Velkommen til Madblogs.dk

Billed fra sidste gang jeg lavede øllebrød………. Den lille smule kakao jeg tilsatte, gør øllebrøden meget mere mørk……… Min mormor sagde altid til, at når man er syg s...

Foto: SaraB. Clausen Da vi skulle have gæster i dag, lavede jeg denne lækre lagkage som virkelig blev en rigtig kagesucces :-) Den er super lækker men heller ikke en man spiser mange stykker...

Tilpasset fra Madhur Jaffrey Hjemmelavet indisk mad, med sine strålende farver og rige aroma er en naturlig måde at holde min familie varm og komfortabel i vintermånederne. Det er også et godt re...

Siden Ditte postede sin kikærte-curry har den været på min 'to try'-liste og ingredienserne har faktisk også været indkøbt i nogle dagen, men det er først her til aften, at vi fik det lavet. Vi kæmped...

I går skulle vi spise med vores veninde. Vi var alle enige om, at vi skulle have noget mad, der var nemt at lave - vi orkede ikke det helt store. Det blev til denne ret, som består af pasta med en cre...

Farsbrød:En rest kogte kikærter (100-200 gr.)6 fed hvidløg1 dåse tomatpuré1 løgcitronsaftEn håndfuld havregrynshawarma krydderi (chili, spidskommen osv)salt og peber400 gr. fars (kalv, okse, svin, lam...

Ingen forhåndsvisning.

I dag var jeg via Mad + Medier til lakridssmagning i forbindelse med Lakridsfestivalen i København. Vi fik udleveret et smagsskema og skulle derefter smage os igennem 7 søde og 7 salte lakridser. En g...

Debatten om kropsidealer brager i blogland på begge sider af sundet – Kia fra Fierce og Fattig bragte for et par dage siden historien om den svenske blogger Blondinbella iført bikini og masser a...

Ja gris er nu altid godt – men det kan godt komme til at smage af det samme hele tiden. Og nu er vi stadigvæk ikke så langt væk fra jul, som er den ultimative grisefest.  Men den anden dag ville...

Kombinationen af hygge, inspiration og madoplevelser ud over det sædvanlige, er hvad man får ved at besøge Restaurant lecoq i Aarhus. Stedet lever fuld ud op til mine forventninger om, at et restauran...

Som antydet i tidligere indlæg om Valentinsdag er jeg ikke den, der sidder og holder vejret, mens jeg venter på en romantisk invitation til dette eller hint her i dagene op til Valentinsdag. Jeg kan f...

Jeg lever stadig. Bloggen har ligget noget øde hen, og det undskylder jeg selvfølgelig meget. For første gang i laaaang tid, havde jeg bare en 4-6 uger, hvor jeg ikke gad lave mad, endsige skrive om d...

Croutoner:3 skiver rugbrød6 fed hvidløgEn sjat koldpresset økologisk olivenolieSkær croutonerne i delikate kvadrater og bland dem i en plastikpose med presset hvidløg og olie. Lad rugbrødet trække den...

Ja, vi elsker lakrids her på bloggen. Mig og min blindtarm altså. Ej, måske ikke min blindtarm, da lakrids nok giver lidt ekstra arbejde. Ligesom bøf. Eller - måske som .. alting. Men JEG elsker lak...

Glædelig vinterferieJeg sidder i bilen på vej til Stockholm. Jeg har boet i Stockholm og det er faktisk lige præcis 10 år siden jeg sidst har været der. Jeg glæder mig til at se alle de gamle ting, og...

Her er en dejlig ret, som jeg tror de fleste i familien vil nyde.Hvis du syntes at der burde være lidt mere grønt til, så er en salat da ikke det værste.4 pers.25g smør8 frosne, optøede kyllingeo...

Amaretto Sour Jeffrey Morgenthaler påstår, at han laver verdens bedste Amaretto Sour og det kan enhver jo komme og sige, men nu er han ikke enhver og jeg stemmer for hans opskrift Ikke at jeg har noge...

Det er snart Valentines og det er egentlig ikke noget jeg har behov for at fejre. Jeg er sådan indrettet, at hvis man vil forkæle sin elskede, så bør man gøre det "anytime". Men I skal nu ikke snydes ...

Siden jeg modtog min første blogaward er yderligere et par stykker kommet til i den seneste tid. Jeg vil gerne takke Annette og Marie mange gange for denne gestus. Jeg modtager dem med kyshå...

