Velkommen til Madblogs.dk

I anledningen af at verdens største TV sportseven, Superbowl, afholdes, så giver jeg her min fortolkning af den klassiske amerikanske snack: Hotwings. Det er også historien om hvordan jeg fik Den Skal...

Da jeg skulle finde på en dessert til kalvehjertemiddagen, tog jeg udgangspunkt i de ting, jeg havde på lager. Vi har for eksempel en hel del Belle de Boskoop-æbler, som jeg bør få brugt nogle flere a...

Ingen forhåndsvisning.

Hun er klog hende Michelle (god humor og god hisorie uanset om den er sand eller ej) :-)

Kom i dag pludselig til at tænke på denne marmelade - det havde noget at gøre med mine Gulerodsbrud, som jeg lige har bagt og så at appelsin og gulerod bare er et godt match! Så kom jeg til at tæ...

SÅ er det vist på tide at få skrevet om den aller første gang. Det skete d. 4. novemeber 2010 – da vi udfordrede med 3 stk. farver som ledetråde til aftenens menu: 1: Orange 2: Sort 3: Pink Og aftenen...

Ovenpå mine første 4 timers forelæsning på 4. semester (efter 2 måneder med læseferie og eksamen)  - Så var der idag brug for lidt selvforkælelse, hvilket blev i form af  en delicious ...

Monday evening I saw, that some day-care moms were collecting money through www.cupcakesforafrika.dk, which is forwarding the money to the fund raising event called "Danmarks Indsamlingen" here i...

Hvem kan sige sig fri for at knibe en lille tåre, når aftenmenuen står på:Nystegte, hjemmelavede frikadellerHjemmelavet rødkål & hjemmebagt, anstændigt rugbrød.Så er der ikke så meget mere at tilf...

Foto: Sara B. Clausen Min største dreng på 12 er en god hjælp i køkkenet og kan godt lide at være med. Særligt er han glad for Indisk mad og vi har haft snakket lidt om at lave Samosaer. I dag sk...

Jeg har haft de her popcorn på min 'to-do' liste siden jeg spottede dem her hos Valdemarsro først i januar. Popcorn og lakrids sammen? Oh yes, det er en vinderkombination!Min version er med 2 slags la...

Vi befandt os af uforklarlige grunde ( der skulle byttes julegaver i foretninger, som kun fandtes her ) i eller på Fisketorvet. Ikke noget ondt om dem, der kommer her ofte. Men det gør vi ikke, og der...

Denne suppe er hurtig at lave og kan varieres ud fra hvad du har i køkkenet. Prøv også med tofu eller en rest tilberedt kylling. Smagen er asiatisk inspireret og hvis du er til chili, så tilføj lidt a...

 Alle har sikkert besøgt Torvehallerne på nuværende tidspunkt og fundet deres små yndlingssteder. - prislejet taler vi om en anden kærkommen dag. Men har du været i Hal 1, har du sikkert studset ...

Fredag aften stod i håndboldens tegn. Danmark skulle møde Spanien i semifinalen. Det bragte mig en tur forbi Viby Centret i Århus, da jeg skulle bestille en kage til d....

Vi elsker scones, og at der er to forskellige slags chokolade i de her, gør dem bestemt ikke dårligere! De er perfekt som en lækker snack om eftermiddagen til en kop te, eller hvis man virkelig skal f...

I går var jeg inviteret til aftensmad inkl hygge hos Sabina sammen med de andre søde bloggere fra cupcakemafiaen. Det er selvfølgelig camilla, Kristine og Bitten jeg...

Super Bowl XLVI NFL mellem New York Giants og New England Patriots på søndag kræver en New York burger med home made fries og en klat Cole Slaw til som optakt. Efter at have set lidt Fo...

Kommentar til restaurationsanmeldelse – Tjeneren trådte ved siden af: Skrevet af Vibeke Toft-Nielsen. Fyns Stiftstidende. Hvad skal man med irrelevante anmeldelser? Den gode bog, den gode film, det...

Disse trøffelkugler er lavet på dadler og kokosolie og smager forrygende. De er en mellemting af konfekt og trøfler og så er de uden tilsat sukker, gluten og mælkeprodukter. Det er rawfood og super ne...

... og så skal der da være knas. Dertil er denne opskrift perfekt og samtidig en af favoritterne her på bloggen. Det er allerede tredje gang, jeg laver en portion og der er bl...

