Velkommen til Madblogs.dk

Vi har fundet en fantastisk mad-side på facebook nemlig FRÅD. Konceptet er meget enkelt; Hvert indlæg består af en fotocollage, der består af tre billeder. Flotte og indbydende nærbilleder af ingredie...

Årets første høst af krydderurter Pludselig står ramsløgene der og indbyder til leg med smag og duft Jeg plantede en smule ved pinden sidste år - og se, hvordan der allerede har bredt si...

Denne opskrift på gratinerede kammuslinger er en klassisker, når vi har noget at fejre. Opskriften er meget enkel, men god mad behøver jo heldigvis ikke være avanceret. Derfor egner opskriften sig ogs...

Normally, I'm an all-seasons person. So, whenever I get the question "which is your favorite season?", I stare thoughtfully for a few moments as if I'm trying to figure it out yet again and then answe...

Ok, 8. marts kom og gik - men min mor får alligevel prisen som den sejeste kvinde jeg kender. Styrede 2 tøser, en mand, en hund og 2 marsvin - malede hele huset, ordnede haven, slog som regel græss...

Trafitionel dansk hverdagsmad: kartofler, stuvet hvidkål, frikadeller gulerødder og naturligvis lidt surt. Til trods for at navnet er af italiensk oprindelse bliver frikadeller af de fleste opfatt...

33 måneder på fad kan afskrække mig i de fleste tilfælde, men ikke i smagen på denne vin. Jeg læste det først på bagetiketten, efter at have nydt vinen til et herligt langtidsstegt stykke fårekød. Jea...

Fint salt, hvidløgspulver og tørret rosmarin………. ……..fordeles for kødet……….. Steges brunes på alle sider, inden den sættes i ovnen……… ...

En stor interesse for den seneste udgave af TIME Magazine har ramt København og formentlig også resten af Danmark; og det skyldes, at René Redzepi pryder forsiden og at der er en artikel om Noma inde ...

Okay. Vi starter med en advarsel.Hvis du kan lide hvid chokolade, lakrids, marcipan og flødeboller. Men ikke vil lave dem selv eller du er på kur. SKAL DU KIGGE VÆK NU.Ok, du er her end...

Hver dag skal der mad på bordet. Det er ikke altid lige overskueligt. Her er en nem aftensmads-opskrift med kylling, forårsløg og ris. Smagen kommer fra karry, soyasovs og masser af persille, som smag...

Så blev Aysias gamle Ilva seng hevet ud fra stalden, hvor den har stået nogle år. Den blev samlet og vasket af i grundrens.Så blev den malet sort, så den passer til vores sorte drivhus. For det har he...

 Det er bestemt ikke sund mad, med de 3 slags ost, men det er rigtig hyggelig og nemt fredags-mad, som vi trængte til efter en uge med sygdom.Opskriften er med inspiration fra Bakeaholic Mama, me...

For 5 år siden var min mor gennem arbejdet inviteret med til FOODEXPO i Messecenter Herning. Hun kom hjem med 7 store bæreposer med madprøve, drikkevarer, reklametøj, brochuere, nøgleringe, kuglepinde...

Der forsvandt lige en lørdag fra mit liv…   Den startede egentlig i nat med endnu et par søvnløse timer midt på natten. Jeg er altså i overkanten stresset, når jeg vågner om natten og tænke...

Sushi er jo en udbredt take-away-spise og især i København synes hvert gadehjørne [...]

Flere steder er priserne skruet op,når man bestiller mad på nettet,afslørede Søndagsavisen ved et pristjek,foretaget på 13 forskellige restauranter i hovedstadsområdet. I syv tilfælde var priserne h...

Har du lidt problemer med fordøjelsen en gang imellem ? så kommer her et gammelt, italiensk husråd på en vin som gavner fordøjelsen. For at holde fordøjelsen sund, kan du dagligt drikke et glas af ned...

Så er der P A S T I N A K K E R fra mig til jer, den havde jeg nærmest glemt alt om...

Har lavet de lækreste speltboller i morges, som I selvfølgelig skal have opskriften på. Jeg fik lidt hjælp af min søde bager-kæreste, så speltbollerne fik en tilpas sej skorpe – tjek opskriften ud, hv...

Som afslutning på den dejlige middag, lavede jeg denne relativt simple dessert. Hovedelementerne er citron og karamel – og hvad behøver man så mere? På forhånd havde jeg bagt nogle fragilité/mak...

Pizza er altid godt. Her er en ganske enkel version Jeg brugte til pizzadej: 25 g gær ½ dl olivenolie 1 dl lunkent vand 1 tsk sukker 1 tsk salt hvedemel 1 spsk havregryn Til pizzafyld: 100 gram ...

![CDATA[Et spidskål rækker faktisk ganske langt måltidsmæssigt. I onsdags havde jeg et kvart tilbage, efter at have brugt resten på hhv. kylling sweet chili, stuvet spinat og spidskål og en ]

Da jeg var ude og handle forleden kom der tre friske kokosnødder med hjem. Jeg har nemlig kig på en opskrift, hvor der skal bruges frisk kokos. Den håber jeg, at kunne dele med jer en af de nærmeste d...

Hvidkålsgryde med oksefars – en god hverdagsretOg en god måde at få brugt hvidkål på. Som udgangspunktbrugte jeg en opskrift fra Aarstiderne. Det var oprindeligt en wokret medoksekød i strimler, men j...

Jeg vandt noget skønt hjemmelavet taccokrydderi hos Heidi, og det skulle afprøves en dag, hvor der stod hurtig mad på programmet. Jeg dryssede krydderiet over en pakke kyllingeinderlår og vendte det i...

