Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

I weekenden havde jeg den store fornøjelse at deltage i et Pinot Noir symposium i det tyske vinområde Ahr. Et af programpunkterne var at deltage i udvælgelsen af den bedste Pinot Noir blandt 33 forske...

Det tager ingen tid at riste sin egen müsli til at pifte ymeren eller den græske yoghurt op med. Smelt 2 tsk honning på en pande og drys 1 dl havregryn og en håndfuld hakkede hasselnødder på, når honn...

Her til morgen var der morgenmad med blødkogte æg i østtyske æggebægere, kaffe og frugt. Og vigtigst af alt – sollys og varmegrader ind af det åbne vindue. Men forårsidyllen stoppede næsten da d...

![CDATA[Jeg har ikke billeder fra alle måltiderne i dag, da jeg var til fødselsdag hos min faster (fun fact: hun har fødselsdag den 29. februar, så har i officielt kun ]

Jeg faldt over en spændende tyrkisk lammegryderet med masser af grøntsager i, da jeg bladrede i opskriftbogen ‘Kalv og Lam‘. Jeg havde planer om at følge opskriften og blot udelade aubergi...

Osso buco er en rigtig herre-ret. Jeg har ikke prøvet det før, men da der var næsten 500 gram osso buco-kød til 26 kroner - og jeg får en rigtig løn på onsdag(!) - s...

Min kære svigerfar har sukkersyge og er også udstyret med en sød tand, så længslen efter en syndig kage har været stor. Jeg har med udgangspunkt i NewYorkerByHearts opskrift (http://www.newyorkerbyhea...

Endnu en dejlig lille gave fra Heinz………. Den anden dag bankede posten på men endnu en dejlig lille pakke fra Heinz. Grunden til at holder mere af at få pakker fra Heinz end fra så ma...

Min kollega var rigtigt kæk for en god uges tid siden, da hun proklamerede at glæde sig til updates på …Continue reading »

Hertil aften stod menuen på en gang peanutmarineret kylling med kokossalat og dampet broccoli. Der blev selvfølgelig lavet en stor portion, så madpakken til i morgen også er på plads. Brormand va...

Bryder du dig ikke om kokos makroner, så skal du ikke bage disse muffins, for de bliver altså lidt i stil med dem, dog ikke helt.. De smager helt fantastisk, og er nogle min mormor har bagt i al den t...

Temmelig meget fuld af ingentingJa, ehmn. Nogen kom før fotografen denne gang.Jeg kan derfor være behjælpelig med at fortælle, at der har været: vaniljekranse, klejner, brune kager, havregrynssmåkager...

Ingen forhåndsvisning.

Holaaaa Her er der "etwas neues"! og det smagte jo lækkert, lækkert!

Dette er den bedste chili man selv kan lave - synes vi hvert fald :-). Vi har døbt den "Glenn's Chili", da det er vores onkel fra USA opskriften kommer fra. Efter gymnasiet boede vi ved vores moster o...

Hvad dagen igår blev brugt på, får I i et andet indlæg, da det fylder lidt (bogstavlig talt).... Men resten må I gerne få nu. Lørdag aften kyssede vi hinanden farvel og tog til hhv. svendegilde og 50 ...

Overraskende godtRosiner smager godt på havregrød - så hvorfor ikke vindruer?Jeg må sige, at smagen overraskede positivt.Der er virkelig ingen ben i havregrød:1 dl havregryn, 2½ dl vand og 1 nip salt ...

Kaloriefattig jordbær is fra isisDet er ikke altid lige nemt at tabe et par kilo, når det oftest betyder at man må undvære visse ting eller i hvert fald, skære betydeligt ned på dem.Jeg lever efter li...

De er nemme at lave. De er ret sunde. De er sprøde. Og så er de bare for lækre de der vietnamesie forårsruller! Jeg får somme tider et flip med en bestemt ret, som jeg så spiser rigtig meget i en peri...

Denne ret er super nem, man kan komme det fyld i man bedst kan lide, med kød, fisk eller som vegetar. Man kan lave det som en hurtig hovedret eller som tilbehør til en anden ret....

Lækre små godbidder på pinde til at nyde i julen og nytåret med. CHOKOLADE NOUGAT CHUNKS 300 g nougat 100 g ristede mandelflager 100 g ristede hasselnøddeflager 100 g hakkede rosiner 100 g smeltet m...

