Velkommen til Madblogs.dk

For første gang har jeg rigtigt arbejdet efter en skitse... Jeps... Fandt en på Pagemaps.com som jeg bare måtte bruge.. Den er selvfølgelig ikke helt som skiten men tæt på tihihi.... Har brugt Washi t...

Ingen forhåndsvisning.

Gemalen havde fødselsdag denne weekend, så traditionen tro havde vi familien på besøg. Det blev holdt midt på dagen, og en af fordelene var blandt andet, at det gav et dejligt naturligt lys, da jeg sk...

Foto: Jette M. Vesterager Brødene her er bestemt ikke af den grove slags, men de smager rigtig godt og vil helt sikkert vække begejstring ved morgenbordet fastelavnssøndag 80 g blødt smør 50 g sukker ...

Ingen forhåndsvisning.

Yeah, så startede årets bedste spiseuge endelig. Copenhagen Dining Week er i fuld gang. Jeg har glædet mig som lille barn til denne uge 7 for jeg har booket ugens aftensmad et par forskellige ste...

Det er stadig lidt sæson for de skønne navel appelsiner. Opskriften her er fra min kærestes mor, som altid har en god ny salat til søndagsmiddagen. Denne her er det rene slik og komponenterne går...

250 g mel, ½ tsk salt, 1 tsk  kardemomme, 125 g smør, 1 dl mælk, 1 æg, 1½ spsk sukker,  25 g (½ pakke) gær. Fyld: F.eks. kagecreme, (hindbær)syltetøj, æblemos, abrikosmos Lidt mælk... ...

Copenhagen Dining Week er en årligt tilbagevendende begivenhed, hvor Cofoco drengene arrangere en god del restauranter. Disse restauranter udbyder så 3 – 4 retter for 200,- kr. inkl. S.Pellegrino mine...

Ingen forhåndsvisning.

Tredje og sidste indlæg om inspiration til valentines er disse små hjertemarengs. De super nemme at lave. Jeg har pyntet dem med lidt frysetørrede hindbær, hvilket giver et syrligt twist til den eller...

(beklager billedets kvalitet) Af Camilla Framnes.Den bog har jeg slugt i løbet af weekenden. Jeg kender, ligesom de fleste af jer derude, Camilla fra kanal 4's dokumentar 'De Unge Mødre'. Ca...

En ren protein bombe!  I manglen af kød eksperimenterer jeg på livet løs med brugen af bønner og linser. Denne udgave er så også med kød i form af bacon – en fantastisk smagsgiver i mange retter...

Jeg holder af sne. Rigtig meget af rigtigt meget sne.- men jeg holder også af årets første vintergækker, der stædigt finder deres vej igennem sne, blade og frossen jord. Kolde, klare dage kalder ...

Her til aften lavede min veninde og jeg sushi, det er efterhånden blevet en fast tradition hver gang vi ses! Men som noget nyt brugte vi fuldkornsgrødris fra Urtekram, for at tilføre rullerne lidt fib...

Nu må jeg hellere få lagt billed ind af hvordan jeg opbevare mine rester... Tasken er en taske fra Panduro som desværre nok er udgået da jeg købte den på udsalg, men kan være de får noget lign igen, e...

Kære alle medlemmer Indkøbsgrupppen proudly presents —- ugens pose Fra Rønnely 1 stk. kålrabi Fra Rønnely 1 kg Gulerødder Fra Rønnely ½ kg Jordskokker Fra Birkemosegaard 1 kg Kartofler, Ditta Fr...

Jeg er opdraget til at “Mors dag” var den eneste dag, jeg absolut ikke måtte give min mor blomster eller andre gaver. Min mor mente/mener at det er butikkernes dag i stedet for. Måske er d...

I sidste uge var Tommi og jeg oppe på hans lillesøsters efterskole for at se en musical. Udenfor var der sat olietønder op til rygerne som de kunne varme sig på. Dette inspirerede ham og derfor bestem...

1 stk. brød8 dl. koldt vand10 g. gær1 1/2 dl surdej150 g. rugmel150 g. sigtemel900 g. hvedemel30 g. havsalt200 g. hakket valnødder100 g. hakket mandlerUdrør gær og surdej i vandet. Tilsæt alt melet og...

Havde lyst til noget godt kød i dag, så jeg fik fat i et par store gode svinekoteletter med ben på. Bamix’en skulle i action igen, for at se om det kunne lade sig gøre at lave en helt glat karto...

Søndags-slatten i joggingtøj og ragsokker. Ja det var lige hvad jeg har var hele dagen i går. Sjusser dagen før og en hals som et rivejern er ikke den mest energigivende tilstand, så til at akkompagne...

Jeg har fået min første Blogaward. Jeg er meget beæret over denne gestus, da det er dejligt at blive bekræftet i, at der rent faktisk er andre end mig selv, der kan lide dette blogprojekt.Blogaward er...

