Velkommen til Madblogs.dk

Næste opskrift med ramsløg er en såkaldt bygotto, som er en risotto lavet med perlebyg (polerede bygkerner) i stedet for risottoris. Ligesom risotto kan en bygotto varieres i det uendelige, og den kan...

Selvgjort er velgjort, specielt når det drejer sig om mad - det samme gælder for knækbrød Jeg har aldrig været den store fan af knækbrød, men efter at jeg fandt ud af at hemmeligheden l...

  Morten og Rasmus er i et Argentinsk humør hvor både Boca Juniors og Maradona bliver nævnt. Afsnittets hovedperson hedder dog Pascual Toso som får de varmeste anbefalinger. Vinen er tilsendt af ...

Allerkiæreste Søster En sidste Hilsen her fra London, før vor Rejse mod den nye Verden begynder. Vi ankom hertil paa bedste Vis i den forgangne Uge, og har benyttet Tiden til at se denne spændende Met...

Bare fordi månedens benspænd ikke omfatter fisk, så forhindrer det mig ikke i at lave sushi. Det føles godt nok lidt blasfemisk at lave sushi uden fisk, men eftersom flere af de ‘klassiske sushi...

Det er (forhåbentlig) snart ved at være slut med simremadslysten for denne sæson - men her på vippen til varmere tider fik jeg sådan en lyst til en gang chili con carne, med "rigtigt" kød - altså kød ...

Først et stort tak til Elisa, for at komme med tipset om, hvordan man laver hjemmelavet maltsirup! Det bliver lidt sødere end købeversionen, og ikke helt ligeså koncentreret i smagen, men det fungerer...

I marts købte jeg det 'nye' madblad fra Hjemmet, hvor de simpelthen har samlet en masse opskrifter til blot 20 kr. Det er fyldt med hverdagsmad og spændende opskrifter på kage og dessert. Aftensmaden ...

Det startede som små forsigtige skridt, men nærmest instinktivt tager redebygningen fart. I dag landede det blødeste pudderfarvede tæppe fra Numero 74. Sammen med den modervenlige, geometriske uro fra...

500 g mager flæskefars1 løg1 æg1 dl vand3 spsk melSalt & peberKarry efter smag1 stor klat smør eller margarine3 spsk melBouillon efter smagSalt og peberBlend løget og rør alle ingredienser godt sa...

Altså: ret beset så ved jeg det ikke. Jeg tænker bare, at der nok skal være en klausul fra 1847, hvori det indskærpes, at man ikke må trække rabarber op før midten af april, eller før månen er tiltage...

Bagekartofler skæres i tykke skiver og pensles med olie, inden de bages…….. ……..til de ser sådan her ud……….. Hjemmelavet rejesalat med grønne asparges…&...

Buenos Aires is bustling with restaurants, there are loads of parillas, Asian and whatnot, but restaurants offering tasting menus seem to be rather uncommon. But on an ordinary Palermo corner is a an ...

Så fik jeg endeligt taget mig sammen til at bage knækbrød og de blev altså bare super lækre! Måske en lille smule for tykke, men så må jeg bare lige gøre mig lidt mere umage næste gang.De er nemme at ...

Foto: Sara B. Clausen Denne hurtige curry stamme fra BBC foods og passer storartet på en hverdag hvor man gerne vil klare maden på kort tid. Det tager længere tid at koge risene end at lave curr...

Vi elsker løg,selvom løget, som den eneste grøntsag, er i stand til at give os tårer i øjnene.Løg spiller hovedrollen i en mængde retter og løg har været brugt i vores kost gennem hele den kendte hist...

This is the most brilliant, creative and funny food photography, I have seen in a very long time. Above photos are just an appetizer. Please see many more amazing images here as well as at the website...

rå kakaopulver, rå nødde/ bærsnack med chokolade & rå thai-, karrykrydret cashewnødderfintmalet og fiberrigt kokosmelSiden Jane postede sit indkøb hos rawandmore.dk, har jeg haft en ordre i tanker...

(Info om oplægget længere nede.) Vegetar-ret: 55 kr. Ret med kød eller fisk: 65 kr. Dagens suppe: 35 kr. (hvis der er noget tilovers) Dessert: 15-20 kr. Børn på 10 år og yngre får hovedretten gratis! ...

