Velkommen til Madblogs.dk

  Nu skal vi hylde hverdagsmaden ved et DM i hverdagsmad i november 2012. Fint, men vi er mange der gør det hver dag – og egentlig vil jeg hellere Continue reading Pasta bacon, pepper, porrer...

Som jeg skrev i sidste uge, så elsker jeg ost. Men men – ikke alt ost. De stærke oste kan stadig være en udfordring ind imellem, så det er en af de ting, jeg vil kaste mig over denne måned. R...

Det meste af dagen i dag foregik i køkkenet for at tilberede en gang mexicansk mad. Sprøde tortillas chips: 150 g hvedemel, 150 g polenta majsmel, 1 spsk. olie, 2 drys salt og vand. Bland alle de tørr...

Som en sjælden ting i vores vennekreds skal min dejlige veninde have en lille pige. Da jeg var gravid holdt mine søde veninder et babyshower for mig og man skal jo huske at "give videre" og derfor bes...

Så lykkedes det mig endelig at få lavet et indlæg om de lækre vietnamesiske Ch? giò, som også kaldes Nem.Disse var faktisk en af de 2 første vietnamesiske retter, som jeg prøvede at lave helt alene og...

I'M BACK! I should apologize for the long absence, but ever since I said that I would post only on Sundays, they've become busy/lazy days when I don't feel like even checking up the blog. So, this mid...

Denne opskrift er på amerikanske småkager med jordnøddesmør og chokolade, og den er helt uden hvedemel. Faktisk uden mel overhovedet. Småkagerne er dejligt seje, og smagen af den let bitre chokolade s...

Det er grænseoverskridende, det er crazy business, det er mig... i NETTO enjoy!

 Nu er det efterhånden et stykke tid siden jeg sidst har offentliggjort hvad der bringer folk til min blog... Denne gang synes jeg faktisk det er lidt bekymrende... se selv Hvilken synes du ...

Sushi købt hos DonDon sushi i LyngbyMums! Det er min livret :).. Sofie

I dag sagde madplanen: fyldte kyllingbryster med tomatsauce og diverse grønt. Jeg er ikke god til helt ordinær pandestegt kyllingbryst, derfor er denne udgave med fyld lige i øjet. Plus kyllingbryster...

Foto: Sara B. Clausen Denne ret er simple & good, enkle gode råvarer der bare smager skønt- meget i stil med Italiens traditioner, hvor de ofte holder pastaretterne til enkle gode ingredien...

For ikke altid at få hakket oksekød på samme måde, så skulle det varieres lidt. I stedet for en traditionel herregårdsbøf, bestående af hakkebøf med bacon, ærter, bearnaisesauce og pommes frites så bl...

Ofte siger billeder mere end ord, og det er også meget godt for vejledningen står nemlig på kinesisk. :-) Ananas-blomsterne pynter da meget godt, og mon ikke også de smager? Hvis du skulle finde på at...

I weekenden gik turen til Berlin og dette medførte en tur i det store varehus KaDeWe, hvor der på 5. etage er en lækker feinschmecker etage, hvor det er muligt at købe de fineste kager! Vi var selvføl...

Hvis du er interesseret i de allersidste ledige pladser til madbloggertræffet hos Lone Landmand den 15. september 2012, så er det nu du skal reagere Vi har haft rigtig fin tilslutning, men vi har lige...

Ingen forhåndsvisning.

Min yndlingskiks blev 100 år i går, og det har Cute Carbs selvfølgelig fejret – med en Oreo cheesecake! Cheesecake er min yndlingskage, nå ja, det har jeg vist fået skrevet et par gange, men jeg er ch...

Til 2 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren) Ingredienser: 35 g ristede pinjekerner 50 g reven parmesan 50 g rucola 2 fed hvidløg 2 spsk olie 250 g frisk fuldkornspasta 50 g fe...

Ananas og lakrids går rigtig godt i spænd, prøv derfor denne simple snack, enten når du har lyst til lidt sødt, eller lav den sammen med salte snacks, som en del af apetizers, når du får gæster...

