Velkommen til Madblogs.dk

Nu er det ved at være sidste udkald for indmadsretter for denne måned. Jeg har et enkelt indlæg tilbage, som jeg bringer i morgen, og så er det ved at være på tide at skifte benspænd. Jeg tror, at fle...

Tilbage i september stod den på Pam's Pickles (se link lidt længere nede i teksten) Pickles som blev frembragt ikke uden en vis portion stolthed, da ingredienserne stammede fra min egen have. I d...

4 stk. rødløg, groft hakket10 cm revet ingefær1-2 stk. røde chili, hakket2 dl. kokosmel1 ds. kokosmælk (ikke light da de kun er fortyndet med vand)2 ds. flåede tomater4 stk. limeblade2 stk. røde peber...

Hvidvin og bouillon kogt ind……….. Det hældes i et fad og laks lægges ned i, som krydres, inden det sættes i ovnen……….. Der laves en opbagt sovs, som tilsættes en æg...

I admit I have been a bit of a post squirrel, since my life in the real world has been pretty hectic the past month. I have moved my family of 5 from one continent to another. A daunting task. …...

Efter Lises og undertegnedes helt igennem fantastiske fødselsdagsfest i fredags (som vi varmede op til for et par uger siden med denne lasagne) var det noget af en bedrift overhovedet at blive levende...

Jeg kom liiige til at se de her stempler igen og måtte da igang med at bruge dem...Så det blev til de her kort/tags.... De alle lavet af kort fra restebunken :)Dejligt at lave kort uden at tage hul på...

Jeg havde fået lyst til en gang kylling – og meget gerne italiensk inspireret.Så jeg bladrede igennem nogle kogebøger og søgte på nettet og her fandt jeg hos Newyorkerbyheart lige den opskrift, jeg ha...

Så fik jeg endelig lavet lidt kort der kan bruges til drenge.. Synes det en svær ting da der jo ikke skal blomster og bling bling på som jeg elsker tiihi :)Stjernerne på øverste kort har fået guld emb...

Foto: Sara B. Clausen Jeg har vist sagt det før- men altså herhjemme er vi bare helt pjattede med Indisk mad og for søren hvor findes der bare mange helt fantastisk, lækre, krydrede og smagf...

Italiensk is har efter min mening den helt rigtige konsistens – cremet, luftig og blød. Og da jeg i sidste uge fik den fineste lille retro ismaskine fra OBH, så kastede jeg mig ud i at lave crem...

I've had two eggplants laying around half a week, so today it was their turn to go in the pot. First, I was thinking about baking them and making a salad, but the weather has been rather chilly an...

Varm citrondrik der tager forkølelsen i opløbet og er god i kulden!2 økologiske citroner100 gr rørsukkerSkyl citronerne.Riv skallen af dem. Pres citronssaften. Kom citronskal, sukker og citronsaft i e...

Denne calzone er simpelthen så nem, at lave og egner sig derfor rigtig godt til en dag, hvor man er sent hjemme. Den tager lige omkring 20 min at lave, og derudover er det ikke mange forskellige ingre...

Pandekager er en af mine absolutte ynglingsspiser. Det er en favorit til morgenmad, som en lækker godbid om eftermiddagen og ender også ofte som dessert. De her er lavet med sojadrik der er blevet uds...

Stegt pasta med rå salat er god kombination fordi det er blødt og sprødt, det er hurtig mad og det er billigt. Om det også smager godt – Continue reading Stegt pasta med rå salat

Da jeg på 5. dagen stod og asede og masede med pizzadejen tænkte jeg "lad nu ikke de her pizzaer være gode"! Der er ikke meget besvær med at lave en surdej, det tager bare tid. Dejen derimod var li...

Jeg ser altid Presselogen på TV2 News søndag kl. 10.00, så da Tøger Seidensfaden døde d. 27/1 2011, blev jeg oprigtig ked af det. Ja, det overraskede mig faktisk HVOR ked af det jeg blev .... J...

Jeg svælger i selvmedlidenhed - godt og grundig ramt af en forkølelse er jeg sendt i dynerne, også på sådan en smuk vinterdag æv æv For at gøre ondt værre driller internettet så der er meget... ...

For noget tid siden havde abc-lavpris tilbud på flæskeben til 10 kr. pr. ½ kg. Min mor har ofte lavet stegeben, men jeg selv har aldrig prøvet det, så nu skulle jeg igang. Tommi er ikke meget til såda...

