Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Der går rygter om en vaskeægte japansk kro på Nørrebro. Så det var, hvad jeg forventede mig, da jeg cyklede ud til Kung Fu 2. Det var koldt og småsneede, så ved ankomsten sprang jeg af cyklen og inden...

“Jeg kan ikke begribe, hvorfor vi gider skubbe en syg maskine rundt i stedet for at plukke hindbær…” - Trine Krebs, direktør i Frugtformidlingen, i MAD&venner om at droppe græsplænen til fordel for sp...

Ingen forhåndsvisning.

Se, vi startede faktisk meget blidt på månedens benspænd, da jeg lagde ud med at stege lammekoteletter i starten af måneden, men af forskellige årsager er der andre indlæg, som sneg sig ind på bloggen...

Disse små lækkerbiskner vil bringe lykke både i madpakken, i strandkurven og som en lille haps efter sport Foto: Jette Vesterager75 g tørrede abrikoser 50 g hasselnødder 25 g tranebær 200 g havregryn ...

Hvidkål, mmm, rødbeder, mmm mmm. Det er enkelt og hurtigt, og kan endda laves når man er træt og lidt underskudsagtig efter arbejde. ;-)und...es hat voll gut geschmeckt!!!

Jeg spiser meget suppe for tiden, og denne bliver jeg glædeligt overrasket over hver gang. Smagen af jordskokker er så speciel og dejlig på samme tid. Grundlæggende laver jeg supperne på samme måde, ...

Diningweek er i fuld gang! Har I været ude og kniv&gafle den? Skriv endelig i kommenterfeltet, hvis du har nogle gode (eller dårlige) oplevelser med Diningweek du vil dele med os. Vi er nysgerrige...

Knuste tortillachips blandes med krydderier…….. Den sprøde peberfrugtsalat………. Guacamole…………. Lidt nachos med oliven…….. Sprøde kyllin...

Den surdej, den surdej:surdejDet er et godt tegn, at jeg har rykket surdejen op i et større glas. Gæringsprocessen er nu så aktiv, at dejen skummer op og fylder rigtig meget - navnlig den første ½ tim...

Blodappelsinerne er fantastiske lige nu. Det er højsæson for blodappelsiner og jeg er vild med juicen fra friskt pressede blodappelsiner. Det er det pureste rødguld. Smukt, sødt og aromatisk. Her til ...

Ingen forhåndsvisning.

I kept trying to make a typical meringue recipe three times in a row, but every time when I had mixed the egg white and the major part of the icing sugar together, the meringue mix collapsed and turne...

Ingen forhåndsvisning.

Er det overhovedet muligt at lave fastelavnsboller med mælkefri kogt kagecreme til en besværlig mælkeallergiker???! Ja... det er det faktisk. Jeg var meget overrasket - tro mig. Men det lykkedes...

Nu til hovedret og dessert fra kurset ved Ho Kro. Retterne består af:   Hovedret, Langtidsstegt andebryst med Pommes Anna, to slags jordskokker og sauce bearnaise. Dessert, Sprøde flore...

Det var nemlig lige hvad min frokost var i dag. Den bestod af to styk broccolideller med dip af fromage frais, dijonsennep og limesaft. Dertil lækker bønnesalat med inspiration fra Xenia. Jeg havde ik...

Ingen forhåndsvisning.

Når der er tilbud på oksefilet til 45 kr per halv kg, så skal der selvfølgelig leges lidt og fik sat en ret sammen med inspiration fra Gastromand, bestående af langtidsstegt oksefi...

Jeg syntes rødbeder er perfekte til fisk, så  da menuen stod på fisk og jeg havde lidt kogte rødbeder tilovers fra den anden dag,- ja så måtte denne opskrift afprøves.Normalt ville jeg lave hvidl...

Over tusind danskere dør hvert år af svær overvægt og hvert år indlægges godt 55.000 danskere på grund af for meget sul på kroppen. Flere og flere danskere søger nu hjælp hos diætister via deres sun...

