Velkommen til Madblogs.dk

Åh, hvor er der meget chokolade! Håndlavet, økologisk, blankt, smukt indpakket, i plader, i dessertstykker, som smoothies, som massagesmøremiddel, som påskeæg, med spændende smagstilsætninger, som is,...

Smagen af kraftig mørk chokolade er fantastisk… Mener vi! Men der er jo også nogen, der ikke er så vilde med den kraftige smag. Så derfor blev lørdagens dessert en kombination. Både hvid- og mør...

Sidste mandag besøgte jeg endnu en gang brødrene Price. Denne gang i selskab med Clausen, hans søster og hendes kæreste. Middagen var en julegave fra Clausens søster – hvor sej en svigerinde har man s...

For noget tid siden læste jeg en artikel i landbrugsbladene om, at CaféTeatret i Skindergade i København søgte rigtige landmænd til et stykke Projekt Landbrug, de ville opføre om dansk landbrugs vilkå...

For nittende år i træk blev de schweiziske alper omdannet til et sandt Mekka på den internationale gourmetscene, hvor det ene kulinariske toparrangement efter det andet blev præsenteret i pompøs stil ...

I weekenden har jeg bagt mine nye yndlingssnacks – knækbrød med birkes! De er sprøde og smager vildt godt, og så er de faktisk supernemme at lave. De smager godt som snack, men er også lækre på morgen...

Kender du det med at du er i et forhold og har været det et stykke tid? Bruger i tit aftenen sammen eller er det sådan at i godt kan finde på at gå "på hvert sit værelse" og så ser i ikke hinanden før...

Ingen forhåndsvisning.

Så var det igen tid til at finde på noget at spise. Havde besluttet vi skulle have krydret kartoffelmos, men hvad skulle der til. Tankerne gik i forskellige retninger, skulle det være kylling - nej ik...

Med denne opskrift får du en lækker cremet aspargesrisotto, helt som den skal være. Ingen olivenolie for en gangs skyld, men masser af smør. Spar ikke på det. Ingredienser til 4 personer 500 gr grønne...

Som start på en hyggelig aften i godt selskab, lavede jeg denne lille forret. Lettilberedte østers, godt med syre og lidt krydderi i form af lakrids og dild – så får man aktiveret smagsløgene! F...

I dag har vi været til fødselsdag hos vores veninde Simone. Vi havde tilbudt at bage en kage og det ville hun meget gerne have! Vi blev enige om en brunsviger, men at det blev til en kagekone, skulle ...

De dage, hvor man allermest har lyst til kage er som regel altid de dage, hvor man ikke gider bage selv. Man kunne være doven og gå til bageren efter…

Da jeg den anden dag smuttede forbi Line fandt jeg en opskrift jeg bare måtte prøve.Chokoladecupcakes med "hindbærcurd" og Italiensk marengsfrosting.Men for sådan at lave sådan nogle små læk...

Chili negro lige over kommet over jordenChilier er en tålmodighedssag. De gror ikke hurtigt og der kan gå uger, før de dukker op fra jorden. Det kan få mig til, at være ved at gå ud af mit gode skind....

Tidligere på ugen var jeg atter til bourgogne-smagning – og det er ikke fordi, at jeg er det særlig tit, men jeg var til en skøn bourgognesmagning i januar måned, så var fedt at kunne følge det ...

Vi har fået pizza 2 dage i træk nu, og det var der sjovt nok ingen som stillede spørgsmål ved – pizza er bare altid et hit. Pizzadejen bagt på surdej blev virkelig god. Tynd, sprød og med mere t...

Italieneren er geniale til at lave lufttørret kød. Herhjemme gør vi ikke så meget af den slags mere, men bruger i stedet italiensk, tysk og spansk producerede produkter. Jeg har derfor sat mig for at ...

Ingen forhåndsvisning.