Ingen forhåndsvisning.

Så er vi tilbage til lovprisningen af Henrik Yde. Kastede mig i forgårs over endnu en ret fra Ricemarket kogebogen. Min første asiatiske ret nogensiden, som var uden ris. Pomelosalat med cit...

Saffron is one of my favourite spices. Opening the container with the saffron starts this "golden journey" :-) When I was kneading this bun dough together, I could not help myself from time to time to...

Salt på peber på æg på rejer på persillepesto på maltet rugbrød på tallerken. Og i øvrigt…Kære cykeltyv. Jeg tilgiver dig. Møs møs.

I går bagte jeg disse nemme men utrolig lækre småkager. Jeg havde helt glemt, hvor godt de smagte, og fik lyst til at dele opskriften med jer.(ca. 15 stk)100 g finvalsede havregryn75 g smeltet smør1 æ...

Denne her peanut-persille-pesto er rigtig lækker, og den er forholdsvis billig at lave. Den kan bruges på mange forskellige måder - f.eks. som smørelse i pitabrød eller burger, sammen med pasta, som d...

Tante Sød har en periode, hvor hun ikke har lyst til at stå ret meget i køkkenet - her blir brugt mere garn end gryder i øjeblikket. Og weekenden skal osse gå med overnattende lille veninde, som komme...

Imorgen tidlig kl 05.50 henter jeg de andre blogpiger og så drager vi ellers til Herning Messecenter. Vi skal nemlig ned til Foodexpo og snuse. Der vil være en masse fødevarerproducenter som...

Jeg indså desværre for alt sent, at det der med at være alene hjemme med snickerskagen slet ikke var så god en idé. Til trods for at jeg ikke er den helt store kagefan, formåede jeg at spise hele tre ...

Det er sjovt som jeg føler mig en smule nøgen, hver gang jeg blogger uden billeder, men sådan må det nu nødvendigvis være en gang i mellem, når man som mig sagtens kan finde på at glemme mit kamera, e...

I forbindelse med onsdagens uddeling af michelinstjerner til danske restauranter lød der et sandt ramaskrig fra danske gastronomer og madanmeldere. Ole Troelsø, der mig bekendt er den eneste danske ma...

Mmh, sikke en god måde at starte weekenden på - med en Lakrids Chai Latte. Egentlig har jeg ikke rigtig weekend, for jeg sidder midt i en eksamensperiode, så der skal desværre læses i dag. Det bliver ...

Langtidshævede nemme grovboller med speltmel, hvedemel, solsikkekerner, ruggryn og hørfrø ...Opskriften fandt jeg lige her hos Nanna :) jeg har dog ændret lidt i den.Du skal bruge:25 gr. gær4,5 dl van...

-kvalitetstid og velsmagJeg var til endnu en dejlig fredagsmiddag i går. Det var en veninde som lavede mad til mig denne gang. Det var en thaiinspireret middag, da min veninde lige har været i Thailan...

En skør lørdag aften havde den bedre halvdel serveret en flok tøser, da hun vist nok fyldte år – det jeg hæftede mig mest ved var, at der skulle laves en del mad. Deriblandt flækkede jeg denne l...

Lidt i panden, gammeldags resteret med eller uden kød. En god måde at få brugt en rest kogte kartofler på sammen med rester af saltet kød eller skinke. Panderetten kan nu sagtens spises uden kød og gø...

Sund mad og fiskeolie kan bedre situationen for nogle ADHD-børn.Amerikansk gennemgang af næsten 70 videnskablige artikler,bekræfter påstanden. Kunklusionen fra amerikanerne lyder,at ADHD kan dæmpes ...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker forårssalat a la mig med dressing fra Meyers salatbog. Forårssalat med Meyers franske dressing -  2 personer 1romain salat 1 pakke bacon 2 avokado En håndfuld pinjekerner 1 halv baguette (eller...

For et stykke tid siden stormede jeg igennem Super Brugsen efter nogle enkelte varer, som vi stod og manglede. Det var en af de ture, der samlet set tager 1½...

Nu er det ikke nyt at lave kylling i römertopf – det har jeg gjort før – men denne gang var det en lidt anden udgave, hvor jeg fik brugt resterne af de rodfrugter, jeg havde på lager. Jeg ...

Måske kender du det selv. Der er noget, man rigtig gerne vil. Have til at lykkes. Noget man rigtig gerne vil nå. Det ligger lige for. Hænger og blafrer foran én. Ser ud som om, det er indenfor rækkevi...

Kalitzuniaer serveres tit og ikke kun som dessert. De kan fryses og tøes op hurtigt, hvis man skulle få besøg man ikke lige havde regnet med.Man bruger ost af en hvid friskost type. Her på K...

En klassisk italiensk ret, der kan tilberedes både forår, sommer, efterår og vinter. Det kan være med hvidvin som oprindeligt, eller rødvin, eller noget helt andet som ex. dan...

Ernæringsfysiolog Karin Johnson hos  Fråga Dietisten har testet LCHF. Les om hennes personlige erfaringer her This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License...

Ja det kommer vi ikke til de næste mange år, og det gør ikke noget. Det gør i og for sig ikke noget, men det er underligt at tænke på, at vi de sidste to år har været bortrejst i netop denne måned. De...

En lækker snaps, der passer godt til det traditionelle, kolde påskebord. Den er både frisk og let i smagen Foto: Jette M. Vesterager1 usprøjtet citron 1 usprøjtet appelsin 1 vaniljestang 4 stilke citr...

Ingen forhåndsvisning.