Velkommen til Madblogs.dk

Noget af det første jeg lavede, med alle de ramsløg vi plukkede i skoven forleden, var ramsløgspesto. Det er en fantastisk ting at ha’ stående i køleskabet, og det er noget af det nemmeste at la...

Braiserede svinekæber med dampet grønt (Til 3 personer) 6-8 svinekæber (svarende til ca 150 g pr næse) 4 dl æblemost 2 dl hønsefond 2 fennikel 10-15 perleløg eller små skalotteløg 1 bund...

April er over os, og dermed er det også snart tid til et nyt benspænd her på bloggen. Jeg kan roligt love, at det bliver noget helt andet end benspændet for marts måned – på godt og ondt. Inden ...

Jeg havde også købt et raviole-jern eller ravioli-stempel i Barcelona...Den måtte vi også prøve i dag.Fyld:Jeg mixede to mozarellaoste, lidt ristet chorizo, forårsløg, hvidløg, nogle blade rucula med ...

Ingen forhåndsvisning.

Det er altså en rap sag sådan en lækker cheesecake :) Jeg er både til den bage og til dem med husblas og Daniel, ja han spiser bare det hele. Han er slet ikke så vanskelig, lige på det punkt.Anledning...

Franskbrødseksperiment nr. II. Franskbrød m. hasselnødder og græskarkerner 7 dl lunkent vand 1 dl rapsolie 10 g gær (ærtestørrelse) 3/4 spsk salt 1 dl græskarkerner 1 dl hørfrø 1 dl hasselnødder [R...

I går var der dækket op til brunch herhjemme – og på menuen var der blandt andet amerikanske pandekager med blåbær. De er supernemme at lave, og så elsker jeg det friske twist som blåbærrene giver pan...

Jeg har fået nye kogebøger. To rigtig dejlige. De er her: River Cottage: Veg everyday. (RC) En gave fra en kær veninde. Fuldgode vegetarretter alle kan finde ud af. Den står for den ene halvdel af uge...

Ingen forhåndsvisning.

(OBS: PG-13. Graphic sexual content!)Indtil for ganske nylig havde jeg ingen bud på, hvilken kage, man kunne spise til Palmesøndag. Jeg har fundet billeder på nettet af kager pyntet med palmer og papf...

Jeg slæber stadig grøntsager hjem og juicer lystigt hver dag. Det er lidt en dyr, vane altså! For tidens grønne favorit er en lækker sag som denne:           Denne forfriskning bes...

Opskrift  (8 stk.)115 g. brun farin1/2 dl. smagsneutralt olie2 æg110 g. hvedemel1/2 tsk. vaniljesukker1/2 tsk. natron1 tsk. bagepulver1 tsk. kanel1 knsp. salt120 g. groftrevet gulerod30 g. ha...

Efter arbejdsugen var det lørdag tid til en hurtig smuttur til sommerresidencen. Her havde Hr. Mand sørget for at alle de hjemlige rester blev slæbt med og så gik vi ellers igang med at få det bedste ...

- men et par billeder fra weekenden, der stille og roligt rinder ud, kan til gengæld godt klares:Meyers kanelsnegleI Claus Meyers bagebog er der en opskrift på Kanelsnurrer. Dem har jeg nu ikke bagt -...

(billedet er lånt på nettet)I fredags var brormand og jeg tilskuer til 'Casper & Frank - Nu som mennesker' i Vejle Musikteater. Det var en succes! Showet var anderledes sammenlignet med de stand-u...

Nogle gange skal man prøve lidt nyt, så da jeg havde planlagt at jeg skulle lave pizza'er i weekenden, ja hvad var så mere nærliggende end at jeg da lige skulle lave min egen mozzarella ost selv (nåja...

En god hjemmerørt bearnaise er den ultimative sovs og behøver stort set ikke andet tilbehør end sig selv! Jeg har prøvet kræfterne af med at lave en helt fra bunden - og det gik godt!! Ingen skil...

"Stop spild af mad" - ja vi ved det godt, mad skal ikke ende i skraldespanden. Denne kogebog giver inspirerende opskrifter til at udnytte resterne. Stegt sild i lage, øllebrød og meget mere...

Lækker og nem aftensmad, falafler med en fuldkornspita med blandende grønsager (salat, tomat, artiskokker, oliven, ærter og agurk). Pitaerne er smurt med lidt dressing. Opskriften på falaflerne er den...

