Velkommen til Madblogs.dk

Sikke en dejlig dag Solen har skinnet siden morgenstunden og weekenden ventede lige om hjørnet.  Og det skulle da selvfølgelig fejres med årets første frokost i det fri, som blev indtaget på CoffeeQue...

Jeg blev desværre nødt til at starte helt forfra med hjemmesiden/bloggen. Jeg blev nødt til at flytte alle de gamle opskrifter hertil, men nu er jeg heldigvis i gang igen.  Si...

Finthakkede hasselnødder……… Rugbrød uden kerner……… Æggeblommer og rørsukker piskes lyst og luftigt og resten – undtagen æggehvider – blandes i…...

Jeg er på besøg hos min Mor og bliver forkælet, som man kun bliver forkælet hos sin Mor. Min Mor er  den primære kilde til min madglæde. Jeg er vokset op med, at ...

Foto: Sara B. Clausen Kender du spätzle? Tysklands svar på pasta som findes i forskellige forme og variationer. De kan laves ved at skrabe små strimler dej fra et bræt ned i kogende vand ...

Denne salat er dejlig frisk, Jeg spiser den gerne til stærk mad, for at tilføje noget frisk og sødt. Men den fungerer også godt til fx stegt kød. Du skal bruge: Vandmelon i tern Feta,  brug e...

Kan du servere en fire retters menu på en hverdagsaften? Også selvom du først er hjemme en time før, at gæsterne ankommer? Ja, det kan du godt. Her er de to første retter i den fire retters menu, som ...

Foto Jette VesteragerPåsken er lige om hjørnet og æggene her kan børnene sagtens være med til at lave og ikke mindst dekorere. En portion giver 24 æg, så skulle der være nok til både børn og chokolade...

Onsdag havde min kæreste fødselsdag og det skulle fejres! På Downtown.dk havde de i mandags et tilbud med 12 macarons  og en flaske Brugnon champagne.. MMM meget passende!Så smukke var de franske...

Copenhagen Dining week was over us a couple of weeks ago. 3 courses for 200 DKK and sponsor water was the deal. A lot of restaurants joined this time around, making the concept a bit too popular. When...

I am having another go at the blog event called "Tea Time Treats", which is a monthly baking challenge event managed by Karen from Lavender and Lovage and Kate from What Kate Baked. It ...

 Vi er unge studerende med interesse for god mad der er på SU, betaler husleje, tv, forsikring osv. Vi har savnet inspiration fra ligesindede og vil derfor dele vores favoritter. Økonomien skal i...

 Min nye kjole fra H&M kom i brug i onsdags :)I onsdags var jeg til det årlige aktionærmøde med min bank Sydbank. Eventet blev holdt i Biocity, aalborg hvor Sydbank stod klar med lækker ...

Forskere fra Sheffield Hallam University i england og det britiske tangfirma Seagreens er lysår for[...]

En fræk filur juice - som smager ekstra godt på en varm sommerdag - slår aldrig fejl hos de små børn. Så jeg er nok også et barn, for jeg er aldeles vild med den her drik. Den smager af god, fris...

Jeg har vist nævnt det før, vi er kørt fuldstændig i smadder med rodfrugter, vi trænger til friske og farverige grøntsager - desværre er vi lidt for tidligt på den. Det er ikke rigtig til endnu at få ...

Har en utrolig lyst til at fortælle om en rigtig god madoplevelse, jeg havde den anden dag. Alt ved dette gik på en eller anden måde bare op i en højere enhed, og gjorde det til en god oplevelse. Jeg ...

Restaurant: Brdr. PriceHjemmeside: http://rosenborggade.brdr-price.dk/Dette var vores første besøg på Brdr. Price i Rosenborggade. Vi spiste i spisestuen, som er den lidt mere formelle del af res...

Ingen forhåndsvisning.

Ifølge DMI får vi en lækker weekend og næste uge med. Vejret opfordre til at tænde grille og finde havemøblerne frem. Herhjemme står den endvidere på en Århustur op til min søster, da hun skal ha...

Ingen forhåndsvisning.

