Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[I går havde jeg egentligt planlagt det, jeg så endte med at få til aftensmad i dag. Men tanken om kartofler og sovs-rester fra grydekyllingen hos min mor og bror ]

I lørdags stod den på simpel madlavning. Der skulle være tid til at se et par afsnit af Mad Men, som vi har lånt på dvd, og så skulle der i øvrigt også være plads til en lille dessert, jeg … Con...

Måske har du bemærket det: mildere luftstrømme har lagt sig henover landet. Marts måned er en realitet, og havegravningen kan ikke udskydes ret meget længere. Jeg tog turen hjem til min mor her t...

Når man elsker vin - altså ikke bare at bælle den og få en lille skid på, men virkelig, virkelig elsker vin for smagen, duften, kulturen, historien, forventningerne, overraskelserne, menneskene, maden...

Her er en forret med fasan. Det er efterhånden en af mine yndlings vildt-fugle, da den både kan være let i smagen, og simret længe – dyb og rund. Retten her kan enten bruges som en stor forret(i...

Dette er historien om hvordan et græskar der skulle have været en lækker suppe, pludselig blev tilbehør til en lækker dryaged rød bøf men alligevel endte sine dage som suppe. Et rigtigt stop-spild-af-...

Ingredienserne til kyllingekødbollerne blandes i en skål…………. Farsen formes til små kødboller……….. Løg sauteres og derefter tilsættes frisk spinat og hvidløg&...

Foto: Sara B. Clausen Inspireret af en opskrift på Føtex hjemmeside, kastede jeg mig til aften over denne ret og jeg synes resultatet var super- det har intet som helst med den danske ret af sam...

Ingredienser: 1 spsk. olivenolie 2 store hakkede løg 2 pk. bacon i skiver (skåret i mindre tern) 2 fed hakkede hvidløg 500 g. oksekød 1 stor dåse koncentreret tomatpuré (140 g.) 2 dåser hakkede tomate...

Græsk inspireret vegetarmadDenne opskrift er endnu et gammelt udklip fra et ugeblad.Tomatsovsen er den store smagsgiver her, så den må godt være rigtig god. Har duen yndlingstomatsovs så brug den ende...

Nogle klassikere holder bare. Andre skal lige have et pift. Vi fik aldrig boller i karry derhjemme. Det var noget, jeg fik hos mine venner eller hos familie af ældre generation end mine forældre. Mine...

Sohpie Dahls Køkken Året Rundt af Sophie Dahl, Gads Forlag…………. Sophie Dahls Køkken Året Rundt er 2. kogebog fra Sophie Dahls hånd. Den første Sophie Dahls Frydefulde Fristelse...

Så var det igen tid til at prøve noget nyt. Jeg havde et par svinenyrer i fryseren fra vores halve frilands Øko gris (ØF Gris). Nyrer har jeg aldrig prøvet før, så jeg kastede mig ud i en meget simpel...

Lidt inspiration på en tirsdag aften! Dette er et sundt og lækkert alternativ til ris, pasta og brød. Jeg serverede grovbulguren til ovndampet laks med en lækker safransauce, du får opskriften på i mo...

Lad os få det på plads med det samme! Jeg er madnørd! Madelsker! Madoholic, kald det hvad Du vil, men jeg elsker mad, kemien bag, produktudviklingen og alt hvad der gemmer sig bag mad og måltider...

Jeg har været så heldig at få lov at teste lidt sjove gadgets og firmagaver fra Coolstuff.dk, og eftersom dette jo er en madblog, så skulle det næsten være noget mad-relateret.Jeg gik derfor på opdage...

Omelt er nemt og lækkert at lave når man får en uventet gæst eller en nem lille frokost til sig selv.Jeg elsker denne version, men jeg bruger også meget andet fyld alt efter, hvad jeg har i ...

Endelig fik jeg afprøvet de lækre ingredienser, jeg købte fornyligt. Jeg har tidligere lavet hjemmelavede chokolader af kakaosmør, men jeg har aldrig prøvet med kakaomasse, og jeg havde faktisk svært ...

