Velkommen til Madblogs.dk

Min madblog kan snart fejre to-års-jubilæum. Og for at råbe et lille hurra for det er jeg vendt tilbage til mit allerførste indlæg for at se, om opskriften ikke kunne pimpes lidt. Indlægget  handlede ...

Har man været i Grækenland så har man sikkert stiftet bekendtskab med fried eggplant. Dernede får man dem ofte meget sprøde, da de har været i frituregryden. Man kan sagtens lave sin egen version og d...

Tirsdag morgen startede på Anna Blume på Kollwitzstraße i Prenzlauer Berg. Et sted som nu åbenbart er meget populært, og hvor ventetiden kan være lang, for at få et bord. Især i weekenderne. Men vi va...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg var så heldig at blive inviteret til event i Magasin arrangeret af Rice, hvor jeg fik mulighed for at se Rice’s farverige sommerkollektion og høre mere om deres produkter. Og måske du, liges...

Har du en svaghed for sukkersøde sager, så er denne tærte lige noget for dig.   Tærten er nem og hurtig at lave, dog ved jeg ikke lige hvad der skete for min bund. Den fik lige pludselig lyst til at b...

I dagens anledning (træningskampen som nævnt i overskriften) valgte vi at lave vores varme mad til frokost. Det blev til soyanudler med salat, som er en af de retter, der bliver spist rigtigt meget i ...

Ja, så er den sku gal igen… Og denne gang er der tale om to stykker blåt fremmedlegme, der minder om plastik, i Tulips Kyllingebryst: Lige lidt tættere på: Reklamationsproceduren til Tulip er in...

Vi plejer at spise bresaola med rucula som en let hovedret (secondo) med brød til, men det egner sig også fint til forret. Bresaola laves af oksekød eller hestekød, som bliver saltet, lufttørret og la...

Torsdag morgen kom kærestens mor og hentede os kl. 05.30, det er altså VIRKELIG tidlig for mig, men jeg kom da op. Bussen fra Skanrejser kørte fra Kolding Busstation kl. 06.10. De 2 andre gange vi har...

Arj, Tommi bliver nok sur over jeg kalder indlægget for Sushi, men hvad kalder man ellers et indlæg om fisk? For ja, vi har udvidet bedriften med et akvarium - med fisk! De er egentlig ret fascinerend...

Der har været meget stille her på bloggen i et stykke tid, da jeg har haft rigtig travlt og derfor desværre ikke har haft overskud til at blogge om min madlavning og bagning. Men nu er jeg tilbage ige...

Forleden skrev jeg, at jeg skulle ud på arbejdet og lave "Syvkål og påskesjov". På fotoet kan I se Syvkålen, som man lavede ved påsketid i gamle dage. Den skulle helst spises skærtorsdag, og gjor...

Disse ris er luftige og aromatiske, jeg synes ikke de er stærke.  Når risene skal spises, fjerner man bare selv kanel og kardemommefrø, de skal kun give smag. Garam masala varierer i styrke ...

Jeg ødelagde min mors ostekage til jul. Hun ville gerne bage den uden hvede, fordi jeg ikke spiser hvede, og jeg foreslog rugknækbrød til kiksebunden. Det var et dårligt forslag, og min mors flotte os...

Når Datteren ikke er hjemme……så er retter med fisk ofte på menuen. Denne gang blev dettil en dejlig frisk pastaret med citron, ærter og fisk. Den oprindelig opskrifter med tun, jeg prøvede den her med...

Guacamole er en lækker dip, der indeholder en af vores yndlings ingredienser, avokado! I vores verden kan guacemole næsten bruges til alt - i en lækker sandwich, til snacks, som tilbehør til kartofler...

Godt, der snart er påskefri til mig også. Vi har travlt på arbejdet i de her dage, så jeg mødte allerede klokken 6.30 til morgen for at kunne gå lidt tidligere i eftermiddag. Træningen kunne overståes...

