kanelsnegle er virkelig en yndlingsspise herhjemme, og en hjemmelavet brunch bliver bare lidt bedre, hvis der er lune hjemmebagte kanelsnegle på bordet. Det skal du bruge: 14-16 stk. 40 g blødt smør 1...

For nogle år siden begyndte jeg på selv at bage rugbrød - jeg fik det dog aldrig rigtig til at lykkedes så det blev lagt på hylden igen. Her på det sidste kom lysten til at bage det dog tilbage ige...

Raw Lunch Plate 10g helseklibrød (rye crackers) with cucumber and radish slices 40g carrot sticks 30g red bell pepper stalks 15g store-bought hummus (’cause I’m lazy like that) 1 small ban...

Jeg elsker trøfler, havregrynskugler og konfekt. Derfor kan jeg ikke begrænse mig til kun at nyde dem i tiden omkring jul. [...]

En aften hvor den gamle frokostklub skulle samles under afslappede forhold. Udmeldingen var fra start at vi skulle have et fransk tema og da jeg ved at værtinden ikke er til Foie Gras, så var det lidt...

Jeg elsker kartofler men her i vintertiden er det jo næste altid de varme af slagsen man ender med at spise, men forleden fik jeg meget årstids-attypisk alligevel lyst til at lave en kartoffelsalat. M...

Smør 50 g Mælk 5 dl. Gær 50 g Groft salt 1 tsk. Durummel 200 g Fuldkornshvedemel 150 g Hvedemel 5...

Hende den trætte, det er stadig mig. I weekenden sov jeg omkring 20 timer. Hey, det er altså nærmest den halve weekend! Om lørdagen løb jeg en god tur fra morgenstunden (uden skinnebensproblemer), og ...

Lige efter nytår havde fruen fødselsdag, og hvad var mere oplagt end at servere en vin fra hendes firmajulegave? I firmajulegave fik hun en stor kurv fyldt med lækkerier –...

Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i januar og starten af februar, at give nogle GRATIS Menucards ud til mine læsere Kortet koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, der hver ...

Det er ofte bådere sundere og billigere at lave sin egen mysli Foto: Carina Krüger500 g havregryn 3 spsk. sirup 75 g kokosmel 70 g lyse rosiner 70 g mørke rosiner 70 g tørrede tranebær 50 g hakkede ma...

På Flæsketorvet i Kødbyen sælges den hele dag morgenmad,som kineserne kender den fra gaden i Beijing og det nordlige Kina. Pandekage på dej af mungbønner,som man slår et æg ud på,der fordeles på pan...

”Han hypnotiserede virkelig lammekorteletterne i en marinade(púre af en håndfuld rosmarin-urten som er god for hukommelsen- samt 2 fed hvidløg og en smule olivenolie). De lå i denne marinade uden at r...

En frisk og dejlig dessert, fra en tid, hvor desserter ellers var klassiske med masser af piskefløde og æg involveret. Iblandt er det dejligt med noget frisk og lækkert. Luksus-grapefrugt er hurtig o...

Kartoffelmos er i min verden det ultimative "comfort food". Ikke at jeg behøver at være ked af det for at spise de moste kartofler, men det er altså madens svar på et godt kram når man mest ...

Vil du også gerne have fingre i et, så kig forbi her.

Vi spiser jævnlig mexikansk herhjemme. Jeg elsker det grønne, sprøde og stærke mexikanske køkken og Johan og Julie elsker, når der er masser af skåle med forskellige ting at vælge imellem. Mexikansk e...

Jeg har fået mulighed for, at mine venner kan anskaffe sig et gratis menucard. Holder du af at gå ud og spise er det en god ide, da der er mange forskellige spisesteder at vælge imellem, af forskellig...

I går stod den på udendørsarbejde. Eller ude/inde faktisk. Hele dagen. Vejret var stille, solen smuk, og hundene kun lidt i vejen. Der skulle laves et hjem til nye beboere på gården. En vædder og et f...

Jeg har tidligere lavet nogle knækbrødskiks med en masse forskellige kerner og frø i, og de er supergode. Da jeg tilfældigt faldt over Idas opskrift på havregrødsknækbrød, måtte jeg prøve om det var l...

Et signifikant underskud af thaimad... det er faktisk, det jeg har. Så idag smuttede jeg forbi Irma og købte deres nye udvalgte grønne karrysauce. Den dygtige kok Henrik Yde Andersen har nemlig u...

I går da vi var samlet hos Sanne til munter kreativitet, havde hun gjort klar til en lille opgave til os. Vi skulle lave et zine hver, et minimikroskopisk magasin foldet af et A4 ark og dekoreret med ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved det – det er en smule bad taste at servere en ret med svinehjerter i et hjerteformet fad, men hold op hvor var det dog oplagt… Hvis du er rigtig fræk, så hælder du lidt cognac over...