Jeg elsker pulled pork! Det er den ultimative forædlelse af et stykke svinekød jeg kender til. Rygeprocessen forvandler og forhøjer det skønne stykke kød til en eksplosion af velsmag. Jeg har i et sty...

... eller eftermiddagssnack blev det faktisk for mig i dag. Jeg havde sådan lyst til banan-klatter aka pandekager efter træning, så det blev der lavet og spist. Derfor blev frokosten ret sen i da...

Pizza San GiovanniPizza BologneseHer i weekenden har jeg besøgt en veninde på Fyn, som jeg har været på skiguidesæson med i Livigno, Italien. Så derfor besluttede vi at opfriske minderne om den g...

Som barn fik jeg altid lov til at putte Baileys´s på isen på besøg hos min morfar. Jeg ved ikke, om det er det, eller de efterfølgende gode studenterminder og sjove ferier i Irland, hvor der kom ekstr...

Foråret nærmer sig, og det kribler i have-fingrene. Vi har været ud i dag, fældet et træ, flyttet nogle sten, ryddet op…. Alting giver mening, når vi er derude med ungerne. Så kan vi huske, hvor...

Ret smart, når jeg selv skal sige det. Jeg var blevet bedt om at tage kage med til kombineret familiebrunch og fødselsdag. Med 17 spisende. Hvis jeg havde lavet almindelig lagkage, skulle jeg nok have...

At jeg deler opskriften på min mors kyllingesuppe med jer, er som at dele ud af arvesølvet - men absolut på den gode måde! Denne suppe har tryllebundet mig mange en kold vinteraften da jeg boede ...

I anledning af foråret kommer her en opskrift på madeleiner med orangeblomstvand. De er lette og luftige og smager dejligt, men om de smager som traditionelle madeleiner skal det ved jeg ikke, for jeg...

Og i denne weekend har jeg været på "lejrskole" med Vocal Pleasure.Havde meldt mig som kage bager og det blev til vanilie cupcakes med hvid chokoladesmørcreme.Det lå jo lige til højrebenet, at der sku...

fra sidste søndag til og med i fredags har du kunnet deltage i konkurrencen om en Bamix Gastro 200w stavblender, sponseret af H.W. Larsen Med mere end 200 indlæg i 42 forumtråde blev konkurrencen en s...

Dejlig let pastaretLækker pastaret med dejlige grønsager og en smule skinkesamt en lækker fetaostesovs. Opskriften er fra Spis Bedre nr. 2 2010. Jegmorede mig i øvrigt over forsiden på dette nummer. ”...

Skønne stråler udefra falder ind i karmen og rammer Københavns skyline. Ved siden af står påskeliljer, som jeg i en stresset handlestund hev med i den tro, at det var narcisser.   Jeg kan ikke li...

Madkulturens opgave er at fremme den gode smag og styrke samværet,når vi samles omkring bordet.Regionale råvarer skal fremmes og så skal 7000 spejdere på madskole i år. Den danske madkultur står ove...

Idag har jeg så lavet hjemmelavede flødeboller - de blev faktisk rigtig gode.. Opskriften (til 10 stk): 100 g sukker30 ml vand50 g pasteuriseret æggehvide (1 bæger, 1 ½ æggehvide) Vand og sukker brin...

Jeg kan godt savne konsistensen og smagen af skumfiduser, men jeg er ikke lige er stødt på en variant uden sukker eller anden kemi - wonder why - kommer jo nok heller ikke til at ske, da hov...

jah - jeg har været lidt inaktiv her på bloggen, egentlig ikke fordi jeg synes jeg har været inaktiv ude i den virkelig verden, men det er som om tingene bare lige er slået lidt fejl her i løbet af ug...

Det er virkelig en søvnig søndag for vores vedkommende i dag :) men på den gode, rare måde. Jeg er så uendelig træt for tiden og de lange ture til og fra arbejdet dræner mig virkelig. Men men men, så ...

Tænk jeg har været så priviligeret at modtage endnu en blogaward, denne gang er det Frk. Sveske og fra jensens-madblog, som har givet mig en 'Liebster Blog'-award, som jeg selvsagt er utroli...