Denne ret med mørbrad er lavet med kartoffelmos og bløde løg, men kan sagtens laves mere “sommerlig” med evt. kartoffelsalat og et godt stykke brød For at give mørbraden et sydlandsk strej...

Ingen forhåndsvisning.

Australien har fået smag for udenlandsk vin. Siden 2007 er landets import af udenlandsk vin steget fra omkring 6 % af det samlede vinforbrug til omkring 16 %. Den største fremgang har fransk vin, som ...

Det handler om peber,der uanset farve stammer fra slyngplanten 'Piper Nigrum'.Peber indeholder stoffet piperine,der fremmer smag og fordøjelse.Harpisk i frugten giver den skarpe smag. I 1500 tal...

Den anden dag var jeg i Staden - nærmere betegnet København - til kaffemøde med en sød og rar person fra et større kommunikationsbureau. I den forbindelse var jeg en tur ned gennem Strøget og stødte p...

10.000: Nu har bloggen rundet 10.000 sidevisninger! Nok ikke noget man normalt fejrer i den store blogverden, men fedt at se, at der er nogen, der kigger forbi og forhåbentlig bliver inspireret. Tak f...

Ingen forhåndsvisning.

Morten havde fødselsdag i går. Pæn opførsel, smukt vejr og tærte til dessert. Det hører sammen. I nævnte rækkefølge. Når man har fødselsdag er kravet, at man må få lige det, man allerhelst vil ha...

Chilier er noget af det sjovest, man kan dyrke, og det kan foregår bade I drivhus, på en lun terrasse og I en solfyldt vindueskarm…Ingen anden plante rummer så mange vidt forskellige typer frugter….No...

Jeg er netop ved at researche til et kommende kageprojekt. En fødselsdagskage til en dreng der bliver tre år, og kagen skal have Thomas Tog-tema. Den glæder jeg mig til at komme igang med.Rikke

Til morgen var der forkælelse på menuen hos mig. Bananklatterne var en succes i weekenden, så der blev lige lavet en ½ portion i aftens, som så stod og ventede i køleskabet til morgen. Jeg lavede en '...

I en kold tid,hvor forkølelse,influenza og andre virus- og bakteriefremkaldte sygdomme dominerer,er der faktisk en hel del,man kan gøre selv via kosten,for at øge immunforsvaret. Vi skal gå efter d...

Vinden blæser i mit hår.. det er koldt herude.. "skal vi gå indenfor? det ser hyggeligt ud, Jamen kan vi så godt nå filmen i biffen... Jah.. vi tager den sene film... så har vi to timer ti...

Jeg fandt hos Christina og Maria Elise fra bloggen smagsløjer en lækker opskrift på en nem og hurtig gulerodstærte, som jeg fik lyst til at lave, men blot med lidt modifikationer i forhold til, hvad j...

Hver dag når Johan og Julie kommer hjem fra vuggestue, ‘lander’ vi lige herhjemme med en kop te, lidt frugt, grøntsager og en kiks. Jeg har ikke tidligere bagt kiks selv. Jeg tænkte på kik...

Skøn afslutning på en dejlig julefrokost. Opskriften er til 6 personer OST MED ROSINER I ARMAGNAC-MARINADE 125 g lyse rosiner 1/2 dl armagnac (eller cognac) manchegoost Læg rosinerne i en skå...

Rødspætter med blomkål og tomater, serveret med rørt smør eller en god bearnaisesauce, skal ses som et supplement til den tilbagevendende stegt fiskefilet med kartofler og smørsauce eller persillesauc...

Forkælede i weekenden et vennepar med bøf bearnaise, fritter og chokoladekage med vaniljeis til dessert. Det er sidstnævnte som jeg gerne vil dele med jer. Mindes at jeg engang skrev noget om, at jeg ...

Få børnene til at spise flere ækologiske grøntsager ved at servere dem rå,inden I spiser aftensmad. Det kan være større blomkålsstykker,gulerødder eller rå hvidkål,som på den måde glider nemmere ned...

Jeg er ikke et morgenmenneske, og jeg er sjældent sulten, når jeg vågner. Men nogengange spiser jeg havregrød til morgenmad. Det er hurtigt og nemt at lave i mikroovnen. Havregryn og vand mikrovarmes/...

I går morges kørte vi til Christiansfeld. Med et vogntog af passende beskaffenhed. For at hente en gris. Siger og skriver én gris. En velvoksen drægtig hun af sortbroget dansk landrace. Men trods tålm...