I dag blev jeg inspireret af Fjordrejens indlæg om kyllingeroulade. Det gør det lidt mere indbydende, og det er noget mere spændende med lidt fyld. Ellers kan et kyllingebryst godt være lidt kedeligt....

 Vi tog et smut på KONSTMUSEUM for at skabe appetit til senere. Man behøver jo ikke altid at æde sig igennem kulturen. Det kan altså også gøres således. Billedet over og nedenunder er en cad...

1 stk. brød1 1/4 dl. surdej4 g. gær700 g. typo 00 hvedemel250 g. rugmel20 g. salt6 dl. kold vandsolsikkekerner til at drysse brødet med, pensel evt. brødet med et pisket æg for at de bedre sidder fast...

Vi forlader lige USA/tex-mex temaet for en stund, og vender tilbage til sidste uge og en suppe.Jeg ender nogle gange med at få købt lidt for mange hvidløg, og selvom de ligger i en krukke i den kølige...

Her i kulden er stærk mad sagen. Her er en opskrift på en lækker chiligryde, som kan bruges til ris, i tortillas eller med nachos. Chiligryden anrettet med ris, cheddar, græsk yoghurt og uden persille...

Så er istiden sat ind i Danmark, og vi er forfrosne vågnet fra vores vinterhi. BRRRRRRRRR!Og det kan næsten ikke siges eller udtrykkes bedre, end Malkovich gør det her i verdens bedste film. Nu skal d...

Ingen forhåndsvisning.

Inspirationen til dagens opskrift er fra ishavet. Brrr sikke en kulde vi oplever lige nu. Stryg ned til din nærmeste fiskehandler og smæsk dig med snowcrab, grønlandske rejer......Grønlandske rejer, s...

Bogen kaldt mysteriet om Pernille handler om en ung pige på blot 14 år, der bliver fundet hængt i et lagen af sine forældre Sankt Hans aften 2006.Jeg er ikke boganmelder, men jeg må alligevel nævne de...

..en god hjerte-varmer <3

Denne salat stammer fra det elskede Spis Bedre blad. Dog er de friske figner erstattet med tørrede - vi ved ikke hvorfor men de var ikke nemme at anskaffe sig. En nem salat, der kun tager den tid at l...

Hele Nimb komplekset inde ved Tivoli er bare så gennemført lækkert. Jeg har spist på brasseriet og på Herman og jeg har drukket cocktails og champagne i baren på første sal, men først i lørdags fik je...

Tak - den er rigtig dejlig! :)

Siden de to folkekære brødre,James og Adam Price i november åbnede deres restaurant Brdr. Price i Rosenborggade,midt i København,er gæsterne strømmet til, - dels for at se og så for at Spise med ...

Det er utroligt hvor meget madspild vi egentlig har i Danmark. Hver eneste dag bliver der smidt mad ud fra dagen før, fordi mange ikke er istand til at se lyset for enden af tunnelen og turde springe ...

The post today is somewhat a continuation of yesterday's note on the use of vegetable oils. Yes, I'm seriously considering how to banish butter from my kitchen. In the meantime, I want to make sure th...

Ingen forhåndsvisning.

Enig: Sød historie... (real or not) og fint foto! :-)

Opskrifter fra syv af landets bedste kokke,inspirerer med alt fra braisserede svinekæber i honning til honninggravad laks og honningis i bogen "Bier og honning." Biavler Lene Stiil giver sit bud på,...

fantastisk....lige meget hvad. Super fint billede i øvrigt. Alt bliver bruntonet tror jeg.... Karen

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser: 500 g hakket oksekød1 hakket løg½ grøn peber i små tern1 tsk. hvidløgspulver2 tsk. dijon sennep1½ dl ketchup3 tsk. brun farin2 tsk. Worcestershire sauce2 spsk. hakket tomat¼ tsk. ca...

I disse kolde tider er jeg stor fan af suppe, og særligt supper med grøntsager.Igår lavede jeg tomatsuppe og bruschetta for at give lidt ekstra mæthed.Opskriften på tomatsuppe kan findes HER! Dog...

Bag ENHVER stærk/stor mand er altid en KVINDE :-) Skøn historie, uanset hvad.

