Velkommen til Madblogs.dk

Pasta med kødsovs med grove grønsager En pastasovs er alletiders til at få brugt grønsager før de bliver for gamle. Og selvom jeg forsøger at lave små portioner, ender det altid med en kæmpe-portio...

Der er mange ting indeni, også indeni  vores mad og dermed os. Mere nærværende kan det ikke blive. Og mere tæt kan vi ikke komme på hvad denne blog handler om; maden i dig og hvad du vil gøre ved...

Nå det bliver altså ikke lige til den lange update om hvad der er sket i vores liv på det sidste, i stedet kommer den korte version.Håndboldsæsonen startede og kæresten blev desværre skadet igen, den ...

AROMA is a brand new Norwegian food, wine and travel magazine full of stunning photos and stories about, well yes, food, wine and travel.… » The post New High-Class and Beautiful Gourmet Magazi...

Friskbagt rugbrød med smør. Et par skiver god stærk ost. Og gå nu i ostehandleren og smag og køb den!!! Et par tynde skiver æble. Et par knivspids honning smurt oven på.   På Valby Langgade 53, 2...

PiroggerMedsalatPiroggerer super simpelt at lave, og smager fantastisk, i bund og grund er det kødsovsi noget dej. Jegstarter ud med at lave dejen, da den skal hæve i en times tid. Vare Mængde Gæ...

I går var der tale om skiftende årstider og mad, der hører holder sig indenfor sæsonen. Det med sæson er en varm kartoffel lige nu, hvis altså man udelukkende har blik for de danske råvarer:Det k...

En hurtig kringle, der passer til børnenes tålmodighed Foto: Jette M. Vesterager250 g hvedemel 50 g sukker 3 tsk. bagepulver ½ tsk. kardemomme 150 g smør 1 æg 1 dl mælk 50 g hakkede, tørrede abrikoser...

Da jeg gav min bedre halvdel (BH) Drengerøvskogebogen, havde jeg ikke set denne samtale forud i fremtiden (frit gengivet efter hukommelsen).BH: Jeg synes, vi skal finde ud af, hvad vi skal have at spi...

Ingredienserne til kødbollerne……….. ………laves til kødboller……….. Det nyeste medlem i Heinz “familien”, Heinz Curry……. Sovse...

HEJ VENNER!Huskede I at se med? Hvis ikke er der her et link, det var simpelhen så vildt og en uforglemmelig oplevelse - TAK TIL JER ALLESAMMEN!http://www.dr.dk/DR1/Aftenshowet/Klip+fra+Aftenshowet/20...

Ny slags bollerSå fik jeg lavet en ny slags boller, denne gang medabrikoser og nødder. På en måde er mine boller næsten altid nye, da jeg oftebruger det mel, jeg har på lager i stedet for at følge en ...

Duften af kokos breder sig i køkkenet, når man bager kokospandekagerne her, som er uden hvede. De egner sig til asiatisk inspireret fyld, for eksempel wok-stegte grøntsager med chili, citrongræs, lime...

Ingen forhåndsvisning.

I går var jeg på årets madmesse, FoodExpo i Herning. Det var en dag fuld af indtryk og smagsprøver. På Tvedemoses stand var jeg så heldig at få to kæmpe porto bellosvampe med hjem. De sælger dem ikke ...

Efter vi lavede bounty bars, har vi tænkt på, hvilken nogle chokolade barer man ellers kunne prøve at lave. Vi fandt ud af, at Bounty's helt klart er de nemmeste at lave - men det kommer nok ikke bag ...

I weekenden var jeg i Århus, og dagene kom til at stå i madoplevelsernes tegn, for ikke alene var jeg på FoodExpo om søndagen – om lørdagen var jeg så heldig at have to skønne restaurantoplevels...

Sushi er en god måde at få grønt på indimellem og så er tang enormt sundt. Derfor er jeg glad for at eksperimentere med nye kombinationer, især nu hvor jeg er raw, for alting er anderledes hvad den sl...

Spagetti med cremet grøntsags oksekødssauceDu skal bruge:- Spagetti- 500 gr. hakket oksekød- 4-5 gulerødder- 1 stort løg- 2 tsk heinz chilisauce- 150 gr. philadelphia ( evt. light) eller anden flødeos...

On my glass of Amarena Fabbri cherries I found a small recipe collection, which this drink is part of. The entire drink is having a good balance between sweetness and freshness. And the cherry juice i...

