Velkommen til Madblogs.dk

Da jeg var barn, var mine to yndlingsdesserter jordbærgrød og citronfromage. Og en af delene var ofte på menuen, når vi besøgte min farfar og farmor i Sønderjylland. De boede i en landsby tæt på den d...

I dag havde vi besøg af hele svigermekaikken der kom for at se hvordan vi havde fået indrettet os i vores nye lejlighed, og som en kæmpe bonus fik vi hjælp til at borer lamper og what not op i vo...

Forret: Smørfisk med ratatouille……… Oksemørbrad med rødbeder, kålrabi og sauce………. Øl-is med sirups-ristede rugbrødstern og sød gulerods”suppe”…&#...

Letlækker æggekageMed pølser ogpeberfrugtEn lille let, oghurtig ret til 1 person, som ikketager meget mere end 30 min. at lave. Ingredienser: Mængde: Æg 5 stk. Små pølser 2 stk. (alt efter...

Kransekage top bygget op af kransekageringe – lækkert Ingredienser: 600 g marcipan 2 æggehvider 300 g. flormelis glasur og overtrækschokolade   Fremgangsmåde: Ælt ingredienserne godt igenne...

Oven på en lørdag med træning, tøjvask og shopping havde jeg bare lyst til comfort-food. Mad med indisk-touch er bare comfort-food for mig. Opskriften havde jeg set hos Sara og købte de sidste ingredi...

  I går var vi inde og se “Hamilton: I nationens tjeneste” i biografen. Hamilton-filmen, eller filmene for der er lavet flere af dem i årenes løb, er baseret på serien om Hamilton skr...

Omkring juletid fik jeg denne dessert, hos et ældre familiemedlem. Den dag havde jeg ikke smagt citronfromage i 30-40 år, vil jeg tro. Det underligt med nogle retter, at de går af mode og så...

Det gælder om at se fordelene ved den situation, man nu engang befinder sig i. At acceptere og overgive sig til de vilkår, der ikke står til at ændre. Den omstændighed jeg her refererer til, omha...

I dag har jeg prøvet min nye parmesanmølle fra Microplane. Det er Microplane, som laver de der superskarpe rivejern, som jeg elsker at bruge, og som jeg ikke kunne undvære i mit køkken. Især til parme...

Klassisk og fyldig suppe Foto: wichmann+bendtsen Photography250 g gulerødder 500 g kartofler 1 l grønsagsbouillon 300 g grønkål uden stok 2 spsk. mel Salt og peber 4 ægSkræl kartofler og gulerødder, s...

I går formiddags havde jeg tid til at se formiddagsfjernsyn, hvilket ellers er en sjælden foreteelse. Jeg stødte på et gammelt Jamie Oliver-program, hvor han lavede curry, hvilket jeg straks fik lyst ...

Foto: Sara B. Clausen Inspireret  af smølfine og andre steder hvor jeg er stødt på flødebolleopskrifter kastede jeg mig over dette projekt her i eftermiddags. Jeg tog udgangspunkt i opskrift...

I aften skal vi have de bøffer, som var med i den "kødkasse" som jeg købte hos Årstiderne. Jeg håber ikke de skuffer, men det kan være svært at vide, specielt fordi der på kassen står at indholdet ent...

Det er nu sæson for de små fine nye artiskokker – der er lidt arbejde i at tilberede eller spise dem, men helt sikkert al tiden og besværet værd. De kan enten koges i letsaltet vand og spises me...

Her er en ret som egentlig kunne være en meget god frokostret – vi fik den dog som hovedret til aften. Makrellen blev lagt på et stykke hjemmebagt brød, efter Meyer’s opskrift.Først klargj...

Endelig weekend!Der har dog ikke været meget fødderne oppe, indtil nu.I dag har jeg fået smidt 4 sigtebrød i fryseren, så der er brød til den kommende uge, så de 2 sultne teenagere ikke går helt kold....

Min søde sambo mener, at hun er begyndt at spise mindre sundt, efter jeg flyttede ind for at halvt år siden. Nu kommer hun eksempelvis også fløde i kartoffel-porresuppen, efter jeg har serveret min ve...

ingredienserne...de blandede bønner...rosmarin, chili, rødløg, bønner og tomater på panden...klar til ovnen...det færdige resultat...Denne ret har jeg set hos Marie Melchior for ganske nylig og d...

Alle mennesker kan lide pandekager. Og pandekager kan bruges til alt. Opskriften her er på pandekager med kødfyld. Opfind dit eget lækre og kreative fyld med inspiration fra huskelisten. Eller scroll ...

6 dl lunkent vand1 dl olivenolie20 gr gær1 kg mel (tipo 00 eller alm. hvedemel)20 gr havsaltTimianRosmarinOreganoGæren opløses i vandet, olie, krydderier og salt tilsættes. Der røres godt og melet til...