En lækker lille haps til teen, eller server dem som en del af en desserttallerken sammen med en god vaniljeis og lidt friske jordbær Foto: Jette M. Vesterager200 g mel ½ tsk. bagepulver 40 g sukker 12...

Så lykkedes det at blogge on the go! Frokost i dag: hjemmebagt brød, saltagurker fra Polen, dijonsennep, rucola og gouda.

Den 31. januar var en dag min søster, mor og jeg havde gået og ventet på med spænding. Allerede i september havde jeg nemlig købt billetter til os, så vi kunne komme til foredrag med ingen anden en Sa...

Madbladet ’Copenhagen Food’ anbefalede restaurant Nipisa i Nuuk, men sejladsen ville det således at jeg aldrig kom forbi. Derfor præsenterer jeg her notaterne fra en blindsmagning af årgang 2002 champ...

Inspireret af Anne au Chocolats pund-til-pund kage bagte jeg pæretærte til arbejdet den anden dag da der havde været overflod af pærer i vores frugtkurv. Havde jeg skulle spise kagen herhjemme havde d...

- tak skønne læsereSå er min blog rundet et nyt hjørne, jeg har nu haft 25.000 sidevisninger. Det er fantastisk, at der er så mange som har været forbi min blog. Jeg håber man enten har fundet den ops...

Opskrift indisk punjabi fisk curry, karryIngredienser600g pangasius filet2 spsk Ghee1-2 løg1 tsk. hvidløg paste1 tsk. ingefær paste1 tsk. spidskommen2 tsk. korianderfrø (knust)1 tsk. Garam masala½ tsk...

![CDATA[Madpakker! Jeg er forhåbentligt ikke den eneste, der ville ønske at man bare kunne spise frokost hjemme hver dag?! For madpakker er da djævlens værk – eller det kan det ]

På det seneste har jeg mødt en del nye mennesker, og når de spørger hvad jeg beskæftiger mig med, har jeg taget mig selv i at svare: “Jeg beskæftiger mig med MAD. Har en madblog, dyrker netværke...

Egentlig plejer jeg bare at omtale denne kage som appel-pie, men det gjorde gemalen mig opmærksom på ikke er korret, i hvert fald ikke forhold til en amerikansk appel-pie, så nu hedder den appel-pot-p...

I utålmodig venten!All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Ingen forhåndsvisning.

Selleri er en skøn rodfrugt, jeg glemmer bare tit at den findes. Måske fejlbedømmer jeg den bare på dens let kedelige knoldudseende.Jeg har haft kig på en spændende kombination hos Aarstidernes opskri...

Mine vine er stadig spredt for alle vinde, men heldigvis har gode Berkeley-venner forsynet os med fornemme flydende afskedsgaver. Blandt andet enkeltmarks-pinot'en Arrendell Vineyard fra Hartford Cour...

Ingen forhåndsvisning.

-rødbede og fetapizza, oksemedaljonpizza, stegte løg, svampe og rosmarinpizza og peberspegepølsepizzaPizza er mange vidt forskellige ting. Det er både fast food og hjemmelavet. Det kan være med købede...

  Mattilsynet har nylig avdekket hvor dårlige forhold norske kyllinger virkelig har. Min oppfordring: begrens kjøttforbruket, og kjøp økologisk! This work is licensed under a Creative Commons Att...

Hvad søren er den af... en morgenmadsbakke!? Er vi kravlet i seng, dårlig og upasselig??Næh, nej. Vel er vi ikke det, vi er såmænd kravlet ind i sofaen med computer, bakke, tæppe og god musi...

 Veganeren trak mig hen på Firefly. Atter en gang.Vi kiggede "kortet" igennem for at finde en passende dessert. Veganeren foreslog en "cheesecake" (generelt er det deres betegnelser, der irritere...

Wine.dk har været så venlige at sende en række flasker fra den Argentinske producent Jean Bousquet. Og lige netop Argentina er lidt spændende for Kim og jeg, da vi ikke...

Jeg ved ikke helt, hvorfor jeg først nu har opdaget det fantastiske produkt Dolce Latte, som Urtekram laver. Men jeg er meget glad for min opdagelse. Den cremede smag af flødekaramel er himmelsk på et...

Bedstemors Køkken er titlen på Vibeke Fodes nyeste kogebog og hun er ikke helt ukendt med kogebøger. - Over 60 bøger er det blevet til. Traditionel dansk mad,fordelt over 170 opskrifter på alle de g...

