Velkommen til Madblogs.dk

Tidligere på ugen var vi til vinsmagning på gemalens arbejde. Denne gang var temaet Bourgogne-vine, og prisen var derfor lidt dyrere, end den plejer – Bourgogne-vine kan nemlig hurtig blive en b...

Begejstringen over den her har dårligt nok lagt sig, så nu har jeg sat gang i endnu en pude. Denne gang sagde intuitionen strik i stedet for hækling, så her strikkes med tyndt uld i dobbelt. Bare ret ...

Somm er historien om fire sommeliers forsøg på at bestå den prestigefyldte Master sommelier eksamen, en eksamen med en af de laveste beståelsesprocenter i verden. Eksamen omfatter bogstaveligt talt hv...

Jeg besluttede mig for længe siden til at smage Agnes' cupcakes. I dag fik jeg muligheden, da vi var inde og besøge Torvehallerne - sammen med resten af København åbenbart - og så købte vi nogle stykk...

Kylling, stegte grøntsager, chili-oste dressing blev lavet med rester fra en kylling, egentlig en fantastisk middagsret af halv rester og halv nyindkøb. Jeg syntes det er helt Continue reading Kyllin...

Torsdag d. 12/1 2012 spiste søstrene Pagh hos brødrene Price. Vi havde bord i den del af restauranten der hedder Spisestuen. Her er der hvid dug, stivede servietter og blød musik i højtalerne. Restaur...

Her er en dessert med et enkelt element der ikke helt gik som det skulle, men fungerede ret godt alligevel. På chocolat.dk, havde Maja lavet de fineste skumfiduser – og dem ville jeg da også prø...

![CDATA[Denne suppe er skabt med inspiration dels fra en opskrift i Magasinet Mad! 04/11 og dels fra denne opskrift fra Green Kitchen Stories (som desuden er en blog med utrolig ]

Her dagens hovedret – torsk med bagt selleri og mayonnaise til at dyppe i. Det skulle egentlig have været en omgang kartoffelsalat til fisken, men jeg faldt over en fin økologisk knoldselleri i ...

Jeg hygger med hundene (ja i flertal - vi passer mine forældres lillemand) Lillemanden der gik kold i mine ben Vuffen der, som altid, gemmer sig mellem lamellerne Begge hunde og mig (i rengøri...

De fleste af ingredienserne har du set på bloggen før – Linserne er de samme som disse her, jeg har bare udskiftet oregano med garam masala, men alternativt kan du bruge en smule færdig curry-pa...

Welcome to WordPress.com. After you read this, you should delete and write your own post, with a new title above. Or hit Add New on the left (of the admin dashboard) to start a fresh post. Here are so...

Ok, så bliver det ikke nemmere! Lav nogle ridser i skindet, drys salt og peber over og steg. 10 minutter på skindsiden og 8 minutter på kødsiden. De skal ikke engang olie på panden…! Når det har...

I dag har jeg forkælet min meget forkølede kæreste med sprøde vafler. Jeg ved ikke helt, hvor opskriften stammer fra, men min mor har altid lavet de her vafler, og de må ligge højt på listen over verd...

Når man først har prøvet af lave fondant-figurer én gang opdager man hvor nemt det rent faktisk er. Og ingen kan vel benægte, at et lille stykke pynt på en cupcake virkelig er prikken over i’et… Fonda...

En af de ting, jeg opdagede, efter jeg startede denne blog, er, at jeg i min interne blogstatistik kan gå ind og se, hvilke søgeord, der bringer folk herind. Og den absolutte vinder, når det kommer ti...

Da jeg så opskriften på hjemmelavet Snickers hos How Sweet It is, vidste jeg med det samme, at dét måtte jeg prøve. Ikke fordi jeg/vi spiser voldsomt mange Snickers, men det så bare så lækkert og fuld...

I have found this muffin recipe in the November 2011 issue of Country Living magazine, which is one of my favourite English magazines. I usual get one of my English colleagues to bring me the latest i...

Ingen forhåndsvisning.

I hadn't stopped at the meat section in the store since I can't remember when. It just has nothing attractive for me, so I pass it by like it's empty space. Yesterday, I had a conversation about m...

Oj, jeg kunne komme i tanke om mange kække måder at indlede denne beretning om byens bedste frokoststed på.For der er bare sehr, sehr schön hos Schønnemann.Vi var tre gamle journalister, der havde sat...

