Velkommen til Madblogs.dk

I anledningen af fotosessionen til JP kiggede Århusianeren og Familifaren forbi en fredag i januar, hvorfor der naturligvis skulle flækkes lidt hurtig mad sammen. Menuen blev i meget korte træk: Tunca...

Mandag: Wokret med masser af grøntsager, kokosmælk og kylling serveret med nudler (Madklub) Tirsdag: Byg selv burger med ovnfritter Onsdag: Hakkebøf med kartofler og grønne bønner Torsdag: Chicken ...

Fra torsdag den 16. februar og et par dage frem omdannes krydstogtskibet Viking Cinderella for 4. år i træk til verdens største flydende whiskymesse. Succesen i de forgående år har betydet, at arrangø...

Jeg har lært den meget lette pastaret af Isabel, og den er perfekt til en søndag, hvor man ikke gider at stå i køkkenet længe. Først hakkes noget mynthe… En pakke bacon steges på panden… E...

Jeg har haft en skøn dag i dejligt selskab med Camilla. Hun inviterede mig (aka. den store kageignorant) med til et kageshow med Claus Meyer. Det var væsentligt sjovere end jeg havde forventet. Claus ...

I dag tog jeg mig tid til at lave en cupcake som jeg har gået og tænkt på i noget tid. Selvfølgelig ville dejen ikke som jeg ville og så blev det overhovedet ikke den valentins cupcake som jeg havde t...

Så nærmede Superbowl sig og vi havde gået lidt og kigget på forskellige opskrifter på pulled pork. Valget faldt på den kvalimad laver på sin blog - altså saltet, langtidsstegt og brunet. Fredag a...

Så lykkedes det at få nedskrevet opskriften på burgerboller, alternativt pølsebrød. Det er en lidt federe dej end jeg normalt laver, til gengæld giver det de lækreste svampede boller. Inspirationen er...

Andet forslag til lidt romantiske kager er disse muffins. Jeg brugte opskriften på Mini Orangechokolade muffins, men de fik blot længere bagetid, fordi de var større. Kagerne er drysset ...

Fruit or chocolate? Cookies or cake? Why not have it all in one? That's what orange chocolate chip cookies are for me. I and the raising eyebrows' taster at home particularly like the combination ...

Min madkompetente veninde kan noget med pasta. Denne ret med laks, peberrod og creamcheese tror jeg endda, at hun selv har opfundet. For som hun selv udtrykker det: "vupt...

Vinterferie for nogen, almindelig arbejdsuge for os på Fyn – og for os i det hele taget, vi har vist haft hvad der tilkom os i år. Som jeg skev i sidste uge laves der søndag en ordentlig omgang ...

Jeg elsker pariserlinser, derfor denne opskrift som har lidt pariserlinse-feel. Mums!   Det skal du bruge: 1½ pasteuriseret æggehvide 430 g flormelis Smag til med pebermynteolie (ca. 15 dråber) 100 g ...

Efter denne blåbærsmoothie er du garanteret energi et par timer! Smoothien består af friske appelsiner, kiwier, frosne blåbær, ingefær og lidt honning. Lækkert og et frisk pust her i kulden!...

Fra denne gryderet kan du opnå den mest vidunderlige, kraftige og smagfulde sovs, du længe har smagt. Og så på den sunde måde, helt uden fløde og unaturlige smagsforstærkere. Du bliver overrasket, det...

De sødeste valentinskager på pinde til en du holder afFoto: Jette M. Vesterager225 g sukker 3 æg 225 g smør 225 g hvedemel 75 g kakao 3 tsk. bagepulver 150 g flødeost 2 tsk. vaniljeessens 300 g florme...

Hermed en opskrift på den billigste og nemmeste dessert, jeg kender. Chokoladebananer minder mig om en telttur til Sverige, da jeg var helt lille, hvor vi bagte bananerne med chokolade over bålet i sø...

Jeg er blevet medlem af den norske hjemmeside for madbloggere, Matbloggersentralen, og de holder jævnligt udfordringer hvor medlemmerne kan linke til deres opskrifter der falder inden for ugens tema. ...

