Velkommen til Madblogs.dk

Det begyndte med en rest marshmallows og et løfte om at bage kage til et møde. Det udviklede sig til en sær kage med amerikanske under- og overtoner. Rocky Road/Brownie-style kage med popcorn, peanuts...

I always can make Legos..

Nogle gange har man brug for komplimenter, også selvom det kommer fra en spambot. Nedenstående landede i bloggens spamfilter i dag. When I read your posts my eyes glaze with love and fire the echos fr...

Her til aften har jeg lavet kokostoppe opskriften er fra Birthe240 g. kokos180 g. sukker150 g. smeltet smør2 ægskal af 2 appelsinerRist kokosmelet let på en pande (pas på det skal ikke blive brugt)Pis...

Idag var min plan rigtigt at begynde på de muffins, der skal blive til Anton og Max’ fødselsdagskager, men det må blive imorgen. Jeg var på biblioteket igår eftermiddags, hvor…

Denne tærtedej – mørdej – er grunddejen til en masse forskellige tærter. Ingredienser: 350 g. mel 200 g. margarine 1 tsk. vanillesukker 1 stort æg 150 g. sukker Fremgangsmåde: Rør den blød...

I går var jeg til kagegilde hos den kære Bitten sammen med Camilla, Kristine og Sabina :) Jeg er som altid den sløveste i flokken, men bedre sent end aldrig. Jeg var...

Det er nemt, billigt, hurtigt og ikke mindst enkelt og rigtig lækkert! Det var, hvad min aftensmad blev til her til aften..Stuvede hvide bønnerTil en portion - eller to, hvis det serveres som tilbehør...

Jeg spiser meget sæsonbetonet, og derfor er der nogle retter, som jeg som regel laver en gang om året. En af dem er cassoulet, den pragtfulde, varmende, mættende, velsmagende bønneret, som adskillige ...

Jeg holder af kiks...Grove kiks med blåbær og tranebær- og mest af alt holder jeg af hjemmelavede kiks. Alt fra tynde crackers med rosmarin og parmesanost til tykke, porøse kiks, der minder om digesti...

Foto: Sara Nogle gange skal det bare være hurtigt, let og helst samtidig smagfuldt når hverdagen kører i højt gear, Derfor rev jeg nogle survival kit´s- i form af Taco tubs ned fra hylden i Net...

Flæskeburger med ColeslawOg hjemmebagte bollerHer har vi så alt hvad der skal bruges til denne dejlige rettil to. Vare Mængde Spidskål 1 stk Gulerøder 1-2 stk. Løg 1 stk. Mayonnaise 1 d...

Imorgen har fylder Kevin 9år og da han i år ikke holder klassefødselsdag har han valgt at han ville lave cupcakes og have kakaomælk med .. Så han har næsten helt selv lavet cupcakes.. Lige fra at tænk...

Pitahaya eller dragefrugt, spørg mig ikke om hvorfor den kaldes det, som denne frugt kaldes er ret speciel. Den stammer fra Syd-Mellemamerika. Det er en ret flot frugt, både udefra og indeni - indeni ...

Det har stået lidt stille med posts på bloggen i nogle dage nu, synes ikke rigtig der har været lejlighed eller fantasi til det helt store – men bare vent, i weekenden skal der gives gas med man...

I dag har jeg siddet hjemme og arbejdet på min opgave, så det at få lavet aftensmad er noget, der blev overstået i etaper.I morges da jeg stod op marinerede jeg kødet som det første, så det kunne træk...

Det gælder om at booste sig selv med vitaminer i de her dage, hvor man næsten kan være sikker på, at der er mange baktusser i luften. Det kan du gøre med en lækker smoothie, som du kan lave af 3 appel...

En fyldig rød risotto. Fordi selv om det officielt er forår, er der stadig brug for lunende mad. Jeg brugte (til ca 4 personer) 4 dl risottoris 1 løg i tern 2 terninger grøntsagsbouillon i 1 lite...

1 stk. butter squash2 stk. kartofler, i store tern3 rødløg3 dl. græsk yogurt1 spsk. citronpeberen lille fløde4 gulerødder i grove stykker1 l. bouillon1 skt. chorizopølse, skåret i små stykker og riste...

Så kom jeg hjem fra Møn med 11 hønniker, 2 ligner haner og resten burde være høns. Planen er så at slagte den ene af hanerne så snart han bliver lidt større. Dem vi købte havde nogle flotte eksemplare...

Jeg er ved at nå de sidste benspændsretter for februar måned – lige om lidt venter benspændet for marts måned, og det er nok et af de benspænd, jeg har glædet mig allermest til! Men det må du ve...