Hermed et forslag til en nem og lækker hovedret, som både kan bruges til hverdag og fest. Servér lidt salat og evt. bagekartofler til, så er du godt dækket ind.Svinemørbrad med dijonsennep og parmaski...

. Spis vegansk i påsken! For planeten, for dit helbred og for dyrene? . Vidste du: At der er ca. 3 millioner æglæggende høns i Danmark? (Ikke medregnet stalddørssalg og baghavehøns) At der for hver æg...

Efter at have været på kursus er jeg tilbage på sporet med mine nattevagter, og efter nattens første af slagsen er der fortsat tre mere i vente. Jeg skal ikke klage, da jeg faktisk ender med en ret de...

Det er naturligt for hønsene at begynde at lægge æg på denne tid af året. Æg i høj kvalitet er blevet moderne på en del spisesteder, da de fleste æg vi kan købe er ret kedelige. En del begyndt at hold...

Benspændet for marts måned er ved at være ovre – i morgen fortæller jeg om benspændet for april. Men inden da vil jeg lige skrive lidt om de sidste osteeksperimenter. Ost serveres jo tit sammen ...

Jacques Blum var kendt kultursociolog, samfundsdebatør, forfatter og meget andet. Han var kendt, men det vidste jeg ikke. Det fandt jeg først ud af, da jeg i dagene efter hans død kunne læse mange smu...

Vejledning og opskrift på at lave hjemmelavede sommerruller med and, kylling, avocado og agurk.

Marseille, Frankrigs næststørste by er utrolig charmerende og set ovenfra får man den allerbedste udsigt over Middelhavet. Den store lystbådehavn med flere tusinde sejlbåde giver en egen stemning. Hel...

Så er det snart Pesach - ja, og hvad er det så for en?  Pesach er en jødisk helligdag. Den er den ældste af højtiderne i den jødiske historie og den manifesterer en af de første og vigtigste beg...

Ingen forhåndsvisning.

Duften af forår fik os til at åbne en flaske vin jeg havde købt forleden i Superbest efter at have set den rosende omtalt i Gastro. At jeg tilmed fik den for 120 kr gør jo ikke købet dårligere. Og ja ...

En dejlig frisk salat, som man kan spise som frokostret med lidt brød til, eller grillet kød.Jeg har brugt:ca 2pers.1/4 icebergsalt fintsnittet2 håndfulde brøndkarse1 rødt æble, med syrlig smag, skåre...

You may have seen these cup cakes before, they are a repost from last year. This year we have been artsy outside of the kitchen, but these treats are both festive and tasty, so I thought I would bring...

Skal maden virkelig være eksotisk og meget sund skal du søge den uden for døren i skoven,på marken,i grøftekanten og i haven. Christian Bitz,ernæringsekspert,giver anvisning i hvordan og hvad man sk...

Dejen røres sammen og stilles til hævning på køkkenbordet………. Sættes på plader med 2 skeer………. De færdige boller…….. ……….som ser sådan...

Den her ret har jeg længe haft lyst til at lave, så i går lavede jeg den så. Jeg var maget spændt, fordi jeg har læst en del sider på nettet fra folk der allerede har smagt den, som siger det smager...

Vaniliekranse er et  af julens helt faste holdepunkter. Prøv dem tilsat finthakkede mandler og kørt ud på kødmaskinen, så de får de helt rigtige takker. VANILIEKRANSE MED MANDLER 500 g mel 1 kn...

Den danske virksomhed Vivino har sat sig som mål at lave verdens bedste vin app til smartphones. Nu kommer de med en ny version af deres app, som de mener vil revolutionere måden vi køber vin på.

Spareribslidt havsaltvandevt. lave din egen bouillon nu hvor du alligevel er igen og tilsæt så4 laubærblade4 gulerødder4 løg4 persillerødder4 hele peberkornMarinade:1/2 dl soya1-1 1/2 dl brun farin1/2...

I dag kommer påskepynten frem. Hvert år er det hyggeligt at gense den lille samling fra påskekassen - de kønne porcelænsæg, patchworkæggene og min lille fåreflok. Jeg ved ikke, hvad det er med de får....