Nåmmen her ligger jeg så… Eller, det gør jeg faktisk ikke længere, for hængekøjen var ovre på Koh Mak, hvor vi boede den første uge i en Robinson Crusoe style bambushytte oppe i et træ med 800 m...

Efter at have spist mig igennem min første måltidskasse fra Aarstiderne, kommer her min vurdering af de enkelte retter og af kassen samlet set. Du kan se ugens opskrifter her og min anmeldelse af kass...

I fredags havde jeg besøg af den kære Klidmoster, da vi skulle følges næste dag til lakridsfestivalen. Hun kom sidst på eftermiddagen, og så nulrede vi ellers rundt i køkkenet, mens vi talte om –...

I aften stod menuen på Ristaffel, hvilket altid har været min ynglingsspise, og som barn var det altid på menuen på min fødselsdag. Det er simpelthen den mest lækre ret, og det er skønt med de mange f...

Alex Sushi er nu kommer til København. De har huseret med god stemning og fantastisk fisk i Oslo gennem 10 år, og har nu åbnet den første filial i København. Jeg har gennem tiderne spist meget forskel...

Interessen for økologisk vin er kraftig stigende hos forbrugerne. Alene fra 2008-2009 kunne Danmarks Statistik konstatere at salget af vin med økologiske druer var steget 35 procent.

Endelig kan jeg sidde i sofaen og slappe af. Lørdag kørte vi ned over grænsen for at hente koks til fyret og træpiller til hestehuset. Det endte med at være et dagsprojekt, da vi først kom afsted ved ...

En fantastisk inspirerende eftermiddag og aften i selskab med 8 andre madentusiaster, hvor værtsparret Mads Uhre Schmidt og Christina Pagaard Thomsen fra Ho Kro sørgede for, at kuristerne fr...

Endelig kom vi en tur på Bo Bechs restaurant Geist. Restauranten er nærmest huleagtigt i sine mørke jordfarver. Vi havde bestilt bord i madbaren, og blev placeret direkte overfor hvor Bo Bech stod og ...

"Hjerte musling" leeks, malt, cabbage and horseradish Norwegian lobster, cured ham, lemon, seaweed, sunchokes and ventreche boullion Place, parsley powder and blanquette sauce, potato`s and...

Det ser ud til,at den gamle tradition med at bage sit eget brød har fået tag i os. Det er simpelthen gået hen og blevet in i en fortravlet hverdag,hvor det,at trække stikket ud for en stund med fingre...

Når jeg laver morgengrød af mere end en enkelt ingrediens, synes jeg det tager for lang tid at finde det hele frem, så jeg hopper ofte over hvor gærdet er lavest. En løsning kan være at købe færdige g...

Denne roulade er bagt uden hvedemel. Jeg har fyldt den med tyttebær-syltetøj og creme af flødeost og flormelis. Efter et par timer i fryseren var den klar til at blive skåret i fine rød-hvid-marmorere...

Disse boller serverede jeg for familien i dag i anledning af min fødselsdag (som faktisk først er den 13/2). De indeholder bl.a. squash og havregryn, og de er særligt lækre, fordi de er meget bløde! B...

For et par år siden spredte lovprisningerne af den amerikanske favorit pulled pork sig som en steppebrand på danske madblogs. Selv kiggede jeg med fra sidelinjen (halvsavlende det meste af tiden), men...

![CDATA[Hvis man tænker over det, er pasta med kødboller jo faktisk en af de mest romantiske retter, man kan lave – takket være Disneys Lady og Vagabonden! Og så er ]

Fisk er nemt og lækkert. Den er god nok, se her hvordan du på få minutter har en lækker fiskeforret. Havtaskekæber er en lille delikatesse. Kødet er fast og egner sig godt til både at stege, dampe, gr...

Den her opskrift har jeg i sin tid fået af min bror - den er altid et hit og blev også godt modtaget her til eftermiddag.Dej:600 g mel60 g sukker50 g gær1 tsk salt4 dl mælk100 g smørRemonce:150 g marg...

