Velkommen til Madblogs.dk

I sidste uge havde jeg en middagsaftale med LaCucinaNada, da jeg havde lokket hende med på Grød. Jeg havde oprindeligt planer om at besøge stedet allerede i december måned, men der faldt besøget med e...

Forretten i lørdags var torskeret, som Tommi ikke havde fået i lang tid. Den oprindelige opskrift er fra en af mine gamle Karolines kogebøger, men jeg tilpassede det mit køleskab og smagsløg. Til et s...

Foto: Sara B. Clausen Har nogen tid pønset lidt på at afprøve denne suppe som jeg synes lød lidt spændende med fersken i- men må da sige at det er noget der fungerer rigtig godt! Det er en super...

Skalotteløg sauteres og tomater kommes ved…………. Lidt vodka tilsættes og koger ind, derefter tilsættes hvidløg og squash………… Efter nogle minutter tilsætt...

Mmmm – har lige drukket den her lyserøde sag, der består af kærnemælk og brombærsaft (blandingsforhold som almindelig saftevand). Mærkeligt vil du måske sige.. Tjaa, meget mærkeligt, men det sma...

Så er ugens pose undervejs. Indkøbsgruppen har bestilt og vi har fået bekræftelse derudefra, at grønsagerne kan leveres. Der er bestilt 737 poser i denne uge. Knap 2/3 havner i første omgang i Gladsax...

Da jeg flyttede hjemmefra (for 21 år siden....!) lavede jeg altid Othellolagkage, når jeg holdt min fødselsdag i min lejlighed. Den smager bare rigtig godt. Jeg pyntede den altid med lyserøde mar...

Trænger sådan til lidt lækkert til filmen i aften, men orker ikke rigtig at lave det helt store....Så var det jo, at jeg kom til at tænke på denne utrolig simple og lette måde at lave sin egen "cupcak...

 Med den kulde, som er disse dage, dukker suppetrangen op. I dag har jeg haft en fridag, så jeg havde god tid til at koge et par kyllinger. Jeg valgte at skære brysterne af de to kyllinger, så de...

I dag, var det egentlig meningen, at vi skulle have en omgang Thaisuppe med kylling, men der blev lagt nye planer. Søndag spiste vi hos mine forældre, og jeg fik rester med hjem. Det var et par s...

Hvad køber jeg egentlig når jeg handler...

Jeg elsker hjemmebagte grove boller og prøver gerne nye opskrifter.Som f.eks. disse müsliboller med fyld af bl.a. Branflakes, bygflager og rosiner - en opskrift jeg fandt i magasinet Boligliv nr. 4 20...

Mandagsmaden i denne uge blev til en gang roastbeef med en sød gulerodspuré, med bagte courgetter – frisket lidt op med en gremolata lavet med skalotteløg i stedet for hvidløg. Gastromændene blo...

Vi fortsætter i det spanske, hvor vi i dag smager en af de store vine fra Ribera del Duero nærmere Aalto PS. Anbefaling Vine vi smager i dette afsnit point pris Aalto PS 2003 93 500

![CDATA[Normalt fører jeg jo ikke rigtigt smoothieopskrifter. Ja, i princippet mener jeg faktisk slet ikke man bør lave smoothies efter opskrifter og den eneste kogebog, jeg har med sådanne, står ]...

Det lyder måske lidt mærkeligt at kalde en ret for kuku, men sådan hedder den klassiske persiske æggekage. Den er tætpakket med fyld af grønt og nødder og krydret med urter og safran. Denne krydderurt...

Når restaurant Nimb ved Tivoli til april får ny køkkenchef,så er det en chef med meget høje ambitioner for restauranten. Den nye køkkenchef den prisvindende Allan Poulsen,går efter 3 miche...

Det kan være en god ide at lave dine egne snacks, da du så er mere sikker på kvaliteten af ingredienserne. Her har jeg lavet mine egne salte mandler i ovnen, da dette også sikrer at mandlerne ikke får...

Da Columbus i 1492 nåede frem til de amerikanske kontinenter, blev verden aldrig den samme igen. Hårdest gik det ud over de folkeslag, som i flere tusinde år havde været tilstede i “Den Ny Verde...