Du kan kalde det abemad, for det er det eller også kan du kalde det skåret frugt. Faktisk er det nemt.  Det er bare alle dine yndlingsfrugter, som er skåret ud. Det er min morgente der er ...

Billed fra http://www.clausmeyer.dk/ Madlavningskurser er generelt et hit. At komme ud og lære nyt, og være sammen med andre der også elsker at lave mad, er en virkelig god måde at bruge sin aften p...

Engang imellem hjælper min kæreste og jeg ved kampe for motions ishockeyholdene.Det er bare brandhyggeligt fordi man sidder der og skal styre musik, scoretavlen og lukke de slemme spillere ind og i...

Det er lang tid siden jeg har skrevet om pastaretter. Det er ikke fordi jeg har droppet pasta, men fordi jeg et stykke tid har haft lyst til at skrive noget mere generelt om pasta, som jeg kan bruge s...

  Påsketid er lammetid og her kommer en lækker provencalsk-inspireret opskrift, som jeg tidligere har lavet i Alt for damerne. Du kan både bruge lammebov og kølle til retten.  Stegt lam med puyli...

Sidste onsdag var jeg til et kostforedrag med Brian Overkær, en sej herre som har gennemført 3 ironman og som bare gennemsnitlig er mere sej og aktiv end os andre dødelige. Jeg var vild med hans ...

Der var tilbud i Irma på frisk svinemørbrad og vi havde store mængder persille stående på køkkenbordet, så det var det aftens menu skulle stå på. Jeg startede med at hakke persillen og røre et par pre...

Ingen forhåndsvisning.

Så kom de lækre frøkiks ud af ovnen, og de smager glimrende. De er lavet som en lykkelig blanding af Helens opskrift på knækbrød og de frøkiks, jeg plejer at lave.         Men hele...

Måske den mest efterspurgte kageopskrift i mands minde.Påskehygge med familie og venner - denne kage er en vinder alle steder!Denne opskrift har fulgt mig siden børnehaven, op gennem folkeskolen, i gy...

Det er tunge sager ... så er du på diæt, skal du klikke hurtigt væk. Hvor det dog smager godt!! Total smag af barndom - en sauce, der  får englene til at synge!! Der var bonuspoint fra gemalen ti...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden blev jeg spurgt om sådan en madblogger som jeg aldrig brænder noget på, eller om en ret ikke mislykkes for mig en gang i mellem. Og jo, DET går faktisk ofte galt. Måske netop fordi jeg kaster...

For nylig var jeg så heldig at en af mine studiekammerater som laver mad til børn til daglig – ligesom jeg engang gjorde – havde en fribillet tilovers, til et foredrag i Københavns Madhus....

Lækker mad i Thailand Thailands velduftende og eksotiske mad er noget af det mest tiltrækkende ved landet. Det eneste problem er at beslutte, hvad man skal vælge! Skyscanner.dk giver sit bud på hvad d...

Den her helt fantastiske tomatsovs fik jeg lige bikset sammen "on a whim" i går, temmelig hurtigt, fordi jeg skulle have mad med ud til min mor... så jeg lavede noget agurke-pasta og så fyrede jeg...

Slankekure virker,men sjældent ret længe.Det er noget mange må sande - og hvorfor skal det være sådan ? Ny bog af Ann Sophie Hansen og Amalie Rosen gi'r hjælp og støtte til at opnå og holde et v...

Efter en lækker brunch på Kählers spisesalon i weekenden (der kommer selvfølgelig lidt stemningsbilleder på bloggen på et tidspunkt), havde vi vildt meget lyst til yoghurt med müsli og sirup. Normalt ...

Foto: Sara B. Clausen I anledning af påsken synes jeg der skulle lidt lam på bordet - egentlig gik jeg efter en lamme fillet men det var ikke lige til at opdrive så i stedet faldt valget på to sm...

Restaurant: BastardHjemmeside: http://www.bastardrestaurant.se/Vi bor så tæt på Malmø, og alligevel er dette kun anden gang, vi besøger byen. Første gang var med mine forældre, hvor vi ikke havde...