For nyligt er der blevet etableret en web-gruppe, bestående af medlemmer fra grafikgruppen, kollektivgruppen og kommunikationsgruppen, der arbejder på et gennemgribende re-design af fødevarefællesskab...

Ingen forhåndsvisning.

Ugens kaffe kommer fra Gambotoya i Nyeri-distriktet i Kenya. KONTRAs ristemester Michael Kisling besøgte området sidste år. Læs om hans oplevelser i rejseberetningen her. 20. november 2011 Vi rejser f...

Yep. Lige præcis. Jeg holder af hverdagen. Og selv om gamle onkel Danny snart burde have lov til at have den sætning for sig selv, og dermed undgå mere misbrug af en smuk smuk hyldest til livet, så ku...

Ugens kaffe kommer fra Gatomboya i Kenya. Smagsmæssigt kendetegnes den ved en særlig fin syrlighed og en stor krop med ren smag og intense noter af solbær og citrus. Gatomboya kaffekooperativ ligger i...

I weekenden var vi på arbejde og lånte en af kokkenes kogebøger med hjem "Drakamöllans køkken". Der er en masse lækre opskrifter i bogen. Specielt en af opskrifterne blev vi lidt længere ved - nemlig ...

Som dem fra mormors køkkenFoto: wichmann+bendtsen Photography300 g torsk el. sejfilet 1 skalotteløg 2 spsk. hvedemel 1 æg 1 spsk. klippet dild 1 tsk. groft salt 1 l fiskebouillon 2 spsk. smør 2 s...

Den traditionsrige designlinje for Aalborg Akvavit brydes nu med en række nyfortolkninger af de velkendte flasker. Et tidssvarende udseende skal give akvavitten et stærkere udtryk og flytte salget til...

For noget tid siden købte vi en billig krondyrfilet (altså - alt er jo relativt, selvfølgelig er krondyr ikke billigt, billigt - men prisen er i forvejen rimelig ved den lille gårdbutik i voerså - No...

I dag blev opgaven afleveret, det var som det altid er med opgaver, en lettelse. Jeg må indrømme at lige så skønt som det er, at være på kursus og lære nye ting - lige så meget glæder jeg mig til, at ...

Bare fordi det er en helt almindelig tirsdag behøver det jo ikke gå hen og blive kedeligt. En ting er, at man i weekenden måske bruger en masse tid på at lave mad og virkelig gøre noget ud af det, men...

Vinduerne står på vid klem - selv fryser jeg lidt, men kattene elsker mig for at fryse, så de kan ligge i vindueskarmen og mærke solen. De ser altid muligheder. For at finde den mindste solstråle og v...

I december får vi alle mere end rigeligt med kalorier, så måske skulle man prøve at slanke noget af den dejlige mad lidt. Isen kan fint laves uden både æg og fløde og alligevel være spiselig...

Lød svaret fra klinikken og den dårlige nyhed spredte sig med lynets hast til mit humør. Det er som om jeg lige når at genvinde troen på en vellykket graviditet, inden jeg får en ny mavepuster. Jeg ha...

Hos Staarup Haandbryg fremstilles de forskellige ølmærker på gammeldags maner. Udover at øllet bliver brygget i gruekedler, som i gamle dage, er der intet gammeldags over, det mere og mere efterspurgt...

Last week we hosted the Beer dinner with the two fantastic breweries – De Struise Brouwers (Belgium) & Mikkeller (Denmark). Lots of enthusiatic beer geeks and connoiseurs had joined us for a...

Åååååh, at identificere sig med nogle af chilien´s egenskaber!Jeg svømmer over af kærlighed til både chilien og mig selv.  Er nedenstående en beskrivelse alene af chilien, eller ser du også ...

Denne opskrift er i to dele: pastasalat og marinade. ca. 8 personer Pastasalat: 5 liter vand 2 tsk. salt 500 gr. pastapiber eller suppehorn (de små halvrunde) 300 gr. frosne fine ærter 1 rød p...

At Robert Parkers indflydelse på vinpriserne i Bordeaux er intakt viser ikke mindst reaktionen på de point som han gav Bordeaux 2009. Hele 18 vine er blevet bedømt til at ligge mellem 98 – 100 points....