Fornylig var vi en forlænget weekend i sommerhus, og som altid fik vi nydt et dejligt måltid sammen med vores gode venner, der bor i nærheden. Jeg havde da lavet en smuk roastbeef samt klassikeren ove...

Marcipan og kokoshjerter fremstilles af ren marcipan, det giver det bedste resultat. Der bliver ca. 16 stk. af portionen. MARCIPAN OG KOKOSHJERTER 400 g marcipan 1 1/2 dl kokosmel 10 g smør 100...

Nøddekagen fra San Remo er bagt med bagepulver og kan derfor ikke opbevares alt for længe før den bliver tør. Det sidste kan dog kompenseres, idet kagen, når den er vendt ud af formen og køl...

Vejret siger simremad for tiden, og heldigvis har jeg en del kødstykker i fryseren, der lige egner sig til det. Forleden skulle vi have en kammerat på besøg til spisning – han havde lovet at hjæ...

Måske husker du de to små grise, der kom til gården forrige uge. Eller hvornår det nu var. Ikke som erstatning – for ingen kan erstattes – men som bonus. Fordi der var plads i vognen, da m...

Jeg kan godt li' bagt feta især sammen med tomat, så jeg spiste denne ret sammen med lidt godt brød og en salat til.Hvis man syntes der skal kød til, kan man servere det- alle typer duer.Du skal ...

Da det jo som de fleste nok har bemærket er vinter i Danmark, blev vi nødt il at købe brænde til at varme op med, da sælger af huset havde taget al det tørre brænde med sig. Vi bestilte derfor et tårn...

Jeg opdagede i decembermåned magasinet 'Mad!' og der gik ikke mere end en uge, så havde jeg bestilt et abonnement på det med en smuk Rosendal Grand Cru vandkaraffel. Bladet giver rigtig god inspiratio...

Ingen forhåndsvisning.

What did you learn in tea school (today) ? We have a Danish song, where the sentence "what did you learn in school today ?" is repeat over and over again.In beginning of February I went to tea sc...

Blog award Fik i dag en sød kommentar på min blog og samtidig denne blog award. Det gjorde mig rigtig glad så mange tak til Annette:-) Awarden er en lille ros til bloggeren og en måde at gøre h...

Fisk er bare så lækkert - og ja noget vi helst skal have nok af. Vi elsker laks og fandt noget laksefars hvori vi rørte syltede agurker, pikantost, lidt fuldkornshvedemel, løg og lidt krydderier. Det ...

Ingen forhåndsvisning.

Kylling med ris og cremet rød champignon sauce ala FiloI dag fik jeg muligheden for at få testet de skønne produkter jeg fik tilsendt fra Heinz. Se dem her.Jeg brugte både heinz ketchup og heinz chili...

Faktisk som forloren hare, bare i mindre (marsvin-) udgave.

Hvedemel blandes med vaniljekorn, bagepulver, natron og sukker…… Lav en fordybning, kom kærnemælk og æg i og slå det sammen med en gaffel………. Bland smeltet smør, moset ba...

Her til aften lavede jeg disse skønne friske forårsruller, som gav fredagen et pift af forårsstemning. Rullene består af rispapir med fyld af avokado, gulerodsstave, rød peberfrugt, mango, hvidkål og&...

Pastagratin er en favoritret i vores lille familie. Og såkan den varieres på utallige måder.Her er en variation med cabanossipølser og spinat. Somudgangspunkt har jeg brugt en af Louisa Lorangs opskri...

Kevin var super sød til at hjælpe med at pakke ned...Pyha... Så blev den ene rumdeler tømt...og hold da op et rod i stuen!!!! Tænk at ALT det kunne være inde i hobbyrummet...!!! Der er desværre stadig...

Ingen forhåndsvisning.

Som I kunne læse ude på madplanen var fredag tom. Jeg havde nemlig ikke planlagt noget fordi vi skulle hygge. Så i fryseren fandt vi en pakke prinsessenuggets og jeg skrællede lige nogle kartofler, so...

![CDATA[I tirsdags fandt jeg på, at jeg ville lave en clubsandwich til aften. Der er nemlig sket noget i mit liv! Jeg har lært at kunne lide bacon – altså ]

In a few minutes we're going for dinner with a lovely Bulgarian family, so I thought I'd make the dessert. I've been thinking about trying cinnamon buns ever since I read Kanelbullar post...