Ja eftersom vi jo har en del høje graner, kan det skramle når de kravler op og ned eller taber koglerne oppe fra toppene. Her er 2 egern i aktion i morges   Arkiveret under:Have/Naturen Tagged: H...

Det danske bronzehold er hjemme efter tre hektiske dage i Bruxelles. Målet om en placering i toppen blev indfriet, og Jeppe Foldager er tilfreds. “Øvelse gør mester,” siger han og retter a...

"En af mine ældste og bedste vinleverandører er Schloss Reinhartshausen, en privatejet, hæderkronet vingård, som er kendt for at have nogle af verdens fineste hvidvine, og i skatkammeret gemmer de nog...

I går var jeg med Karen hos kommunen. Hun har i snart 13 år tumlet med Aalborg kommune. Hun er en kronisk smertepatient, hvilket betyder at hun har haft ondt så længe at hendes nervesystem kan finde ...

VIP-menu: RESTAURANT cofoco.Fantastisk dygtige og rare tjenere vartede os op hele aftenen. Den virkelige udfordring denne aften lå i at øge indtaget markant i forhold til en typisk aftensmad...

En hurtig lille snack til en drink og snak i køkkenet mens resten af middagen forberedes.........God weekend!Carpaccio med laks og pære200 gr fersk laks1 pære2 spsk kapers2 limeOlivenolieFriskkværnet ...

Jeg ville teste en hjemmeside/supermarked og deres kvalitet, da det er meget begrænset med online supermarkeder der leverer hertil. Derfor brugte GaardButikkenDirekte.dk da de har økologiske produkter...

Syltede gule beder til julefrokostbordet er ganske nemme og et supplement til de sædvanlige syltede rødbeder. SYLTEDE GULE BEDER 1 kg små gule beder lage 1/2 liter lys eddike 200 g sukker 2 skærme ...

Blomkålsrand, serveret med kogt eller stegt kød til er en spændende måde, at præsentere et blomkålshoved på. Er man nogle stykker om bordet, kan der jo laves flere blomkålsrande. Blomkålsrand kan tilb...

Pæremarmelade eller måske hedder det pæresyltetøj med fennilkefrø. Da vi holdt fest her for en månedstid siden lavede jeg en marmelade, som jeg mente ville være rigtig go´ til ostene. Jeg havde smagt ...

Måske kender du det selv. Man har en fornuftig hund. En rolig, velafbalanceret og tålmodig hund. En overmåde klog, velbegavet og intelligent hund. En hund der forstår alting. Virkelig. Ved at den skal...

Uartig piske,fløden der dårligt behøver et piskeris,før det dejligste og mest velsmagende gule flødeskum er klar.Det er næsten nok,at ryste flasken. Fedtprocenten er 48 % og det er Naturmælk,der fre...

Mark filmer solo med en chardonnay! Vi beklager at kameraet er indstillet lidt lavt.. anbefaling vine vi smager i dette afsnit point pris Pioneers Run Chardonnay 2009 82 85

Jeg elsker at spise kål. Gerne rå i fine tynde strimler vendt i en god dressing, let sauteret, dampet eller som her, hvor kålen drysses med salt og trækker væde i nogle timer. Jeg servere spidskåls tz...

Jeg spiste frugtsalat forleden morgen. Den passede perfekt til solskinnet og mit gode humør den dag. Man kan købe to mangoer for 15 kr. i grønthandlere på Nørrebro, så det behøver ikke engang at være ...

Jeg havde inviteret Erland fra Fjordrejen på Østerstur i Vadehavet. Nærmere bestemt den østlige kyst af Fanø, hvor der er gode forekomster af stillehavsøstersen, Crassost...

Koldskål er noget vi spiser usandsynligt meget af når solen skinner. Af en eller anden grund spiser vi kun koldskål når vejret er varmt. Hvis vi har tid laver vi det selv, men vi kan også sagtens find...

Tilbudshajerne får julelys i øjnene, når de vender blikket mod den danske restaurantscene. I løbet af de sidste par år er den ene tilbudsside efter den anden væltet frem. Så mange er der i dag, at der...