Kære fødevarefæller Husk at der i morgen afholdes Kollektivgruppemøde fra kl. 19.30 – 21.30. Denne gang besøger vi Ydre Nørrebros hyggelige lokaler på Odinsgadej 6, st., 2200 Nørrebro. Er du afd...

Selvom julen er long gone desværre, kan man jo godt spise lidt julerelateret mad :) Jeg elsker ihvertfald and og det er alt alt for sjældent at vi får det herhjemme. Det er altså mere end bare julemad...

I weekenden, hvor man normalt har lidt mere tid end i hverdagen, er det lækkert, at gøre lidt mere ud af sin frokost. Stegt torskerogn er virkelig lækkert, og noget vi ikke får ofte nok. Det er meget ...

Two years ago, while on a holiday in Bulgaria, I asked my mom to show me how to crochet. She's not a woman of much patience though, so every time I stopped trying to get myself out of a situation, she...

20 stk.250 g. rapsolie375 g. hvedemel1 spsk. natron150 g. grahamsmel300 g. havreflager200 g. hakket gule rosiner250 g. brun farin250 g. rørsukker5 stk. æg1 1/4 dl. kærnemælkSaft fra 1 citronSkal fra 2...

Fødevarefællesskabets kommunikationsgruppe kunne stadig godt bruge et par yderligere medlemmer der kunne tænke sig at lægge deres arbejdsbidrag ved at stå for forskellige områder omkring foreningens k...

Der var familiefødselsdag på programmet i går, for min mands mormor fylder 90 i dag. Lad os nu være ærlige og se det i øjnene: en mandag er morderlig fin til storvask, indkøb og rugbrød med leverposte...

En lammebov, der er stegt på almindelig vis, synes jeg, kan være svær at skære ud, især hvis den er til gæstemad.. Bruger du denne opskrift, hvor boven langtidssteger, falder kødet nærmest fra be...

Ingen forhåndsvisning.

Læste I mon om de nye forskningsresultater, der blev kørt frem i medierne, der på sigt skulle kunne overflødiggøre motion? Altså indtil videre, er der kun lavet forsøg på mus, så du kan roligt snøre s...

Går du og skranter og godt vil have et boost af vitaminer – så skal du sætte tænderne i et stykke smørrebrød med Torskelever, radiser og forårsløg Continue reading Torskelever på rugbrød –...

Aller først må jeg simpelthen bare dele dette billed med jer.. Det er da råhygge.. Tulle kan godt li´at se på computeren sammen med René... og så har man jo nærkontakt.. Det bedste for en mops...Lidt ...

Jeg holder fri sammen med kæresten i dag. Vi har officielt været kærester i 2 år i dag :-D Indtil videre har vi nydt dagen med en tur i fitnesscentret og disse spændende madvafler fra Birgitte Ny...

Hvis man er vild med juice, så er Rynkeby kommet med 4 nye forskellige smagsvarianter. Fælles for dem alle er, at der ikke er tilsat noget som helst andet end frugt og det eneste sukker der er i er fr...

Der er nye blade til mig! Herligt - så er der lige til et par timers hyggelæsning. Altid dejligt med lidt nyt litteratur :-) Favoritbladet er Cakes & Sugarcraft - men dette her er nu også helt oka...

I december sidste år lavede jeg min egen lille blog julekalender. Den omhandlede julens mad, kager, småkager, konfekt og alt muligt andet.Desværre blev december for travl, og jeg fik aldrig lavet alle...

ER nærmest blevet afhængig af disse kager! Er man vild med peanuts er de lige sagen.......Peanut butter cookies175 gr blødt smør100 gr lysebrunt farin100 gr hvidt sukker180 gr crunchy peanut butter1 æ...

Jeg har en kærlighed til simple ting – Nej det skal nok præciseres lidt mere. Jeg har en kærlighed til mad, der med relativt små midler kan gøres til fantastiske måltider. Der er flere ting, som...

 Traditionen tro findes der ingen jul uden en julefrokost mellem undertegnede, Löghatti og et specielt udvalgt spisested til foretagendet. Denne gang blev det den nyåbnede Restaurant Brdr. Price,...

Lige en lille servicemeddelelse til tedrikkerne .... der er billig Kusmi te i REMA i denne uge ... 99 kr for de store dåser, som de sælger i 5 varianter. Prince Wladimir MÅ man eje ... elsker den...