 Vi tog et smut til Eskilstuna for at besøge vores efterskoleveninde. Vejret krævede en god kop kaffe - og en blåbærtærte, så vi satte os i den smukke svenske indretning hos Café Tingsgården....

Ingredienser: Pris ca. 3 kr 100g smør3 dl (255 g) sukker2 æggeblommer3 dl (180 g) mel3-4 spsk kakao2 tsk bagepulver1-2 tsk vanillesukker1½ dl kogende vand2 stivpiskede æggehviderFremgangsmåd...

Ja jeg er jo så stadig syg og dårlig :( så det eneste der er at foretage sig er at sidde med computeren, en bog (stolthed og fordom for jeg ved ikke hvilken gang) eller fjernsynet - de tre ting kører ...

Det er ikke helt sæson for at spise små lækre og kolde retter, især ikke med den kulde der både er her, og den værre af slagsen der skulle være på vej, men mens jeg roder med databasen så alle …...

(ca. 20 stk)2 dl lunkent vand2 dl lunken mælk30 g gær2 æg10 g salt50 g sukker800 g hvedemel2 håndfulde solsikkekerner50 g blødt smørTopping:Solsikkekerner, sorte sesamfrø og birkesHæld vand og mælk i ...

Så er der østenvind og fimbulvinter fra de sibiriske stepper på programmet. Der bliver hæklet tykke uldhuer - en fin cloche til undertegnede - så ørerne kan holde varmen.Mad skal der også til og jeg h...

Disse kartoffelklatkager havde jeg revet ud fra et Hjemmet-ugeblad for at afprøve dem. Dagen inden havde vi fået kartoffelmos og jeg havde kogt en håndfuld ekstra kartofler som skulle bruges til disse...

It's winter... snowy and sunny! Is there any better time to dream about summer? Lightness, brightness, vibrancy, LIFE! Pictures: taken from google. Don't judge! :)

Championer, porrer, franskbrød og flæsk på en anderledes mådeI denne uge er der svinebryst og franskbrød på tilbud i Rema. Det gav mig inspiration til denne ret. Svinebryst bruges normalt til stegt fl...

  Min spanske veninde Silvia spurgte mig forleden om det var svært at bage et lyst brød med gær, for det havde hun aldrig prøvet, da man i Spanien nærmest ikke bruger gær i husholdningen. Forundr...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har et eller andet problem med gær. Det er som om, at vi ikke rigtig stoler på hinanden. Har bagt teboller to gange i mit liv og lovede efter anden gang, at jeg aldrig ville gøre det igen. De var ...

Jeg (og ja, os allesammen faktisk) fik en anbefaling på facebook om at bage vores knækbrød selv. Nu var jeg jo lige så godt i gang og havde god bagekarma efter de vellykkede kiks i mandags, så jeg har...

Så er det endelig blevet tid til én af årets helt store dage i gastromand-kalenderen: Super Bowl XLVI… En aften og nat hvor flere og flere danskere mødes til et orgie af underholdning, mad og dr...

Ingen forhåndsvisning.

Fyldning i skysauce er en af flere gamle betegnelser for restekød, serveret i en sauce. - Lige så gammel som opskriften her, der har passeret de hundrede år forlængst. Rester af forske...

De mange økologiske gårdbutikker og stalddøre landet over,hvor landmændene inviterer indenfor,giver en fantastisk mulighed for at se og føle, hvor maden kommer fra. De friske varer,dyrket og op...

Gulerødder er en del mere smagfulde end agurker på denne tid af året. Denne dip kan minde om tzatziki så, hvis man godt kan li' tzatziki, er denne dip en fin vintererstatning!Dippen serveres gern...

I julegave fik jeg af Mathias et dejligt varmt Elvang tæppe bestående af 50% baby alpaca uld. Det er dejligt varmt og blødt, men uden at der kommer fnuller på tøjet. Mit tæppe er i gråtoner, og kan bl...

Interessant foredrag fra førstelektor og lege Jan Helge Halleraker This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

At dømme ud fra den kærlighed æbleringsindlægget har fået på Bloglovin, ser det ud som om, I godt kan lide sådan noget ”sundt” sødt. Jeg elsker selv alt der er smovset, snasket, sødt og fedt, og som I...

I går og i dag har der været gang i køkkenet. I afdelingen for søde sager. For der er en slags afleveringsforretning senere på dagen. De tolv opskrifter til Nestlé er færdige, og der skal serveres sma...