Idag har jeg været i Paradis. Eller... næsten Paradis. Adam manglede. Men hvem har brug for Adam, når der er lakrids over det hele???? Det var vanvittigt spændende at se, hvor lille et areal v...

4 store kartofler - eller mange småolivenoliekrydderurter (ca. 2 tsk.)saltVask og skrub kartoflerne - skrælles skal nemlig spises.Skær kartoflerne i halve og tør den med køkkenrulle.Læg kartoflerne me...

Hvad gør man for at holde de blødkogte æg varme indtil de serveres? Giver dem hue på selvfølgelig, i ægte hipster-stil.

 Oksekødssuppe med grøntsagerEn januardag gik vi i gang med at koge suppe på nogle okse/kalveben vi havde til overs sidste gang vi fik en halv kalv. Det tog det meste af dag - men mest fordi vi s...

- Den har jeg vundet Sådan ser prisen så ud.Jeg har jo været i super humør hele dagen, for jeg har fået liebster awarden for min blog. Den er givet af Solvej fra smagdigfrem.dk  Det er sådan nog...

Disse træskoringe serverede min farmor altid til en kop kaffe. De smager rigtig dejligt.De minder lidt om en småkage - eller som italienske biscotti. Biscotti betyder dobbeltbagte - så det passer jo p...

Jeg har tidligere postet et indlæg med en chocolate chip cookie opskrift jeg fandt på, men den chokolade opskrift jeg lagde til, var en jeg havde fundet og ikke afprøvet. Nu har jeg fundet ud af hvor ...

Vi skal spise masser af fisk......her er en nem og god opskrift. Brug en foodprocsessor med riveskive eller et super skarpt rivejern til at rive rodfrugterne. Så går det vildt hurtigt!Laks med rodfrug...

   Vi ville lave nogle ovnbagte kartofler til vores veninder til madklub. Vi synes bare, at vi har serveret de tradtionelle ovnbagte kartofler før med salt og olie. Da vi ikke ville lav...

4 personer500 g. frisk båndpasta500g. kylling bryst skåret i tern1/2 l kaffefløde2 stk. rødløg, fint hakket80 g. tomatpure1 spsk. tørret oregano1 spsk. tørret basilikum1 spsk. herp de provence2 spsk. ...

Dagens frokost kunne vel egentligt sagtens puttes i en en plastbeholder og tages med på arbejde eller i skole. Man kan have dressingen seperat eller nederst og så lige ryste plastbøtten inden spisning...

Ingen forhåndsvisning.

Ny inspirerende familiebog med opskrifter, tips og ideer til hvad familien kan lave sammen ude, året rundt. Mad over åben ild, svampejagt, brombærplukning, ja, masser af ideer til hvad familien kan ...

300gr. mel2 tsk. sukker1 tsk. bagepulver½ tsk. salt1½ dl. vand½ dl. olie

Jeg er blevet helt besat af de her marinerede auberginer, jeg tror jeg ville kunne spise dem hele tiden. Og det bedste af det hele er, at jeg faktisk normalt slet ikke er til auberginer. Opskriften er...

Ingen forhåndsvisning.

De fleste (selv madbloggere) kender nok de dage hvor aftensmaden skal gå stærkt. Det er sket et par gange for mig på det seneste. Pitabrød er dejlig nemt, velsmagende og sundt med det rette fyld.Der e...

Hvad er det lige, at der er gourmet ved Jelly Beans? Nu er jeg ikke helt velbevandret i verdenen af Jelly Beans, så jeg ved ikke om det bare er almindelige beans der er i pakken og dermed emballagen, ...

. Spicy bønnespread 300 g. røde kidneybønner 2 cm frisk chili 2 fed hvidløg 50 g. grillet rød peberfrugt 1 tsk. salt 2 soltørrede tomater . Fremgangsmåde Blend alle ingredienser til en cremet spread. ...

Et glas peanutbutter, som havde stået ubrugt meget længe, skulle anvendes - faktisk er jeg ikke så vild med det! Men "skjult" i de her cookies er det noget helt andet. De har kun lige et strejf af pea...

Denne torsdag er det “Kvindernes kampdag” og så er det vel på sin plads at mor ikke skal stå i køkkenet – så kom til Fællesspisning! Vegetar-ret: 55 kr. Ret med kød eller fisk: 65 kr...