Som I ved har jeg været syg længe efterhånden, men da jeg hader at gå til læge, har jeg tænkt at det nok ville gå over igen. Men i går og i nat fik jeg helt vild ondt i brystet, sådan en mærkelig svid...

Jeg deltager i udfordringen på www.Scrapsisters.dk , hvor man skal lave et layout med Washi tape..Billedet er af min venindes smukke lille datter.. Jeg har jo fået lov at lave en scrapbook til hende s...

Julesnacks af den sunde slags. Ingredienserne består af mandler, rosiner og kokos. rosiner smuttede mandler spåner af frisk kokosnød flormelis Sæt kokosspåner ind i ovnen og rist dem i ca. 10 minutt...

  Som jeg skrev i indlægget mellem jul og nytår, så er vi ret vilde med hvidvinsdampede blåmuslinger her i huset. Men det hænder faktisk, at jeg alligevel får lavet så mange, at vi ikke kan spise...

? Foto: Sara B. Clausen Da jeg forleden skulle lave mad til små 20 personer lavede jeg denne ret, som var relativ let at have med at gøre og kunne forberedes lidt i forvejen - det er rart når man...

I går hyggede jeg mig søndag eftermiddag med en tur i Politikens Hus, hvor Claus Meyer holdt sit Kageshow for omkring 400 gæster, der havde købt billet via Politiken. Arrangementet blev holdt som en d...

Foto Carina KrügerOverrask en du holder af med disse søde kager 200 g blødt smør 160 g sukker 80 g mørk chokolade 2 æg 1½ dl fløde 175 g mel 2 tsk. bagepulver 25 g kakaoCreme100 g hvid chokolade 180 g...

Hakkede tomater, hvidløg og krydderier til salsaen……….. Refried beans, hjemtaget fra New York, men jeg har også prøvet at lave dem selv. Se opskriften her……….. Sals...

Svedigt, men knap så simpelt… Ikke fordi det er svært, men det er bestemt tidskrævende. Alligevel vil jeg opfordre til at servere disse kolde pandekager, for det skaber bestemt glæde ved bordet....

I en paradisisk dal mellem De Himmelske Bjerge i Kasakhstan,vokser forfaderen til alle æbler.Malus Sieversii,som er søde vilde æbler med himmelske smagsnuancer af hindbær og banan. Tian Shan bjerge...

I found the original recipe on the these Lavender Dream cakes in the cooking/cake book "A piece of cake" by Leila Lindholm, here they were made with lavender flower. However, as the theme for afternoo...

Jeg har fået min første blogaward af Smølfine og det er jeg utrolig taknemlig for, for det betyder rigtig meget at få anerkendelse fra en med-madblogger, og især en jeg syntes har en interessan...

Flydende vitaminer er stort i Thailand, hvor man kan købe alle slags vitaminer og kosttilskud i en lille juice. Vil du have gavn af glæderne fra fx gojibær, collagen, fibre eller Q10, så er det noget,...

Denne ret er en af dem, som først blev til ved improvisation, og som var så lækker, at den er blevet lavet flere gange siden. Den består af laks stegt på hakkede mandler blandet med hvidløg. Du skal b...

Nu er det snart fastelavn, og til det hører den evindelige diskussion om, hvordan en fastelavnsbolle skal være. Skal det være en bolle med fyld – i så fald hvilket fyld ...

Min mand og hans med-brygger bryggede for et par måneder siden deres første batch af øl (som du kan læse hele artikel serien om her) og det må siges at være blevet en stor succes, også selvom de fik b...

Valentine's Day is upon us and for those romantic souls out there who seek to woo their loved ones (and who happens to have a day off just to prepare a lovely meal) I've put together a little suggest...

Jeg havde en rest mørdej tilbage fra min appel-pot-pie og tænkte at der da ingen grund var til at smide den ud - så den blev lagt i køleskabet for så at blive brugt et par dage efter. Resul...

Således lød menuen i går Opskrift (2 pers.) Hasselback kartofler:8 kartofler2 tsk. olivenolieSalt & peberEvt. paprika Kyllingelår:4 kyllingeunderlår2 tsk. sød sennep1 tsk. stærk sennep1 tsk. akac...

Udover de alverdens mange smagsprøver(!!!) festivalen bød på, kunne jeg jo ikke gå hjem uden at have brugt mindst en formue på alskens lækre sager først. Det er det forbandede ved smagsprøver jo... M...

Ingen forhåndsvisning.

Man kommer længst med ærlighed, så jeg starter med at indrømme at jeg ikke fejre Valentins dag. Inden I buh’er ad mig og kalder mig dårlig en kæreste, skal det siges at min kæreste heller ikke f...

En dejlig vinterret, med flotte farver og god kraftig smag.Du skal bruge4 pers:1 kg kalvekød uden ben1 rødløg, skåret i toppenolivenolie1 glas kraftig rødvin eller sherrysalt peber1 spsk tomat koncent...

