Velkommen til Madblogs.dk

2 personer En appelsin skrælles og skæres i tern. Et æble skylles godt og skæres i tern. 8 makroner knuses groft og blandes med frugten. 4 spsk. græsk yoghurt blandes med kornene fra en vanillestang o...

Mine kiære Børn Jeg haaber, alt staar vel til i det gamle Land og paa vor Gaard i Sønder Sejerslev, som vi maatte forlade saa brat. Lad ikke de haarde Tider under Tydsken slaa jer ganske ud. Selv i de...

Aftenens menu var besluttet allerede i går, hvor vi alligevel kogte pasta. Vi kogte en ekstra portion fuldkornspenne og gemte i køleskabet. Så den stod på nem aftensmad i dag. 1 pakke kyllingeoverlår1...

Ingen forhåndsvisning.

Det kan synes svært at forstå, men vi går mod lysere tider. Forår, sommer, lette grøntsager. Og i denne uge er det lykkedes os at finde lidt grønt som afveksling for alle vinterrødderne: Ramsløg. Den ...

Ingen forhåndsvisning.

Fredag aften kom min gode veninde A på besøg og på sjus og med lidt held fik jeg skruet en middag sammen, som altså bare var overordentligt vellykket. Kyllingelårene blev bare drizzlet med lidt olie o...

I realized I had inadvertently missed to show you a very cute picture in my last post, so instead of waiting for the end of the week (by which time I'm sure it'll be forgotten again), I'm stopping by ...

I dag har jeg haft fornøjelsen af at kærestens søster kom forbi et par timer, sammen med lille, skønne Clara. Det er ved at være noget tid siden at jeg har set dem, da jeg jo desværre ikke kom med til...

Ja - nogen tog sig en grundig søndagslur i går...- mens andre benyttede sig i af roen i huset til at få lidt fra hånden. Nybagte boller, surdejsbrød, syltede rødbeder og æble-pæremos var nogle af...

Menuen i aften stod på Tortilla med karrystegt oksekød og agurkeraita som er en opskrift fra det nyeste nummer af Magasinet mad! Vi kom begge halv sent ind, da Tommi rodede med bil og jeg var ude og r...

Jeg er frygtelig bombet lige nu! I går stod jeg temmelig tidligt op, hentede blogpigerne kl 6 og drog mod Herning i Fiaten. Heldigvis havde vi noget at se frem til da vi kom :)Imens der var åbningstal...

I aften har menuen stået på en omgang såkaldt Ruskumsnusk, eller på godt dansk "Tøm dit køleskab". Jeg havde en rest hamburgryg fra i fredags, diverse grøntsager og en sjat madlavningsfløde. Jeg angiv...

Ingen forhåndsvisning.

Er helt vild med denne ret, den er lidt halvdyr, men man skal unde sig, at lave den engang imellem. Til 2 personer (Forret) 10 Hele Jomfruhummer (friske el. optøede) Citron skiver Krydd...

Kender du typen, der altid snakker om mad? Sådan én er jeg. Jeg er uddannet lærer og arbejder på en privatskole i nordsjælland. Jeg har altid været glad for mad, men opvæksten i et hjem med en kræsen ...

Jep! Kantinen på min arbejdsplads har gjort det igen! Atter må jeg erklære mig lige dele målløs og underholdt, omend …Continue reading »

Så fik surdejen stået den tid den skulle og jeg havde sat hele søndagen af til at forsøge mig med opskriften på Valnøddebrød med fuldkorn. Surdejen endte med at se således ud:Surdejen blev lavet såled...

Inden jeg blogger om lørdagens to skønne spiseoplevelser, får I lige fornøjelsen af at se fredagens aftensmad – ikke kun for at vise, at madlavning også kan gå ret stærkt her i huset, men også f...

Another month, another SRC assignment - yay!For March, I was assigned to Wendy's blog, The Weekend Gourmet.Wendy spends most time cooking during the weekends (hence the blog name), and the blog starte...

I dag har jeg besøgt Food Expo messen i Herning. Ud over at smage på en masse lækker mad fik jeg også taget en del billeder.  Intelligent mad (Hvad det så end betyder?) Her Kold ærtesuppe me...