Jeg var i Maastricht sidste weekend. Byen, du ved, med maastrichttraktaten. Fuld af fordomme - og dårligt forberedt - som jeg er, forestillede jeg mig en grå betonby uden kultur værd at tale om. Mand,...

Ingen forhåndsvisning.

Så står den på rosenkål, men lidt anderledes end hvad vi er vandt til.wie schöööönnnnnJeg lod mig inspirere af opskriften fra Meyers "Salatværksted", men jeg er ikke helt så god til at gøre det lige e...

Et klik. To klik. 47 klik. Du kender det sikkert godt. Man kunne kalde det "internet-paradokset": Du starter ét sted og ender et helt andet. Undervejs har du klikket dig forbi alt mellem himmel o...

Gulerods Solsikkeboller koldhævet 25 g. gær2½ dl. mælk 1 æg½ dl. olie Ca. 400 g. hvedemel100 g. rugmelCa. 15 g. sukkerlidt salt2 Revet gulerødder 25-30 g. solsikkekernerRør gæren u...

Mmh, lune koldthævede grovboller, som kommer direkte fra ovnen, ud på min tallerken og ind som morgenmad. Dét er da sagen at stå op til! I disse kolde vintermåneder, hvor rimfrosten lægger sig over de...

Da jeg for over 20 år siden var Au Pair i USA lavede min Papa de lækreste “croquettes”, når vi havde rester af kylling og kalkun i overskud. Det er især en god ide at bruge rester af kalku...

I går blev der igen bagt gulerodskage, som er blevet min kærestes favoritkage :-)Vi kom lidt sent i gang, så jeg valgte at lave den som cupcakes, så vi ikke skulle vente alt for længe med at spise den...

I går aftes lavede jeg endnu en gang de populære broccolifrikadeller og der var heldigvis rigeligt til madpakker og aftensmaden igen i dag - det er noget, jeg kan lide. I dag lavede jeg denne grønne s...

Denne suppe er et twist på den klassiske hønsekødssuppe, vi alle kender. Selve hønsefonden er lavet helt klassisk, men senere tilføjes asiatiske ingredienser som chilli, ingefær, soya og fish sauce, d...

Foto: Sara B. Clausen Opskriften på disse faldt jeg over i Politiken sidste år og synes det var en god variant til den traditionelle danske fastelavnsbolle. De smager rigtig skønt og måske lidt ...

Til 3 personer(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)Kebab:500 g magert hakket oksekød?1 revet løg3 fed presset hvidløg?1 æg3 spsk hakket persille?1 tsk paprika?2 tsk stødt spidskommen?1...

Mangler du en nem og lækker forret, så er hjemmelavet lakserillette et værdigt bud. Jeg laver den på varmrøget laks, syrlige æbler, dild og creme fraiche og det tager ikke mere end 15. minutter at lav...

Jeg er efterhånden blevet stor fan af vegetarmad, så det er ikke noget problem at finde på det vegetariske indslag til ugens madplan. Denne gang blev det en lasange- mest fordi at det efterhånden t...

Knorr har efter min mening defineret og bestemt (om det så er positivt eller negativt, vil jeg lade være op til den enkelte læser) smagen af bearnaisesovs over for danskerne – jeg skriver sovs o...

Ingen forhåndsvisning.

Engang imellem hører jeg, at det kan føles lidt uoverskueligt med alle de (anderledes) ingredienser, jeg bruger. Jeg vil nu bare kalde dem for mere naturlige, men det kan godt være du skal forbi en he...

Foto: Sara B. Clausen Denne ret er på ugens madplan fra Arla jeg har dog lavet en hel del ændringer til den og skriver den her som jeg lavede den. Meget velsmagende og let hverdagsmad som falder...

På lørdag den 28. holder jeg endnu en gang fællesspisning i mit hjem i Værløse. Det har jeg gjort flere gange før, og hver gang har det været super hyggeligt! Konceptet er, at alle medbringer en vegan...

Nu da det var min søde kæreste Maiken, der stod for begge desserter nytårsaften, får hun lov til at skrive dette indlæg: En klassisk citrontærte er en af de ting, der længe har stået på min to-bake-li...

Aftensmaden i dag er endnu en omgang "tøm dit køleskab og fryser", og det er helt perfekt, da jeg onsdag får en ny kasse fra Årstiderne. De sidste par dage er der ikke blevet lavet voldsomt meget...

Havregryn og blåbær siger morgen, synes jeg. Det gør kagen perfekt som en lille, sprød, sød bid til brunch. Hvis jeg havde haft små hjerteformede silikoneforme, ville jeg have bagt bidderne i dem. Jeg...