Vi var på arbejde i weekenden, og var så heldige at få en klat dej med hjem. De bager det lækreste brød, og her blev det til et brød med rød peber og chili. Af dejen lavede vi boller som vi forestille...

Det er selfoelgelig ikke for at vaere irriterende eller noget, men det her er bare lige en varme opdatering fra min side. Alting gaar godt, og min mor kommer i aften og besoeger mig den naeste uges ti...

Jeg kan generelt godt lide når der gøres en indsats for at promovere den lokale gastronomi og områdets fødevarer. Derfor vil jeg her komme med et lille tip til hvordan man i vinterferien kan opleve no...

Jeg elsker lakrids og jeg elsker chokolade, så der var ingen vej udenom da jeg så denne lille skønhed i min lokale supermarked forleden. I kurven måtte den. Der er tale om en ny (for mig i alt fald) M...

Jeg gad bare ikke skulle ud og købe ind! Og synes egentlig ikke rigtigt jeg havde noget i huset .... men så alligevel, trylle rylle ralle:-) Gennemgang af fryser, køkkenskabe og køleskab endte me...

Lige nu er der vinterpause i mad-ud-af-huset-arbejdet. I stedet laves her opskrifter-ud-af-huset. Med fotos, tekster, produktionstider og deadlines. For hver uge – fra uge 9 – er der et pa...

Brødrene Prices geniale opskrift på citrontærte. Den er sød, syrlig og cremet på samme tid.  Opskrift Mørdej:250 g. mel170 g. smør70 g. flormelis2 tsk. vaniljesukker1 ægEn knivspids salt Citronc...

Salat er mange ting og denne salat er mættende nok til at gøre det ud for et aftensmåltid. Den er også god til frokost, i madpakken eller på skovtur. Alle typer hele korn eller alternativt fuldkornsri...

En solskinsrig start på dagen i disse forfrosne tider og tankerne faldt på det dejlige Italien. Mmmmm... Vi tog et smut på trattoria FIAT for at mindes varmen, stemningen, hinanden og ikke mindst MADE...

Fastelavn (Shrovetide) is right around the corner in Denmark and so this time of year you see these wonderful fresh-baked filled rolls everywhere. I have posted about the Danish Fastelavn tradition be...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har boet her i ca. 1 måned og vi har allerede nu fordoblet antallet af beboere, de to nye bor dog i egne huse udenfor vores. Begge kaniner er hunner og af racen Belgisk kæmpe. Burene blev endelig f...

Julie og jeg bagte kanelsnegle i går, drengene havde vi sendt i svømmehallen og så hyggede vi hjemme med kagebagning og andre indendørshyggelige ting. Vi eksperimenterede med kanelsnegle, som jeg genn...

Denne kage er hverken sund eller fedtfattig. Det er der mange andre lækre veganske kager der er, men har man lyst til at lave en vegansk kage der bare skal være rigtig snasket og smagfuld – er d...

Syltede agurker skal der altid være i køleskabet, og patentglasset er helt tomt.. der er kun lagen og enkelte peberkorn, enebær og laurbærblade som svømmer rundt.. så jeg ved da godt, hvad jeg skal ha...

Den her ret ser næsten alt for simpel ud på tallerkenen, men udseendet snyder. Så lad os fluks gå igang med at få lavet den. Saucen er den mest komplicerede ting vi skal igang med, så lad os gå igang ...

Da jeg var mindre lavede min mor ofte denne remouladesovs når vi fik fisk, for at vi børn bedre kunne spise fisken. Der er delte meninger om sådan en sovs. Herhjemme er den velkommen en gang imellem, ...

Frugtsalat er som regel et kæmpe hit og det er en af favoritdesserterne hjemme hos os. Du kan bruge alle slags frugter, så tøm frugtskålen. Jeg foretrækker friske frugter, men du kan også bruge frugte...

Brasilien er storleverandør af sukker til Danmark,som importerer økokologisk råsukker fra Brasilien og raffinerer det til det,vi kender som stødt melis,siger Lars Bo Jørgensen,der er produktmanager i ...

Jeg har efterhånden fået en del tilbud om at få reklamer på min side, eller på anden måde tilbud om at teste produkter, og HURRA for det! Jeg har endnu ikke taget i mod nogle af disse tilbud, men de h...

Fynsk gullash, serveret med kartoffelmos kan laves på både stribet flæsk, okse- eller skinkekød. Løgene tilberedes nøjagtig som til brunede kartofler. Opskriften er en gammel fynsk egnsret...

chokoladekugler & rå brownie... rå brownie med eksotisk frugt...I går fik jeg produceret endnu en om gang chokoladekugler og rå brownie, da fryserens lager var helt tomt. Jeg vendte chokolade...

Så fik vi lov til at producere økologisk vin i EU. Som denne pressemeddelelse fra Europakommissionen beretter, kom parterne langt om længe til enighed om ordlyden af regulativet for produktion af økol...