Velkommen til Madblogs.dk

Når du laver din egen biksemad, er du sikker på hvad den består af, nemlig gode råvarer. Kog en omgang kartofler, skær dem i firkanter. Skær resten af roastbeefen, coulotten eller flæskestegen i firka...

Kotelet med vinterrødder  og gurkemejesovs. Lidt hakket persille pynter og smager godt på. Min mor havde  skorzonerrødder i køkkenhhaven. De stortrives i det danske klima, da de tåler......

Da jeg var på vej hjem fra arbejdet i sidste uge, smuttede jeg forbi den nye lille bazar, der er kommet ved stationen. Her er der en halalslagter, hvor jeg havde spottet, at man kunne købe friskhakket...

Det ord finder du nok ikke lige i første omgang i nudansk ordbog - men du fanger nok betydningen alligevel:Midsommerost, syltede kvæder og knasende brødKlokken er eftermiddag. Alle har fået fri, alle ...

Her er min vegetar burger fra Hard Rock cafe idag, i København. Den var udemærket. Det var min mand, der fik dette skøre påfund, at familien skulle spise frokost her. Det også noget vi har snakket om ...

Ingen forhåndsvisning.

Her er et lille blog om en lækker pulled pork sandwich vi fik til aften i sidste uge – billederne havde gemt sig lidt, så derfor fik de først ord til nu. Som tilbehør til sandwichen lavede jeg n...

You betcha! Den dag er vist mest af alt skabt til at gøre kærestefolk uvenner - fremfor at få dem i et kærligt humør. Det er heller ikke fair - medier, blomsterhandlere og chokoladefolk - samt diver...

Herhjemme er der forskel på folk, og hvad de gerne vil spise, når det store slag skal stå og ingen gider at købe ind til aftensmad. Vi er nemlig gået igang med at spille Civ. V på det store tv i stuen...

Jeg lod brødmaskinen om at ælte dejen……….. Dejen rulles ud og skæres i firkanter……….. Creme kommes på………… Dejen lukkes om cremen og sættes p...

Uhh, igår var i "madklub" kan faktisk ikke huske om jeg har fortalt om det før. Vi er 4 hold venner(ja det er vi blevet) som i tidernes morgen blev enige om at skiftes til at lave mad til hinanden. I ...

I have created this recipe on walnut buns out from two different walnut bread recipes, one from Elins walnut bread from "Hjemmebagt" and the other one from paper bag containing rye flour. An...

Så er vi ved, at være på toppen igen. Jeg har længe siddet og kigget på opskriften til disse cookies, og da vi forleden dag var ude at handle, faldt jeg over mini oreos. Helt perfekt til cookies'ne, s...

Dejlig suppe med mange grønsagerDet har været rigtig suppevejr den sidste tid og en af dagene, hvor det var koldt, lavede jeg denne dejlige fyldige grønsagssuppe. Jeg brugte som udgangspunkt en opskri...

Projekt 'Grib Chancen' er et netværk mellem alle fynske kommuner og idrætsorganisationer.Bagved står idrætspolitisk Forum Fyn. Projektet tager sigte på overvægtige børn i alderen 10-14 år,der har b...

Hvordan er det man laver den perfekte hjemmelavet bearnaise sauce, som ikke skiller når den næsten lige er ved, at være der? Her er den traditionelle måden, som ikke tager sær...

Der er to punkter hvor jeg i løbet af mit liv har følt mig lettere autistisk:1. Bøger i min bogreol - de skulle tidligere stå i orden efter forfatternavn. Det har jeg opgivet igen.2. Krydderier i min ...

Da jeg igen er ved at løbe tør for Udo's måtte jeg lige en tur forbi en lokale helsekost i dag. Her købte jeg ud over Udo's Choice - C.L.A. + T fra Pharma Nord og NDS Classic 9 (probiotika) ...

Det sluttede med et overmåde romantisk snaveri midt på Amalienborg Slotsplads i snevejret, men det startede på Restaurant Grønbech & Churchill til Dining Week på Valentins Dag. Peter og jeg havde ...