Jeg er imponeret over at Heinz bliver ved med at sende gaver ud, bare fordi man i sin tid har sagt ja til at teste en flaske HP - men det er ikke desto mindre tilfældet.Sidste fredag kom den seneste h...

På min blogrunde den anden dag faldt jeg over et meget lækkert blogindlæg med et stk ¨Fried egg sandwich¨ fra Smitten Kitchen.  Min udfordring lå så i, at prøve at lave en sundere og lettere version m...

Varm mælk, kærnemælk, tørgær og sukker blandes sammen og skal stå lidt………… Mel, natron og salt tilsættes og der røres med en el-mikser……….. ……R...

![CDATA[Jeg valgte lige at lave et header-billede til jer, så jeg kunne gå all in med forårsfarver. Jeg er nemlig meget i forårshumør i dag. Er I også det? Jeg ]

Den hurtigste dessert i min verden er æblekage - for med lidt snyd går det stærkt og man kan sørge for altid at have det på lager, så man er klar på uventede gæster. Da jeg boede hjemme spiste vi ofte...

If I should make a list over my favourite vegetable, cauliflower would never ever find itself on this list of mine !!!! When I receive cauliflower in my weekly vegetable box, I am always in doubt what...

I dag er det så bloggens 6 års fødselsdag og det er tid til at finde en vinder i min konkurrence. Jeg brugte Random.org, men kan simpelthen ikke finde ud af at sætte den ind på min blog, jeg er helt b...

Er der et bedre ord end KAGE? Det tror jeg ikke rigtigt... Den der klæge, søde, snaskede, guf-fornemmelse i munden, der spreder glæde ud i alle afkroge af smagsløgene. Som kan vende en lorte-dag om t...

Kagen her er en afart af de gammeldags kogekager, man brugte meget, før ovnen blev allemandseje. Med en mikroovn har du hurtigt en lækker dessert, der næsten er helt brownie-agtig Foto: Carina Krüger5...

Hører du til dem, der synes at molekylær gastronomi er vildt spændende, så sker der snart noget på markedet. Molecule-R har fået en forhandler på det danske marked. Det er René Stormbach, ejer af det ...

Det færdige resultat. Foto: Sara B. Clausen Inden bagning. Foto: Sara B. Clausen Fyldet inden Fletning Foto: Sara B. Clausen Spis bare løs med god samvittighed siger...

-Hurra jeg er på venteliste!Jeg har jo længe dyrket dejlige grønsager og urter i mine forældres bede. Men jeg synes det var på tide, at jeg fik mit eget. Så nu kunne jeg godt tænke mig en nyttehave. J...

  Ja, det er marts, og det er skønt. Især i dag, hvor solen har skinnet og man har fået en snert af forår i luften. Men marts er også en ond snydemåned, hvor man er klar til at sige farvel og tak...

Foto: Sara B. Clausen Denne vaniljeolie er rigtig god til salater fx. blandet med lidt citron og dryppet over en lækker salat med spæde blade, asparges og pinjekerner eller sommerens skønne sala...

Det er d. 1. marts, og det er nu officielt forår. Jeg er ligeglad med, at DMI varsler frostgrader lige om lidt, for der er lyst om morgenen kl. 7, når jeg cykler hjemmefra og igen kl. 16, når jeg hent...

A few snapshots from Jakob Mielcke & Kim Agersten currently heading up the kitchen at the restaurant VOX in Reykjavik for the Icelandic Food & Fun Festival 2012. You can also read the menu her...

Hvordan undgår man at paneringen falder af?Emnet, der skal paneres, vendes først omhyggeligt i mel, så det dækker overalt. Ryst overskydende mel af. Det binder paneringen.Dernæst vendes emnet i sammen...

Ingen forhåndsvisning.

Danske madkommunikatører taler om opskrifter, om børn og om hinanden; denne blog (næsten) inklusive. Kan man gøre det anderledes?Ok, here we go. Et godt eksempel på nye boller på suppen. ja, fuldt af ...

This is an easy yet very taste-y dish that doesn’t require much attention from you. Mix ingredients, cover and return in 30 minutes and you have a delicious tomato soup with lots of different sp...

. Vi er mange der er glade for at have Café Gaya i Århus og vi er glade for at så mange nyder at komme her. Caféen er skabt ud af kærlighed og relativt få midler, hvilket kan være et til tider kreativ...

Egentlig var jeg ret så skeptisk da denne omgang små kager kom ud af ovnen. [...]

Tænk, så nåede jeg indlæg nr. 100 på bloggen (hurra hurra!) så det skal fejres på behørlig maner med en kage. Faktisk bagte jeg mine brownies for nogle dage siden og opdagede først nu at dette blev in...

