Velkommen til Madblogs.dk

Den har stået meget på salater og friskt tilbehør her på det seneste. Jeg kan godt mærke, at foråret og det gode vejr har givet en ekstra lyst til lette sommerretter fremfor den lidt tungere vintermad...

Lav en lækker saftig burger og spis med ren samvittighed. Tomat, ost, mayonaise, løg – det er nemt, sundt, billigt og sjovt. Kan man kalde en burger sund mad og have ren Continue reading Saftig...

Der var et godt stykke tilbage af aftenens ovnstegte kylling. Kødet blev pillet fra benene og hakket fint. Så blev det blandet med hjemmelavet mayo, karry og masser af karse og smurt på et godt stykke...

Denne lille snack/dessert lavede jeg den anden dag, da gemalen og jeg skulle se Mad Men. Det passede lige med, at jeg kunne blande dejen, se et afsnit, varme olien, stege ricottakuglerne og dernæst se...

Den skarpe læser vil have bemærket manglen på nye indlæg. Der er ting der skal gøres og de tager tid. Samtidig har årstiden på grøntsagssiden, ikke været den mest spændende. Til gengæld venter alt ...

Danskerne er ifølge søndagens udgave af Politiken tilsyneladende blevet bidt af en gal bager – vi bager selv, og køber mel som aldrig før – både er det almindelige melsalg steget, og samti...

Gårsdagens bagning af salte minitærter efterlod en rest dej, og det fik mig til at lave en lille ny flok med et andet fyld - mere traditionelt med masser af stegte bløde løg og bacon - igen samlet af ...

Vi bestilte for firmaet påskeæg De blev leveret fra Interpresent, lige som aftalt og kortene var rigtig fine med eget logo. Og chokoladen er også god Se hvor fine de er. Arkiveret under:Blandet Tagged...

“Matador- Mennesker, Myter og Minder”. Per Kuskner. Udgivet af People’sPress, 2011. De fleste har vist set Matador. Det er i hvert fald de færeste der ikke ved hvem Fru Fernando Møgh...

Jeg er blevet valgt gennem buzzador til og "buzze" om LOVEFILM i 2 mdr, hvor jeg skal afprøve deres koncept, spread the word om dem og give anmeldelser om nogle af de film jeg ser...

...og begejstringen vil ingen ende tage: Hakkebøffer? Mnja...Pasta med kødsauce? Niks...Lasagne? Har (bestemt) ikke tid..Vi drejede den en retning, om endte med disse krydrede, saftige kødboller:...

Igen i dag stod den på sen træning, så aftensmaden skulle være nem. Køleskabet er også ved at være tomt - bliver godt med en opfyldning fra Aarstiderne på fredag. Der var asiatiske kødboller i paneng ...

Forestil dig en mellemting mellem en bolle og en kage. Og så alligevel mere kage end bolle.  Forestil dig masser af saftige pærestykker, chokolade, knasende birkes, lidt vanille - noget der ...

Vi har fået en ny ven på Wine Factory, Decato vine har været så søde at sende vin fra Montsant i Katalonien. Begge vine viser sig at være rigtig spændende og imponerer os. Se med og hør lidt mere om &...

Dej:50 g grahamsmel100 g hvedemel2 tsk bagepulver100 g magerkvark3 spsk mælksaltAlle ingredienserne blandes til en blød dej, der er meget nem at arbejde med. Udrulles og lægges i velsmurt tærte fad.Fy...

Selvom du er over 7 år, så er jeg sikker på, at dagens indlæg kan inspirere;) – måske især hvis du kender bage-glade børn. Jeg har nemlig haft besøg af søde Oliver, som er vild med at bage, og I ̷...

  Som bekendt er jeg og mit Santa Maria projekt nået til thai-mad, så i går aftes stod den på thailandske kødboller med kokos-karrysauce. Der blev brugt rød karrypasta til saucen, en karry som je...

Denne salat er nem og taknemmelig, men kræver at rødbederne er kogt og afkølet i forvejen. Kan sagtens koges dagen før.3 rødbeder, ca 400 g koges med skralden i rigeligt vand i 35 min. Når de er kogt ...