I am quit impressed myself with my decorations of these cupcakes, which I call Winter Cupcakes. You have a clear blue frosty winter heaven with big snow flocks, snow back ground with either small ice ...

Lørdag d. 21. Januar 2012 blev Kød Klubbens 4. møde afholdt. Mødet blev afholdt med medlem Hans Kristensen som vært. Egentlig var aftalen at aftenens menu skulle være juleinspireret og […]

I går var regnvejrssøndag, arbejdssøndag og planlægningssøndag. Det kunne lyde lidt trist, men det hjalp på stemningen, at det også var NFL semifinale-søndag med SF 49ers mod NY Giants. Ikke at jeg gå...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg så denne salat med æble og blå ost hos The Pioneer Woman, var det kun et spørgsmål om hvornår den kunne passes ind i menuen - og det kunne den i dag til frokost, takket være den ekstra fridag.J...

I've been craving a ricotta dip for a few days now and since I haven't had it in a very long time, it seemed like a good idea to remind myself of its taste literally. What I've noticed is that it goes...

Det syn der mødte os, da vi kom ind i Boxen………… Batman og Catwoman……….. En flyvende Batman……….. Batman og Catwoman i infight……&#...

Jeg elsker metalskilte, og disse små manillamærker kan jeg slet ikke stå for Ü Mærke: Ib Laursen

Denne opskrift har jeg fra min far, og han har lavet den så længe jeg kan huske, det er en klassiker!Kødbollerne er joguslaviske på grund af de krydderier der skal i og oprindeligt laves de vist med b...

Hej alle sammen.Først og fremmest tak til jer, der tålmodigt har ventet og ikke forladt mig. Jeg er mere taknemmelig end i aner. Nu er jeg langt og længe tilbage, og glæder mig til at blogge igen.Min ...

Denne opskrift er på min hjemmelavede italienske tomatsovs - som jeg har lavet den ud fra principperne omkring soffritto. Soffritto betyder at man arbejder med bladselleri, løg og gulerødder. Mange it...

Fredag fik jeg bagt en ordentlig omgang Fastelavnsboller, som skulle bruges i går søndag, hvor nevøen kom besøg. Resten røg i fryseren, og skal bruges til forkælelse af mine søde kollegaer. I wee...

Så vendte jeg tilbage, der var været (uhyggeligt) stille på bloggen her de sidste 10  - 11 dage, jeg lider lidt af vintertræthed så der er ikke sket så meget herhjemme. Derudover har både gemalen...

ca. 24 stk.Dej:50 g. gær7 dl. vand20g. HUSK (loppefrøskaller) - kan undlades, men tilsæt så 1 dl. mindre vand1/2 dl. olie2 tsk. salt2 dl. grahamsmel2 dl. durummelca. 8 dl. hvid hvedemel (tilsæt kun de...

Jeg har samlet nogle billeder jeg har taget af min chefs mesterværker. Måske kan de bruges til inspiration, hvis jeg en dag selv vil bestille en flot kage i bageren. Måske til barnedåb :-) Velbeko...

Denne isdessert har jeg lært at lave af min svigerinde – hun har lavet den til alle vores børns konfirmationer og den er bare god. En rigtig lækker vanilie-flødeis med masser af chokoladestykker i, og...

Hr. B skulle have kage med på arbejde, da han skulle fortælle den dejlige nyhed, at han skal være far :-) Valget faldt på denne rigtig lækre og saftige citronmåne - DOG uden alle de e-numre :-) Den sk...

I anledning af, at dette er indlæg nr. 100 på bloggen, vil jeg gerne benytte lejligheden til at sige, at jeg er rigtig glad for, at I følger med derude. Det er altid rart at vide, at man ikke forgæves...

Granatæblet stammer fra mellemøsten og sydeuropå og det vokser på træer som bliver ca. 3-5 meter store og bærer frugt i vinterhalvåret. Æblet har en læderagtig frugtskal og de røde kerner som smager s...

Kære læsere Jeg har fået mulighed for her i januar og starten af februar, at give nogle GRATIS Menucards ud til mine læsere Kortet koster normalt 299kroner. MenuCard er et rabatkort, d...

Jeg har længe hørt folk rose bornholmske Kadeau til skyerne, men jeg har desværre aldrig selv været på den stenede ø og derfor aldrig besøgt Restaurant Kadeau nede ved stranden på Bornholm. Nu er har ...

En knasende sprød og sød biscotti. Jeg bagte lige en kvart portion i går og udover at vi kunne nyde en af de skønne knasende kager til kaffen, så har jeg som sidegevinst fået lagt billeder på det R...

Bordets glæder lader sig nyde på ethvert alderstrin, under alle livsvilkår, i alle lande og hver eneste dag; de kan dyrkes jævnligt med alle de andre nydelser og bliver tilbage som den sidste og enest...