Mad på rejser er tit en udfordring, hvis man ønsker at leve sundt. Og der er bare ikke noget værre end at starte sin ferie med et ustabilt blodsukker, urolige børn og hysterisk mor. Og det gælder såmæ...

I forbindelse med vores ferie havde vi liftkort til lidt forskellige skiområder. Heriblandt var Zell am See, det var et velbesøgt område, med nogle fede sorte pister. De giver dog en god omgang syre i...

Opskriften er fra "Byens Bedste Brød" af Rikke Gryberg.Knækbrødene smager dejligt, men har slet ikke den rigtige konsistens. Istedet for at være sprøde og luftige er de nærmere en smule seje. Øv også!...

For et par år siden, næsten lige inden vi skulle til USA, stødte jeg på fænomenet Velveeta, og lige siden har jeg haft lyst til at afprøve det, bare én gang, for at prøve at lave en varm ostesauce/dip...

Det er ikke meget mad, der bliver nusset om i disse dage – eller i det hele taget de sidste …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Ikke mere internetporno til den dame!Jeg beklager, hvis mine frie associationer herunder virker upassende. Jeg er bare nødt til selv at tage dem lidt alvorligt; dels kan én association være fortroppen...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen   Opskriften her er fra Arla og giver nogle skønne, bløde og luftige kuvertbrød, som er ret perfekte ledsagere til en portion suppe eller lignende. Jeg fik ikke i nær...

Gemalen og jeg elsker at spise ude, men det er altid om aftenen. Det er som om, at det at spise ude ved frokosttid er sådan en ferieting, som vi aldrig rigtig har prøvet herhjemme. Nu ville vi dog prø...

Dette amerikaner joint var også et sted vi var blevet anbefalet hjemmefra, og vi havde bestilt bord til en sen frokost inden afrejse søndag.Stedet er super sejt og helt proppet, så husk at bestille bo...

Da vi tidligere i dag var ude for at købe ind, faldt vi over en pose blommer til en 5'er. Det var helt klart et tilbud vi slet ikke kunne stå for, og der røg med det samme en pose i kurven :-). Da vi ...

Restaurant Vau i Jägerstrasse var vi blevet anbefalet hjemmefra. Restauranten har 1 Michelin stjerne og er én af Berlins fine restauranter. Vi spiste frokost her fredag kl 14, hvor der overrasken...

ca. 4 personer1/2 dl. olie5 dl. ris1 spsk. citronpeberen smule havsalt3 stk. røde peberfrugter i strimler250 g. kæmperejer1 kg. blåmuslinger150 g. blæksprutter i små skiver3 stk. rødløg, fint hakket1/...

Well the start of 2012 looked very promising in relation to have some very first blooming snow drops ! Thursday last week we had the first snow of 2012, so this Saturday the snow drops were ...

Min ældste søn har fødsesldag i morgen og i går havde vi familien på besøg. I den anledning serverede jeg hjemmelavet chokoladesmør til bollerne og som fyld i nogle cupcakes. Den var helt trøffelagtig...

Da vi kom hjem igår smuttede vi lige forbi Fakta og købte lidt ind til aftensmad og madpakker. De havde en smuk pakke pangasius på tilbud til 15 kr. De kom med hjem og nydt med stor velbehag her til a...

Vi var ude og spise morgenmad en enkelt gang i berlin. Her faldt vi for det lille Nørrebro agtige vaffelsted Napoljonska på Kastanien allee.Vafler er åbenbart det de primært gør det i her, det fyldte ...

Små sneflokke kom vrimlende. Og på fredag kommer Kjørmes Knud. Så er vi halvvejs i vinteren og dermed halvvejs i diskussionerne om der skal være flere eller færre kartofler, gulerødder, rødbeder i pos...

For et par måneder siden var jeg en tur i Inco, hvor jeg faldt over en kanin i frostboksen – her snakker vi hel fransk kanin, med indmad, hoved og alt. Den var da heldigvis flået, men det var og...

Min nye favoritmarmelade er helt klart hjemmelavet abrikosmarmelade, og som med de fleste andre marmelader er det virkelig nemt at lave selv. Abrikosmarmelade som man køber, synes jeg bliver for sødt,...

I fredags fik vi leveret en oplevelseskurv med en dejlig bog, et varmt lækkert tæppe, marmelader, kiks, lommelygte og den bedste te jeg længe har smagt. En gave fra Den Gamle Fabrik. Der var lagt op t...