Der er mørkt – og en anelse Havregrød – på mine pinde. Jeg er stadig ikke i mål med mine grønne overvejelser og efter at være kommet i mål med (den f***ing) Amanda kaster jeg mig ikke lige...

ca. 22 stk.250 g. olie250 g. rørsukker125 g. marcipan2 æg2 æggeblommer190 g. mandler blended til mandelmel50 g. hvedemel3-4 finthakket æbler uden skraldLidt groft hakket mandler til at komme i bundenK...

Suppe mig her, og suppe mig der! Spiser hun da aldrig andet? Jo, jo og med fare for virkelig at kede jer, får I alligevel endnu en suppeopskrift:-) Resten af sellerien fra gullashsuppen fra sidste uge...

Jeg er ofte blevet spurgt om, hvilke sprøjteposer jeg bruger når jeg leger med frosting. Der findes i bund og grund to typer sprøjteposer: Éngangsposer og genanvendelige poser. Fordelen ved éngangspos...

Jeg bevæger mig i snegletempo, jeg foretager mig tæt på ingenting, jeg flyder og nyder og for fa’en hvor er det godt. Intet jeg skal, men bare en hel masse, som jeg kan, hvis jeg vil og lyster. ...

KyllingepølseMedpurre, karamelliserede perleløg og sauce. Ingrediens                    ...

Det er lynhurtigt og billigt at bage sine egne lagkagebunde – her er opskriften Ingredienser: 6 æg 175 g. sukker 100 g. kartoffelmel 100 g. mel 3 tsk. bagepulver Fremgangsmåde: Pisk æg og sukker...

Hvad er bedre end romkugler? Hjemmelavede romkugler, selvfølgelig! [...]

Nem og lækker banankage lige til at spise Ingredienser: 300 g hvedemel 250 g sukker 3 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 100 margarine 2 dl sojamælk 3 små bananer 100 g mørk chokolade,...

Smørrebrød til frokost – spejlæg på rugbrød og ost. Smørrebrødet er et mere og mere glemt kapitel i dansk madhistorie. Mange går hellere ud og køber pastaretter og Continue reading Rugbrød med ...

Vi er midt i Copenhagen Dining Week – ugen hvor man kan spise 3 retter for 200 kr. på flere af byens restauranter. I mandags var Peter og jeg på Nimb Brasserie og gøre brug af vore madbillet fra...

Jeg husker hvordan året julegave for en del år siden pludselig var en lille sprayflaske, som man kunne hælde sin olie på og så spraye den sparsomt henover mad, salat eller pande. Jeg husker også jeg s...

Som udgangspunkt er dette blogindslag helt forkert skruet sammen, fordi jeg ikke har et eneste billede at vise, fordi jeg glemte mit kamera. Ikke engang et visitkort eller et billede af min Danko...

Vil du være med til at revolutionere den måde maden kommer fra jord til bord, dvs. i vores kontekst fra avler til afdeling? Hvordan sikrer vi at vores økologiske grøntsager kommer frem til vores poser...

Havregrød er favoritten herhjemme til morgenmad. Jeg har lige samlet en række morgenmadsbilleder med henholdsvis friskpresset juice, kaffe og te. Velbekomme - Tyk men glad!!!

Super nem ret til toFoto; Carina Krüger300 g cocktailtomater 1 tsk. flage salt 2 stilke timian 100 g lufttørret skinke 1 spsk. olie 250 g frisk pasta 2 fed hvidløg 2 spsk. koldpresset rapsolie Fr...

Jeg blev lige (igen) mindet op på NYBH at google har besluttet at stoppe med friendconnect og derfor har jeg også valgt at fjerne det fra min side.Du kan fremover følge mig med:- Bloglovin'- Facebook-...

Igår besluttede jeg mig for at lave Mikkels favorit aftensmad. Røde bøffer med kartofler, bearnaise og tomatsalat med feta.Bøfferne blev købt i Netto og bearnaisen var et brev fra knorr. Jeg valgte de...

Fællesspisning i Øko Caféen er aflyst denne torsdag pga. vinterferie (til gengæld har vi jo festen på lørdag!). Fællesspisningen kører igen den 23. feb. Vi ses! Mia

Endnu en vegansk fællesspisning kom og gik, og jeg har mistet overblikket over hvor mange jeg egentlig har været med til gennem årene. Er det 10? 15? Der er jo også alle folkekøkkenerne, de må vel ogs...