Til trods for flere tilfælde af gæster,smittet med norovirus fra inficerede franske og irske østers,er man i restaurant Brdr. Price fortsat med at servere disse for gæsterne. Norovirus resulterer...

Spagetti med cremet karrysovs, kyllingstykker og champignonDu skal bruge:200-300 gr. spagetti1 spsk olie2 kyllingfileter1 lille løg1 flaske cremefine0,5 dåse ananas i skiver4 tsk heinz karryketchup200...

Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har lavet disse muffins, men det er mange gange og over en periode på mindst 7 år tror jeg. Opskriften stammer fra den britiske kok Ainsley Harriott som jeg ...

Jeg har den fornøjelse, at modtage denne blogaward, som jeg har modtaget fra Fru Kubiks Lækkerier - og det er jeg rigtig glad for. Det er rart at få anerkendelse for noget, som jeg selv er meget ...

Det danske bryggeri Skovlyst er udkommet med en ny forårsøl som smager rigtig dejligt. Den er meget velegnet til det kommende påskebord, da den har den karakteristiske pilsnersmag og samtidig er meget...

Gennem nogle måneder har jeg nu kørt grundsurdejen fra Claus Meyer, og er blevet virkelig glad for at bage med surdej. Det giver bare en anden dybere smag og struktur til brødet. Surdejen har godt af ...

I min barndom fik vi ofte denne saftige appelsinkage, som stammer tilbage fra min oldemor. Kagens helt store gevinst består i den sukkerlage med citron- og appelsinsaft og -skal, der hældes over den v...

It’s officially the first day of spring today and I feel it. There is a special longing for the first colorful winter flowers when it’s been gray for months. Admittedly, it was a short win...

Ultra-nemt og hurtigt. Nå, ja. Det smager også godt… Til 4 personer skal du bruge: 2 svinekotelleter skåret i tern 2 kyllingebryster skåret i strimler 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 frisk chili 1 r...

-Hurra for rugbrødsblandingerJeg er ikke særlig gode venner med surdej. Jeg har prøvet, at lave det en del gange og hver gang synes jeg, der går noget galt. Enten ender surdejen med en forkert smag, a...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er godt nok ikke et rugbrød men et sodabrød.”Lige efter år nul sker der noget vigtigt. Rugen dukker op. Man dropper nu de gamle urhvedesorter til fordel for den mere robuste rug, som trives godt...

Jeg havde store ambitioner igår. Jeg skulle bage et eller andet fancy fra Mette Blomsterbergs bagebog og gik frejdigt i gang med at lave Macaroons med jordbærganashe. Ganske vist blev…

En smuk og dejlig forret til nytårsmiddagen CEVICHE AF FROSNE KAMMUSLINGER 150 - 200 g frosne kammuslinger uden rogn 1/2 tsk. Maldon salt ca. 1 1/2 friskpresset, siet citron- eller limesaft 1/2 - 1 ...

Griseskanker med kødboller er en gammel sønderjysk egnsret. Det dejlige mørtkogte kød på skanken smager faktisk fantastisk og man beregner en skank pr. person. Griseskanker har aldrig&...

_____________________________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på...

I efteråret 2011 blev jeg interviewet til Magasinet Gravid, i dag er bladet udkommet og du kan lige få et lille sneakpeak fra bladet. Jeg har gang i flere spændende projekter i øjeblikket, og jeg glæd...

I en travl hverdag ender det ofte med fastfood til middag.Retter som forårsruller,panerede fisk,færdigstegte kartofler m.m.,er retter vi ofte opfatter som hørende til fastfood. Travlhed,indkøb,hentn...

Jeg bliver altid lidt angst når foråret banker på – så er det jo i teorien slut med alle de tunge simreretter og de tilhørende store kraftige vine. Det er naturligvis dejligt, at sommeren kommer...

Chokoladeselskabet havde inviteret til Chokolademiddag på Numero 64. Her skulle der testes 5 retter, hvor chokolade ville indgå i forskellige former og teksturer. Da jeg ser chokolade som et glimrende...

Forrig søndag fik vi gæster til aftensmad og jeg havde taget en hamburgerryg op, men i løbet af dagen tænkte jeg mere og mere over at jeg ikke havde lyst til almindelig kogt hamburgerryg og glaseret i...

Jeg bor i Valby i et pragtfuldt villakvarter. Et kvarter af den slags, hvor der er stisystemer mellem villavejene, hvor ungerne hopper i sjippetov på vejen og hvor der holdes vejfester. Lidt ligesom a...

![CDATA[Jeg er lige kommet hjem fra teatret (Next to Normal på Nørrebro Teater – kan klart anbefales!), så I får lige et hurtigt indlæg her inden jeg og mine dyner ]