Velkommen til Madblogs.dk

Gulerødder bonne femme Gulerødder bonne femme er en dejlig nem ret, som jeg tit laver. Den gør sig  fint som frokostret med brød til eller som tilbehør til et utal af retter, især stegeretter...

Vi opfandt det ved en tilfældighed, men det har hjulpet til, at ungerne ikke er bange for at finde ben, når vi serverer fisk for dem. Den første der støder på et ben, får nemlig en BENGAVE! Fuldstændi...

Forleden fik jeg denne dejlie kasse med posten, med bestilte kosttilskud osv.Det ikke fordi jeg skal reklamere for netfirmet Natur og helse, men nu har jeg handlet der jævnligt over flere år.Der er he...

Ingen forhåndsvisning.

Ovenstegte kyllingelår - her krydret med provence krydderi Der er vel knapt noget nemmere end at komme nogle kyllingelår i ovnen, hvor de passer sig selv. De kan krydres efter behag, og der er næst...

Sukker, smør og æg piskes sammen…….. Creme fraiche blandes i……… De tørre ingredienser vendes i……….. 1/3 af dejen kommes i formen……….. ...

Min klasse havde i en lille uges tid sunget dybt for at få cake pops, men jeg var lidt mådeholdende, da jeg havde travlt med at tænke over tingene til…

Polynesisk vaniljeisTærte med cokolade/nødder og pære-mynteis Jeg er så heldig at have arvet en ismaskine, og den har allerede været flittig i brug. Jeg har i bedste River Cottage stil, lavet en cho...

Masser af tilbehør af Ida & Charlotte Grønlykke, Politikens Forlag…………. Bogen masser af tilbehør er skrevet af mor og datter, Ida & Charlotte Grønlykke. Charlotte Grønl...

Ingen forhåndsvisning.

Sorgens Ild af Jerker Eriksson & Håkon Sundquist………….. Sorgens Ild er 2. bog i triologien om Veronica Bergmans svaghed. Første bog hed Kragepigen og den var jeg ret begejst...

Nej. Det var ikke varm chokolade, der var på menuen i går. Det var basen til en is med chokolade og karamelliserede mandler: Jeg lover...jeg lover, at der snart kommer opskrifter på noget is. Nu ...

Nu har jeg de sidste par dage haft den vilde lyst til chokoladekage, så i dag skulle det altså være. Jeg købte jo chocolate chips hjem fra Holland for et stykke tid siden, så jeg valgte at putte nogle...

Hertil aften fik jeg introduceret blomkålspizzabunden for kæresten. Han 'købte' den ;-) Dejligt. Han synes, han blev 'snydt', men ikke på negativ vis - derimod lækkert, at han kunne spise med øjnene u...

Anmeldelse af Anne Lise Marstrand-Jørgensen: Hildegaard I og II Bogen er udkommet på forlaget Gyldendal. Er du til historiske romaner fra middelalderen, så erHildegard noget for dig.Hildegar...

Foto:  Sara B. Clausen Når ældstesønnen og jeg er alene hjemme så er det nærmest en tradition at vi skal lave mad sammen og også at det skal være noget med svampe, som vi begger er glade f...

Min søde kollega Rebekka er, som jeg, vild med kager med æble i. Så da hun forleden efterlyste opskrifter, kom jeg i tanke om at jeg slet ikke havde lagt min opskrift på æblemuffins her på bloggen. He...

Efter et par dage med stilhed på bloggen, blev der tid til et hurtigt indlæg om fredagens aftensmad.Jeg havde taget en pakke lækre Bornholmske ristepølser op fra fryseren, de var en af de sidste pakke...

Skøn juledessert og en pragtfuld kombination af kastanie og chokolade. Kastniemos fås på dåse og kogte kastanier fås vaacumpakket. KASTANIECHOKOLADE 200 g mørk chokolade med højt kakaoindhold, hakk...

Nedsæt saltforbruget med 3 gram om dagen og blodtrykket vil falde ca. 3 mmHg.Oversat betyder det,at risikoen for en hjerneblødning eller en blodprop vil falde med 10-15 %.Det svarer til 1000-1500 mind...

Tørrede bælgfrugter skulle være godt, hvis man vil holde sit kolesteroltal nede. Desuden indeholder de mineraler og kalk, og ikke mindst - i denne ret smager og mætter de godt. Jeg har lavet d...

![CDATA[Jeg havde egentlig ikke tænkt mig at komme med en decideret opskrift på den stuvede spinat og spidskål, som jeg lavede i onsdags. Men det lader til, at der er ]

Müsli er i lange perioder fast morgenmad for mig. Det er nemt at have en krukke stående på arbejde og så blot have f.eks. A38 med hjemmefra. Jeg er vild med det sprøde drys, som er honningristet ...

