Velkommen til Madblogs.dk

Da jeg var mindre fejrede vi nogle gange fødselsdag for legomændene. Jeg tror måske det var et trick for at få os til at rydde op. Men ikke desto mindre betød det at vi nogle gange fik varm kakao og b...

Det kunde ha varit värre. Jag har faktiskt haft tur. Om man jämför, siger Ingemar i filmen Mit liv som hund. Når ulykker og elendighed hagler ned over den stakkels dreng, sammenligner han med dem, som...

Da vi alligevel var igang med at bage pizza, så kunne vi jo lige så godt udnytte at ovnen allerede var varm. Disse gulerodsboller er lækre, og fint egnet til at fryse ned. Gulerodsboller:125 g groftre...

Koldhævede boller med rugmel og rugkernerJagten er gået ind på nogle grovboller, som faktisk lever op til deres navn. Boller med masser af kerner og groft mel. Vi er godt på vej... 

Var alene hjemme til aften – ja jeg ved godt det er lørdag – og det skulle derfor “fejres” med et lille arabiskinspireret festmåltid. Kun for mig!! Til gengæld har jeg brugt af...

Jeg elsker simpelthen den hønsekødssuppe man kan få på de kinesiske restauranter rundt omkring i byen, derfor besluttede jeg mig for at prøve om jeg kunne gøre dem kunsten efter, og man må sige det ly...

Her ser du bagte rodfrugter, frikadeller af hakket hjortekød og bønnedip mums det smagte godt.Rodfrugter(idag rødbeder, kartofler, og gulerødder skrælles, skæres i skiver og lægges på en bageplade.Der...

Det behøver ikke være dyrt at spise sundere og lettere. Hvis du går efter årstidens frugt/grøntsager og primært køber varer, som ikke allerede er meget forarbejdede, så er der faktisk en del at spare....

Ingen forhåndsvisning.

It was very exciting for me to see, that my entry in form of a banana bread with raisins and walnuts made into the Tea Time Treats January 2012 round :-).I am now in the "thin...

Gin og tonic Har man virkelig brug for en opskrift på denne banale sjus? kunne man retteligt spørge. Jo, hvis man vil lave sin tonic selv og så er der desuden det klassiske spørgsmål om, hvor meget to...

  Rodfrugter er et lækkert tilbehør her i vintertiden, og kan da også sagtens bruges som en ret for sig i en lækker salat. Vi elsker rodfrugter, specielt jordskokker, men de var dog desværre ikke...

Ingen forhåndsvisning.

-Laundromat Café: lån en bog, vask tøj og tag en varm latteJeg var forbi gammel kongevej med min kæreste i sidste uge og det endte med et cafébesøg på en utrolig hyggelig café, hvor man også kunne vas...

I går kom første eksemplar af Mad! til mig. I julegave havde jeg nemlig ønsket abonnement på et lækkert mad-magasin og da jeg gav mine forældre og lillebror hver deres luksus chokolade-/ lakridskalend...

Denne opskrift fra Loisa Lorang er super lækker og nem. Mad på max 20 min. er smart nogle gange!Jeg lavede den lidt på slump og erstattede gedeosten med cheddar, for jeg kan ikke fordrage gedeost!...

![CDATA[Det her er en virkeligt enkel ret, men samtidigt meget lækker – i hvert fald efter mine smagsløg. Jeg laver den med jævne mellemrum, da den er billig og samtidigt ]

Super god limonade, inde på LêLê……….. Friske forårsruller og forskellig dip………. Fra venstre: tigerrejer med sød basilikum, wonton med kalkun, krabbe og grønsager, v...

Jeg har det nogle gange lidt med at døbe ting efter den først opståede associati [...]

I dagens afsnit smager vi på to flaske Ribera del Duero vi fandt i kælderen, det har lægget der en rum tid, så vi ved ikke om vinene er til at finde. Et spændende område som også næste afsnit kommer &...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom jeg ikke vil skrive opskrifterne på de ting på billederne, syntes jeg alligevel de skal vises frem.. Nogle af tingende har jeg blogget opskriften på før , og andre er så simple at det siger sig...

Tilbage i de sene 60'ere og de tidlige 70'ere, når mine forældre havde gæster, så stod menuen på sammenkogt ret efterfulgt af citronfromage.De voksne drak rødvin til maden og vi unger måtte få en so...

Dette er egentlig blot en variant af grøntsagslasagne, men i bedste Stop Spild af Mad-ånd, fik jeg ryddet grøntsagsskuffen, og fik en overordentlig velsmagende lasagne ud af det. Ungerne var ikke vild...