Jep vi var et smut i Østrig med hele den ene side af Tommis familie i uge 4. Bil-kør-selv-ferie. Selve opholdet hos en familie havde vi fået i julegave fra hans far + kone.Vi fik stået en masse på ski...

I sidste uge var vi på den tiltrængte tur på familiebesøg i Nordjylland. Det er godt nok ikke så lang tid siden vi var der oppe sidst, men vi havde begge brug for at komme lidt væk og en tur op til mo...

Jeg støder jævnligt på "ostedips" på de amerikanske blogs, som de kalder Cheese Balls - fordi de er lavet af ost (primært flødeost), og formet som en kugle. Det er som regel en vældig dekorativ måde a...

Hovedret tilnytårSvin,svin og svin i svøb m. FlødekartoflerGlaserethamburgerryg, Ribbensteg, ’stegt flæsk’ og pølser i svøbMan må aldrigløbe tør for kød, og det skal jeg lige love for vi ikke kom til....

Den stuvede hvidkål………. Gårsdagens tallerken……….. Først vil jeg gerne beklage at der ikke er så mange billeder til dette indlæg, men jeg glemte det faktisk, hvilket...

Lækre boller bagt uden hvedemel, men med rugmel, havregryn og rismel. Bollerne er grove og tætte uden at være tunge. De kan også spises dagen efter, hvis de har ligget i en tæt pose. Vi har tidligere ...

 Jeg er helt vild med denne suppe. Salat og syltede ferskner i suppen kan virke som en besynderlig smagssammensætning, men det passer godt til denne suppe, salat giver det sprøde, og fers...

… eller kødkage, hvis ikke det skal lyde så smart… Du skal bruge: 400 g hakket svinekød (10-12%) 150 g kalve-, kyllinge- eller andelever i små terninger 150 g bacon i små tern 1 dl rød- el...

Vi er nu hjemvendt fra en super fed skiferie i det franske og har måske ikke levet helt sundt med alt det øl der er blevet drukket. Af denne grund synes vi det var passende med en lidt sundere snack, ...

Officiel buksesponsor for det danske Dame-A landshold i håndbold,Fynbo Marmelade udlover hver måned en masse seje håndbold-præmier. Alle kan deltage i konkurrencen,uden at skulle købe noget,ved at gå...

Igår stod menuen på dejlig spagetti kødsauce, og som jeg skrev igår var jeg så heldig at modtage nogle produkter fra Heinz i lørdags.Jeg fik både testet tomatpuren og heinz klassisk ketchup igår og re...

Vinderne af Decembers konkurrence om et års medlemskab af Menucard.dkBlev.......... Jenny......Yvonne.... og Mathilde.I bliver kontaktet direkte af Menucard.dkog Tillykke herfra! :-)/Jesper

Ingen forhåndsvisning.

4 pers.1 løg½ kilo hakket oksekød3 spsk farin1 dl Bullfighter Sauce2 ds flåede tomater½ presset citron1 tsk sennepspulver2 spsk chilipulver2 spsk. Stærk pebersauce2 tsk knust paprika3 fed hvidløg1 ds ...

Når det nu er sådan at man har forelsket sig i chili cheese tops fra Mc donalds så bliver man selvfølgelig også nød til at lave dem selv.  Efter lidt eksperimenter så var det disse der kom ...

Disse cupcakes blev jeg bedt om at bage i forbindelse med en fødselsdagsfest. Jeg havde ikke selv overvejet at kombinere chokoladecupcakes med hindbærfrosting før fødselaren ønskede det – så jeg...

Sååå starter vi endelig vandrepakken op igen :) Denne gang starter jeg og hold op det har været svært.. Både fordi jeg står midt i et rod med hobbyrummet og fordi jeg lige pludselig jo skulle tænke på...

Jeg elsker æblekage. Dog medfører brugen af betegnelsen ”æblekage” altid en smule forvirring, da det både kan være flødeskums-rasp-udgaven og helt ban...

-brug resterne fra tortillas til næsten hjemmelavede chipsI går besluttede min kæreste og jeg at invitere et par stykker over til at se håndboldfinalen. Jeg havde åben pakke tortillas. De skulle spise...

It’s been a while since I’ve made Ice Cream, and yes I know it’s in the dead of winter, but I just really had a desire to make Ice Cream. I wanted it be a coconut flavor since that i...