En herlig måde at udnytte saften fra lakridsrødkålen - og en fiffig måde at lave noget vildt på, uden at det koster dig en krone! Igår skulle vi have bøffer og da grøntafdelingen ikke lige bød på d...

25 gr. gær1 dl lunkent vand225g hvedemel1 knivspids sukker1 tsk salt1 spsk olivenolieKrydderi:Chili og fennikelsesamhavsaltrosmarin Osv. :)Ingredienserne blandes som ved en almindelig gærdej. Hol...

Nemme og hurtige!

Ryt op i køleskabet suppe – er et rigtig godt bud på en af de ting du kan gøre for at undgå madspild. Der bliver hvert år Continue reading Ryt-op-i-køleskabet suppe

1 skalotteløg1 porreEn sjat hvidvin1 fennikel2 gulerødder4 fed hvidløg1 tomat1 dl flødesalt, peber225 gr. torskefiletPorre og løget hakkes fint og sauteres i lidt rapsolie. En sjat hvidvin koger med, ...

Oh yeah... TO fine blastocyster ligger nu i min livmoder. Optøningen gik rigtigt godt, og begge æg udviklede sig optimalt.Jeg har ligget næsten mussestille siden i går eftermiddags-. Lægen&n...

Jeg vover mig ud i en battle mod Nørrebros falafler! Der vil nok komme nogle kebab-mænd efter mig, men de smager nu godt - specielt, når de er frisklavede!De kan også sagtens spises kolde i en madpakk...

Vi har siden vi sidst fik quinoa haft lyst til at prøve det igen! Det blev med disse sjove quinoa kager, der faktisk er forholdsvis enkle at lave. Den kogte quinoa blev blandet med lidt crem...

Et andet eksempel på grønt pålæg kunne være dette.Grønt forårstæppe:1/2 pose ærterLidt mynteSalt og peberSmør.Kog ærterne kort i saltet vand.Blend ærterne med smør og lidt mynte.Tilsæt evt.lidt olie/o...

High Kick I morgen begynder Copenhagen Spirits and Cocktails og jeg glæder mig som et lille barn - ikke mindst fordi dagen startes med morgenmad på Salon 39. Jeg ser det som et godt tegn, at dagens co...

So back on the wagon, starting by showing you a breakfast I’ve become very fond of; yogurt with a nice, crispy apple.. 240g soy yoghurt 50g apple, diced 25g seeded rye bread, sprinkled with cinn...

  Her til morgen havde Jeg modtaget en Blog Award af Mini-hakkeren, som er en af mine faste læsere. Mange tak for det, det er jeg rigtig glad for, at du finder min Blog er interessant. He...

Foto: Sara B. Clausen Forsøgte mig med dette brød som også er en opskrift der fulgte med den pakke jeg fik fra AMO forleden, sammen med prøver på deres nye mel. Jeg synes faktisk at det har en ri...

Ingen forhåndsvisning.

I will only buy one of these woman's weekly magazine here in Denmark like "Alt for Damerne" and "Femina", if I get something extra with the weekly magazine such a DVD, book, nail polish or some cookin...

Jeg synes virkelig, der sker noget magisk, når lakrids møder hvid chokolade, så jeg har længe tænkt, jeg ville lave lakridsflødeboller overtrukket med hvid chokolade. Og da jeg har en del kollegaer me...

Her er en lille reprise over en af mine absolut yndlingsopskrifter. Jeg har tidligere bragt opskriften her sammen med opskriften på det toplækre kernebrød, som på alle måder kan tilfredsstille lysten ...

[...]

Et ekstra net øko appelsiner blev hevet med hjem fra Netto, fordi der var tilbud denne uge. Jeg er vild med appelsiner. Eller alt citrus faktisk. Meeen sæsonen er ved at være slut - appelsinerne var l...

Måske var det noget med en omgang Chocolate Chip Cookies til eftermiddagskaffen her i weekenden? Jeg skal indløse endnu en 40 års fødselsdagsgave i denne weekend sammen med et par veninder og det glæd...

Løg steges og derefter tilsættes peberfrugt………. En rest kød tilsættes, dette er en rest culottesteg fra fryseren……….. Kartofler stegt i ovnen med græsk krydderiR...

Det var den dejligste kornfede bornholmer hønse-basse, der kiggede forårs koket på mig fra køledisken henne i supermarkedet. Jeg blev nødt til at tage ham med mig hjem! Sammen med oliven der skinner s...

Jeg har ikke haft ret mange give-aways på bloggen i de år jeg har haft den. Jeg vinder aldrig selv i give-aways (ØV!), og er jo heller ikke den store producent af håndarbejde, der lige kan sendes med ...