Denne kagecreme med flødeskum kan laves med det, du har i skabet eller kan hente i kiosken. Kagecremen er så nem at lave, at alle kan være med, men det smager den ikke dårligere af. Du kan for eksempe...

Se lige denne skønne Give-away Anna køre pt... Jeg krydser alt for jeg bliver den heldige vinder, for præmien er da nok lige lidt for lækker..

  Kære Læsere  Så er det sidste chance for at få et gratis Menucard inden i aften kl. 23.00 Tryk på nedenstående link http://www.menucard.dk/gratis670 Kortet koster normalt 299 kr....

Det er stadig vinter, og derfor stadig masser af oplagt grund til at indtage varmede, nærende supper inden vi snart skal kaste os over lys og let forårsmad. En god klassisk gullashsuppe tror jeg, de f...

Jeg vil lave noget thai frikadelle-agtigt, tænker jeg.. Nudler i rucolaolie.. og sådan en dejlig salat med æbler og blåbær. Jeg handlede ind i det lokale supermarked og der var blåbær til 10...

Naturproduktet Fibramin har nyligen opnået godkendelse hos EU's ekspertpanel som et produkt,der virker. Fibramin skal indtages som tabletter,som indeholder et fiberstof,der er i stand til at optage ...

Pork knuckle, or Schweinshaxe as it's known in Germany, is the lower joint which connects the pig's leg to the foot. It's a really under-valuated piece of meat (unless you are Bavarian), but pre...

Stenaldermad, raw food og lokale råvarer,moderne madtrends,hvis opskrifter er forfattet af tre erfarne museumsforskere i kogebog med opskrifter fra stenalder til middelalder. Sabine Krag,arkæolog fo...

Blog award :-)Da jeg checkede min e-mails i går, fandt jeg en rigtig sød besked fra Grydelappen ! Hun havde kommenteret på mit sidste indlæg, men ikke nok med det, så havde hun også give mig en blog a...

Det her er en supernem marinade til asiatiske retter. Og det betyder ikke det store om det er kylling, oksekød, rejer, fisk eller svinekød du marinerer. Den er bare god til det hele.   1 spsk soy...

Burgere kan laves i mange variationer med forskellige slags brød, bøffer, fyld og smørelse. Her kommer opskriften på de burgere, som jeg lavede i går. De blev virkelig gode og mættende!! Ingredienser:...

Så er der lagt planer for den hjemmelavede sushi i morgen. Og der bliver udover rå fisk også kreeret stykker hvor der indgår oksekød og omelet. Så nu går turen til fiskehandleren!

Jeg har nu i længere tid, kun lagt opskrifter ind på bloggen, og ikke skrevet noget om hvad der ellers sker, det er fordi, at der har været og til tider stadig er, en masse helbredsmæssige problemer, ...

 Veganeren og jeg skulle spise frokost et sted, hvor vi begge følte vi blev bespist. Valget stod mellem Halifax og Firefly. Jeg behøver vel næppe skrive, hvem der havde opsat valgmulighederne?I f...

8 store boller Ingredienser: 600 ml vand 50 g gær 1 spsk. salt 1 spsk. olie 600 g hvedemel 500 g fuldkornshvedemel sesamfrø Fremgangsmåde: Varm vandet, så det er “fingervarmt.” Opløs gæren...

Endelig Fredag! Weekenden er tiltrængt, da der er ret travlt på jobbet for tiden. Når jeg kommer hjem i eftermiddagen står dagen på rengøring, oprydning og forhåbentlig en masse kvalitetstid med Tommi...

Mens man i Europa normalt benytter avocado som en grønsag,bliver den i Asien oftere benyttet som frugt. Her er en af mine favoritopskrifter, som kan anvendes mange  steder i stedet, hvor man elle...

 VIVAH ligger på Amagerbrogade og har som de eneste blandt sharwarmabæltet specialiseret sig i det indiske og pakistanske køkken. Selve navnet 'VIVAH' betyder 'bryllup' på punjabi, og det er den ...

I går aftes lavede jeg kødboller i tomatsauce med pasta og revet ost til Isabel og Sara. Her er min version…frit efter Gordon Ramsay. Her er Gordons version…utroligt hvad billeder af mad k...

Jeg købte en af disse Peking ænder eller Hong Kong ænder, eller hvad man kalder dem, for nylig fra en kinesisk restaurant, Magasasa, i Istedgade. Længe har jeg gået forbi vinduet og savlet ved synet a...

