Velkommen til Madblogs.dk

Bayou Blast, Creole krydderi-rub……….. Beklæd et fad med film, drys krydderiblandingen ud over kødet og gnid det godt ind i kødet. Pak det ind i filmen………… Jeg...

Kylling er et hit – fuld af protein og kan varieres i det uendelige. Her er tre versioner alle under 400 kalorier, uden at gå på kompromis med den gode smag. Første version er kyllingen stegt i ...

Så kan de der rasleunger godt komme an i morgen. Der er blevet lavet mini-chokolade cupcakes til den store guldmedalje i dag. Jeg har helt ondt i lænden af at stå op og pipe frosting på dem, hehe. Der...

Ingen forhåndsvisning.

Efter en længere juleferie er madstafetten atter oppe at køre! Det er Vores mad, der har æren af at starte den op i det nye år:  Jeg er jo med i den der madstafet, som Nina fra Kunster på køkkenb...

… så bliver det ikke via Google Friend Connect, som mange ellers har gjort gennem de seneste år. For flere måneder siden rygtedes det, at det var en af de tjenester, som Google ville sløjfe (i h...

Altså, nu er det ikke for at anfægte dine færdigheder, Nina...men det er da ikke...??Nej, niks og absolut ikke. Det må jeg indrømme. Det er ikke surdejsbrød bagt i römertopf. Det er bedst at undg...

Vuffen er træt - rigtig træt også skal hun oven i købet dele sin sofa med os, så gemalen må finde sig i at blive "belagt" for der skulle hun altså bare ligge.

Lones haveliv: The Artist Sikke en film..... Billedet lånt fra filmen

Da jeg var ude at shoppe i Vejle for en måneds tid siden, var vi også forbi Bryggen. Da det efterhånden var ved at være frokosttid og sulten var begyndt at melde sig, besluttede vi os for at spise nog...

Svigerfamilien har lige vendt snuden hjem ad mod Fyn igen, Pixi sover i kurven og vi ha smidt os på sofaen :) Vi har holdt en lille før-fødselsdag for mig og det var været en rigtig dejlig dag. Vi sta...

Inspireret af mit besøg på det lille italienske sted Vespro, stod den fredag aften på italiensk menu i det lille hjem.Til forret fik vi bruschetta med mozzarella, chili og persilleolie (inspiration he...

I forbindelse med madfestivalen Copenhagen Cooking, der løber af stablen her i februar, dragede vi en råkold lørdag formiddag på besøg i frokostrestauranten Kronborgs varme stuer for at smage deres bu...

 Vespro er en lillebitte vinbar på Nørrebro. Virkelig hyggelig og meget autentisk toscansk præget.Der er varme retter som præsenteres på en tavle og et kort med forskellige bruschetta, anretninge...

Nu er jeg tilbage i dejlige Frankrig for at stå på ski, slappe af og spise lækker mad med familien. I går startede vi med lidt lokalt foie gras, som smagte dejligt drysset med havsalt sammen med de sy...

Foto: wichmann+bendtsen photographyLækker italienskinspireret middag til 3 personer 200 g friske lasagneplader 300 g sejfilet 1 finthakket skalotteløg 1 dl hakket dild 200 g flødeost 2 spsk. revet par...

Denne grå lørdag blev meget hyggeligere herhjemme, da vi gik i gang med vores fastelavnsbolle-projekt tidligere i dag. Og resultatet er nogle dejlig bløde fastelavnsboller fyldt med marcipan og toppet...

Lørdagen er bl.a. blevet brugt på at muge ud ved hestene. D. 1. februar hentede vi en rundballe halm til løsdriften og lige fra den dag og frem til igår har jeg sagt at det var det bedste jeg nogensin...

I går var en rigtig dejlig dag, som blandt andet var været præget af et lækkert restaurantbesøg og indkøb i Sallings Deli-afdeling. Skøn måde, at tilbringe sådan en fredag formiddag og eftermiddag. Kæ...

Her vil jeg starte en blog op. Jeg vil primært dele opskrifter, billeder, og hvad jeg får bakset sammen i et lille køkken af både sundt og kager. (:Håber I vil følge,E.

Sjokolade stjerne kake  Dette er en sjokolade mud kake som er kuttet ut i små biter og lagt sammen som en stjerne hvor det er små mm som fyllet midten -Sukkertopp-

Den mere end 1000 år gamle pandekagedag,i Danmark tidligere kendt som Hvide Tirsdag, løber af stabelen tirsdag den 21. februar,tirsdagen efter fastelavn. Pandekagedagen hænger ligesom fastelavn...

Ingen forhåndsvisning.

Som I ved, så har jeg verdens værste køkken. Okay, okay et udekøkken i Etiopien er måske nok værre... lidt. Men altså her i de kolde dage kom temperaturen ned på 11 C...! Selvom jeg tændte op i brænde...

Så er det mandag artiklen om De Fynske Kagenørder kommer i Hjemmet. Vi er kun en lille flok der kunne deltage den dag de var forbi, men det er en super fin artikel, som virkelig viser hvor godt vi alt...

Vi er taget en tur til det Sydfranske, hvor der bliver smagt på vin fra Gigondas og Languedoc. Dagens vine er tilsendt af Philipson Wine og Østjysk Vinforsyning. Vi takker mange gange. Anbefaling Vine...

Jeg ELSKER sushi!! Desværre bor vi i provinsen, og derfor er det sjældent, at vi spiser sushi i privaten. I søndags var kæresten undtagelsesvis på arbejde (på en søndag forstås), og han havde sør...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

I aftes rørte jeg en gang grove boller, så der var dej til den gang morgenboller til morgen. Jagtede ellers en opskrift med ølandshvedemel, da jeg stadig har til gode at eksperimentere med den meltype...