Nylig sammenlignede gratisavisen 24timer dagligvarepriser i Danmark og Sverige.Konklusionen er den,at man ved at handle i Sverige kan spare en formue,nærmere bestemt godt 50 %.Nu sår Dansk Erhver...

Forleden fik jeg en lille overraskelse af min kæreste. Da jeg så at der stod Ladurée på æsken, var jeg ret spændt på at se hvad det var. Denne gang var det en nøglering fra Ladurée, med tre vedhæng s...

Jeg har før blogget om vietnamesiske forårsruller her. Og da vi fik dem på det tidspunkt, tænkte jeg, at det må vi bare have ofte, da det er nemt og yderst delikat... men tiden er gået, og vi har...

Engang imellem skal det bare gå hurtigt, og så er det ofte at man ikke lige kan overskue den vilde madlavning, og grøntsagerne...de må lige vente...meeen.Her er der lige lidt inspiration og der er mer...

Æbleskiver lavet med kærnemælk, er en gammel dansk tradition der går helt tilbage år 1700, hvor æbleskiver var tynde skiver æble vendt i mel og æg og Continue reading Æbleskiver

Anmeldelse af Jenny Wingfield: Da bunden faldt ud af himlenBogen er udkommet på forlaget Cicero. Du kan læse mere om bogen herEn dejlig og grum fortælling om en amerikansk families oplevelser i sommer...

Her er en brunch-ret som giver en solid bund. Den kan varieres i mange retninger med forskellig krydring af mosen. Her er den krydret med citronpeber og kørvel. Ja, og så selvfølgelig med et spejlæg p...

Mørksej er en lækker fisk med fast kød, der minder om torsk. Mørksej anses ikke for at være lige så fin en fisk som torsk, så den kan ofte købes en smule billigere end torsk hos den lokale fiskehandle...

En dejlig mættende salat til julens frokostborde. Opskriften er til 6 personer KYLLINGESALAT MED ÆBLER,VINDRUER OG RISTEDE CASHEWNØDDER 1 stegt kylling 80 g rucula-salat 500 g grønne druer 2 røde æ...

"Bekæmp din diabetes",er titlen på en ny stor kogebog,der udkommer i dag.Den indeholder 220 opskrifter på sund morgenmad,middagsmad og frokost. Med den rigtige kost og den rette motion kan diabetes ...

Så skal vi da lige have stegte brisler :-) Jo det er rigtig lækkert. Det var Inge Marie som gerne ville have denne lækre spise, og da hun og Ulrik kom til spisning, var det oplagt, at det skulle på bo...

Rødløg skæres i tynde skiver og vendes med eddike og sukker……… Smuldret feta røres med creme fraiche, salt og friskkværnet peber……….. Kogte linser og gulerødder, ve...

I sidste weekend inviterede Peters kollega Ali os til middag hjemme hos ham og hans kone, Isil. De bor i en overfed lejlighed i Ørestaden sammen med deres søde kat Aslan, og jeg var super spændt på at...

Eller: Skilsmissetrøjen fra Helvede!!   Se den lige! Fin og klar hænger den der, parat til at trække i, når der er monteret et par knapper. Ønsket er neutrale med neutral tråd, ikke noget neon-ge...

Her i de kolde tider skal man have lidt lækkert at varme sig på. Denne er godt nok afprøvet for ca. 14 dage siden, men da mit overskud ikke er så stort kommer den først på bloggen nu.Det er en super l...

Et af de hyppigste argumenter mod LCHF er, at man jo ikke kan spise sådan i længden. Det er vi mange, der er uenige i. Faktisk forstår jeg ikke helt argumentet. Hvad er det, man ikke kan spise i længd...

I går aftes, efter håndboldkampen vel at mærke ;-), fik jeg pigerne fra studiet på besøg. Vores semester starter igen på onsdag, så aftenen skulle bruges på hygge, sludren og EGO - mens vi stadig kunn...

Som bekendt var en af mine nytårsvisioner at spise fisk min. to gange om ugen. En udfordring der på et tidspunkt forhåbentlig bliver fast indlejret i mine spise,- og indkøbsvaner, for indtil nu er det...

Opskrift SkipperlabskovsIngredienser700g oksekød(oksebov, bryst, tykkam)1Kg kartofler2-3 løg3-4 laurbærblade10-15 pebberkornSmørRugbrødSennepSkipperlabskovs er vist en af de billigste retter du kan la...