Opskriften på pomelosalat fik jeg af en veninde, der havde været i Frankrig og fået salaten serveret med grape i stedet for pomelo. Pomelo er en stor, tør og sød grapefrugt, som står godt til de sprød...

I Portugal kalder man det Bacalhau og I Frankrig Brandade. Det er en ret der spises I Portugal, Spanien, Syd Frankrig og Italien.Der bruges som regel klipfisk, der er ret kostbart eller saltet torsk s...

 Selvom der stadig er noget tid til fastelavn, så kan man jo altid spise en fastelavnsbolle. Dem her er med lækkert fyld af to slags marcipan - og de smager bare af flere.... Se opskriften h...

Som en lille efterdønning på mit frugtfotobombeindlæg, kommer her en lille billedquiz. På ekstradøgnet i Sri Lanka faldt jeg over en potte med denne lille sag i. Kan du se hvad det er?? Se svaret læng...

Fastelavnsboller, 16 stk.Se billeder her. Smør 200 g Mælk 1,5 dl. Gær 50 g Hvedemel 450 g Groft salt 1 knsp. Sukker 2 spsk. Æg 1 stk. Fyld: Smør...

I had a craving for pasta and shrimp but didn’t want Shrimp Scampi since we had that not too long ago. Then i remembered this pasta dish which I have been meaning to try out. I made some adjustm...

Ligesom jeg for sjældent får gjort noget ekstra ud af morgenmaden i weekenderne, så kniber det også gevaldigt til hverdag. For tiden spiser jeg godt nok frisk frugt, evt. med lidt yoghurt eller Skyr t...

Dagens billeder er taget af Søren Sørøver. I går. Af haner. Mest af alt af haner. Indenfor fuglene – sagde Sørøverens syvårige datter – er hannerne også de flotteste. Og det er vel rigtigt...

Så er jeg glad igen! Og rigtig godt tilfreds med looket på kernebrødene fra Claus Meyer. I forhold til sidst, hvor de blev flade og brede. Det visuelle betyder nu osse meget for sanserne. Mine nye hæv...

Jeg lavede fødselsdagsmiddag med citrustema og desserten blev en cheesecake med lime og chokolade. Den blev virkeligt god, frisk og sød på samme tid. Der blev spist op og alle i selskabet bad om at je...

Dagen i går formåede at bringe hæder og ære til sit navn. Søndag er for mig en dag uden nævneværdige planer, med tid, overskud, hygge og ikke alt for meget stress og jag.Og sådan blev det: En søndag, ...

Begik en fejl ved tur til Barcelona. Var så forhippet på at rejse nemt og bekvemt at vi kun valgte at medbringe håndbaggage. Det var også nemt, men gav desværre ingen mulighed for at købe hverken...

Hvidløg tilhører liljefamilien og stammer oprindelig fra Sibirien. Hvidløgets gode egenskaber har vi stiftet bekendtskab med igennem tiderne.Det gode løg er således anvendelig i forebyggelse af lett...

Nu meldes om koldere vejr i denne ellers meget milde vinter, men uanset vejret, - en varm portion suppe er altid godt. Suppen kan koges på såvel kødekstrakt som på en rigtig god kø...

Klinisk diætist Anne Ravn har begået bogen 'Spis dig let',hvor hun giver gode råd til, hvordan man får en sundere livsstil og nye vaner i hverdagen.Hun guider en til at spise både sundt og l...

Det er ikke helt sæson for friske artiskokker endnu, men man købe dem frosne. Smagen er selvfølgelig ikke den samme, men det går. Arbejdet er tilgengæld meget lettere- bare at åbne en pose, frem for a...

Minirugbrødene her er et fornuftigt mellemmåltid, der både mætter og smager godt Foto: Jette M. Vesterager25 g gær 2½ dl vand 2 tsk. salt 1 spsk. rørsukker 350 g gro...

Jeg har i løbet af de sidste 3-4 måneder forsøgt at skrive lidt noter på lidt mere af de vine jeg drikker uden for winefactory video og til smagninger. Lad mig bare være ærlig, det er ikke gået så god...

Sidste uge skrev jeg om cookies med mandler og chokolade og derudover cookies med havregryn. De smager dejligt begge slags og kan klart anbefales. Her kommer lidt billeder, som jeg lovede at dele. Ark...

I lang tid gik jeg og ventede på, at det lavkarbo/LCHF brød fra Funktionel Mad, som vores nordiske naboer skrev så varmt om skulle ramme de danske butikker. Men så glemte jeg helt at kigge efter det, ...

Dette er en form for curryret,  man kan ikke helt undgå at den skiller lidt pga. yoghurten. Jeg brugte 10 % yoghurt, Jeg ved ikke hvordan retten bliver, hvis man laver den på alm. naturel med ...