Her kommer en ret, som er nem og lækker at lave til en lidt anderledes aftensmad. Smagen kommer fra den kraftige, paprika-krydrede chorizo-pølse. Til at hamle op med den er der løg og grøn peber. Kart...

250 g hvedemel60 g sukker2½ tsk bagepulver60 g kokosmel2 æg2 dl mælk½ dl olieBland de tørre ting sammen, og pisk derefter de våde i en anden skål. De 2 portioner blandes.Hæld dejen i 12 muffins forme ...

Wokret med kokosmælk, kylling og grønne bønner med en lækker sauce som er velegnet til ris.

Jeg har tit efterlyst et rigtig godt sted at spise brunch. I søndags var jeg så til kæmpebrunch på Hotel Hilton ved lufthavnen. Herlighederne kostede hele 295 kroner pr. person, men så var der til gen...

Bliver af og til brugt her i huset, hvis hovedretten er lige lidt nok til antallet af hoveder der dukker op til maden. Den kan laves på et øjeblik, og ingrediencerne er noget vi som regel altid har.En...

Foto: Carina KrügerLækkert ret med flotte farver 250 g svinekød i tern 1 rødløg i både 1 spsk. olivenolie 1 tsk. spidskommen 1 tsk. gurkemeje 100 g basmati ris 3 dl grønsagsbouillon 100 g bø...

200 g løg2 fed hvidløg4 tsk karry8-900 g blomkål1 L grønsagsboullionoliesalt og peberpeanutsLøg og hvidløg hakkes og svitses i olie i en gryde, tilsidst vendes karry i og svitses med. Blomkå...

Uh, solen er skarp…….. Der er hun igen, hende den mærkelige dame med kameraet……… Hvor kær er hun lige??…………. Jeg var tidligt oppe i dag – me...

Til denne dekoration er brugt:1 gammel lerpotte1 hylebærgren med mos påBarkstykkerSten3 vagtelægSmå dunede fjerEn rest ler fra juledokorationerne, jord kan også bruges.Leret lægges i potten og grenen ...

Foto: Sara B. Clausen En Indisk burger- det lyder måske sådan lidt fusionskøkkenagtigt- men smagen fejler bestemt ikke noget, så prøv det endelig hvis der skal noget nemt og lækkert, i den fedtf...

Kransen bindes af troldegrene af hassel, bindes med mørk vindseltråd. Øverst bundet en sløjfe af en grov strik fra en halmballe, bast eller lign. kan også bruges.5 vagtel æg limes fast på grenene.2 zi...

Det er altså ikke en stavefejl i overskriften, vi fik virkelig frikalafel til aftensmad. Jeg have en pakke fars, og havde oprindelig tænkt at der skulle laves frikadeller, men den dag var jeg lid...

1 portion1 stort glas æblejuice (meget gerne af god kvalitet uden sukker)5 cm kanelstang2 stk. stjerneanis4 kardemomme kapsleret drys rørsukker4 skt. hele nelliker10-15 mandler, smuttet evt. hakket5 c...

Foto: Kristinas Madunivers På billede: Tv. Banan-Peanut-Chokolade shake, Th. Banan - Peanut shake Giver 2 medium glas Grundopskrift på Banan- peanut shake: 2 dl. mælk (Jeg brugte minimælk) 1 mo...

Så er der ikke mange dage til jeg sidder i Afrika. Derfor syntes jeg lige i skal have et par stemnings billeder fra sidst jeg var der. Lidt trist at tænke på at sidst vi var i afrika, fik jeg ikk...

Vi er gået ind i den lyse tid på året. Dagene bliver længere og længere og inden længe lever de fleste af os vores dagligdag ude en stor del af døgnet. Sommerens haveparties venter og planlægger...

Denne lille selvopfundne ret til morgenmad skal min datter have æren for, da hun eksperimenter meget i alternative og sunde morgenmadsmenuer. Man tager yoghurt naturel og blander det med havregryn og ...

Helt vidunderlige bagte æbler til de lange og dejlige decemberaftener,når der skal hygges igennem. BAGTE JULEÆBLER MED DADLER 12 æbler, skrællede og befriet for kernehuset 50 g sukker ca. 12 dadler,...

Så blev det min tur til at afprøve pizza-versionen med blomkålsbund. Jeg har faktisk afprøvet flere opskrifter uden så megen success, men den sidste synes jeg klart, er den bedste. Jeg tror nu, det er...