En hel lang lørdag uden en eneste aftale eller to-do er en sjælden gæst i min kalender. INTET simpelthen intet er på programmet i dag for mit vedkommende og jeg går stadig rundt i bløde bukser og højt...

-helstegt kylling og salt selleriI går var jeg til en dejlig fredagsmiddag. Jeg synes, der er noget specielt over weekendsmiddage. Her er der en mulighed for, at gøre noget ekstra ud af det. I går ble...

To styk kalve fileter smidt på en pande med stegte østershatte og mos af kartoffel og selleri, bagte honning tomater samt lidt persille olie til en sen fredags middag. Ingredienser 2 persone...

Ingen forhåndsvisning.

I Frankrig kaldes det for Eau de vie. Solen begynder efterhånden at hænge så højt på himlen, at de smukke hvide og lyserøde æbleblomster lukker sig op, og lader små travle insekter flytte livgivende p...

Her en række vine fra blindsmagning en tirsdag aften: Denne aften viste hvor ekstrem dårligt en samlet gruppe kan smage på én aften. Det lykkedes stort set ikke at ramme rigtigt på nogle af vinene, me...

Så er det tid til at forkæle jer læsere lidt med en lille give-away i anledningen af, at der nu er 700 søde læsere, der gider at følge min blog. I januar sidste år fejrede jeg 200 faste læsere, så der...

Ingen forhåndsvisning.

Dagens ord om mad:”Krydderurter og krydderier kan næppe betegnes som basisingredienser, men det er umuligt at lave mad uden. Maden ville være kedelig og uden pift..” – Anne Willan, Den klassiske køkke...

Weekenden startede skønt med en pakke fra Heinz. Jeg bliver nu ret glad, når firmaer kontakter mig pga. bloggen og tilbyder nogle produkter. Selvfølgelig gør det godt for Heinz at blive nævnt rundt om...

Opskriften er fundet hos CookieCrumle250 g. havregryn500 g. hvedemel (jeg brugte lang fra det hele)50 g. gær1 stk. sukker1 stk. salt½ dl. olie5 dl. lunken vandOpløs gæren i vandet, tilsæt su...

Makaroniomelet med kompot eller syltetøj kan spises dels som hovedret, dels som dessert. Forskellig slags kompot af bl.a. svedske, æble, pabarber kan anvendes, ligesom syltetøj er anvendelig i denne s...

En skøn alternativ dessert til ris alamanden, som med fordel kan laves dagen før juleaften. BAGT RICOTTA MED KIRSEBÆRSAUCE 375 g ricotta 1 1/2 dl cremefraiche 38 % 3 æggeblommer 120 g flormelis...

Fougaz i Torvehallerne serverer brunch hver søndag mellem 11 og 15.Søndagsbordet står dækket med alverdens lækre morgen- og frokostretter,alt anrettet i små skåle. spejlæg med pancetta fennikel fritaa...

Godmorgen derude. Starter lige dagen med bacon og æg, så vi kan få weekenden skudt ordentligt i gang.     Og det går godt! Energien er ved at genindfinde sig og i stedet for at falde i spont...

Jeg har lige en samling af delikate billeder fra Thailand liggende, som jeg lige synes, at jeg vil dele med jer. Så kan man jo forundres af nogle af de mystiske ting, der gror på den anden side af klo...

Jeg havde lyst til at bage boller sidste weekend (så havde jeg også noget at putte under den skæreost, jeg lige havde købt), og vanen tro endte det med at blive et Stop Spild af Mad-projekt, eftersom ...

Du skal bruge;2 store auberginer1-2 fed hvidløg, presset.olivenoliesaft af ½-1 citronsalttahin (dippen kommer til at smage mest af tahin, så afhængig af hvor godt du kan li' denne smag kom fra 1 tsk t...

Mathias blev nødt til at købe sig ny yderskal til sine inderstøvler, da yderskallen gik i stykker i spænderne og så ville resulterer i 2 down dage ud af ialt 7. Rimelig skidt. Nå men det blev disse st...

Så er jeg endelig faldet til ro i Caribien, og har fået internettet op og kører. Jeg har haft fri idag, og har tilbragt det meste af dagen på stranden. Jeg begyndte min dag med at snuppe en bid morg...