Denne hummus er et alternativ til den traditionelle hummus af kikærter og tahin. Jeg synes det er dejligt med lidt variation i pålægget, så jeg brugte resterne af noget ajvar, jeg havde lavet til et m...

Jeg har købt mig en lille frituregryde, ønskebrønd, fritøse eller hvad den nu bliver kaldt. Ikke fordi jeg mangler den som sådan, men indimellem er det godt med en god pommes frites eller en omgang ca...

Ja jeg har en af de dage i dag, hvor jeg ikke har vild lyst til at være ude, det på trods af det faktisk er rigtig flot lige ud over stormvejret som holdt Mathias vågen i nat. Det betyder dog ikke at ...

Og her i kølvandet på Emilies indledning til vores brødeventyr på Amos superfine brødworkshop i sidste uge, er her de surdejsboller, som jeg efterfølgende bagte med noget af det surdej, vi fik med hje...

Når vi handler i dagligvarebutikkerne og haler varer, ikke blot fødevarer, ned fra hylderne, er varen klistret til med forskellige mærker, der garanterer sundhed, sikkerhed eller har en klar hold...

Til tomatsovsen, karryen og vintersuppen.Hvis du ser et godt tilbud på hakket kalv og svin, så er det om at slå til og købe en pakke eller tre. Brug det til nogle dejlige kødboller. Hvis man laver en ...

Mørbradbøffer med kanel, citronsauce og ristede grøntsager er en skøn decemberspise, som supplement til al den dejlige julemad. Lav den til december gæstemiddag. Man kan med fordel gøre grøntsagerne k...

Iceberg er ikke den mest populære salat i mit køkken men på denne her måde har den fået en renæssance. Var for nylig til en pigefrokost, hvor vi selv skulle lave vores egne ruller med iceberg i stedet...

Copenhagen Dining Week fortsætter tirsdag og jeg er sat i stævne på Dansk Vincenter i Avedøre. Et klassisk sted for dansk vin, da det var her man først fik tiltrukket sig noget opmærksomhed med rødvin...

Pighvarre med aubergines er en fin fiskeret og særdeles god som gæstemad, serveret med et godt brød til. Det vil lette arbejdet noget, ifald fiskemanden renser og filleterer fisken. Henriette Schønbe...

Efter bønnesalaten og en omgang gakket yoga, stod den på en ægte 80’er klassiker, nemlig millionbøf. Har egentlig aldrig fået det selv som barn, men det bringer alligevel nogle minder frem – især som ...

Rugbrød med kerner er sundere og indeholder mere fuldkorn end rugbrød uden synlige kerner.Forkert, rugbrød er meget rig på fuldkorn,hvad enten der er kerner i eller ej. Danskerne tror, at kerner og ...

Jeg er simpelthen så ambivalent i min lyst til mad i disse dage. På den ene side har jeg rigtig meget lyst til (endnu mere end normalt) at spise sprøde salater, grønt, frugt, groft og masser af sunde,...

Norske helsemyndigheter anbefaler variert kost fremfor kosttilskudd! This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

I januar blev denne opskrift afprøvet. Den er revet ud fra et Familie Journalen fra 2010. Det var en lidt specielt smag, men Tommi var vild med det, så I får opskriften - jeg er bare ikke meget for po...

Brændestakken har nået en højde, der er til at overse. De sidste stykker træ rækker nok, til foråret får fat, men så er der også lavvande i kassen derefter. Noget må gøres. En vinterstorm nedlagde nog...

Det skulle jo selvfoelgelig fejres at min mor kom i forgaars, saa det gjorde vi blandt andet med en tur paa NEOS. Det er en bar paa toppen af hotellet; The Adress - Downtown Dubai, som ligger lige klo...

 Lige siden jeg så disse Mogening Time Breakfast Granola Cups på bloggen Mommie Cooks vidste jeg, at de måtte prøves:)Jeg synes, at de var en smule svære at få formet som "cups" og jeg måtte t...