Faktisk kommer der mange gode ting fra Sjælland. Der er nok dem, der vil sige, at nu løber fantasien af med mig. Men tro mig, det passer faktisk. For eksempel Hr. og Fru Grøn og deres dejlige hund Alb...

Foto: Sara B. Clausen Her i mit Influenza ramte hjem, er køkken aktiviteten stadig ikke helt i top. Så lette hurtig tilberedte retter har være prioriteret højt. Fryseren indehold nogle Daloon ov...

Jeg kan ikke gøre for det, men der er noget med hjemmebagte boller og mig. Jeg synes, at jeg nyder en bolle eller brød mere, hvis det er hjemmebagt. Måske har det noget at gøre med, at man har gjort n...

‘Fish sauce’ eller fermentert fiskesaus er en asiatisk smaksforsterker som blir brukt spesielt i thailandske og vietnamesiske matretter. Fish sauce kan kjøpes blant annet i asiatiske butik...

I disse smukke forårsdage går jeg rundt og er lidt nedtrykt. Det er helt åndsvagt. Vinteren er forbi, solen skinner og det er forår. Arbejdet driller, stemningen er tung og presset, og jeg er ramt af ...

morgenmad:to pandkager uden mel! crunchy peanutbutter, blødkogt æg og kogt vand med lime?(billede mangler desværre)formiddagssnack :Cheasy hytteost og grøntsagsstænger (rød peberfrugt og gul...

For denne uges Bryggeblad har jeg besøgt køkkenet i Børnehuset på Bryggen, ey køkken, hvorfra livsglæden stråler én i møde. Artiklen kan også læses på side 2 i Kultursektionen, hvor du også finder et ...

Blandingen her er en typisk arabisk krydderiblanding, der kan bruges til såvel kalv, okse eller kyllingekød Foto: Carina Krüger1 spsk. spidskommenfrø 1 spsk. korianderfrø 4 hele nelliker 6 peberkorn 1...

Æblefromage - her med lidt flødeskum Jeg blev inspireret af en portion af den meget gamle opskrift kaldet heksesne. Den smager dejligt; men man kan ikke gemme rester. Så da jeg faktisk havde en hel...

Kender du Chuck Norris? En tidligere kampsports- og actionfilmstjerne, der havde sin storhedstid i 60'erne, 70'erne og 80'erne. Han spillede bl.a. sammen med Bruce Lee i Way of the Dragon. I de senere...

Udfordringen #5 synes vi selv var genial! Den lød: 1: Ahorn 2: Eg 3: Oliven Som velkomst fik vi lækre økologiske oliven. Imens blev hovedretten færdigtilberedt i køkkenet, og det bød på flambering af ...

Her kommer der lige endnu et indlæg om millionbøf, for jeg har jo allerede slået et slag for den nemme og klassiske ret tidligere, og jeg har faktisk bare fulgt samme opskrift, men blot tilføjet to pe...

Nr. 4 i rækken af udfordringer bød på tre meget forskellige sange: 1: Hanky Panky · Tommy James and The Shondells 2: Viva Las Vegas · Elvis Presley 3: Roll over Bethoven · The Beatles Vi startede ud m...

Sukkerærter, asparges, forårsløg, hvidløg og chili steges sammen på en pande………. Fløde hældes ved og fintrevet citronskal kommes i……….. Friskkogt pasta blandes samm...

For et års tid siden viste DR2 en serie programmer med den engelske kok Hugh Fearnley-Whittingstall. Han laver meget “fra jord til bord” mad, og i denne serie kom han omkring alle dagens m...

Her er så det, jeg ventede på - er det ikke smukt? Bollerne fra før - i en liiiiiiiiiiiiidt smukkere æske.  

Pandekager er og bliver en uomtvistelig succes. Pandekager passer på en ejendommelig måde perfekt i munden; ja, rent faktisk vil jeg sætte min bedste hævekurv på højkant og påstå, at der absolut ...

Det er længe siden jeg har lavet denne auberginetærte/lasagne. Den er utroligt let at lave, og fantastisk at spise. Om den er sund – det er et helt andet spørgsmål… Her er to auberginer so...