Sidste år var jeg til chokolade messe i Tap 1 i København og ved egentligt ikke hvad jeg havde forventet, men blev overrrasket over at man faktisk kan lave en hel messe udelukkende om chokolade. Men d...

Jeg tog tilløb til en ny slags småkager i går. En småkageopskrift ved navn "provencalsk mandelkage" lød så lovende, at det kun kunne gå for langsomt med at afprøve dem. Godt købt snak og fine bil...

Jeg har lovet min kære kollega at lave en fødselsdagskage til hendes mands fødselsdag. De bliver 60 gæster, kagen skal være formet som en traktor, kagen må ikke være for sød og gerne være en lagkag...

Foto: Jette M. VesteragerFastelavnsmaskerne her er sjove at pynte, og de egner sig godt til at hænge på et hjemmelavet fastelavnsris 150 g hvedemel 125 g smør 75 g sukker ¼ tsk. hjortetaksalt 50 g kok...

”Der kan dyrkes utrolig meget i en lille have. Man behøver ikke en stor have for at kunne forsyne familien med friske, usprøjtede råvarer direkte fra jord til bord ” – Økologisk have – selvforsyning t...

Det er fredag og det er tid til det Kreative Køkken. I dag får du opskriften på en dessert, jeg lavede for et par uger siden. Der er på sin vis ikke noget nyt over at få pandekager til dessert, men mi...

Er det der mandolinjern ikke bare et glorificeret rivejern, vil nogle måske spørge? Tjo…det er muligt, men det er knivskarpt, nemt at gøre rent og bruge – Det betyder for mig, at jeg får d...

En dejlig forret, når der skal dækkes op til hyggestemning i december. Opskriften er til 6 personer PASTEREDE MED APPELSIN, TOMATPESTO OG INGEFÆRREDER pesto 12 soltørrede tomater i olie 50 g valnød...

Husk at følge Sødtand på Facebook klik her Så har jeg endelig fået tid til at bage lidt igen efter en lang pause. Og hvad er der bedre at give sig til end at bage faste...

Det ligner da en kasse – tænker du måske – ved første øjekast ligner det grangiveligt en kasse. Og så har du ret. Selvfølgelig har du det. Det er en kasse. Men det er så meget mere. Det er...

Vi skal spise grøntsager, - helst mange af dem. Det hører vi konstant, men ser vi tilbage til 50erne, opfordrede man også dengang folk til at spise grønt, som i sommeropskriften her, hvor Kirsten Hütt...

Var faldet over et tilbud i Netto med denne æske danske økologiske cornflakes til 10 kroner, så dem har jeg spist de sidste par morgener. Med mælk og sukker, og et æble til. Jeg kom ikke æblet ovenpå,...

Vi skulle have gæster til en hyggelig aften med simre mad og hygge.....og min kære mand proklamerede at han havde købt lækker Hansens is og så var der lidt bær i køleskabet....det kune vi da godt få l...

Der afholdes om et par uger et helt symposium om det nye arbejdsfelt; "madkommunikation". Om dets potentielle muligheder for at skabe nye (indtjenings-)områder og ditto netværk. Når man kaster et blik...

... Hvis man undlader at kæderyge under en vinsmagning, kan man formentlig smage mere end bas, mellemlyd og diskant.(Tak til Ida Wang for linket)

Kevin klar til fastelavns fest i skolen...Igår havde jeg veninde besøg og fik lavet lidt forskellige kort :)Det er digistamp jeg har brugt pånær drengen med "hunden" i snor.. Dem farvelagde jeg forled...

Danmark har helt siden årtusenskiftet beriket alt bordsalt med jod. Dette er ikke for morro skyld, men fordi en overveiende del av den danske befolkning hadde jodmangel. Dette førte til en høy forekom...

Som jeg skrev i går fik vi jo besøg i weekenden og det var rigtig hyggeligt og dejligt Jeg tænkte inden, at jeg ikke kunne nøjes med, at bage nogle småkager/kiks, som jo var Bastogne kiksene. Og da je...

Limabønner/butterbeans Rosenkål Persille Citronskal God olivenolie Havsalt Salaten er super enkel og som det er med sådan noget, så stiller det ekstra høje krav til ingredienser og fremgangsmåde. Bønn...

Løg er desværre en lidt overset grøntsag, der som regel kun bruges som smagsgiver i sauce og fars. Det er lidt en skam, for løg er både sunde og billige!Disse små løgtærter smager super lækkert, me...

Ingen forhåndsvisning.