Er man til rødspætter og hjemmebagt rugbrød,er der ingen vej udenom krostuen i Restaurant Gilleleje Havn.Den er åbent hver dag året rundt til frokost og til middag om aftenen. Ordentlig mad i rigeli...

Premier Is lancerede for cirka en måned siden en ny serie is i bægre. De kontaktede mig og spurgte om jeg ikke ville smage og anmelde dem her på Madskriverier… Selvfølgelig – de der kender...

Jah altså man kan jo altid pakke det ind i rasp, ost, mel og en masse krydderier og smide det i frituren - det gjorde jeg nu ikke - selvom jeg vældig godt kan lide det andet, så valgte jeg en lidt mer...

Lige i dag – på denne smukke otteogtyvende dag i marts – fylder min skønne Laura 17 år. Lige i dag – på denne fødselsdag – mangler vi hende en smule mere her sammen med os, end...

Her er en grundopskrift på hjemmelavet frisk pasta med æg, som kan bruges til for eksempel tagliatelle, papardelle, tagliolini, ravioli og tortellini. Det er let at lave sin egen pasta, og det er ikke...

Da Laura var i Bazar Vest i weekenden, købte hun det lækreste friske persille, iøvrigt så billigt! Der var en kæmpe portion, og vi besluttede os for, at prøve at lave falafel - noget vi aldrig har prø...

Her er lidt flere tags jeg fik lavet den anden dag..Baggrunden er 2 forskellige distress ink farver der er blendet sammen med blending tools og så er der stemplet med forskellige stempler bagefter.. o...

I mange år har jeg ikke rigtig spist æg. Som barn brød jeg mig ikke om æggekage og røræg, så det har jeg taget med mig som voksen. Jeg fik så endelig taget mig sammen og smagt røræg for nogle … ...

Nogle gange skal der bare et eller andet godt til og det var tilfældet i weekenden :) Jeg havde tilfældigvis en pakke marcipan til at ligge og nogle små tærteforme med løs bund, som jeg manglede at pr...

Grillstarter – en af årets første grillbogsudgivelser lander hos de danske boghandlere lørdag d. 31. marts. En god bog til alle, der elsker at lave god og lækker grillmad. Bogens opskrifter er a...

Først og fremmest vil jeg lige opfordre jer, kære læsere, til at give min Facebook-side et like, for det ville være en kæmpe stor hjælp! :-) Det kan I gøre nemt og hurtigt her: http://www.faceboo...

http://www.cphpost.dk/inout/restaurants/encounter-real-culinary-contender-waterfront

Den sidste flaske fra Philipson Wine i denne omgang er en Argentisk Malbec fra Mendoza. Et område som vi har kigget en del på her det sidste stykke tid. Sidst...

Hjemmebagte pitabrød er noget helt andet end de færdiglavede, man kan købe i butikkerne, og de er så lette at bage, at selv børnene kan være med Foto: Carina Krüger25 g gær 3½ dl vand 3 spsk. hvedekli...

Måske vil du med ned og se, hvordan det går med at grave ud til søen. Siden Bertha fik en ny bolt, har arbejdet kørt som smurt. I mudder. Størstedelen af muldlaget – men ikke det hele – er...

Les mere hos Grønn Hverdag This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License. )

Jeg fik vist slet ikke skrevet i går, at det rent faktisk er Jylland, som vi flytter til i løbet af kort tid. Jeg skrev, at vi er på boligjagt og at jeg længdes efter en have. Men at det … Læs r...

Jeg blev så inspireret af filmen Hungry for Change at jeg har fået lyst til at fylde på med masser af grøntsager. Jeg synes egentlig, at jeg spiser pænt med grøntsager normalt, men nogle dage bliver d...

Hermed opskrifterne på de gratinerede og dybstegte østers og og stegt havkat jeg tilberedte efter østers turen med Erland fra Fjordrejen. Jeg valgte at lave en hovedret ud af øster...

 Pesto på peberfrugt giver en ret krydret pesto, som smager rigtig godt i en sandwich, fx. sammen med skinke eller roastbeef. Det er super nemt at lave, så det er en oplagt mulighed for at lave n...