Velkommen til Madblogs.dk

I denne uge er der Dining Week i København, og selvfølgelig kunne gemalen og jeg ikke nære os, så vi skulle da spise ude flere gange i denne måned! Første gang var sammen med onkel rejsende Mac og hen...

![CDATA[Som I muligvis har kunne udlede af den manglende blogging her i denne uge, har jeg ikke fået lavet så meget mad på det sidste. “Selv jeg” har perioder, hvor ]

Fuldkornsnudler (fra Santa Maria)…………….. Løg sauteres og hakket kyllingekød, champignon og krydderier tilsættes……….. Tomatsovs og tomater tilsættes̷...

Her i huset er en af vores yndlings fisk laks, og denne her måde at lave laks vil jeg klart bruge igen, det smagte simpelthen fantastisk... Både laks og nudler har jeg fundet opskriften på i Nigella L...

Her får du en opskrift på fastelavnsboller inspireret af én jeg fandt på Odense Marcipans hjemmeside. Jeg er helt forelsket i disse herligheder med marcipan og nougat og chokolade på toppen. Fast...

Så blev jeg den heldige modtager af ikke mindre end hele to blogawards!Jeg siger mange tak til LykkesMad og Basuna's Blog for det :-)Og så er det jo, at jeg skal sende stafetten vi...

Denne lækre æske lå og ventede på min, da jeg kom hjem. Jeg deltog i Lone Kjærs valentine-konkurrence og var så heldig at blive trukket ud som en af vinderne af en lækker æske lakrids-chokolade fra La...

Vores spinningshold holder vinterferie så Tommi og jeg har friaften herhjemme idag, hvilket er meget rart da jeg har en fandens hovedpine og er drøntræt. Aftensmaden blev nogle kyllinge-spareribs, men...

Jeg drikker meget the. Ja, jeg staver det stædigt med et h, selvom det i følge Nu Dansk Ordbog ikke længere er autoriseret af Dansk Sprognævn. Særligt drikker jeg the om aftenen. Og det hovedsaligt i ...

Øv, øv, øv - vi ligger begge syg i vores senge, med sådan en rigtig omgang ondt i kroppen-feber-ondt i halsen-influenza-syg :-( Det er rigtig træls, men noget der bare skal have massere af slap af tid...

Til 4 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren) Ingredienser: 600 g røget hamburgerryg 650 g skrællet knoldselleri 200 g frosne ærter 250 g gulerødder skåret i tern 2 dl creme frai...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg umuligt kan trumfe tarteletter med høns og asparges igennem på ugentlig basis - ville ellers gerne, idet det jo smager frygteligt godt - har jeg fundet en smutvej, der smager lidt af det samme....

Ja som lovet skal i jo have opskriften på den tomat/fennikel suppe med Pernod som jeg lavede i sommerhuset.Opskriften stammer fra Timm Vladimir da han var med i "til middag hos"Jeg skriver opskriften ...

2 portioner2 stk. frosne bananer2-3 dl. frosne hindbær1/4 dl. vand hvor der udblødes 3-5 dadler i eller lidt honning til at gør isen mere sødOptø hindbær og bananerne i ca. 10 minutter.Kør dem de...

I går fik vi endelig holdt den børnefødselsdag for min 11 årige son som gik i vasken fordi han var syg. Han ville gerne have, at de fik kager som de selv måtte pynte og det var da en god idé. Jeg lave...

Ingen forhåndsvisning.

Her et foto af en græsk nyttehave, for det har alle i Grækenland”Den tid, der er brugt til den stride plæne, kan i stedet frembringe en stribe af frugt og grønsager frisk fra fad, der vil forekomme at...

Foto: Carina KrügerSjov med børnene til fastelavn? Her er der virkelig mulighed for at sætte fantasien fri og give plads til leg 75 g hvedemel 35 g flormelis 50 g koldt smør 1 spsk. koldt vand 12...

Avocadofromage - her pyntet med lidt hakkede pistacienødder Med sin grønne farve er avocadofromage smuk og anderledes - måske en ide til fastelavn eller halloween? Avocadofromage udmærker sig... ...

Åhh, så er vi hjemme fra Løkken. Og i guder hvor er det bare ren afslapning sådan at sidde i et sommerhus i klitterne. Gå lange ture med hundebarnet og nyde roen. Her er Ældstebarnet, hundeb...

Avocadofromage - her pyntet med lidt hakkede pistacienødderMed sin grønne farve er avocadofromage smuk og anderledes - måske en ide til fastelavn eller halloween?Avocadofromage udmærker sig ved, at de...

Jeg har i lang tid haft lyst til at bage cookies, og da jeg så havde bestilt chocolate chip`s hjem fra holland, så skulle det da helt sikkert være med 3 slags chokolade i, så de er med mørk, lys og hv...

…LaCucinaNada! Madblog-verdenen er i sandhed et mangesidet univers. Et af dem er de mange ting der foregår bloggere i mellem. Her deles der bla internt en blogaward ud i form af et rødt æble ...

Nogen gange kan man blive forarget. Idag blev jeg mere end forarget - jeg blev fortørnet. Hvorfor? Prøv at klikke ind på maelkeallergi.dk og find ud af, hvad du skal betale for at blive medlem af...

Når råvarerne er i orden, så behøver det hele ikke at være så kompliceret. Vi køber ca en gang om året laks fra Burren Smokehouse i Irland – der er ikke noget at sige til, at de har vundet en &#...

I dagens afsnit kaster vi os over Syrah druen fra to forskellige lande, det er Argentina og Sydafrika. Flaskerne er tilsendt af Philipson wine og Østjysk vinforsyning. Anbefaling  Vine vi smager i det...