Så er den gal igen. Sociologen Ulla Holm, der i sin tid fik et helt segment i nakken, da hun dristede sig til at drage paralleller mellem det nye nordiske køkken og visse tendenser i fascismen, bl.a. ...

Jeg skulle selvfølgelig ha’ en lille ting med i t.i.n.g. i lørdags  - en tillykke-med-ny-butik-og-veloverstået-knokleri ting til Helle og Morten.   Men det er lidt af en udfordring at finde...

Så blev det forår. Næsten da. Ihvertfald på kalenderen. Og den dag vi var ude at hente 10 kg. oksekød til fryserens kød-tetris, var det da også fantastisk vejr. Idag? Hm.... Not so much! Nogle d...

I eksamenslæsningen kan man nemt få en kold tyrker og finde på alle mulige gode overspringshandlinger! :)Jeg skal til eksamen i morgen og igår fik jeg en fantastisk overspringshandling. Nemlig og begy...

Som tilbehør til mine grønne fødselsdagsretter……havde jeg lavet to lækre salater. Den ene var en pæresalatsom jeg havde fundet her og den anden var en kålsalat som jeg havde fundet i etnummer af ...

Salat:350 g hvidkål400 g. ananas30 g. hasselnødderDressing:200 g græsk yoghurt1 tsk. citronsaft1 tsk. dijonsennep1 tsk. gammeldags sennep1 tsk. sukker1 spsk. citronpeberSkær stokken fra hvidkålen fra ...

Aftensmaden i går bestod af denne enkle og lette paprikagryde, som smagte rigtig dejligt. Paprikagryde 500 g skinkekød i tern 1 pakke bacon 2 tsk røget paprika 3 gulerødder 1 rød snackpeber 1/4 l p...

Jeg har vist ikke nævnt det her på bloggen, men kæresten og jeg skal flytte sammen på fredag og lørdag – vi flytter først mig og næste dag ham. Vi glæder os meget. I dag har vi 2 års dag, så det...

Morgenmad på Fleury igen. Her deler vi en Grand Frühstück og får en croissant hver samt kaffe mit Milch. Til frokost stod den på koreansk mad på YamYam på Alte Schönhauser. Et sted jeg havde prøvet en...

Da jeg skulle besøge noget familie for noget tid siden, tænkte jeg at jeg ville overraske med en hjemmelavet kage. Jeg ville gerne prøve noget nyt, men samtidig havde jeg ikke meget tid, så det skulle...

Jeg håber, at I alle sammen har haft en dejlig påske. Jeg har stadig tonsvis af hytteost i mit køleskab. Forleden dag blev noget af det brugt til denne lækre tærte, jeg lavede, da min veninde kom forb...

Mens jeg spiser min frokost (bestående af salat, kolde kartofler, gulerødder, tomat og krondyrskank fra i søndags, hvis nogen havde lyst til at vide det) kunne jeg jo lige skrive dette indlæg, som en ...

Æblemarmeladen sammen med havregrød og mandler giver et fantastisk morgenmåltid. Kalorieindholdet er det samme som i æblemos, så spar ikke på marmeladen. Se, hvordan du laver æblemarmelade...

Det er ikke så forfærdelig meget thai-mad vi får, men min (Laura) kæreste elsker maden. Da jeg skulle spise med ham den anden dag, bestemte han derfor, at vi skulle have denne salat. Han havde smagt d...

Så lige den her på en vens facebook side og synes den skulle deles. Ordforklaring: haggadah er den bog man læser både første og anen seder aften (afholdes de første to pesach-dage) The Two-Minute Hag...

En af de ting jeg lavede i påsken var amerikanske kanelsnegle eller cinnabon som de hedder. De minder meget om danske kanelsnegle men de store forskel er at de laves tæt i et fad og topping er helt an...

Opskrift (4 pers.)500 g. oksekød i strimler eller stykker250 g. champignon1 rødløg1-2 tsk. paprika3 dl. bouillon2 dl. fløde1 ds. tomatpuré1 dl. creme fraicheSalt & peber Brun kødet i olivenolie ...

Lemon curd er en lækker engelsk citronsmør, som altid er at finde til High tea med en god grund, for det smager bare så lækkert! :)Du kan bruge lemon curd til og fylde dine kager, cupcakes og tærter m...

I 1922 skrev den amerikanske digter Thomas Sterns Eliot digtet The Wasteland. Digtets indledende strofer perfekt udtrykker næsten perfekt den stemning, der er over årstidens poser: April is the cruell...