Grisens grovudskæring - Svinekammen er markeret med kasseI min "serie" om grisen er vi nu nået til Svinekammen, dvs. den del af ryggen som går fra nakken og ned til skinken. Stykket bruges til Kamsteg...

Denne hummus er fra Skovmøllen. Hummus er en 'dip', som kan bruges til rigtig mange ting. Fx til en snack med agurker og gulerødder, eller i  en sandwich til madpakken. Det er nemt at lave og sma...

  I anledning af weekenden fik jeg lyst til at lave lidt ekstra lækkert til aftensmad, da jeg kom hjem fra arbejde fredag. Menuen faldt på tunmousse med rejer og flutes – lidt 80’er agtigt, men g...

Søndagshygge medtorskerognssalat og knækbrød med ost – dog ikke samtidig.En hel weekend uden arbejde og uden andre arrangementer. Såer der tid til lidt ekstra på madfronten. Det blev bl.a. en gang læk...

En virkelig skøn og dejlig salat som stammer fra Meyers salatværksted, en af mine yndlings kogebøger. Lav gerne rigeligt af mandlerne - de er også fremragende som snack! Paprikamandler: 60 g. ...

Valentine’s Day Tema 3: Less is more Er det stadig lidt småt med penge efter en december med julegaver, nye festoutfits og drinks i byen? Eller har du blot lige opdaget, at det er Valentine̵...

Valentine's Day Tema 3: Less is moreEr det stadig lidt småt med penge efter en december med julegaver, nye festoutfits og drinks i byen? Eller har du blot lige opdaget, at det er Valentine's ...

Her er et lille hurtigt tip hvis du, som jeg, godt kan lide at give hjemmelavede værtindegaver. Det er ikke så svært at lave og resultatet smager skønt.

Her er en lille gennemgang af Lakridsfestival 2012 – et spændende tiltag, der helt sikkert skal besøges igen næste år! Jeg fik skudt en masse billeder som jeg har sat lidt sammen i små portioner...

Ingen forhåndsvisning.

Så landede der søreme en blogaward fra søde Sara – og tusind tak for den! Dejligt at vide at der er nogen der for noget ud af det man får blogget Jeg burde egentlig sende den direkte tilbage til...

This afternoon I will be serving afternoon tea for two good friends, where the focus will be on liquorice, actually a lot of liquorice, and a little bit of Valentine Romance. Already now people workin...

Som andre bloggere har beskrevet, så var vi til blindsmagning i lakrids i København igår. Denne blogpost er derfor dedikeret til billeder og generel mundsavl - husk Kleenex, så du ikke savler ne...

ca. 32 stk.Dej:600 g. hvedemel200 g. rapsolie50 g. gær50 g. sukker1 tsk. salt2 æg2 dl. skummetmælkFyld:Kagecreme eller marmeladeRemonce:75 g olie100 g sukker100-150 g. marcipanDet hele æltes sammen.Lu...

I Irma havde de for nylig frosne jomfruhummere fra Læsø, så dem købte jeg. I går lavede jeg dem så til forret med lidt chili-hvidløg-persille-basilikum-Mayo til. Bare lige kogt 5-6 minutter og vupti.....

I går stod den på hotdogs lavet fra bunden. Vi havde fredag fået indkøbt disse lækre små lammetarme (læs ironien her) Jeg er ikke sart (synes jeg i hvert fald ikke selv) og jeg havde intet problem m...

…Skal efter min mening se sådan her ud! Jeg er i den herligt heldige situation at kunne spise morgenmad på mit arbejde i hverdagen, så hjemmelavet morgenmad er kun noget, der skal kreeres i week...

Nu burde MUND-FULD være glad, når NOMA sådan giver gæsterne fingeren på åben Twitter-profil. Verdens bedste resaturanion valgte at hilse nogle gæster, der udeblev fra en reservation, med et foto, der ...