Her er en nem og hurtig opskrift på havtaskehale. Jeg skulle helt til Italien for at opdage denne lækre fisk, som vi spiser tit og ofte – importeret fra danske farvande..! Den smager af hummer o...

Når solen skinner er det svært at holde sig stillesiddende bag skærmen og kameraet higer efter at komme ud at ind-zoome alt det der kribler frem.En lille solskins-pause i haven med en kop go...

En meget vellykket Jamie Oliver-opskrift. Pasta med sauteret panchetta, frisk timian, hvidløg og pastinak. Utroligt let og hurtig at lave, og meget lækker. Jeg tror hemmeligheden var at panchetta og t...

Jeg syntes, det var fristende at gribe fat i en bøtte hytteost, nu hvor der er ostemåned, men jeg må samtidig indrømme, at det er et produkt, jeg ikke har særlig mange erfaringer med. I mange år har j...

Den seneste tid har bloggen været præget af søde sager, og vi synes der manglede lidt grønt. Det har vi sørget for - bogstavelig talt og her er så noget grønt! Super lækre spinatpandekager med hytteos...

![CDATA[I går var jeg til et presseevent – eller hvad man nu kalder den slags – arrangeret af Arla til fordel for hytteosten. Og eftersom jeg jo selv spiser hytteost ]

Selv om jeg var sent hjemme oven på denne uges første tur til fitnesscentret (der skal lige strammes lidt op der igen) fik jeg alligevel afprøvet en ny opskrift fra 'to try'-listen her til aften. Lækk...

Jeg er ret vild med kanel, så en kanelstang med en masse remonce og hjemmelavet creme er en sikker vinder. Den skal have en masse kærlighed undervejs, men når den først er kommet i ovnen, og duften af...

Koteletter i fad er en rigtig nem og lækker hverdagsret, som desværre bliver undervurderet til tider, men ikke her - jeg er kæmpe fan! :)Man kan komme alverdens grønsager sammen med koteletterne, hvil...

Lækkert pandekagefyld med kalkun og kålPå Hjerteforeningens hjemmeside faldt jeg over denneopskrift på rugmelspandekager med kål og kylling og den måtte prøves. Jegskiftede kyllingekødet ud med kalkun...

Ja, det står lidt stille herhjemme og der bliver desværre ikke brugt så meget tid i køkkenet. Denne uge er ugen hvor jeg skal arbejde i weekenden, så det er altid en uge med knap så meget overskud. I ...

Til 3 personer (Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen) Ingredienser: 1 dl belugalinser 2 dl vand 1/2 bouillonterning (grøntsags eller hønse) 100 g bacon i tern 200 g kyllingebryst i m...

Dejlig æblekage, Jeg valgte ikke at pynte med flødeskum, da det bliver lidt ulækkert efteren dag i køleskab (syndes jeg)  1,4 kg. æbler, skrællet og skåret i små både.1 lille smule vand...

Zattar krydderiblanding er blevet et nyt yndlingskrydderi for mig. Forleden dag var der en "kollega" på mit praktiksted, som havde nogle lebanesiske brød med som hed Zattar Manaish, fra ...

Jeg har jo haft eksamen i denne uge, så al madlavning er gået hurtigt. Derfor lå burger lige til højre benet og så havde Rema endda tilbud på hakket oksekød og peberfrugter som jeg kunne bruge til grø...

Okay, nu har jeg været raw i en måneds tid og er virkelig forbavset over hvor fantastisk det er! Inden jeg gik i gang, led jeg af slem slem høfeber(stort set året rundt)... den der prik-test man kan...

De har allerede for længe, længe siden vundet mit hjerte, de tre herrer og deres fremragende, smagfulde kirsebærvine fra Frederiksdal. Vinanmeldere har de sidste par år også fået øjene op for de unikk...

Kære Vesterbro-medlemmer Kom til hyggeligt sammenskudsgilde og medlemsmøde onsdag d. 28. marts i vores lokaler på Børneuniversitetet. På mødet skal vi bl.a. snakke om fremtidige fællesspisninger på Ve...