Makaroni á la creme, eller stuvet makaroni er dejligt tilbehør til skinke eller andet røget kød. Retten kan spises som den er på en kødlød dag og skal man beskrive den, er det slet og ret ma...

2-3 personer.1 spsk. eddike4 spsk. hvidvin eller vand (brug 4 mere hvis du ikke ønsker en for tyk sovs)2 spsk. tørret estregon2 spsk. fint hakket skalotteløg125 g. smør3-4 æggeblommersmag til med salt...

Hermed et forslag til ugens fisk med en fantastisk sauce til. På billede nr. 3 kan du se, at jeg serverede laksen med grovbulgur, haricots verts og grønne asparges, som jeg skrev om i går på bloggen. ...

Ingen forhåndsvisning.

Disse mini pizzaer er for dem, der godt kan lide en lidt tyk bund a la deep pan pizza. De er gode at fryse ned eller have med på madpakken.ca. 20 stk.Opskriften er delt i tre dele: Pizzabunde, Tomatsa...

Modedesigneren Karl Lagerfeld og doktor Jean-Claude Houdret lancerede for 10 år siden bogen "Karl Lagerfeld kuren".Bogen dokumenterer hvordan Karl tabte ikke mindre end 36 kg. Lagerfeld har...

I går havde jeg en dag fra helvede. Den startede med, at jeg vågnede kl. 01.30, fordi bedre halvdel (tidligere kendt som Overskudsmennesket) roterede i sengen som en rôtisseriekylling. Han var stresse...

Kastede mig igår over det asiatiske køkken. Har efter to besøg på Ricemarket købt Henrik Ydes kogebog fra samme sted. Kunne godt se, at finanserne ikke holdt til ugentlige besøge for at få mit trang t...

Rasmus og Tobias kaster sig to forskellige portugisiske hedvine. En traditionel og en knap så traditionel. Anbefaling Navn Point Pris Godt Køb Alambre Moscatel 20 års 91 150 Neutral Quinta do Portal 2...

Vi har jo fældet en hel del træer i vores have især birketræerne fik en tur, det har resulteret i en hel del stubbe der står helt is tildækket. Det var blot en hilsen her fra det meget kolde/blæsende ...

Sidste omgang i vinklubben gav pokersmagningen med åbent emne faktisk hele 4 ud af 8 personer, som  medbragte en østrigsk rødvin. Jeg havde selv en af dem med til smagningen. Efter...

Kokosolie, lovprist af nogle og frygtet af andre.Det er en planteolie,bestående næsten udelukkende af mættet fedt og her adskiller den sig fra andre planteolier. Det hele handler om mellemkædede og ...

En god ven laver et rigtigt dejligt rugbrød og jeg har snuppet opskriften som er let og lave men, det tager bare lidt tid , da den strækker sig over to dage i hvert fald den første gang. Dag 1 Surdeje...

I weekenden bager jeg ofte en kage til os enten om lørdagen eller søndagen. Julie, og indimellem også Johan, plejer at hjælpe til og det er på en gang en rigtig dejlig hyggestund og så elsker jeg simp...

I går var vi på tur. Udtur og optur. For at kigge på en gravemaskine. Måske husker du, at der er planer om en sø mellem gården og skoven. Og måske husker du, at det hjemmehørende materiel ikke magtede...

Pizza er altså et festmåltid I går havde jeg en længere telefonsamtale med en god veninde og hun har et nært forhold til hjemmebagt pizza. I løbet af vores lange snak, kom pizzaen på banen igen og hun...

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Jeg har været så heldig at få et ur fra de søde mennesker hos Urkompagniet. Jeg er virkelig en svag sjæl når det kommer til ure og jeg har altid haft et eller andet svagt punkt for dem :) Jeg tro...

Kylling i kokette. En ret, der som så mange andre, begyndte med en røvfuld rester i køleskabet, nærmere bestemt fredagens helstegte kylling med kartofler, hvidløg og babyporrer og en rest butterdej, ...