Buffet på RizRaz……….. Mere buffet på RizRaz……….. Min tallerken (beklager det dårlige billed)………… Jeg har været et par dage i København, så d...

Lørdagens vidunderlige vintersol sætter spot på kattepoter på indersiden af køkkenvinduet. Der er vist én, der har travlt med at daske til den lille kube, når vi andre er ude af huset.   Gad vide...

Så er der købt frø til denne sæson! De skal sås i min altankasse(som nok bliver udvidet til et par stykker) og krukker osv. på altanen. Så denne gang er det et noget udvidet sortiment – ved ikke...

-Varm æblemost og kaffe med et tvistNu hvor kulden er over hele Europa og man næsten risikere forfrysninger, når man bare går ned med skraldet, skal der noget ekstra til. Det kunne være varm kop æblem...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Så er tidsfristen udløbet og sikke en masse dejlige kommentarer. Jeg har læst og nydt hver og en af dem. Tusind tusind tak :-) Det er dejligt at vide, at så mange har glæde af at følge med herinde.Vin...

I've been so tired all morning, despite getting up early and drinking a cup of tea. So I just stayed in bed, browsing a database of amazing print projects. I feel like a kid in a candy shop at m...

Rødvinsbraiseret okseinderlår med danske grøntsager er min version af den smagfulde og skønne franske simreret Boeuf Bourguignon. Som amatørfotograf er det min sværeste opgave at få simremad til at se...

Ja, selvfølgelig! Der skal opbakningen og motivation fra hjemmefronten til, før man når så langt. Det bliver vi hurtigt enige om. En sød sød påmindelse. :-)

God mad og god økonomi følges ikke nødvendigvis ad. Vi vækker opsigt i udlandet,på vor gastronomi.Restaurant Noma,som for andet år i træk er kåret til verdens bedste restaurant og restaurant Geraniu...

Hvad for noget!!??! tænker du sikkert – grillede majskolber i -14 graders frost.. Og ja det er nok ikke liiiiige tidspunktet at tænde op i weberen og grille majs og andet godt (åhh sommer hvor j...

Over 60 forskellige cocktails på menukortet i Odenses første cocktailbar,som åbnede 30 december. ArtBar i Nørregade,har i to måneder været under renovering,hvor der er lagt vægt på lækre detaljer,så...

Sursteg, lagret i eddikevand eller mælk, der står i et par dage  til den er sur, er en gammel stegeret, som stammer fra Norge. Her har vi fat i vor norske husholdningslærerinde, som lavede s...

Til julens traditioner hører både sylte og and. Hvorfor ikke kombinere de to ting og lave en dejlig andesylte til julefrokostbordet. ANDESYLTE 1 and 2 liter vand 15 peberkorn 5 laurbærblade 2 kviste...

Forgive me! Denne snack har altså også mexicanske rødder. Men det er nu engang sådan, de dejlige amerikanere har valgt at fejre dagen. Egentlig er der ingen grund til at undskylde, for quesadillas sma...

Fedon Lindberg i Aftenposten This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Ingen forhåndsvisning.

Nogle gange har man noget godt. Noget man er rigtig glad for. Og gerne vil beholde. Alligevel kan det gå anderledes. Anderledes end man havde tænkt sig. Måske fordi man ikke holder godt nok fast. Ikke...

I sidste uge besluttede jeg at når Mathias skulle have Carponline på besøg skulle der være noget på bordet, og hvad var mere oplagt end Chocolat’s opskrift på saltkiks. De så super lækre ud og t...

-rødspætter og fiskerognI øjeblikket er foråret så småt på vej, tro det eller ej. Sæsonerne for råvarer er begyndt at rulle igen. Lige nu er der rødspætter og andre fisk med rogn. Det betyder at de fl...

Så er vi her. Sidst jeg skrev, sad jeg med en kop morgenkaffe i min seng i Berkeley og vidste, at i det øjeblik, jeg satte foden ud på gulvet, ville det være som at trække proppen ud af et fyldt badek...

Puuuuuh hvor er det blevet koldt - også hos hestene. De skal spise ekstra for at holde huld og varmen, så den anden dag hentede vi en rundballe halm som de kan hygge sig med i løsdriften. Det var en s...

Ingen forhåndsvisning.

Mandel-småkagerne her er uden hvedemel, men fulde af nødder. Bag dem uden varmluft, selvom det tager længere tid. De bliver sprødere og får en indbydende, prikket overflade som glasur på keramik og me...

