Velkommen til Madblogs.dk

Står man en aften og ikke lige ved hvad man skal lave til mad kan man bruge de rester man har i køleskabet og lavet udvalgte tapas.Her har vi brugt rester af peberfrugt, fyldt med oliventapenade og ka...

Kage eller rugbrød? Ja det er rugbrød men smager som det lækreste kage. Så er man jo godt på vej til at blive rugbrødsafhængig. Rugbrød kan tage Continue reading Rugbrød med dadel, abrikos, paranød o...

Ingen forhåndsvisning.

Påsken er overstået, og jeg har taget godt på af al den gode mad. Den nærmeste fremtid kommer derfor til at stå på slankemad, og her er der heldigvis et rigtig godt tip: Kartofler er nemlig den madv...

Tiramisu er virkelig en lækker dessert, som jeg laver alt for sjældent, men måske er det lige præcis derfor, jeg er vild med den italienske specialitet… Her får I min version af en lækker Tirami...

Loftet på O´Neils i Assens Min påske i år har været så god. Det har været så hyggeligt, afslappet og kreativ.  Jeg har bagt påskekage, klippet papirklip og sendt min kæreste på påskeæ...

Pasta med kylling, broccoli og flødesauceMan må erkende, at der for 98,7% af den danske befolkning tegner sig følgende billede:Der er 4,5 hverdagsaftener Der er 2,5 weekendaftener..på en uge.Fred...

Skøn påskrmad - Koteletter med lækkert tilbehør Foto: Carina Krüger650 g små kartofler 50 g sorte oliven 3 lammekoteletter ½ tsk. salt 1 knsp. peber 1 fed hvidløg 1 ...

-          rabarber, drivhus og regnJeg var på havevandring i mine forældres regnvåde have hertil morgen. Det er en god start på dagen, specielt når dagen ...

Gateau Marcel fra Penny Lane ... og et glas med iceblended hindbærsaft Foccaciabolle med pesto og laks fra Klostertorvet Lækker middag fra Kokkenes i Skagen Dessert fra Kokkenes i Ska...

Hvad får man hvis man tager sådan en fætter her: Og kobler den med sådan noget her: Hvorefter man tilsætter en række toppings - fx sådan nogle her:  Og kobler d...

I går aftes skulle menuen have stået på Svamperisotto med ovnstegt kylling, en rigtig genganger herhjemme. Dette blev udsat til i dag, da jeg igår fik en invitation til aftensmad sammen med to veninde...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen I dag skulle der fisk på bordet- jeg faldt over en hel lakseside på tilbud i Kvickly og skar halvdelen til laksesteaks til i dag resten kom i fryseren. Jeg kogte lidt fett...

et udsnit af kornlageret herhjemme...Ja. lageret af korn fejler ikke noget, men måske er min krop bedre tjent uden? Jeg har i flere omgange forsøgt at skære ned på kulhydraterne, som er nogle djævle, ...

I mit køleskab har der længe stået en fin pose med rå kakaomasse, som jeg ikke havde bestilt men ikke fået brugt. Nu er det jo heller ikke sådan at man partout skal bruge de ting, man køber, øjeblikke...

Hvis jeg nu siger at jeg har scoret hattrick i dag til mine eksamener og at jeg fejrer det med rødvin i aften - hvad siger I så? ;) Lige nu sidder jeg i hjemmebukser, et glas rødvin, skal have en...

Gode råd er dyre ! Men ikke her.Der er rigtig god husholdningsøkonomi i,at tænke sig godt om,når man køber dagligvarer ind og på årsbasis er det ikke småpenge,der kan spares på de daglige indkøb....

Lad mig straks advare: Der er ikke meget mad i aftenens indlæg! Lige før Påske var vi på årets sidste skitur til Engelberg i Schweiz. Det føles så priviligeret at være ...

Så er det i aften jeg skal smage Sødam kylling for første gang,Jeg har før smagt andre Økologiske Kyllinger. Jeg har Altid været skuffet.... lille kødprocent og kedelig smag.Men i aften har jeg store ...

Ingen forhåndsvisning.

Du får heller ikke nogen nye opskrifter i dag. Her leves meget simpelt for tiden, og så simpelt at det ikke er værd at vise frem, selv om det er på den gode måde. Men du får et par stemningsbilleder f...

50 g gær1/2 liter vand3 spsk olie300 g havregryn250 g hvedemel100 g pizzamel150 g fuldkornshvedemel200 g solsikkekerner100 g rosiner100 g græskarkerner1 spsk saltFindel gærene i dejfadet. Kom lidt af ...

Hummerhaler1 tsk. salt1 spsk. eddike1/2 bundt dildSalat:romansalat, i skiver1 bundt asparges, i mindre stykker1 bundt forårsløg, i tynde ringe250 g. solmodne cherry tomater eller langtidsbagte cherryt...

Husk at følge Sødtand på Facebook klik her Haps, så er der hjemmelavet müsli. Perfekt på en A38. Spiste den selv første gang til en brunch, jeg havde kreeret. I princippet kan du komme alle d...

“I en kælder sort som kul, aller dybest nede…” træder man ind i et iglo-formet lokale, et paradis for øl entusiaster med smag for nordisk øl! “Bunker Beer” har til huse i...