Man kan da ikke andet end blive i forårshumør, når man ser jordbær, så er sommeren på vej. og hvorfor ikke pimpe sine jordbær lidt op med noget god chokolade og kokos. Det er vigtigt at temperere di...

Til brødet jeg bagte søndag skulle der bruges skallen fra en appelsin. Resten af appelsinen skulle ikke gå til spilde, så derfor blev den presset og saften gemt til denne skønne kage.I opskriften stod...

1 broccolihoved2 appelsiner3 store forårsløg1/2 parmesanost2 håndfulde ristede mandler2 håndfulde tranebærRist mandlerne og afkøl. Rens broccolihovedet og stilken (brug det hele) og skær i mundre...

Using my extended week-end trip to Germany as inspiration I decided to decorate an apple tree (in my garden) as well as two tree hydrangeas (in my front garden) yesterday afternoon, as the sun wa...

Igen idag har jeg holdt en hyggelig bagedag. Kanelbrødsdejen står lige nu til hævning, men lover et billede, når det er færdigt (: Hvis nogen er interesserede, poster jeg gerne opskrifterne :D Hj...

2-3 personer. Klar på 15 minutter3 firkanter ægnudler, som er let knust500 g. oksefars eller kød i tern1 spsk. grøn karry1 spsk. fisksauce3 spsk. østerssauce4 spsk. soya5 cm revet ingefærsaft fra et s...

  Hvis borddækningen skal gøres festlig, kan det let gøres, med et bredt farvet bånd der bindes rundt om tallerkenerne, og en sløjfe om et par grene fra naturen. Sæt grenene i en vase, en uges ti...

This is for YOU! 22. marts 2012 satte vi os for at revolutionere mad-verdenen for den danske ungdom.Missionen er klar.Vi vil levere opskrifter til drengerøven, der trænger til et alternativ til d...

Jeg drikker ikke kaffe for at holde mig vågen, men fordi det smager godt. Det smager faktisk rigtig godt, så derfor drikker jeg en del (og af uforklarlige årsager falder jeg alligevel i søvn så snart ...

 Godmorgen! Eller middag for den sags skyld.YAY! Jeg sad ved computeren igår og prøvede at finde ud af, at lave mit eget login til bloggen.Det lykkedes endelig! Hurra! ( Jeg havde nogle set backs...

Det spørgsmål stillede jeg mig selv forleden dag, da jeg var på Foodexpo.I starten mente jeg nok, at jeg ville udbrede en masse opskrifter, men det er jeg gået lidt fra. laver stadig nogle og deler, m...

 Her er Bamse, Kylling og Ælling, alle lavet i fondant. Bamses hus er først lavet i RKT og derefter beklædt med fondant. Kagen var til en fødselsdag, og den endte på mit bord, da en anden ka...

Advarede her den anden dag om en rapport fra årets første – og lidt præmature – påskefrokost. Problemet, som også varslet, er bare, at jeg ikke har et eneste billede af tilblivelsesprocess...

Når Nanna leger i legekøkkenet, serverer hun hummus. Det er der vist ikke mange børnehavebørn, der gør. Hummus er lækkert på brød med tomatskiver, som fyld i pitabrød og i […]

Jeg har en fantastisk veninde som lige er fyldt 40 år, og i den anledning havde hun inviteret på dejlig mad og vin på restaurant/bistro eller "gastronomisk værtshus",  Marv &...

I går aftes var jeg til et arrangement, Arla havde arrangeret for at skærpe opmærksomheden omkring hytteost. Det var en god aften, hvor der var sørget for det hele; to dygtige kokke fra Beta i Århus, ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er vild med både filmen “Sideways” og er som den ene af de to hovedpersoner, Miles, spillet af Paul Giamatti, også meget glad for Pinot Noir baserede vine. Så da Vivino for et par uger...

Når man sådan har sidste dag på den arbejdsplads hvor man bare har været vildt glad for at være, kræver det noget seriøs kage Ergo havde jeg lavet en ordentlig portion Sarah Bernard kager og taget med...

I dag kommer jeg med en opskrift på en utrolig lækker, nem og god pastaret. Man kan servere den med noget til som på billedet (her selleri), men den går også fint alene. Ingredienser til 5 personer: 7...