- to oste-oplevelserI går gjorde jeg noget, som jeg sjældent gør. Jeg var i løgismose butikken. Denne butik ude i Lyngby. De havde selvfølgelig god service, som de altid har og derudover utrolig mange...

I går fik jeg en lækker pakke med is, og det resulterede blandt andet i verdens nemmeste milkshake, som faktisk smager vildt godt! Du skal bruge: 4 spsk god chokoladeis 2 spsk god vaniljeis 15-20 pari...

4 pers.1kg osso buco, 4 skiverolivenolie2-3 kviste rosmarin1 økologisk citron2 1/2 dl tør hvidvin2 1/2 dl kalvefond1 bdt. porrermajsstivelsesalt, peber1 kg kartofler50 g sorte oliven uden sten50 g fri...

 Oh forår, oh sommer, oh Italien, oh det dejlige friske køkken med sjæl og hjertevarme. Sådan er det at tilberede og spise et måltid som dette. Brød Continue reading Bruchetta og pasta

Så kommer der endnu en lækker salat som jeg selv spiste til frokost sammen med nogle madder, men som vil være helt oplagt som tilbehør til en lasagne, tærte eller anden varm ret. Jeg var så heldig at ...

Til 4.pers600 g svinekød i tern (evt. kalkun)2 løg4 fed hvidløg2 spsk fintreven ingefær1 spsk sambal oelek2 spsk farin1 ds hakkede tomater2 tsk Colmans sennepspulver1 dl kinesisk soya1 spsk citonsaftH...

Jeg vil lige give jer en lille update på det indlæg jeg lavede om en hjemmeplantet, trist lille chili, der lå helt stakkels i mit køleskab. Jeg plantede den i en krukke og vandede godt(se Triste chi...

1 kg. røde peberfrugter2 store rødløg i 4 både uden skal1 spsk. olie1 tsk balsamico eddikechili efter smag1 stort nip saltHalver peberfrugterne og fjern kernerne.Bag peberfrugterne og løg i ovnen med ...

Ja det er jo super længe siden jeg har fået skrevet noget herinde, men i slutningen af august/starten af september sidste år fik jeg bare nok af computere, og jeg trængte til en pause. Min computer ha...

På en af mine vandreture langs bryggen i et desperat forsøg på at få Selma til at sove, var jeg forbi en lokal kaffe/deli-bar, Wulff og Konstali, hvor de serverede små brucheta på rugbrød med gedeost ...

På FoodExpo fik jeg en lille pose økologisk pastaskruer med hjem som vareprøve og da 150 g pasta er alt for lidt til vores familie til et måltid, valgte jeg at lave en salat ud af posen. Salat til 1-2...

Klassiske værtindegaver er blomster,chokolade og vin.Det er de sikre valg og så er det ting, som ikke fylder op og noget som alle kan bruge. Skulle der nu sættes lidt mere person...

Vi har (endelig) fået indført kageordning inde på studiet - hvilket jeg har en lang og stolt tradition for. Den har været lidt sværere at få igennem denne gang (noget med nogen der hellere ville have ...

Jeg er trofast læser af Madbanditten, hvor Jane blogger, 'Om rigtig mad til rigtige mennesker'. Samtidig tager hun også mange andre relevanter elementer af det emne op samt små Ærlige skriverier fra h...

Så er der “forår i posen”! Personligt er jeg ret spændt på hvad vores kokke digter med ugens pose som inkluderer årets første ramsløg og ærtetoppe… hvis I tjekker i morgen er der san...

Jeg kunne spise grydestegt kylling hver dag, det er lig med forår og snart sommer.....Min bedstemor lagde altid en sukkerknald ind i kyllingen for at den skulle blive smuk brun og sprød.Grydestegt ky...

Jeg har modtaget lidt lækre sager fra coolstuff.dk, som selvfølgelig skal flashes her på bloggen:-)Jeg valgte den her Magisk-Muffinform hvor der er et lille spyd i midten  af hver ...

Fornylig var jeg i Inco, og faldt der over en hel sæk skalotteløg (5 kg) på udsalg. Skalotteløg har en noget kraftigere smag end almindelig løg og er derfor ofte kokkes foretrukne. Disse her er såkald...

Kender I det, når man har været længe ude/oppe i weekenden, fx lørdag aften/nat, sover længe søndag og så pludselig bare ikke kan komme i seng i ordentlig tid søndag

I weekenden spiste jeg frokost på The Royal Cafe, som er en super hyggelig, nostalgisk og eventyrlig café, hvor man desuden kan købe alt muligt andet end en god frokost. Man føler sig helt hensat...