En traditionel stærk chilisovs fra det mellemøstlige køkken, der egner sig rigtig godt som ekstra krydring af pitabrød, pizza og sandwich          &nb...

Foto: Sara B. Clausen Når man er syg og helst ikke vil ud at handle er det om at kigge i fryser og grøntsagsskuffe og se hvad der gemmer sig og hvad der kan laves uden at bruge alt for lang tid...

Et af Italiens skønneste områder, Toscana i Norditalien, kaldes for Italiens spisekammer og det ikke uden grund.I det pragtfulde solrige og frodige område vokser druer til chianti-vinene, der dyrkes o...

Kog kartoflerne uden salt i 10-15 min. Hæld en portion frosne ærter i og en gang broccoli uden stok – i små buketter og lad det hele koge 3 min. Hæld vandet fra og lad grøntsagerne dampe af i en sigte...

. Jeg er efterhånden vist ikke helt ny indenfor dét der veganske. Alligevel er det aller første gang jeg har prøvet at bestille fra Vegan Wonderland, en tysk hjemmeside med online bestilling af vegans...

I Chania er der en falafelbar... Og der var jeg, sammen med et par venner, gået ind for at spise et pitabrød med falafel. Det var rigtig godt!Du skal - kan lave  pitabrød, falafel, hummus og...

Her en opskrift der kan laves i weekenden.Tærterne kan fryses.Opskriften svarer til 6-7 små tærteforme.Grøntsagstærter1 portion mørdej eller grov tærtedej(vælg din favoritopskrift eller søg på nettet)...

En 10-årig og en snart 50-årig kan sagtens have en masse tilfælles og kan snakke en hel weekend væk i en rasende fart. Fælles kreative interesser, livretter - fx den omgang varme vafler med hjemmelave...

500 g. hvide champignoner, renset og rodskåret2 dl. mørk balsamico2 dl. rapsolie1 spsk. havsalt20 sorte peberkorn5-8 laubærblade5 spsk. brun farin eller honning1 stk. rødløg i bådeevt.en kanelstang4 n...

Dette er en opskrift jeg har brugt de sidste ca. 30 år. Jeg syntes stadig den er god, så ingen grund til at lave om på det.1 mellem portion2 dl kikærter1 spsk tahin2 spsk tamari (soyja sovs)1 sps...

Jeg kunne jo have skrevet en historie der passede til resultatet og så ville det hele se flot ud, men jeg vælger at være ærlig … Det følgende indlæg er baseret på virkelige hændelser, hvor ligeg...

I køkkenskabet har der længe stået et arbejdsløst vaffeljern, for de fleste opskrifter på vafler jeg kendte indeholdt cirka 1/2 pakke smør og tilsvarende mængde sukker. På min blogrunde den anden dag ...

Opskriften er Mette Blomsterbergs og kan findes her. Chokoladefondant (4-6 pers.)100 g. god mørk chokolade (64%)100 g. smør50 g. sukker40 g. mel100 g. æggeblomme50 g. æggehvideFedtstof til formen ...

Jeg laver altid kødsovs i gigantiske portioner, og fryser ned til en travl dag. Et par gange har jeg gjort som Klidmoster og lavet det i Römertopfen natten over. Sovsen bliver intens smagende og meget...

Martin er på arbejde, børnene er i vuggestue og jeg har arbejdet nogle timer allerede. Men inden jeg fortsætter med dagens to do liste, så snupper jeg lige en pause med en 2nd breakfast, bestående af ...

Friskt alternativ til de ellers søde kokostoppe.  Opskriften er simpel; Brug 50 g. mindre sukker end den mængde kokosmel du bruger. Jeg lavede en stor portion ( ca. 20 store kokostoppe) og til dem bru...

Madplan for uge 12 - 2012.Mandag: Pasta med cremet grøntsags oksekødssauceTirsdag: Kylling muffinsOnsdag: Hjemmelavede burgereTorsdag: LakseburgereFredag: Svinemørbrad med skinkefyldLørdag: Spiser på ...