I vinterkulden er det godt med mad med saft og  kraft. Denne gullash er min helt egen opskrift, men med inspiration fra ungarsk gullash. Som med alle opskrifter med chili, vil jeg lige gøre opmær...

Uha da, hvor er det koldt i øjeblikket. Så er det dejligt med en gang varm suppe.Jeg fandt en rigtig dejlig fyldig bondesuppe i Magasinet Mad! nr. 1 2011, som vi fik afprøvet her til aften. Borts...

Her får du opskriften!English translation of recipe to follow.

(Beklager billedets kvalitet)Igen i dag landede der en kasse ?fyldt med frugt fra Aarstiderne på mit dørtrin. Jeg har haft lang lang arbejdsdag på jobbet, så billedet måtte lige tages med blitz. Nu bl...

Sådan en stille fredag stod den på sushi i det lille hjem, serveret med grøn the. Ingredienser:  2 dl sushi ris  2½ dl vand 1/4 tsk salt  2 tsk sukker  2 spsk risvineddike&nbs...

Den egentlige dessert vi skal have i morgen når vi får gæster kan jeg ikke blogge om før slutningen af februar, da det er et bidrag til The Secret Recipe Club - men jeg har tilføjet en lille bid til d...

Har nu kastet mig ud i dette blog-halløj, så må vi se hvordan det hele går.Bær over med mig, har aldrig gjort dette her før, så det tager noget tid inden jeg har helt styr på dette.Men til at starte m...

Ja, når man nærmer sig weekenden er det godt at have lidt lækkert til aftenskaffen. Kaffen springer jeg nok lige over, men citronmousse er altså svær at sige nej til! Så fik jeg da også lige brugt en ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er faldet ned i den bløde sofa med et varmt tæppe på, med benene oppe og pulsen nede. Det er fredagsnydning i stor stil, jeg skal intet, behøver intet, venter intet.   Ikke andet end en lang ...

  Denne oppskriften gir deg pasta uten så mye som en smule mel. Her er det egg, ost og fiberrike psylliumfrøskall (fiberhusk) som skaper smak og konsistens. Uannsett om du er du glutenallergiker, vege...

Jeg er glad for pizza, og når jeg siger pizza så er det ikke pizza nede fra den lokale men pizza som i hjemmelavet enkel pizza hvor der ikke ligger et ton fyld på en centimeter tyk bund men den tynde ...

Have you noticed that when there is too much stuff surrounding you, it's inevitable to start feeling sick, depressed or generally in a negative mood? Well, that's how lack of empty (aka well though...

Ingredienser:12 stk 50 g gær2 dl mælk100 g smør2 æg50 g sukker½ tsk salt  500 g mel 100 g hakket chokoladeEvt. 1/2 tsk kardemomme1 æg til pensling Fremgangsmåde: ...

- billige frø og god spiringsevne Lige nu er alle haveglade i fuld gang med at bestille frø til årets afgrøder. Man er mentalt i fuld gang i haven og dens planlægning. Det er der noget utrolig skønt ...

Bønnegryde med ris er i øjeblikket en af mine livretter, for det er hurtigt at lave, sundt og smager virkelig godt! Jeg bruger sommetider dåsebønner for nemhedens skyld, men jeg vil anbefale, at man k...

Ingen forhåndsvisning.

Denne ret fik vi til brunch hos nogle af vores gode venner for nogle uger siden. Enkelthed er ofte noget af det skønneste i madlavning, synes jeg – og denne ret er faktisk ret enkel. Det er nogl...

I januar og februar topper kvaliteten af appelsiner og clementiner. Godt det samme, for æblerne og pærerne fra sensommerens overdådige høst er for længst fortæret.Smoothie med havtorn, appelsin, cleme...

Det er efterhånden flere måneder siden jeg kastede mig ud i de her karameller, lige før efterårsferien for at være mere præcis. Jeg husker dem dog stadig tydeligt, og netop af den grund får I nu opskr...

Jo jeg ved det, spirende er småMin vindueskarm er lige nu mit minidrivhusHer i slutningen af januar plantede jeg en del frø, både til store planter(chilier og tomater) og til krydderurter. De første k...

Uhm, små lækre nøddekiks til min madpakke:)Nu hvor andet semester begynder kan jeg se, at jeg som regel ikke har andet end 2-4 timers forlæsning om dagen og de er altid placeret enten før eller efte...

”…men netop ved athave/bygg et drivhus på sit eget frimærke kan give nogle flere muligheder og gøre hverdagen endnu sjovere…” - Frank Erichsen, Det enkle liv.Selvom det føles som om der går år, før ma...