Da vi i går fik overnattende gæster, besluttede jeg mig for at bage noget sødt. Det var ikke de marcipanboller, som den unge herre havde håbet på, men det der blev lavet faldt nu også i god jord. Det ...

Hjemmelavede påskeæg til chokoladeglade voksne Foto: Carina Krüger450 g flormelis 1½ spsk. citronsaft 1 tsk. pebermynteolie 2-3 dr. grøn farve 1½ pasteuriseret æggehvide 150 g mørk chokolade Hvid elle...

I forlængelse af Arlas arrangement om hytteost, har jeg kastet mig ud i forskellige forsøg i køkkenet med hytteost. Et af dem resulterede i en lækker, blød hytteostdressing, jeg gerne vil dele med jer...

Dekorative små blåbærtærter og hindbærtærter med hjemmelavet vanille kagecreme.

[Edit: Buono no longer runs Krogs Fiskerestaurant] First time I visited Krogs Fiskerestaurant was back in 1995. I still remember my visit.… » The post Chef Buono Brings Krogs Fiskerestaurant B...

Igår til en oste-rødvinsaften bagte jeg disse lækre knækbrød, som ma [...]

Åh, sidder og dagdrømmer efter flere af disse Leonidas-trøfler, som jeg købte for et halvt år siden i Belgien... Er der nogen, der ved, hvor jeg kan forsyne mig med nye? Eller nogen der kender til ...

Var et smut forbi Torvehallerne i går og så de nye rabarber fra Holland ganske vist......Fik akut lyst til rabarber....!Ønskede Signe Wenneberg tillykke med sin nye bog "Spis din Have" og det er insp...

Billed fra www.pol.dk Grøntsager og salater skal i fokus. Derfor har Politikens madtillæg "Mad" i samarbejde med dronningen af salat, Tina Scheftelowitz indbudt til DM i salat. Betingelserne e...

Har praktisk talt fået te ind med modermælken – min mor har altid været storforbruger af te, og kaffe var kun noget vi havde i huset for gæsternes skyld. Til gengæld var det ikke en hvilken som ...

Den der salat der, skal den bestå af iceberg, tomat, agurk og thousand island...NEJ!!!! Watch and learn ;-)

Jeg kunne ikke lade være med at lave en chokolade-lækkerbisken, her på påskens første dag.. og den skal selvfølgelig deles med alle i andre rawfoodies ;) 1kop hasselnødder 1/4 kop kakao 1/2 ko...

Der føres stastistik over mange ting.Bl.a hvilken landsdel i Danmark,der spiser flest tarteletter. I Vestjylland spiser man 5 gange så mange tarteletter som i Nordsjælland.På andenpladsen kommer syd...

Nogen gange får jeg idéer til retter, der oppe i mit hoved ser fantastisk ud, men alt for ofte ender slutproduktet med at ligne alt andet end det billede jeg havde i mit hoved. Dette er endnu en af di...

Some very good friends of mine living in Horsens hosted an afternoon tea Friday after work, which was a perfect start to my Easter vacation. Earl Grey was THE ingredient as we were drinking only Earl ...

Varmrøget laks, portulak og økologiske grønsager fra skagenfood Indrømmet - jeg har ikke spist portulak før, men de ser lækre ud og smager sødt. Tallerkenen indeholder: Snittet spidskål½ æbles...

Efter vi havde vores første forsøg med hjemmelavet pasta, så har vi talt om, om vi også skulle købe en pastamaskine. En del tid er gået rundt på nettet, dels for at finde ud af hvad man kan få, hvor m...

Anmeldelse af DorothyKoomson: En uskyldig fejlBogen er udkommet på forlaget  Thaning & Appel. Dukan læse mere om bogen herHvad får kvinder/piger til at blive hos en mand, derbehandl...

GheeGhee, et sjovt navn, men det er ikke andet end 100% fedt udvundet af smør. Pga. smørrets høje andel af vand, er smør uegnet til stegning. Ghee kan derimod tåle over 200 °C og er derfor velegnet ti...

SÅ ER DE HER!!! Bloglands flotteste give-aways, 100% homemade (ofc), som jeg har ævlet og ævlet om i evigheder - og som er en 2 måneder forsinket fejring af bloggens 2-års fødelsdag. Nu er lappern...