Det startede egentlig lidt i sjov. Og som en halv joke. Hos Sjønne så jeg et farligt-lækkert indlæg med pulled pork i hjemmebagte bagels, som han havde begået for nylig. Og jeg er aldrig sen til at u...

Så enkelt kan det gøres på en søndag med tømmermænd og tv: take away flæskestegsandwich fra Meyers Deli. Knasende sprød svær, velsmagende rødkål og saftigt kød. Den store og yderst velsmagende sa...

Kartoffel-lasagne med andre ord. Rigtige lasagneplader smager jo skønt i rigtig lasagne. Men når man ikke spiser hvede, er kartoffel-lasagne en fin erstatning. Kombinationen af kødsovs, smeltet ost og...

Til 2 personer (Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen) Ingredienser: Lidt olie til stegning 250 g hakkede champignoner 4 æg 2 fed hvidløg skåret i tynde skiver 1/2 dl mælk 30 g re...

Okay så. Jeg må vist hellere overgive mig. I meget lang tid har jeg nægtet alt kendskab med lakrids. Jeg kan bare ikke lide smagen af det. Giver mig ren…

Jeg bagte de her skønne boller til vores aftensmad i går :) opskriften har jeg fra Brødet, der en en skøn brødblog med mange spændende opskrifter og gode råd. Jeg har ændret en smule i opskr...

Levevis under mottoet "Levevis er til for dig" er en række fødevarer med nøglehulsmærket og for en del af produkterne også anerkendte miljø- og allergigivende mærkninger. Mindre salt, mindre fedt og...

As a "thank you" to my fellow rowers for rowing together with me last year, so I managed to cross the required 1000 km for a "Silver Ore" (actual I rowed this very magic number of 1.111 km in 2011), I...

Et lidt anderledes indlæg fra mig til jer. Jeg var en af de heldige der deltog i Chokoladefestivalen denne weekend. Det var SCHÖNNNN!!! Der var var i den bogstavligste forstand chokolade for krop og s...

Så er chokoladefestivalen i Carlsbergs Tap 1 vel overstået, og efter dag en dejlig dag med chokolade i alle afskygninger kommer her nogle stemningsbilleder fra en fyldt chokoladefestival.    ...

Tomaterne sættes i ovnen og bages i rigtig lang tid……… Forårsløg, kalamataoliven, langtidsbagte tomater, frisk basilikum og parmaskinke……….. Kylling steges og skære...

Groft brød – et godt madbrød-Ølandshvede & kærnemælk = skønt brødNogle gange har jeg lyst til brød af en ekstra god kvalitet. Noget brød som smager af noget, som mætter og som består af noget mere...

Denne weekend var jeg til chokoladefestival i Tap1 i Valby. og sikke meget dejligt chokolade der var. Jeg var i chokoladehimlen !!! Jeg elsker at gå rundt på den slags messer og bli...

Jeg har fundet ud af at det passer perfekt med en plade madeleiner i ovnen når brødet er bagt. I dag blev det chokolade madeleiner. Her får du en liste over hvad der skal i - fremgangsmåden er den sam...

Da jeg for mange år siden købte min første pose sojabønner, var der en opskrift på bønnepostej på posen. Jeg lavede den og syntes rigtig godt om den. Opskriften har jeg ikke længere, men bønnepostejen...

En klassiker, man aldrig bliver træt af! Dippen denne søndag på bloggen er en lækker basilikumpesto - her får du opskriften!PestoBladene fra 1 bundt basilikum1 hvidløg3 spsk olivenolie2 poser pinjeker...

Får man hos min veninde Pernille, der i dag holdte fødselsdagsbruch - og der er da bare ikke nogen bedre måde at bruge søndagen på! Lækker mad, hygge og venindesnak! Brunchen startede med græsk yogurt...

For et par uger siden var jeg så heldig at blive inviteret til en chokolademiddag i forbindelse med Chokoladeselskabets 20 års jubilæum, samt optakt til chokoladefestival 2012.Der var lagt op til en 5...