Jo den er god nok haven bliver frodig igen..-Appelsin,Passionsfrugt og blommelikør sjusDette er en forbløffende god lille drink af Rynkebys nye passionsfrugt og appelsinjuice og japansk blommelikør. F...

Croque er en dejlig opfindelse når man har lyst til noget sprødt. Det er også et af mine yndlings ord på fransk.Slår man croquer op i den franske ordbog lyder betydningen på dansk: knase (mellem tænde...

Så er vi gået i gang med vores 15. IVF forsøg. Egentlig er det bare et nyt forsøg med ægdonation på de spanske fryseæg. Jeg har det mærkeligt med det. Jeg er ikke bange endnu. Det skal nok komme samme...

.. Kloge hoveder påpeger at morgenmåltidet er dagens vigtigste, specielt hvis man vil tabe sig.  .. Andre har bevist, at dem der spiser en bolle til morgenmad, bare har indtaget en bolle (eller ...

Hermed sidste lille update om turen til Sri Lanka. Jeg er forlængst kommet hjem til is vinter i Danmark igen, men døjer stadig med tidsforskellen. Derfor har jeg ikke haft lyst til de store udfoldel...

Ingen forhåndsvisning.

Rub til culottestegen……….. Som gnides godt ind i det over det hele……… Fin majsmel blandes med krydderier……….. Helt tørre kartofler kommes ned i og...

Denne dejlige julesild kan for så vidt spises året rundt, men dejlig er den ihvertfald på julefrokostbordet. MATJES I RØDVINSLAGE 4 matjesfileter fra dåse lage 1 1/2 dl fyldig, tør rødvin 1 1/4 dl ...

Når vi danskere køber dagligvarer i butikkerne,gør vi mere end trediedel af vores indkøb i discountbutikkerne Rema 1000,Lidl,Netto,Fakta,Kiwi og Aldi. Discountbutikkernes andel er fordoble...

Award modtaget af GrydelappenGrydelappen  har været så sød at give mig denne fine "award". Dejligt med et klap på skulderen, der viser, at Mors mad trods alt finder sin vej blandt ...

Grøn peber fyldt med flødeost, foreslår Kirsten Hüttemeier, som en lille lækkerbisken til en kop te eller kaffe og som valgmulighed i stedet for kage og andet blødt brød. Jeg ...

Den store – i ordets egentlige betydning – hungris bor endelig på gården. Nu med det smukke navn Flora. Frugtsommelige Flora. Frodige Flora. Fnuglette Flora bliver det nok aldrig. Hun ser ...

I år har jeg sat mig for at afprøve lidt forskellige fastelavnsboller og jeg har allerede nået 2 slags i sidste uge. De første var nogle af en sundere slags og smagte egentlig okay, men jeg fik ingen ...

Jeg vågner til knus, kys, smil, dejlig morgenmad, snevejr og udsigt til en dejlig dag med kælketure, endnu flere knus og kys, hjemmebagte kanelsnegle i eftermiddag og rigtig meget kærlighed og hygge. ...

12 Lækre fastelavnsboller med appelsinglasur Foto: wichmann+bendtsen Photography200 g smør 250 g mel 3 spsk. yoghurt 1 æg 1½ spsk. sukker 1½ spsk. mel 1 dl fløde 9% ½ dl appelsinsaft ½ stang vanilje Æ...

Det gode ved at være flyttet bort fra København er, at man ikke tager byen for givet.At man kan værdsætte, hvor fin en oplevelse det er, at gå over Kongens Nytorv en februaraften i dyb frost, i behage...

En rolig uge for mit vedkommende, men Kristian er ikke meget hjemme, så madplanen bliver lidt begrænset. Der kommer ingen fisk på den her uge, for jeg har ikke rigtig lyst til det! Til gengæld har jeg...

Jeg elsker sne og gerne med ski på. Desværre har vi ikke kunnet stå meget på ski i år, da sneen først kom til Danmark meget sent, og da den først kom til Vallåsen og Danmark, havde vi travlt med at by...