Peanutbutter-cookies uden mel - ekstra peanut-agtige til alle peanut-elskere!Ingredienser:260 gr. peanutbutter (uden klumper)150 gr. sukker1 æg En halv tsk. bagepulver125 gr. mørkt hakket chokola...

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift har jeg fra en veninde - og den smager virkelig godt! Ikke just en klassisk lasagne - men en dejlig smagfuld pastaret!Ingredienser:250-300 gr. fuldkornspasta (ukogte)2 peberfrugter2 sps...

Her er en dejlig lasagne med en lidt anderleds smag end normalt14pers.Kødsauce400 g hakket oksekødOlivenolie1 løg1 grøn peber2 tsk. karry2 gulerødder200 g spinat (evt. frossen)1½ dl. vandSalt og peber...

For noget tid siden passede vi min nevø, hvor vi startede dagen med at tage ham med i Odense Zoo. Det var virkelig et hit, og jeg er altså dybt imponeret over hvor meget sådan en lille størrelse på 2 ...

Disse fladbrød-pizzaer smager super godt - hvem sagde man ikke kan putte bløde løg på en pizza? Det er min nye favorit!Dej:25 gr. gær2,5 dl. lunkent vand1 tsk. salt2 dl. grahamsmelCa. 3,5 dl. hvedemel...

7 mdr i går. Lige et par gram fra 5000. Nuggas trofaste følgesvend. God som dagen er lang, trofast, robust, kærlig, sjov og bare elsket.     Også selv om hans vilde stunts koster smadret por...

Ingen forhåndsvisning.

From February 29th – March 4th the annual Food ‘n Fun Festival will take place again in Reykjavik. Jakob Mielcke will be attending and joining the festival as a guest chef at the Restauran...

Denne opskrift er dejlig nem - og smager fantastisk!Ingredienser:Kødsovs. (Find opskriften her)250 gr. tørrede tortellini med ost.Revet ostKog tortellinien i et par minutter, og læg i et mellemstort f...

Åhh, husker I den fantastiske sang "Papirsklip" af Kim Larsen? Hvor har jeg sunget med på den utallige gange i min ungdom .... livet er langt og lykken er kort. Salig er den, der tør give det bort:-)K...

Min egen opskrift på italiensk kødsovs. Ikke lige det bedste billede - men smagen er lige i øjet!Har efterhånden prøvet at lave den på mange forskellige måder, men denne opskrift er altså bare den bed...

- boller med citronskal og chaite krydderierDisse boller kan laves i to udgaver en til det søde tebord eller til ostebordet. Dette er nogle hurtig hævede boller og derfor er de hurtige at lave.  ...

Lækre luftige pølsehorn, der kan bruges til madpakken, snack eller frokost. Man kan også bruge dejen til pizzasnegle. Opskriften har jeg fra Amo. Men jeg har ændret lidt i den.Ingredienser:500 gr. mel...

Mangler du en dessert til en festlig aften? Så kommer der et forslag her!Denne dessert lavede jeg til en festlig middag hos min veninde i sidste weekend, hvor der fra start af var lagt op til en...

  Skønne stemmer og skøn stemning at feriefredagsdimse i. Min underbo mente, at KIngs of Convenience var lige noget for mig  -  han havde helt og aldeles ret.   Og tjek så lige denne kommeta...

Quinoa er nogle meget næringsrige frø, der eksempelvis kan anvendes ligesom ris, i salater eller i frikadeller. Det er ikke ofte, jeg anvender quinoa, da det er lidt dyrt og ikke kan købes der, hvor j...

En af livretterne. Bare med godt brød og lidt grønt on the side. Det holder.   Jeg er sikker på, at mange elsker hummus, jeg er også ret sikker på, at mange ikke får lavet det så tit som de gerne...

For omkring 20 år siden smagte jeg denne ret i Rest. Tivoli Friheden i Århus. Sjovt at man kan smage noget nyt, kopiere det, hvorefter man serverer det masser af gange… Derefter går retten i gle...

I lørdags var den røde løber rullet ud hos en af vores venner, der sammen med en kammerat havde indbudt …Continue reading »

Jeg har (mærkeligt nok) aldrig kastet mig ud i projekt "hjemmebagt rugbrød".Forleden faldt jeg over levevis fuldkorns rugbrøds pakke, hvor der blot skal tilsættes mælk og gær, røres meget rundt med el...