Jeg fandt en opskrift på snackbarer i en folder fra AMA og besluttede mig for at prøve at lave den i en lidt sundere version. De kalder den selv for Snackbar med god samvittighed og det lyder jo meget...

Ingen forhåndsvisning.

Pitabrød med tomatsauce, basilikum, oregano, skinkestrimler, revet ost og ananasHer ses en af vores mini "pizzaer" inden den skal i ovnen. Vi havde tømmermænd igår, og maden skulle derfor være så nem ...

Den anden dag var jeg fordi en helsekost butik hvor jeg egentligt ledte efter Quorn. Det fandt jeg ikke, men derimod fandt jeg i køledisken et bæger med rugsurdej fra Aurion. Jeg kan ikke huse hv...

I fredags modtog jeg endelig min julegave fra gemalen – en Bamix stavblender på 200 W med minihakker til. Den skulle selvfølgelig straks afprøves, og da vi havde lidt minimælk i køleskabet, var ...

En rigtig ”tøse–avec”, der kan sætte det helt rigtige punktum på en hvilken som helst middag Foto: Jette Vesterager2½ dl piskefløde 50 g mørk chokolade 2 tsk. frysetørret kaffe 4 dl kondenseret mælk 4...

Æv jeg er syg, og jeg skulle have været på Admiral hotel til frokost og spise godbider fra 10 tophoteller :-( Jeg har heldigvis fået afsat biletterne, så nu håber jeg at det bliver en god oplevelse fo...

En gammeldags og smuk lille forret, der smager fantastisk før en god middag. Pocherede æg indgår i opskriften, det betaler sig at lave dem lidt i forvejen, da de kræver overvågning under tilbered...

Nogle af de gode vinterdage er blevet brugt til havearbejde. Omstrukturering nærmest. For gennem tiden er der lagt mere og mere jord fra marken til haven. Mod vest er det omtrent 3/4 hektar. Med frugt...

Imens jeg nød solen ude i Thailand, fejrede Madbanditten i stilhed sin første fødselsdag. Første indlæg skrev jeg nemlig, dengang jeg kom hjem fra Thailand i februar sidste år. Læs det her. Siden hen ...

Hvad er det egentlig danskerne sætter sig omkring bordet til,når aftensmaden indtages i familierne. Madkulturen, som tidligere var Måltidets Hus har gennem analysefirmaet Epinion spurgt 3.5000 ...

Shiraz fra Sydafrika er et af mine store håb i denne vinverden, men aftenens eksemplar var ikke et godt eksempel. Det bragte alle gamle fordomme om Sydafrikansk vin frem i lyset og smagte i den grad a...

Hurtig og lækker blommemarmelade til weekend morgenmaden. Nedestående opskrift giver ca. 2 glas. Blommemarmelade 500 g blommer 225 g syltesukker Et halv glas vand Skold, flå og fjern stenen fra blomme...

Hele min morgenmadssamling i et indlæg. Mit favoritmåltid, hvis jeg absolut skal vælge, – og jeg glædes over, at der er endnu flere morgenmadsretter på min ‘to cook’ liste, at der er...

Superlækre småkager, der er så gode at dyppe i kaffe eller sød vin i den dejlige julemåned og da forresten også resten af året. NEW WAVE KRANSEKAGER 15 g gær 2 dl lunkent vand 1 1/2 tsk. Maldonsalt ...

Oversøisk Merlot fra Chile byder på både frugt og krydderi.

Ingen forhåndsvisning.

Roast beef og fredagsmiddag-grønsager fra haven, hygge og en helvede god stegI fredags lavede jeg middag sammen med en veninde. Det var en fantastisk god og afslappende fradag. Mad gjorde en glad og f...

 Uhm, sån et lunt brød med knassprød skorpe er virkeligt luksus en lørdag morgen.Brødet er lavet på den fortrukne måde; røremaskine, surdej og koldhævning. Resultatet er helt perfekt, for brøde...

Det er til at mærke og se inde så vel som ude at det er blevet varmere. Der er vintergækker, artiskokker og andre spirer. Det er såå dejligt og livsbekræftende. Arkiveret under:Bolig og indretning (Gr...

![CDATA[Anden dag af udfordringen veloverstået. I dag har jeg handlet og dermed brugt en del af det fastsatte beløb. Jeg manglede rugbrød og bananer – og det kan jeg altså ]