Spirer og sne-spirer i vindueskarmen og sneen udenforSneen drysser ned i øjeblikket udenfor og frosten er hårdere end nogensinde. Samtidig så spire det i min vindueskarm og det giver et lille håb om a...

I don’t get into the hype of Valentine’s Day but for those of you looking for a quick and easy little treat to serve for your loved ones, these Cornflakes Tops are just that. I realize of ...

Ingen forhåndsvisning.

 Veganeren rundede de tredive, og i den anledning var vi inviteret til spisning på et veganersted. Firefly.Selv har jeg da kørt forbi adressen uden at tage særlig notits af stedet. Måske har min ...

Så er jeg tilbage på pinden - til en meget sløv start... Studiestart blev skubbet nogle dage for mit vedkommende, men nu er jeg tilbage og klar til at gå igang, men åh hvor er det dog ikke sådan ba...

-små pakker mod kuldenJeg lavede disse meget lette og hurtige grønsagspakker i går og det er en rigtig lækkerbisken. De er sprøde udenpå og bløde indeni. Jeg fyldte dem med en dejlig salt og cremet ge...

Første ret er “Jägerhackbraten mit champignonsoße und spätzle” som vel på dansk ville blive kaldt en slags farsbrød med champignon-sovs og den østrigsk / tyske variant af pasta, nemlig spä...

Jeg har en kollega hvis viden og evner udi det gastronomiske som jeg tit søger for inspiration. Da jeg for et stykke tid siden havde besluttet mig for at lave tunmousse, og nævnte det for ham, fortalt...

En uge, hvor vi begge har mange aftaler og arbejde, men mad skal der jo til. Den vegetariske dag går godt, men målet og fisk en gang om ugen halter lidt- jeg har ikke rigtig lyst til fisk, andet end s...

Her har være stille i weekenden, vi har været en tur i Jylland hos bedsteforældrene, hvor vi er blevet forkælet og haft stor, stor glæde af deres mægtige kælkebakke, som var beklædt med knitrende hvid...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, sådan lød overskriften næsten, da Gastromand fredag den 3. februar gæstede Jyllands-Postens nye tillæg TEMPO, som retter sig til de mandlige læsere. Og ja, det vil vi bestemt, navnligt når det kom...

Gammeldags kålrabimos med flæsk, en dejlig vinterspise, serveret med sennep og rugbrød. Den dejlige grøntsagsmos bliver ekstra god, ved tilsætning af en stor klat smør, men smørret kan undlades. Det ...

Avokado- og honningfrugtsalat med honningdressing er fantastisk skøn til et stegt, syltet andelår eller andebryst. Grapefrugt kan med fordel erstattes af blodgrape, der også vil gøre salaten mere jule...

Fedt er ikke bare fedt og fedt er ikke noget vi kun skal undgå. For at kroppen skal fungere,er det dagligt nødvendigt at have noget fedt i maden.Vores hjerne,vores hormonsystem og vores nervesyst...

Måske husker du, at der blev brygget øl på gården. For første gang. I nyere tid ihvertfald. I går aftes satte man sig til rette ved det lille tappeapparat, og fik fyldt den gyldne bryg på flasker. Sør...

Den anden dag med salt-kiksene nævnte jeg, at Mathias skulle have venner på besøg. Derfor benyttede jeg lejligheden til at være lidt god ved dem og bage noget sødt. Valget faldt på Cupcakes, da jeg al...

En ting kan alle kostholdseksperter være enige om This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Den der overflod af tilbud-sites, vi lige nu oplever herhjemme, er efterhånden noget, jeg har meldt mig lidt ud af. Nu er det ikke sådan, at jeg aldrig kunne finde på at bruge dem igen – det er ...

(Info om foredraget længere nede.) Denne torsdag er KbhFF “alene hjemme” i caféen, da køkkenets almindelige personale holder fri. Der er derfor flere køkkenvagter som skal dækkes, så tjek ...

Traditionelt set er taginen jo instrumentet til at lave marrokansk mad i. Men her har jeg lavet en overdentligt skude af en omgang nordafrikansk halløj til i hvert fald seks personer i min nye dejlige...