I går aftes rørte jeg hurtigt dejen sammen til de de boller vi spiste til morgenmad i morges. Det er den nemmeste dej i hele verden og kan varieres i det uendelige. Og ja, jeg kalder den også verdens ...

Da jeg var barn fik vi jævnligt gammeldags oksesteg – min far er kok af den gamle skole, så han kan bestemt nogle tricks med kød og sovs. I min verden hører der kartoffelmos og dampede urter til...

Mad glider altid meget nemmere ned i godt selskab og ofte lidt mere til. Maden smager bedre,når den indtages i selskab med andre,energi og livslyst er en gevinst og så forebygger selskab ensomhed og i...

Søstre Søstre. Vi er samlet her i dag for at fejre det gryende forår. Den tidligere start på dagen. Morgenlyset. Dagslyset. Aftenlyset. Den varme en tiltagende solhøjde kan give i kammen. Den varme en...

Selvom det meget snart er forår, og vejret også snart er ved at være der, kan man aldrig gå helt galt i byen med en suppe fyldt med dejlige grøntsager og sprød topping. Under alle omstændigheder burde...

Noget af det bedste ved at spise retter er at det er hurtigt mad når man kommer sent hjem og at man får brugt de varer man allerede har indkøbt. Men det allerbedste er nok når rester slet ikke smager ...

USA har ikke spist sig tykke og fede i peaunutbutter-jelly sandwiches uden grund. Godt nok ser det ulækkert ud, men kombinationen af det salte peanutbutter og det søde syltetøj, den fejler ingenting! ...

-          Drivhus, høst af sidste års afgrøder, forspirer kartofler og chilier som muligvis har overvintretHøst af sidste års afgrøderHer er nogle skønne ...

Stikprøver,foretaget af 24timer,hos seks filialer af juicekæden Joe & the Juice,afslørede så beskidte karklude,at selv bordene,folk spiser ved bliver for beskidte at spise mad af. Der er ikke st...

Selvom det i dag er præcis en uge og én dag siden jeg var på Paustian i forbindelse med Copenhagen Dining Week, synes jeg det har fortjent lidt omtale. Jeg havde sat seks venner stævne. "Desværre" var...

Tobias og Mark tester to oversøiske cabernet. Se hvordan det løber af sig. Vinene er venligst tilsendt af Østjysk  Vinforsyning samt wine.dk. Vi takker mange gange. Anbefaling Vine vi smager i dette a...

Risengrynskage fra Bogø 1896, er at finde i Danske Egnsretter af Stig Lou Mortensen. Kagen kan spises både som dessert og serveres som noget lækkert til kaffen. En god måde at få anvendt en rest rise...

Det gode ved et fast arbejde og faste arbejdstider er utvivlsomt fredagsbarer. Det er i hvert fald én af de gode ting. Og når nu ens arbejdsplads ikke lægger rammer, glas eller flydende varer til mors...

Tranebærkompot til julens stegte fjerkræ. Et dejligt supplement til den fede julemad og så smager tranebærkompot pragtfuldt. TRANEBÆRKOMPOT 2,5 dl vand 175 g sukker 1 flækket vaniliestang 150 g...

En heldig læser på sarahskager.dk har  nu mulighed for at vinde en Gastrolux gryde meget generøst doneret af http://www.kitchenone.dk. Gryden er den samme som på billedet, og har en diameter på 24 cm....

Copyright michaelaw via http://www.sxc.hu/photo/1313380I det her monsterlange indlæg om krydderier og glas, gemte der sig en lille give-away.Jeg har nu trukket nogle vindere (beklager det ik...

Hurra for rester!Det var nemlig, hvad der kom på menuen hos mig i går. Havde egentlig planer om at afprøve en ny opskrift, men havde ikke lige fået handlet til den og energien var der heller ikke. Der...

Jeg har tidligere skrevet om Jim Laheys brød, og det er og bliver en succes. Det smager godt, det kræver nærmest intet arbejde fra min side og det er super Her følger ingredienslisten og gennemgangen ...

 Torsdag aften skulle jeg være sammen med den gamle gruppe til en omgang Bezzerwizzer, så jeg greb straks chancen for at bage kage. Efter lidt snak frem og tilbage kunne jeg høre, at flertalle...

Der er så utrolig mange måder at bruge gulerod på at det bare er med at vælge.Her i DK er vi så heldige at vi nu har rigtig mange sorter at vælge imellem.Institut for fødevarekvalitet på Århus Univers...

Kunne du tænke dig at lære at lave sådan en fin værtinde gave..?? Så se med her.. Jeg har prøvet at lave TUTén så alle kan være med.. Selv nybegyndere...Find 2 stykker mønsterark du synes er fine.. De...