  I Sankt Peders Stræde 20, 1453 København, ligger en hyggelig café ved navn Café Salonen. - de fleste kender den sikkert, men vi tager den alligevel med for dem der måske ikke skulle være beke...

Da jeg i går havde tid til en ud-af-huset frokost mellem to møder og befandt mig ved krydset mellem Nørre Farigmagsgade og Frederiksborggade i København faldt valget på dondon og deres sushi...

Jeg fodrer mine fugle dagligt, og flere gange om dagen har jeg givet vand, desværre fryser det meget meget hurtigt. Jeg er ikke glad for krager og skader i min have, der er dog flere skader end krager...

Jeg er inde i en periode hvor jeg er fuldstændigt idéforladt i forhold til mad. Jeg mangler inspiration og lyst til mad og er i krise over madlavningen hver dag. Jeg får ikke lavet madplaner og jeg ka...

Nogen havde spist det sidste fromage frais, inden jeg stod op – så jeg improviserede med kærnemælk og proteinpulver. Hvis du yderligere putter lidt citronsaft/skal og vanillekorn i, er jeg sikke...

Jeg har kaster mig lidt over i asiatisk mad. Ikke at jeg har vendt de lokale råvarer ryggen, men har flere gange prøvet at få lækker asiatisk mad (nej ikke “all you can eat” buffet for 79,...

Ratatouille er navnet på en skøn tegnefilm, der handler om en rotte, der elsker at lave mad. Og ratatouille er også navnet på en skøn blanding af aromatiske grøntsager. Sædvanligvis laver man det vist...

Det er forkølelses- og influenzatid med rindende næse og hoste.Ud over at undgå folk,som allerede er angrebet og klæde sig varmt på,skal vi måske tænke på,at koge en god portion dampende hønsekød...

Ingen forhåndsvisning.

Man har stadig ikke set kalkunerne – tænker du måske – findes de, eller findes de ikke. De findes skam – kan jeg svare – bor i en fløj af den gamle kampestensbygning. Bronzekal...

I går aftes stod menuen på en ny udgave af svinemørbrad i fad, og det blev nu egentlig en succes. Jeg valgte, at tage udgangspunkt i en opskrift jeg faldt over i magasinet "Mad!" nr. 1/2012 : Svinemør...

Denne omelet er spansk inspireret indbagt med Sobrassada (hakket svinekød), som er en specialitet fra Mallorca. Den er nem at lave og man man kan indbage den med alt fra tun til hakket oksekød, kun fa...

. Sidste weekend var jeg en tur i København sammen med min skønne kæreste. Vi var til et arrangement hele lørdagen og ankom til Nørreport om aftenen, hvor vi skulle videre hjem til en veninde og hende...

Jeg tror der er mange, der sætter pris på en god bearnaisesauce. Men nok også mange der holder igen, fordi den slags kan være lidt rigelig fed og ikke særlig sund. Sidste fredag lavede jeg en god gang...

En dejlig variant af den traditionelle kalkunsteg.Symfonien af citron, hvidløg og røget bacon giver en rigtig fin smag. KALKUN MED CITRON 1 minikalkun (2-3 kg) salt peber 1 bundt bredblade...

Løwtenspandekager,også kendt som hævepandekager, da de på grund af gæren hæver op eller Ærøpandekager. I gamle dage brugte man at putte flæske- eller æblestykker i dejen. Pandekagerne spises med en fr...

Internetportalen Foodzy adskiller sig fra andre tilsvarende sider på nettet ved,at gøre slankekuren til et spil på nettet,hvor man kan konkurrere med sine venner. Foodzy er en online assistent til f...

Dagens Super Bowl snack er endnu en uundværlig klasikker: nachos Jeg har ladet mig fortælle at hjemmelavede nachos skulle være i en liga for sig – og findes der en bedre mulighed for at afprøve den på...

Ingen forhåndsvisning.

Her i den kolde er det godt med en masse krydderier og heriblandt chili, som giver en god varme til kroppen. Tirsdag skulle det endnu engang forsøges at lave en lækker Chili con carne, og det blev vel...

 Kender i den smukke, danske blog "The Food Club"? Her fandt jeg opskriften på Hip Hirsegrød og da je jo lidt har et mål om, at spise mere grød, så måtte det jo afprøves.Jeg lavede halv porti...

For en uges tid siden bagte jeg disse lækre fastelavnsboller.. Jeg fandt opskriften i Amo`s "Den store bagebog 2" , og lavede dem så med 4 slags fyld. De grønne er med æble/kanel , jeg kogte bare en æ...