![CDATA[I fredags havde jeg brug for noget lidt anderledes end sædvanligt til frokost. Dels fordi min go-to frokost, når jeg er hjemme, er noget med æg, og jeg skulle have ]

I går holdt Madklubben Vesterbro snig-åbent med en testmiddag, inden den officielle åbning i morgen d. 12. marts. Dette er den sjette af Madklubben restauranterne og den første på Vesterbro af de ekst...

Månedens køkken gadget ”Marts”Bageform som talDe her fede bageforme fandt jeg på Coolstuff. De er fremstillet af silikone og findes i alle tal fra 0 til 9. Sjovt nok sælges både 9 og 6, men hvis man e...

Kontakt os endelig, hvis du har spørgsmål, kommentarer, eller noget helt tredje på hjerte.mayomerlot@hotmail.com

I går havde vi nogle gode venner på besøg til god mad, vin og hygge. Der var lidt af hvert, både skaldyr, fisk, vildt, lam og noget sødt – der burde være noget for enhver smag. Over de næste par...

Selv om det ikke helt er påske endnu, så kommer her en pastaret i fine påskefarver. Jeg brugte: 1 pakke frisk spinatpasta 1 skalotteløg i tern 100 g skinke i tern 1 gul pebberfrugt i tern 2 små...

Ingen forhåndsvisning.

GedemarkedHelle havde forberedt mig på, at Vini d'Italia er et gedemarked. Men hold nu k...! Var der nogen, der havde sendt en scam mail til alle Politiken-læsere om, at der var frebar for gråsprængte...

En lidt mere almindelig uge, heldigvis. Jeg har fødselsdag og får selskab af en hel masse forrygende Fruer på lørdag, mendets fortjener sit helt eget indlæg. Imellemtiden er der en hel masse hverdage....

Disse små hapsere bruger jeg tit som en snack til et glas vin eller som tilbehør til en italienske hovedret.. Alle mennesker er vilde med dem - og så er de supernemme at lave! Ingredienser (4 pers.) ...

. Tænk engang, at man kan spise SÅ mange tomatmadder, uden at blive træt af dem? Graviditeten har været lidt af en udfordring, men jeg har heldigvis fået masser af kærlig opbakning fra min søde kærest...

Ups. Egentlig ville jeg have givet jer en helt anden opskrift, på nogle sublimt gode espressocookies, men jeg nåede slet ikke at tage nogle billeder før de var VÆK. Som i spis...

Jeg fik jo, som tidligere nævnt, en Frøken Jensens Kogebog med i bagagen, da jeg flyttede hjemmefra. Men lige siden jeg opdagede, at der var blevet udgivet en version med musselmalet omslag, har jeg h...

ADVARSEL: Læs ikke videre, hvis du lige som mig mangler en smule selvbeherskelse hvad angår søde sager. Disse mandler er virkelig vanedannende og er absolut ikke for svage sjæle med lidt for lidt...

Det er ikke mig, der har fundet på hverken navnet eller opskriften. Det hele er taget direkte fra Politiken, hvor du kan finde både historien og opskriften .   Men jeg har bagt brødet. Tit  -  og...

I 80´erne stod den enten på rejecocktail eller avocado med rejer til forret, når der skulle gøres et stort nummer ud at gæste-menuen. Her er det hele blandet sammen og tilsat krebsehaler. Citronen og ...

Jeg havde egentlig planlagt at lave det her indlæg igår, men isen havde brug for en tur i fryseren efter ismaskinen, og så nåede jeg det desværre ikke. Men bedre sent end aldrig, og I skal i hvert fal...

Endelig fik jeg købt mig den lækre die med små tandhjul ting tihihi...Så nu blev det tid til mit første mandetags.. Endelig...Er ikke helt tilfreds, det er sværtet gråt, embosset sort, og så en masse ...