Vi er med i ugens udfordring på Mattbloggsentralen, som har emnet "Kødfri mandag". Man kan oploade den bedste vegetarret, som man synes, man har lavet. Vi har valgt at oploade "Veggie Burger" og "hjem...

Even for a one night business trip to France I will always bring my large suitcase with me. On the flight to France the suitcase will have a weight of 6-7 kg, whereas on the return flight it will be w...

Kager fra Lagkagehuset - Christianshavneren er en klar favorit Kan I mon lokkes til at besvare et par [...]

Kære Marie, kære Thorvald En Hilsen her fra Washington, fra den driftige By Port Townsend, hvor vi nu har opholdt os i et Aars Tid. Reisen hertil har været lang og svær, jeg haaber ikke at see Dækket ...

Der skal ikke så meget til før en rest æblemos kan blive en dejlig frisk dessert. En ladyfinger eller et par makroner knækkes og lægges i bunden af en skål. Der hældes et par sjatter Marsala eller Cog...

Finde, finde på. Hvad er der lige i køleskabet? Det blev lækkert, totalt et hit!

  Svinekotelet er et overset stykke kød. Men, kødet er helt reelt og nemt at tilberedde. Serveret med timianstget tomatskiver og pommesfrittes af kartoffel og gullerod, toppet med Continue reading Svi...

Jeg har været så heldig at modtage en blog award fra Frøken happiness - min første award, så det er jo bare skønt - tusinde tak for det ;-), det er en sjov ide, så selvfølgelig vil jeg ...

Foråret var over os, bilen pakket med gode sager og Paverne klar til at nørde sammen en hel week-end uden forstyrrende elementer som, mænd, hunde og børn.Programmet var som følger:SNAK om mad, indtage...

I lørdags proppede jeg en kornfed økologisk kylling i en Römertopf, hvor den fik selskab af salt-syltede lime, et par rodfrugter, en sjat ufiltreret æblemost samt en trediedel af en Forårsbryg fra Ves...

Ja – jeg er glad for mad … det burde ikke komme bag på nogen. Det er dog ikke det samme, som at jeg har konstante ædeflip – jeg synes bare smage og teksturer er noget af det bedste i...

Forleden aften stod menuen på uforskammet dejlig rib-eye steaks og her er det jo let at blive fristet til at lave en omgang hjemmelavet bearnaise sovs, men jeg besluttede mig alligevel for at forsøge ...

Jeg indrømmer det - nogle grøntsager kan give mig store udfordringer mht. tilberedning.Fennikel har vi prøvet i salat og marineret sammen med olie, citron og hvidløg.Helt glad er jeg dog aldrig blevet...

Title: Winemakers Dinner med Serego AlighieriLocation: Reinwald’s Restaurant, Farvergade 15, 1463 København KLink out: Click hereDescription: Det italienske hus Serego Alighieri kan – som et af de abs...

På lørdag bliver min skønne mor 60 år og da hun spurgte om jeg ville lave en kage, hun kunne tage med på sit arbejde, blev jeg rigtig glad. Ikke kun fordi hun gerne ville have en af mine kager, men fo...

Jeg holder af hverdagen Jeg er vild med den Hold da helt ferie hvor jeg holder af hverdagen Jeg holder stinkende meget af hverdagen Sådan afsluttede Dan Turell sin hyldest til hverdagen, og er det ikk...

Title: Winemakers Dinner med Peter Vinding-DiersLocation: Reinwalds Restaurant, Farvergade 15, København K.Link out: Click hereDescription: Vinspecialisten Toft Vin & Reinwalds Restaurant har den...

  Kjøttfri mandag er ukens utfordring hos Matbloggsentralen. I den forbindelse stiller jeg med to retter: Thorvalds skogsuppe og Vegetarlasagne. Forrige utfordring jeg deltok i endte jeg opp med ...

Chokolade kan serveres sammen med mange forskellige alkoholiske produkter, men her vil vi tale om kombinationen mellem rødvin og chokolade. Rødvin kan passe til chokolade på flere forskellige måder. D...

Nu er det endelig sæson for stenbiderrogn! Jeg købte det i Torvehallerne med min veninde, og vi smæskede hver en lille Nemo i os. Rygeosten passer perfekt til med en syrlig, røget og frisk smag.Stenbi...

Title: Whiskysmagning hos Dalgaard SupermarkedLocation: Dalgaard Supermarked, Kongevejs-Centret 6, 2970 HørsholmLink out: Click hereDescription: Denne gang har vi lagt whisky-smagningen lige efter den...