Vind påskeæg og krydderurte frø! På http://facebook.com/LaCucinaNada har jeg pt to konkurrencer – den ene er meget simpel, der skal du blot skrive under billedet af Valrhonachokoladen, hvilken c...

I weekenden var jeg hjemme hos forældrene for at aflevere sønnen til noget velfortjent R&R hos farfar og farmor. Så fredag kørte jeg til Skive og byttede min søn for en 11 kg. gasflaske. Jeg fik i...

Ingen forhåndsvisning.

I have been looking for a really good seafood salad and I think I finally found it. This recipe is super delicious! I kept the Old Bay down to just a scant 1/2 teaspoon because often times I think the...

Blogaward - denne gang fra den skønne blog lidt om alt - og meget om mad som jeg dagligt følger som inspiration! Tak Her er lidt om awarden: 'Liebster' er tysk og betyder foretrukne på dansk. Den giv...

Jeg læser til eksamen lige nu og det gør nok, at min madlavning ligger lidt på lavblus om man så må sige. Men jeg skal jo spise, så noget madlavning bliver det til. I går svingede jeg en portion kødso...

Jeg har været et smut forbi Chokoladefestivalen, hvor Chokoladeselskabets formand Mads Volmer Nielsen venligst stille sig op med i travlheden til en snak om festivalen og chokolade.

Vi har en hel del æbler fra efteråret. Nu synger de på sidste vers. De bliver til kogt til mos, der kommer i fryser, chutney på glas og i øvrigt i alskens retter (se lørdagsmaden). Især er æbler gode ...

Bearnaisen skal være fed og lækker,smagen harmonere mellem det sure og fede,syren skal ta' toppen af smørret,give friskhed og skærpe appetitten ifølge kokkefaglærer Benny Friis Jensen. Ben...

I fredags stod menuen på hjemmelavet pizza. Denne gang forsøgte jeg mig med en pizza med aubergine - ellers er opskriften den samme som jeg bruger her. Opskrift (2 stk.)Dej:3 dl. vand2 dl. durummel...

Mandag er maddag. Her ihvertfald. Det er de andre dage såmænd også, men mandag er der aflevering. Deadline. Så en del af mandagen går med at renskrive weekendens opskrifter. Redigere fotos og finde på...

Det sydlige Etiopien har været ramt af den værste tørke i 60 år.Det har gjort det umuligt,at dyrke jorden og finde græs til dyrene.Derfor mangler alle mad. Her er mad,bare ikke ret meget.Mange har k...

I sæsonen hænder det, at Bondemanden skifter kedeldragten ud med det grønne tøj og bliver til Jægersmanden. Det kan der komme meget godt ud af. Gode naturoplevelser for ham og hunden - og godt kød i f...

Majorens søndagskoteletter er sådan et godt eksempel på en madopskrift, som den typisk kunne tage sig ud sidst i 50erne. Man var begyndt at lave anderledes retter end den for tiden trad...

I den seneste tid har vi forsøgt at spise en del vegetarisk, eller i hvert fald skrue ned på forbruget af kød, indtil vi selv kan begynde at slagte. Det skal på ingen måde forstås, som om vi ikke spis...

Trøffel kaffeis, serveret i kugler med Cointreau eller orangelikør over er en fantastisk dessert efter en god middag i december. Opskriften er til 6 personer TRØFFEL KAFFEIS 7 æggeblommer 1 st...

hakkede tomater, kokos, løg, gurkemeje, garam masala, chili og ingefær...ristede kokosflager til toppingpasta af rapsolie, frisk kokos og løglime...Trods meget lavt energiniveau, efter det meste af sø...

I fredags hentede farmor og farfar ungerne, fordi jeg havde et så sent møde, at jeg ikke kunne nå til Valby, inden børnehaven lukkede. Meningen var egentlig, at jeg bare ville tage hjem bagefter, men ...

Her er en frisk og let dessert, der kunne afslutte et tungere måltid eller måske fungere som en mellemret i en længere affære. Jeg har skrællet grapefrugten og skåret det hvide bitre inderlag af. Og ...