Opskrift kartoffelpuffer, rösti, røsti, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Kartoffelpfannkuchen Ingredienser1kg kartofler1 løg1 æg2 spsk. mel½ tsk saltPeberMargarineHe...

Her var lidt kartofler og creme fraiche, der skulle bruges, og så kom jeg i tanke om kartoffelsalat, som jeg har lavet den i årevis, og som jeg stadig synes er den absolut lækreste, jeg har sat til li...

Flødeboller er et projekt, der har stået rigtigt længe på min to-do-liste ... sammen med de sprøde macarons. Med et par vinter-fridage var det oplagt at kaste sig over flødebollerne. De tager lid...

Svinefilet er en ret billig udskæring og den er nem at tilberede, så den bliver saftig og mør! Til 4 personer er brugt: svinefilet på 500 g, 5 kartofler, 4 store rødbeder, 4 pastinakker, 3 rødløg, 250...

I tirsdags var det valentines aften og det var det selvfølgelig også i lejligheden. Jeg havde inviteret min kæreste op til en middag, hvor de her kammuslinger blev serveret som forret, sammen med lidt...

“the italian”. Copenhagen Dining Week. 3 retter for 200 kr.  Carpaccio Osso Bucco Affogato S.Pellegrino Mineralvand Jeg havde tjekket menuerne hos en del af restauranterne, der byder ind i...

Ingredienser:4 isterninger 100 g. frosne blåbær 1 moden banan i mindre stykker ½ liter yoghurt med vaniljesmag < 0,1 % Fremgangsmåde:Kom isterningerne, blåbærrene, bananen og yoghurten i en blend...

Så er vi tilbage i Danmark efter en pragtfuld ferie. Jeg kan slet ikke begribe mit held over, at det tilsyneladende lykkes os at være væk, imens det var allerkoldest i Danmark. Vi modtog mange beretni...

Brosme er en fisk – ja det vidste jeg altså ikke, så hvis du heller ikke vidste det skal du ikke skamme dig. Det var egentlig Lange (som også er en fisk ) jeg var ude efter, men fiskehandleren h...

I have found this recipe on marble cake with liquorice on the food blog by Klidmoster, and it was for sure the right choice for me to bake in connection with my afternoon tea with focus on liquorice. ...

Ca. 30 % af alle patienter på de danske sygehuse er underernærede,som følge af sygdom og efterfølgende mangel på appetit. Mad og drikke er afgørende for kronisk syge.Det sætter Sydvestjysk Sygehus i...

__________________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, s...

To store herre kalvehøjrebs bøffer til en fredag aften med hjemmelavet bearnaise sauce og pommes fondante af kartofler og rodfrugter er en fantastisk start på weekenden. Og en lækk...

Foto: Cecilie Der er altså noget med mængderne i Meyers kager de er portionsmæssigt sat alt for lavt ( i hver fald i alle de opskrifter jeg har lavet).  I går bagte jeg disse skønne, faktis...

Så er det på tide at få flæskesværen tilbage på bordet. Gris og frugt går jo rigtigt godt sammen og derfor virker det også rigtigt godt med hindbærpulveret. Server dem som appetizer eller som velkomst...

Bøfkager, garneret med stegt løg og agurk har russisk oprindelse. Bøfkager serveres med stuvede grøntsager, kartofler. salat eller stegte tomater. Bemærk at spækket ikke skal hakkes me...

Når du skal i gang med weekendens fastelavnsboller eller lave lagkage, så lav din egen hjemmelavede vaniljecreme, det smager bare en million gang bedre og gør resultatet af dine anstrengelser umagen...

Her på L’Altro Antiristorante kan de ikke finde ud af at sætte standarden ned, så vi fik fuld service med smil og herlig engelsk med italiensk accent. Copenhagen Dining Week var for mit vedkommende i ...

Hvorfor kan man ikke få hjemmebagte fastelavnsboller – spurgte Søren Sørøver – uden stiv creme og gærsmag. Det kan man da også – svarede jeg – selvfølgelig kan man det. Hvis ma...

Sprøde muskatkager er nemme at håndtere, når først dejen er lagt. En rigtig god småkage, anvendelig og mem i julemåneden, idet dejen opbevares  som pølser i køleskabet. Man kan jo lave en god por...

En frisk æblekage meget hurtig at lave og dejlig smag.Du skal bruge;½ kop olivenolie3/4 kop sukker3 æg1 tsk kannel2 spsk finthakket mynte½ tsk natron1 spsk bagepulver3 kopper mel3 store æbler, re...

Foto; Jette VesteragerEn skøn salat, der varsler forårets komme, skal helst nydes, mens solen titter frem 150 g røget torskerogn 1 bdt. radiser 1 bdt. forårsløg 2 æbler 75 g babyspinat 1 spsk. limesaf...

Blomkål, pasta, pecorino og peberNogle gange skal det bare være en hurtig middag, sådan en middag var det i går hos mig. Det blev en portion pasta bianca. En portion pasta som var hvid med hvidt toppi...

Hvor er jeg glad for udsalg i perioder, især lige nu. I går fik jeg nemlig to lækre og flotte bøger ind af døren Begge af Theresa Maria Jessing, til jer der ikke ved hvem hun er. Så er det Bonderøven ...

Retten her blev til en onsdag eftermiddag hvor jeg skulle have tidlig aftensmad fordi det var kor-aften. Der var også lige nogle småting her hjemme jeg skulle have styr på, så det var helt oplagt at l...