(Info om mødet længere nede.) Vegetar-ret: 55 kr. / Ret med kød eller fisk: 65 kr. / Dagens suppe: 35 kr. / Dessert: 20 kr. Børn på 10 år og yngre spiser gratis! Tag gerne venner og bekendte med! Serv...

Boller op og boller ned, boller i min mave… Fastelavnsboller hører årstiden til og min favorit er dem hvor der er creme i, så her er et bud på hvordan de kan laves. Til en dej til ca 16 boller s...

Så blev det søndag og i dagens anledning var der frikadeller på menuen. Det blev en blanding af de ting jeg havde på madplanen og så lidt jokere i form af ovnsveller og fyldte, grønne oliven. ...

Hjemmelavet friskostHjemmelavet friskost er i virkeligheden en gammel traver, som ikke desto mindre fortjener en tur i manegen igen; en retro-runde, om man vil… Vi bruger smøreosten til forskelli...

Ingen forhåndsvisning.

McDonald´s tjente gode penge,sidste kvartal 2011 og har planer om endnu flere restauranter på verdensplan,herunder et par stykker i Danmark. Helt nøjagtig 11 % blev fremgangen.8 mia. kroner har ...

YES! Endelig skete det – Der var omsider én som havde mod på at give Odense en rigtig vinbar. Tidligere forsøg på dette var vinbaren Mundo i Vestergade, der desværre måtte lukke, men som jeg dog nåede...

Nogle gange skal det være let, hurtigt og velsmagende, også hvis der kommer gæster. Jeg fik købt mig en gang krebsehaler i lage i et af de lokale discountmarkeder og viste lige præcis hvad jeg ville g...

Igennem bloggen her har jeg mødt en ret fantastisk dansk kvinde fra Falster som drog til USA og bosatte sig for snart mange år siden. Hun har som jeg fibromyalgi og det var oprindeligt derfor vi kom t...

”One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.”- Virginia WoolfDette citat er utrolig skønt. Det er lige til og man får en idé om hvor vigtig mad er for mennesket.Eva-Andr...

Jamen, jeg sider det bare som det er. Een af verdens hurtigste kager er altså kokostoppe.Det tager ingen tid at blande dejen, forme dem og bage dem. Hvis man virkelig giver den gas, kan man smelte lid...

Napoleonsuppe er en prægtig vinterspise, - serveret med kødboller og godt brød, ikke til at kimse af. Når først grøntagerne er gjort i stand, brunet rigtig godt og suppen er sat over, passer den ...

Dejlig raffineret og enkel juledessert. Lækker frisk og cremet is. CITRON- OG MASCARPONEIS 150 g mascarpone 2 æggeblommer 175 g flormelis saft af 1/2 citron 2 1/2 dl piskefløde (pisket til skum) 2 æ...

Den ventede Carlsberg By på den historiske Bryggergrund,kan fra midt i marts måned forsyne den nye bydel med dagligvarer,idet Rema 1000 rykker ind.Det bliver bydelens første detailhandel. Pånuværende...

Denne ret er simpel, heftig og hamrende stærk. Som så mange andre står jeg ofte med en omgang hakket oksekød, og ender desværre lidt i de samme baner. Men denne er en frisk opringning om, at hakket ok...

Grenseverdien for flourstoffer – 100 ganger for høy! This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Jeg kan klart anbefale en tur til Kitzsteinhorn af flere grunde. Jeg har “kun” været der mens der lå sne, men jeg er sikker på sommeren også er smuk deroppe. En tur helt op på toppen af Gl...

 Måske er de her boller ikke de kønneste jeg har bagt, men de smager bare så godt!De er bagt med Vinjett og Evolo, som jeg skrev om for ikke så længe siden og jeg kan kun anbefale begge. De kom...

Min dag fløjtes tidligt i gang, ugen kickstartes med langfart. Om lidt hopper jeg i bilen og sætter kurs mod Odense, hvor jeg skal arbejde i dag.   Det er jo ikke lige om hjørnet og et mix af mor...

I går lavede jeg en ny portion af de lækre melfri pandekager, som jeg godt kan afsløre er blevet en fast del af mit repertoire. Så gode er de! Jeg havde ikke nogen økocitron, så i stedet lavede jeg en...

Kan I lide bøger? Og kan I lide at læse OM bøger? I så fald vil jeg lige gøre lidt reklame for endnu en blog, som jeg lige har startet