Saltet berberieandebryst, serveret med frossen fløde og bouillongrøntsager er en lækker ret til december gæstebud. Opskriften er til 4-5 personer SALTET BERBERIEANDEBRYST 2 berberie andebryst ...

Nemt og meget velsmagende italiensk brød, som er perfekt sammen med mad, men som smager så urimelig dejligt at det også bare kan spises alene. Til 2-3 brød skal der skal bruges: 600 gram mel (Jeg brug...

Rasmus og Morten udfører et studie i Malbec fra Argentina. Vinene er venligst tilsendt af Philipson Wine samt wine.dk. Anbefaling Vine vi smager i dette afsnit Point pris Godt køb Vino Cobos Felino 20...

Siden fredag har arbejdet med søen ligget stille. Ufrivilligt. Helt ufrivilligt. For gravkoen Bertha har knækket en bolt. En meget vigtig bolt endda – sådan én der holder skovlen. Sådan er det j...

Fødevaremessen Foodexpo i Herning har netop kåret årets kok 2012. Vinderen blev Kokken Daniel Kruse fra Stammershalle Badehotel i Båsted mellem Gudhjem og Allinge. Måneders hård træning ligger ...

Et aldeles vidunderligt måltid blev til af endeskiverne efter syltning af rødbeder Du skal bruge 120 g kogt rødbede 1 æg 75 g hytteost 2 tsk oregano lidt tørret hvidløg, salt 50 g rød peberfrugt...

Hammershøjs malerier er for tiden udstillet på Statens Museum for Kunst. Der er mange motiver af smukke nakker – men ikke af kødstykker vi spiser! I weekends klumme i Information er opskrifter m...

Med vinskribent Rasmus Holmgård Fredag den 20. april 2012 kl. 18.30 i “Bageriet”, Ryesgade 30, København N Så er dagen endelig oprunden: Gastromand bevæger sig for en kort stund ud i den v...

Cannelloni er lasagneplader, fyldt, der er rullet sammen. Rørerne placeres i et ovnfast fad og udover hældes der eN tomatsauce. Det er en simpel ret, som kan laves meget hurtigt. Vi havde tilfældigvis...

Ingredienser: 1 kg. kartofler 6 spsk. olivenolie 6 spsk. sesamfrø 1 tsk. salt 1 spsk. citronsaft Fremgangsmåde: Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i ca. 20 min. Stik i dem med en gaffel f...

Et af de spørgsmål, jeg også ofte får, er, hvad børn skal spise. Skal børn spise LCHF? Det er uden sammenligning det punkt, hvor jeg er mest usikker. Her er nogle af mine overvejelser.   En stor del a...

En kage med masser af knas og smag – lavet af ting, man som regel har i huset alligevel. Og den er hurtig at lave – en spontan kage, man kan bage, når kagelysten overmander en, eller der k...

Tunsteaks er ikke noget jeg har forsøgt mig med før, men det bliver bestemt ikke sidste gang. Tunen smager meget lidt af fisk. Kristians synes den smagte lidt af bøf:)Jeg stegte dem, så de var netop g...

Fyldte sellerier med fløde-citronsauce er endnu en gammel hverdagsret fra sidst i fyrrene. Der er lidt arbejde ved det, men det er det hele værd, forudsat man hører til den del af befolkning...

                    Foto: Carina KrügerNemt og velset til madpakken i en lidt sundere variant  ...

Du skal bruge en dåse kondenseret mælk. Kom dåsen i en gryde, hæld vand på, så det dækker dåsen med mælk og sæt gryden på konfuret. Skru op for varmen, indtil det koger. Læg låg på og skru ned, så ...

Som der er mad,der giver energi,er der mad,der dræner for energi.Skal man slippe ud af vinterens tunge kappe og trætheden ,er der ting,som er bedst at undgå. Undgå store mængder mælk,yoghurt,hy...

I søndags da vi havde besøg der hjalp til i haven, skete der noget stort. Der blev leveret det første æg fra vores høns, det er 14 dage før forventet. Det er stort Det er ikke lige så stort som de kom...

Til aftenskaffe ved svigerinden i sidste uge medbragte jeg denne lækre lækre lækre islagkage lavet efter en fantasi jeg har gået med i noget tid. Jeg flashede den inde på debatten i fredags og har fåe...

Jeg har været heldig at få fat i Jamie Olivers nye kogebog mad på 30 minutter.Jeg bringer herfra en spinat og fetatærte. I bogen foreslås der flere retter der kan laves på cirka de 30 min sammen, jeg ...