I weekenden fik jeg lavet en stor portion af disse lækre bløde pirogger, så nu har jeg også lidt i fryseren til de dage, hvor man bare ikke orker så meget. De er super gode som eftermiddagssnack, som ...

Spis disse lår som aftensmad eller kolde på madpakken, man kan sagtens bruge andre udskæringer kyllinglår 2-3 pr. person (eller andre udskæringer) olivenolie Asani bahrat* (fra mill & mortar) ...

Kære Alle Fødevare Fæller. Vi er inviteret til præparatmøde på Kiselgården (jonstrupvej 18, 4350 Ugerløse). Arrangementet finder sted den Søndag d. 15. april klokken 13.00 Og hvad i alverden er så et ...

Hildenbrand Estate Wines er blevet udvalgt af et nystartet dansk importør, som har taget navnet Hildenbrand Vine. De har været på ferie i Sydafrika, med en spændende rundrejse til en...

Ja nu er der i hvert fald 8 æglæggende høns ud af 9. Vi har nemlig fået 8 æg på en og samme dag, og det en dag det var hundekoldt. 3 var der allerede meget tidligt om morgenen og resten kom i løbet af...

Der fejres også påske i Mellemøsten. Kristne i den region er lige så optagede af at servere herlige lækkerier til den store højtid, som vi er. I rigtig mange tilfælde er festens søde centrum ma'amoul;...

Morgenen starter stille og roligt hos mig i dag. Jeg har læseferie og skal til eksamen onsdag d. 11 og egentlig er der lang tid til, men da jeg skal arbejde på sygehuset onsdag+torsdag, har en aftale ...

Aspargessæsonen lurer lige om hjørnet og jeg kan næsten ikke vente. Eller jeg kan ikke vente. Både Aarstiderne og jeg har snydt lidt og dermed har jeg allerede fået asparges to gange i år. Når du spis...

Hermed endnu en opskrift fra de varme lande :-) Det er jo så dejlig nemt at lave, og de mange smagsindtryk overrasker mig stort set hver gang. Jeg er klar over, at de af jer der ikke bor i nærheden af...

I perioder hvor jeg synes, at livet er sværere end ellers – hvis jeg f.eks. er stresset eller på anden måde er under pres, bliver det endnu vigtigere at sørge for, at kroppen får nogle gode sage...

Grillstarter,ny kogebog af kokken Bo Christiansen,der er en habil kok og kogebogsforfatter.Bogen lader ingen i tvivl om Bo's lidenskab for grillmad. Det hele er nemt og overskueligt så det er bare m...

Vi havde i weekenden besøg af 2 søde trolde. Vi fik fodret kaniner og høns. Hentet og spist blødkogte æg fra hønens numse Der blev spiret frø af lidt forskelligt. Hoppet på trampolin. Med sko/støvler ...

I går fik vi overstået påskefrokostbordets lune ret og iler nu med endnu flere forslag til bordet, lanceret af Kirsten Hüttemeier i 1958 under påskudet "Kom til påskefrokost på landet". Det med a...

Jeg ville lave aspargesgratin - men pludselig var de grønne asparges udsolgt, og plan B måtte i brugFrisk broccoli kan gøre det samme?Jeg bruger stok og stilke til denne ret?Til gratinen bruger jegsti...

Igår havde jeg besøg af blogger-pigerne, så der skulle mad på bordet:) Jeg har egentligt påskeferie, så jeg havde planlagt den store mexi-inspireret menu, men da endte med at skulle på arbejde, så måt...

Jeg har været der før – og nu er det tid igen. Tid til de nemme opskrifter, som faktisk ikke behøver nogen opskrift, men som alligevel fortjener det. Vi skulle ...

Vi fortsætter det sexede tema fra weekenden med forretten  - for at sammensætte en menu havde jeg søgt på diverse sider efter sexy food, erotic food osv., og kom ud fra det frem til en portionsan...