Jeg skrev, i starten af ugen at Julie og jeg havde bagt verdens bedste kanelsnegle. Det synes vi selv. Men det er altså lige før, at jeg personligt synes, at fyldet i de her snegle topper. Groft revet...

Når man nu er ude og handle, kan jeg ikke lade være med at smutte forbi vinafdelingen i supermarkedet. Blot lige for se hvad de har fundet på af fiduser....

En lammebov er gudespise, men der er desværre mange der ikke nyder lam, men her i familien er der glæde og lykke når lamsen rammer bordet. Nu er det rigtig lang tid siden at jeg modtog et ½ lam, som &...

I dag et par om krydderurter:Basilikum i Grækenland”Krydderier har på samme vis som guld og ædelsten været med til at forme verdenshistorien. Tænk blot på, hvordan karavaner med krydderurter i lasten ...

Jeg havde under Diningweek 2012 fornøjelsen af at spise middag på Restaurant Skovshoved Hotel i Charlottenlund. Restauranten har siden 2007 været nævnt som anbefalelsesværdig i den velansete Micheling...

Jeg har haft kig på denne opskrift længe. Jeg ved ikke hvad det var der holdt mig tilbage og hvorfor jeg ikke kastede mig ud i det....måske var det fordi jeg syntes der var mange ingredienser (hvornår...

Vores ny- og håndbryggede Øveshult Weizen blev som du måske har læst, brygget i søndags. Efter brygningen er gæringsbeholderen blevet stillet til side og står nu i et værelse ved 20°C og gære på livet...

I går syntes jeg vejret var til en portion grød. Og jeg syntes det var oplagt at forsøge med en portion grov risengrød. Det tager længere tid end normale grødris, nemlig 75 minutter, hvor de lige skal...

der er nyt i "Godmorgen", enjoy!

Foto: Carina Krüger           Rigtig fine fastelavnsboller med masser af smag og charme 300 g hvedemel 150 g smør 2 spsk. sukker 50 g tørrede tranebær...

En god start på dagen gøres med en solid morgenmad. Opskriften kan også bruges til frokost......Bønner med blødkogt æg(4 personer)2 spsk olivenolie2 dåser cannellini eller blandede bønner á 400 gr1 rø...

Hjemmelavet gær er ikke noget man går ombord i af sparehensyn. Dertil er gær til bagværk alt for billig. Det er udelukkende af kuriøse grunde, - fordi det er gammeldags og morsomt og så kan vi for alv...

Kaffechokolade er en lækker kop kaffe i løbet af julemåneden, hvor det hele skal være ekstra godt. Der bliver 4 kopper KAFFECHOKOLADE 3 spsk. brun farin 2 spsk. kakao 3 dl mælk 3 dl stærk, varm kaf...

I går skulle min aftensmad være nem, da jeg efter træning også havde planer om at klare denne uges rengøring. Træningen var jeg ellers godt nok tæt på at droppe, men en aftale med brormand fik mig afs...

Nu er forårsbryggen sat i gang. Marken er mejet, humlen mulet og malten mæsket. Bagefter er der en pæn portion varmt, sødt korn. Der selvfølgelig ikke må gå til spilde. Så noget tages fra og kommer i ...

Så er den gal igen. Denne gang er der fundet salmonella i hakket svin og kalv fra Lidl butikker i hele landet. Kødet, der er 8-12 % stammer fra Vilstrupgård,produceret af Skare Mest Packers K/S,Skæls...

Egentligt er jeg slet ikke den rette til at skrive dette indlæg, da jeg altid har haft et rigtig godt forhold til restaurant San Giovanni og familien Volpi – du er hermed advaret om, at der kan ...

Tirsdag aften var der risotto på menuen. Det var længe siden jeg sidst have lavet det, men da jeg i søndags ryddede op i forrådskammeret fandt jeg en pakke risottoris som jeg købte for noget tid siden...

Jeg elsker smør af mandler, frø, nødder og kerner. Det er sjældent at der går en dag hvor jeg ikke enten drikker en smoothie eller spiser pandekager med jordnøddesmør, snacker på grovbrød med mandelsm...