Denne ret vil jeg nok kalde for en god hverdagsret, og samtidig er det en nem måde at få brugt nogle rester på.  Har du en rest hamburgerryg eller skinke, så kan du hurtigt bikse ...

Her kommer en moderniseret klassiker, baseret på den traditionelle iranske ret faisinjân - and i en sauce af valnødder og granatæblesirup.Udgaven her, der kan laves på lige under en time, blev udtænkt...

Cheesecake er min all time yndlingskage – og denne med dobbel op af chokolade er fantastisk og meget vanedannende… Opskriften: Bund: 250 g digestive kiks  125 g smeltet smør Creme: 2 dl fløde 4 ...

Foto: Sara B. Clausen Gode fødselsdagsboller. Når der skal laves mange og det skal gå lidt stærkt kan man med fordel rulle dejen ud i passende tykkelse, ca. 4 cm, og trykke hver ...

De fleste kender nok situationen hvor man tager et par nyvaskede bukser på og finder en 100 kr. seddel i lommen, som man havde glemt alt om – det føles fantastisk … som at få gratis penge....

. Det hele startede for ca. 1 ½ år siden hvor en bruger på Vegetarkontakt.dk efterlyste personer der havde lyst til at afprøve nogle opskrifter til en vegansk kogebog som skulle udgives i samarbejde m...

Mette Blomsterbergs hindbærlagkage: Opskrift (ca. 12 pers.) Mandelbund:100 g. pasteuriserede æggeblommer65 g. sukker1 tsk. bagepulver100 g. hvedemel50 g. mandler, fintblendede (eller mandelmel...

Fuldkorns pasta med cremet laksesauce ala FiloOpskriften er inspireret af min storesøster med få ændringer, og er ganske at lave med meget få ingredienser påkrævet.Du skal bruge:- 250-300 gr. Røget la...

For et par uger siden var jeg til en reception, hvor almindelige "koner"havde frembragt de lækkreste tærter og dertil skønne salater. Der var blandt andet en, som ved første øjekast ligende bulgur, me...

Helt klart en af favorit salaterne Ingredienser:  300 g Grønne bønner ½ Rødløg 10 Cherrytomater 2 skiver Feta 1 spsk Olivenolie 1 spsk hvid balsamico ½ tsk citropeber ½ tsk salt   Fremgang...

Så er ferien på de thailandske øer ved at være forbi. Det er ok. Jeg er mæt. Både af sol, varme og den gode mad. Her fx en frokost bestående af en thai beef salad. Spicy djævel, sådan en… Imens ...

Som jeg skrev på min facebook side i går, var jeg i gang med at kokkererer. Grunden til det var først og fremmest at jeg var ved at skrive en artikel til Dansk Vegetarforenings næste medlemsblad, hvor...

Ingen forhåndsvisning.

Dagligvarerne er for dyre i Danmark,det er vi nok mange, der kan skrive under på,bl.a Allan Filbert,som står bag ny hjemmeside "grænseguiden.dk". Grænseguiden.dk sammenligner priserne på daglig...

Denne hindbærlagkage er meget nem at lave og den smager rigtig godt Ingredienser: 2 lagkagebunde, købte eller klik her for opskrift 1/2 l. piskefløde Hindbærmarmelade   Fremgangsmåde: Smør den en...

I weekenden bagte jeg disse boller med fyld. En slags calzoneboller, kan man vel kalde dem – påkaldt efter den indbagte pizza calzone. De er et fint lille mellemmåltid, perfekte til madpakken og...

Frisk lagkage med hindbær – også god med andre bær som f.eks. jordbær. Efter inspiration af Blomsterbergs hindbærlagkage. Ingredienser: 2 sæt lagkagebunde, købte eller klik her for opskrift 
...

Hakkenkål er en meget gammel egnsret, bestående af kål, kartofler og flæsk. I forfatteren Carsten Jensens historiske roman om sømandsliv på Ærø "Vi, de druknede", skriver han : "Vi spiste to...

Kylling fyldt med frugter og pinjekerne, serveret med ris eller aspargeskartofler og godt brød til. Opskrift til 4-6 personer KYLLING PÅ KATALANSK 1 kylling på 1 1/2 - 2 kg salt peber fyld 200 g s...

Visse mennesker er nærmest afhængig af stærk chilipeber. Det skyldes, at man ligefrem kan blive opstemt af at spise chilipeber. Capsaicin, den stærke bestanddel i chilipeber, kan nærmest b...

Da vi den anden dag i Rema1000 valgte at købe en masse forskellige bønner, måtte det udnyttes. Da jeg havde valgt at opbløde black-eye bean, kikærter og pintobønner besluttede jeg at der skulle laves ...

I det nye nummer af Mad! er der en opskrift på semlor aka. svenske fastelavnsboller. Den skulle afprøves og da vi, søndag aften, fik gæster til spisning var det en oplagt mulighed! Jeg havde i forveje...

Cofoco er firmaet bagved Copenhagen Dining Week. Onsdag aften var det tid til at teste deres Italienske barn: The Italian.  Der var linet op til en rigtig herremiddag med drengene og forhåbentlig godt...

Måske kender du det selv – man sidder trygt i sit hjem og kigger ud på verden. Betragter det, den består af. Gode ting – mindre gode ting. Hvad der sker. Især hvad der ikke sker. Overvejer...

Nu var Telenor jo så romantiske, at Kristian skulle arbejde over Valentine Day, så i stedet sendte jeg lidt "Love" med ham på arbejde i form af de her små kager fra HummingBird Bakerys "Cake Day", ...