En uge, hvor pasta og kartofler dominerer menuen. Selvom al den stivelse og kulhydrat er meget udskældt, så er jeg ligeglad: jeg elsker kartofler og jeg elsker pasta!Denne uge er der sneget sig en fis...

Marinerede champignoner er fantastik tilbehør til mange forskellige ting - eller som et ekstra tilskud til salaten. Igår serverede jeg dem til en culottesteg.250 g brune champignoneren dusk bredbladet...

Ingen forhåndsvisning.

Det handler rigtig meget om jord for øjeblikket. Om at flytte jord. Om at kigge på jord. Om at lytte til jorden. Og om at se hvad der er nedenunder. Det handler også om at se, hvor vandet kommer fra. ...

En omelet er simpel, men stadig super lækker. Det er noget man kan spise når som helst på dagen - til morgenmad, frokost eller aftensmad. Dette er en fransk omelet, som er lidt cremet indeni, modsætni...

eller .... de er jo arme riddere, men det kan vel komme ud på ét! Da her var rester af det skønne hvedebrød kom jeg i tanke om den gamle bondedessert - vist fordi et glas med Amarena kirsebær var åbne...

Denne marmelade består af to citrusfrugter: appelsin og bergamotte, og er dermed en let bitter marmelade. Den er yderst velegnet til et godt stykke ost! Bergamotte anvendes bla som smagstilsætning, og...

Jeg elsker ugler og selv om de er ved at være godt brugte inden for kager, tøj og smykker, så er jeg bare slet ikke færdig med ugler. Vi har haft besøg af dejlige venner, der endnu ikke havde fået en ...

Hvordan er det gået?   Hånden på hjertet: Det er ikke gået særligt godt her. Vi startede jo med at hamstre – gud forbyde, at man skulle komme til at mangle noget – så vi startede ugen...

Så fik jeg prøvet at lave lakridsis, og det var en sucess. Jeg anvendte grundopskriften, kornene fra 1/2 vaniljestang og tilsatte 3 store tsk. Salty Liquorice Syrup. Dernæst kørte det i ismaski...

Jeg har tidligere snakket om Primitivo vs. Zinfandel, og denne gang skulle en Primitivo på bordet. Jeg elsker Primitivos simple og enkle næse og krop, der hverken lover for meget...

Pommes Dauphinoise er en af mine favorit opsrifter på kartofler. De gør det super lækkert til alt kød og fjerkræ og så kan de laves enten som en stor gratin eller små portionsanretninger. Det vigtiges...

To små bøger har set dagens lys.Det er ernæringsekspert Per Brændgaard,der for sundhedsstyrelsen har skrevet bøgerne "Små skridt til vægttab" og "10 veje til vægttab". De praktiske og overskuelige g...

Foto: Carina KrügerHer er en morgenspise, der egner sig særlig godt til weekendens sene morgener med tid til at læse hele avisen2 naanbrød 200 g spinat 100 g bacon i tern 50 g revet mozzarella 2 æg Fr...

Snebudding er en gemt og glemt gammel dessert, som faktisk er værd at prøve. Den smeltede farin udgør karamelmasse, som lægger sig uden på den bagte marengsmasse. Der er en meget let, noget sød, ...

Dette er et sunt og mettende brød, rikt på fiber og proteiner. Det er glutenfritt, og er veldig enkelt å lage. Oppskriften er inspirert av Kostreforms “proteinbrød”.   4 egg 3 store s...

Jeg har længe savnet ikke at have egen frugt, lige med undtagelse af de få hindbær vi fik på altanen. Det er dejligt at tage ud i naturen og finde frugt, men det er mindst lige så dejligt at have i eg...

min første kage på 2 etager fyld hyldeblomstcreme og blåbærcreme opskrift fra Mette BlomsterbergLagkagebunde opskrift er fra Bettina Pynte med Fondant/marcipan som lige er dust farvet lidt g...