Looking at these violet, are they not beautiful ?For me, violets are yet another sign of approaching spring time. Some fare violets for me have only been flowers popping up in the lawn, which I have e...

Tilbage til hverdag og arbejde efter en skøn ferie fra Berlin og herhjemme.....Her er en nem middagsret tryllet ud af resterne fra mit køleskab. Brug hvad du har i køleskabet af grøntsager. Det her er...

Vi har været hjemme begge to siden tirsdag aften d. 27/3 så det er næsten en 2 hele uger sammen. Det har været hyggeligt men også ret hårdt, for os såvel som min far og de to nevøer Lucas og Malthe. D...

Foto: Carina KrügerPåskeharerne ser supersøde ud i brødkurven på påskebordet. Hvis man ikke lige har en hareudstikker ved hånden, kan man lave en papirskabelon, som børnene kan skære dejen ud efter&nb...

Jaja. Jeg ved godt, at påskefrokosternes tid nu netop er ved at være forbi. Men på den anden side: Kan en god æggesalat ikke altid gøre lykke? Denne er en mushi en af slagsen, som for en skøn fedme fr...

I dag skal der laves mad. Igen igen. Ud-af-gården til en generalforsamling i aften. Og når maden står på bordene, er Søren Sørøver og jeg på vej sydover. For at møde en jagthund. Overveje om den skal ...

4 personer1 stk. knoldselleri500 g persillerødder500 g gulerødder3 spsk. græsk yoghurt 2% gerne med top på1/4 l. madlavningsfløde200 g. revet cheddar ost1 spsk. citronpeber1 tsk. herp de provence1 tsk...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg drømmer om hus og have. Men jeg drømmer også om en espressomaskine, som skal opfylde følgende krav: være i en god kvalitet, lave en fantastisk espresso, have en god dampdyse og så skal den være pæ...

En nem måde at tilberede oksemørbrad, og det kan ikke gå galt, den ender med at blive så mør, at den kan smelte på tungen. Vi gjorde sådan:Oksemørbrad ca 900 g, af en kvie der har gået på græsset...

Glædelig bagpåske... Hvis der er noget der hedder det :)Sønnen har ikke været hjemme siden mit sidste indlæg og indtil i går formiddags, så livet på plejehjemmet har været alt andet end rutine.I går a...

Paneret flæsk med citron og peberrod, serveret med en god kartoffelsalat til, endnu én af mange nye opskrifter fra Gris på gaflen sidst i 50erne. Opskrifterne blev lanceret af Slagteriernes Forsk...

Vesterhavsosten,lagret i saltholdig havluft,der blæses ned i ostelageret,som ligger tæt på Bovbjerg Fyr.Klods op ad fyret ligger Gammel Damsgård,hvor osten modner i mindst 26 uger. Syv landmænd på e...

Auberginer er så smukke. Blanke, mørke, spændende og ikke ligesom nogen anden grøntsag. Men – hvad skal man egentlig stille op med dem? De smager ikke af så meget – og smager nærmest grimt...

Har du en rest kødsovs tilbage - bare en lille portion - er det lækkert at omdanne den til fyld i en calzone sammen med kogt spaghetti, lidt skinkestrimler, ost og tomatsauce. Det gjorde vi en kedelig...

Tidligere var min frokost altid brødbaseret. Rugbrød med pålæg og noget grønt. Da jeg stoppede med at spise gluten, synes jeg, det var dødsvært at blive ordentligt mæt til frokost. Kan man blive mæt u...

I øjeblikket optræder et fænomen, som kaldes en overbelastet vindueskarmen. Det lyder måske kryptisk, men det er faktisk et meget ligetil fænomen, min stuevindueskarm indeholder nemlig helt utrolig ma...

Tilbage til hverdagen... Hmm... Er det kun mig, som synes, det lige gik så godt med at holde fri! Det var den påskefri og i dag kalder arbejdet igen - i  hvert fald for mit vedkommende. Kæresten ...

Jeg er slet ikke færdig med de kære, grønne fætre, som stadig er at finde en masse i vores skove. Nu er planterne ved at være rigtig store, der er ...

Når vi har ferie kan jeg godt lide at gøre lidt ekstra ud af vores morgenmad, for til hverdag spiser vi sjældent morgenmad sammen. Vi startede med de lidt tøsede Kærnemælkspandekager og så sluttede vi...