Pasta er i min bog noget af det rareste og mest ukomplicerede jeg kan spise. Det er madens svar på et godt kram, når jeg mest har brug for det. Og samtidig kan det virkelig være en ven i nød...

Forleden bagte jeg cookies sammen med datteren efter denne fine og ganske enkel opskrift: En pakke smør, 250 g 140 g rørsukker 1/2 teskefuld salt 1/2 teskefuld bagepulver 300 g mel 1 æggeblomme 1 vani...

Igår var der endelig madklub igen :) Efter jeg skiftede telefon (mod min vilje), er aftalen åbenbart blevet smidt ud af kalenderen, så den kom en lille smule bag på mig. Heldigvis havde jeg fundet en ...

Det er ikke så tosset at starte ugen med en morgenmad på Riccos og det er slet ikke tosset efterfølgende at tage ind til byen på strøgtur, shopping og frokost. Jeg købte lækre sager til vores køkken. ...

Når man spiser en rullepølsemad med sky, karse og rå løg kl. 9.30, må det være et tegn på man er kommet for tidligt op...

Grøntsager i karrysauce er en god måde at servere grøntsager for familien og skulle der være nogen, som slet ikke kan undvære kød, er stegte kyllingelår, paneret flæsk og anden stegt kød godt hertil. ...

For et stykke tid siden fik jeg en mail fra min svigerinde.. Hun synes helt sikkert, at det ville komme familien til gode, hvis jeg deltog i den store bagedyst på DR... Eftersom jeg havde min tvivl om...

Berlingske har bedt en række danskere fortælle om,hvad de irriteres,begejstres,forundres,provokeres eller fascineres af. Kokken og restauratøren Bo Jacobsen er den første. Den 54 årige kok har råbt ...

I går spurgte Irene efter en opskrift på kokosmakroner. Og der var heldigt sammenfald med et kokosmakronbehov i huset. Så forskellige muligheder blev afprøvet, og i dag skal du have opskriften på kano...

Det er virkelig dejligt at have fået høns i haven, de lægger ikke æg endnu da de stadigvæk er teenagere, de har heller ikke helt fået styr på at de ikke skal skide i rederne. Men det kommer forhåbentl...

Det er ikke alle børn, der er vilde med tang og rå fisk, så her er en mere ”spiselig” udgave af den populære spise Foto: Carina Krüger350 g sushiris 5 dl vand 1 spsk. sukker 1 tsk. salt ¾ dl risvins-e...

Grød - som jeg vil ha' det! Morgenmad, naturligvis! Der er gået lidt mode i at vise sin morgen [...]

Denne opskrift har jeg, fra en af min mands gode venners mor.Man kan bruge hvilken som helst citrusfrugtskal til denne form for dessert. Jeg har prøvet med grapefrugt,- neratsia,- bergamonto og citron...

  Filodej er en lidt besværlig ting at arbejde med, men når man lige har prøvet det nogle gange, så er det til at styrre de papirstynde plader. I forhold til den fede butterdej, så har filodej...

Til brunchen i lørdags fandt jeg inspiration i en bog jeg fik i adventsgave fra Tommi, som ellers bare var kommet op på hylden. Tærten var drønnem at lave og indeholdte få ingredienser. Den blev spist...

-Frisk pasta, chili, kalkunbacon, æg, tomater og persille.Denne pasta ret var så vildt velsmagende, at jeg fik lyst til kun at spise den i en uge eller to. Den er mageløse enkel og ret hurtige lige at...

Der er fuld gang i repriserne her på bloggen, og middagen i går var ingen undtagelse. En fantastisk, men meget overset, suppe, som jeg laver alt for sjældent. Denne suppe er nemlig helt genial. Hvis d...

Lieret skorzonerrodssuppe med kødboller. En rest af suppen fra kogning af f.eks. et stykke kogeflæsk, høne eller lignende kan hurtigt blive en dejlig suppe. Asparges, blomkål eller champignons eg...

De fænomenale Analogik er tilbage med en ny plade. Og de har taget en hel taske Mulatu Astatke-albummer og en godt slidt mixerpult med. Yes!