Just recently a nice article about my head chef, Kim Agersten was published by Scoffier, a Canadian food writer on his blog ” Best Emerging Chefs and Creators/Thinkers in the Kitchen” - Th...

Kager og søde sager – ikke så mange ord, bare en masse kager og søde sager. Jeg har lavet en opskriftssamling af alle de søde sager jeg har lavet på bloggen siden 2007, og i betragtning af at de...

Engelsk brød pudding med et lille twist!Ligger du inde med daggammelt brød? Så lade være med at give det til ænderne! Tryl i stedet en hurtigt dessert frem. Jeg har altid syntes det var en lidt kedeli...

Følgende er Madkulturens,det nye statslige madtiltag, ”Brandløfte” for sit virke:”Madkulturens løftetil omverdenen er: Bedre mad til alle. Brandløfttet fortæller, hvorforMadkulturen er sat i verden – ...

De sidste 24 timer har været lidt underlige...Jeg fik invitationen til casting på "den store bagedyst" på DR i går eftermiddags kl. 13.42... Læste den ca. en time efter og den havde en deadline der he...

Igår dukkede den bog om Italiensk vin “Gambero Rosso / Italien Wine 2012″, som jeg for noget tid siden havde bestilt i pre-release hos Amazon.co.uk så op. Jeg har set masser af vin der for...

Vi har tidligere haft smagt denne på winefactory, se indlægget her. Den gang var det dog årgang 2001. anbefaling Vine vi smager i dette afsnit Point pris Neutral Kuentz-Bas Brand Grand Cru 2000, Alsac...

Ja så har vi snart 3 voksne kaninerne Og vores lille kanin er pludselig ikke så lille efter at vi har fået hannen. Han har i dag fundet ud af at man kan komme ned ad rampen. Jeg ser frem til at han og...

Title: Carlo Merolli inviterer til Pinot Nero-smagningLocation: Dansk Forfatterforening, Strandgade 6, 1401 København K.Link out: Click hereDescription: Carlo Merolli får besøg af Alessandro Brogi og ...

Det er nemt at købe et glas med agurkesalat, men det er faktisk meget meget nemt at lave selv. Der findes mange andre måder at lave det på, fx nogle hvor lagen koges op, med forskellige krydderier, me...

Så er der chokolade! Chokoladeselskabet holder på lørdag d. 10 og søndag d. 11. marts (11-17 og 10-17) deres årlige Chokoladefestival. Jeg er ikke medlem af chokoladeselskabet, men jeg vil gerne støtt...

I går ved middagstid dukkede gravkomanden op med årets investering. Først som en lille gul plet i horisonten. Større og større med tiden. Glæde er ikke for stort et ord. For det er ikke et tilfældigt ...

En simpel ret der stort set passer sig selv! Hvis man ikke er helt vild med at spise kanin, kan kylling også bruges.Til 4 pers1 kanin (ca 1 kg) 2-3 kartofler pr person skåret i kvarte.Olivenoliesaften...

Kålhoved med grøntsager er en variant af gammeldags fyldt hvidkål.Kødfarsen er her erstattet med en grøntsagsfars, som efter behag  kan varieres og sættes sammen af de grøntsa...

I går var det Kvindernes Kampdag, og uden jeg skal rage mig for langt ud i en ordstrøm om, hvor langt/tæt, jeg mener, vi er på reel ligestilling, så er det altid en god dag til lige at stoppe op og ov...

Det grønne køkken, ikke blot nye smagsoplevelser,det grønne køkken er også med til at forbedre dyrevelfærden og klimaet og grønt er, som vi ved, sundt. Ny kogebog af Kirsten Skaarup med 350 vegetari...

Mange lavkarboforkjempere hevder at de vet hvordan hulemannen spiste. Men vet man egentlig dette? Nå kommer en ny kokebok – basert på “forskningsbasert arkeologi”! This work is licen...

Cæsar salat er faktisk en af de salater vi spiser mest af her i lejligheden. Til det smukke vejr, det har været her i går dage, er sådan en salat rigtig god - den er let og forfriskende. Cæsar salat i...

For et par måneder siden viste jeg billeder og en opskrift på Verdens Bedste Kage. Til den fest vi holdt her for et par uger siden, kom der en lidt anden version på bordet. Det var en 6 dobbelt portio...

Da vi fik forårsruller den anden dag serverede jeg bare en stor portion salat til, for det skulle være sundt og godt. Da jeg købte nye bukser i sidste uge måtte jeg indse, at jeg skulle en størrels...

![CDATA[De sidste to dage har bare været hverdag, som hverdag nu engang er bedst. Jeg vil dog gerne lige fremhæve det jeg lavede til aftensmad både i går og i ]