Jeg må indrømme, at jeg er en lidt doven og utålmodig bager, jeg gider ikke for mange problemer og vil helst bare røre ingredienserne sammen på 10 minutter og putte kagen i ovnen. Derudover har jeg n...

En stille og rolig dag på kontoret. Jeg er jo startet nyt arbejde som souschef på Comwell Rebild bakker og havde egentlig fridag, men lagde vejen forbi for at ønske en af mine nye kollegaer tillykke m...

The most time-consuming aspect of this dish, is measuring out all the ingredients used in the soup. If you like asian flavors, I’m pretty sure you’ll probably have most of these sauces in ...

Vi har været så heldige at modtage en sending flasker til smagning fra Philipson Wine i Kokkedal. Kassen indeholdte 2 rødvine, som vi nu vil kigge nærmere på fordelt over...

Dagligt indtag af forarbejdet kød som pølser, bacon og kødpålæg, maksimerer risikoen for at få hjertesygdom. Blot 50 g om dagen er nok til at øge risikoen for hjertesygdom med 42 %. Forskere fra Har...

Jeg har længe ledt efter den helt rigtige kombination. Den Pork & Apple Pie, der smager, som Pork & Apple pie skal smage - som på pubben i de engelske Cotswolds, hvor vi smagte den første gang...

_____________________________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på...

I går lykkedes – ikke hurtigt og nemt men lykkedes – operationen på Berthas skovl. Den halvtonstunge skovl blev fragtet til byen. En skærebrænder fyrede op under jernet. Der blev svejset e...

Karamel, karamel, karamel. Kan man få for meget karamel? Jeg tror det ikke, prøv det som dip til æblebåde, drys karamellen med saltflager, luk øjnene og spis! I morgen kommer der noget sundt (og grønt...

Bondesuppe, kogt på kalveskank og grøntsager er til en dag, hvor vejret er surt og trist. Sådan en gammeldags bondesuppe skal stå og småsnurre i flere timer og gerne mindst 2 1/2 time for sv...

En god måde at bruge de sidste, lidt tørre skiver rugbrød og så smager det bare af min barndoms morgenmadFoto: Carina Krüger1 l sødmælk 1 dl piskefløde 1 dl kærnemælk 2 skiver rugbrød uden kerner 2 sp...

Efter succesen med tidligere udgivet blåbær/marcipan muffins, ville vi da lige prøve endnu et eksperiment. Denne grunddej er en god sammenblanding af denne chokoladekage og disse lyse muffins. Re...

Denne lækre gryderet er en af vinderne i Frk. Saust´s vinter-konkurrence. Den er virkelig velsmagende og kraftig og så er den nem at gå til. Den egner sig godt til gæstemad. Tak til Morten Tom som for...

Hvem elsker ikke en god jordbærkage? Mazarinbund, et tykt lag chokolade, vaniljecreme og friske jordbær. Uhm..Hos Emily Salomon, som er en af mine favorit-blogs, faldt jeg over denne skønne opskrift p...

PIP GOK – PÅSKEPLIM!! Du skal da have et påskeæg! Som du måske ved fra min Facebook side, har jeg flere gange besøgt chokoladefabrikken og prøvesmagt alle de lækre, håndlavede chokolader hos fam...

Ingen forhåndsvisning.

Godmorgen :)Jeg blev lidt småforelsket til Foodexpo 2012. Nemlig i denne hvide chokoladecreme med Latte Macchiato. Og flere andre varianter, men først og fremmest den her.Den er blød, sød og lækkere m...

Jeg bor meget tæt på en FAKTA. Sådan cirka 5 minutters gang væk for at være præcis. Desværre er FAKTA ikke min ynglingsbutik. Faktisk er den det langt fra. De havde engang sojadrik uden sukker, hvilke...

Et ny undersøgelse antyder, at vineksperter opfatter nogle kvaliteter i vin, som forbrugere ikke opfatter. Det rejser spørgsmålet om, hvad vinglade forbrugere egentlig kan bruge vinanmeldelser, bageti...