Efter flere opfordringer fik jeg endelig taget mig sammen til at komme på Facebook, så nu kan I også følge med HER Arkiveret under:Brød og bagværk

Jeg har lige siddet og leget lidt med det hele herinde på bloggen, med det resultat at jeg nu har fået samlet alle mine opskrifter under linket øverst i venstre hjørne. Så nu skulle det gerne være lid...

Vi har ikke tradition for at bringe nyheder her på Gastromand, men den her, er så tilpas absurd til, at vi gør en undtagelse.  Danmarks største producent af påskeæg har gennem flere år været under ska...

Vi ved godt sommeren er på vej, men en god lun suppe er altid en succes.Nem og hurtig tomatsuppe er lige hvad vi har brug for!Serveret med grove pastaskruer og parmesan på toppen.Vi kender det al...

Panforte er en lækker konfektkage som serveres i små stykker og drysses med flormelis. Jeg hakkede lidt tørret abrikoser i i stedet for pomeran, da jeg ikke er så vild med det. R...

Lækre og svampet med en dyb chokoladesmag og en mild center af  vanille :)- Billederne er taget med min mobil, da mit kamera er død for strøm og min lader ligger hos mine forældre.. I torsda...

?Her er min morgenmad forleden dag.Sikken en farve vil du nok sige, for det gjor jeg selv. Men det er altså blåbær, der giver farven. Det er en ny smagsvariant, Irma har fået sammen med vanilie.Der vi...

I går brugte vi det meste af dagen på at pakke flyttekasser, det er nemlig gået op for os, at der kun er ca. 12 uger til vi flytter herfra. Nu sidder du så sikkert og tænker at 12 uger før er alt f...

Det er ikke fordi, at jeg er helt hellig med RAW food eller er noget jeg dyrker, men maden er naturligt fri for gluten, mælkeprodukter og raffineret sukker.Det behøver ikke at være så besværligt at væ...

I forrige uge var vi på torvet, på ingerslev boulevard, for at lede efter et nyt frugt-træ. For 2 år siden, lige da vi flyttede ind i lejligheden, fik vi et meget flot orange-frugt-træ af vores venind...

1,4 mia. kroners mad lige i skraldespanden!Her i påsken smides der mad ud i stor stil. Vi smider ud for 1,4 mia. kroner. Det er jo total vanvid, som jeg ser det. Det er jo ressource spild af de helt s...

Salat Chevre Chaud har jeg prøvet at lave et par gange og er blevet rigtig glad for denne lette, lille forret. En helt korrekt opskrift på denne varme gedeost salat ved jeg ikke om eksisterer, men her...

I går morges lignede det forår. Da jeg gik ind i stalden for at fodre dyrene. Da jeg kom ud, var markerne hvide af sne. Og det tog virkelig ikke lang tid. Så kom solen og tørrede Peters krop. Eller &#...

I sidste måned tog jeg et kik på vores madbudget herhjemme og der havde jeg egentlig en ambition om, at bringe vores udgifter og antallet af indkøb ned (til/ under kr. 2.000), men det er ikke helt gåe...

Luksusstart på dagen. ½ times yoga ved solopgang efterfulgt af denne lækre anretning.          Jeg laver mine morgensmoothies så tykke, som min foodprocessor vil trække, så jeg kan...

Sidste weekend var vi i Århus for at hjælpe min søster med at hente møbler. Som tak for hjælpen gav hun aftensmad på KJ Minh som er en af hendes favoritrestauranter i Århus. Det var en noget speciel o...

Restefars, - kogt eller stegt er ikke det nemmeste at anvende dagen efter i ny festdragt, men med lidt hjælp, i det her tilfælde af Kirsten Hüttemeier, får vi sat lidt kulør på. Der er god økonomi i ...

Tilbudsaviserne bugner af usunde fødevarer,fyldt med fedt og sukker.I betragtning af,hvor stor en rolle tilbudsaviserne spiller i forbindelse med vores forbrugsmønster,er det rigtig ærgerligt,vurderer...

Påske = citroner. Hvorfor egentlig? Vi dyrker ingen citroner i Danmark. Der er heller ikke sæson for sydeuropæiske citroner lige nu. Men de er gule! Ligesom Påsken?! Og de har ...