Both my scones, spicy scones with dried fruits and scones with blue cheese and walnuts, made it on to the Tea Time Treat tea table of March month, where an amazing 56 different sco...

Påsken er forbi og aftensmaden stod på en ikke alt for avanceret ret. Hvor har det været dejligt med ferie, men altså hvor er det også gået hurtigt!! Der var lidt rester i fryseren, blandt andet en rø...

Så er der lige endnu en dessert på menuen… Og det her er en rigtig sommerlig en af slagsen, der er inspireret af selveste Mette Blomsterberg. Jeg tænkte, at den måske kunne bringe lidt cyber-sol...

Billede lånt fra Ordkraft………….. For et stykke tid siden henvendte Ord-Kraft sig til mig, for at høre om jeg var interesseret i at deltage i deres ord- og litteraturfestival, so...

Opskrift på mikro chips og ikke microchip. Skulle have syklub i aftes, og havde glemt at købe chips. Så måtte jeg jo finde på alternativ, og det blev hjemmelavede chips, enddog fedtfattige. Prøvede 2 ...

 Jeg elsker pandekager og her er min yndlingsopskrift, med undertoner af vanilje og appelsin, uden at være for fremtrædende. Giver ca. 10 - 12 stk. (stegt på 1 lille pande) 2 dl. hvedemel 1 ...

Pasta med stegt parmaskinke er en improviseret ret der blev lavet en dag hvor det skulle gå lidt hurtigt, og som så viste sig at smage super velsmagende, idet den italienske skinke giver en dejlig kra...

Denne kage er saftig og god, og kan holdes sig god mange dage i køleskabet, hvis den overlever sålænge.2 æg250 farin500 g reven gulerod2½ dl æblemos325 g hvedemel1 tsk bagepulver2 tsk natron½ tsk salt...

Vi elsker friske asparges herhjemme og da man ikke kan høste samme år som man planter dem, valgte vi at det var vigtigt for os at få igang allerede i år. Vi har givet dem rigtig meget plads i vores kr...

I påsken var Peter og jeg i Norge og besøge hans familie. Peters nevø Aleksander havde 5-års fødselsdag mens vi var der, og derfor var vi til stor fødselsdag. Min svigerinde Mette er en haj til kager ...

Så fik jeg sørme lige en venlig hilsen fra Dr. Oetker, med et udvalg af deres nyeste produkter. Miniperlerne er allerede taget i brug - og mandelmelet har jeg netop brugt til nogle lækre mandelbunde, ...

Nyhedsbrev fra søren k marts 2012 Book bord nu Månedens restaurant i Gastro søren k er månedens restaurant i februar udgaven af Magasinet Gastro. 7 flotte sider fyldt med fotos af vores mad, p...

Italiensk flæskeret, endnu en 50er opskrift under sloganet Gris på gaflen, hvor stribet flæsk indgår i retten. I og for sig ikke så mærkeligt, det er kød fra grisen, da Slagte...

Velsmagende og sunde rodfrugter kan bruges til mange ting! Fx som tilbehør til en lækker hakkebøf med soltørret tomater. FørNår det værste er overstået (snitte/skrælle-delen), passer de sig selv ...

Aftensmaden i går stod på risengrød, og faktisk var jeg i tvivl om hvorvidt jeg skulle blogge om det, for risengrød er jo ret simpelt at lave. Men så var det jeg kom i tanke om, at jeg jo er nybegynde...

Det er svært med sukker, ikke? De gode nyheder er, at når man er på stenalderkost og har lagt mel, gryn og andet fuglefoder såvel som vegetabilske skodolier på hylden, så vinkes samtidig farvel til ...

Den smukke krakelerede overflade, som kun en top af marengs kan lave På min påsketur til Jylland kom mig og min søster vidt omkrin [...]

I går aftes – efter dagens arbejde – kørte Søren Sørøver og jeg til grænsen. Også for almindelig formåen. Der var kommet besked om, at en engelsk springer spaniel – en veltrænet jagt...

Hvert år kasserer vi 75 kg mad.Især kødpålæg og grøntsager ryger i skraldespanden.Michael René og Preben Vestergaard fra Professionshøjskolen Metropol,opfordrer til at tænke madpakken ind i indkøbet t...

Da jeg forleden lavede denne fileteringsguide, spurgte jeg her, om der var andre ting, I gerne ville have guides eller tips til. Et af ønskerne gik på hvordan man udskærer en mango nemmest. Og her vil...

I påsken var jeg på besøg i det svenske land og var et smut forbi havnebyen Kivik, hvor der ligger en raw food café, der hedder “Kiviks Lilla Råa”. Meget hyggelig, fint indrettet og med læ...

Yndlingsmorgenmad! Havregrød af økologiske grovvalsede havregryn og dertil mango og granatæble Velbekomme - Tyk men glad!!!

Puh i dag står den på eksamen i sociologi, sundhedsjura, velfærdsstaten og vores projekt - noget af en mundfuld, men er sikker på det nok skal gå :)Det er en mundtlig eksamen, så skal bare have styr p...

På trods af rigeligt indhold på siden, så synes jeg til tider vi mangler opskrifter med svinekød – ærlig talt – gris er da fantastisk spise ikke? Og jo, naturligvis er der udødelige klassikere som fri...

Mirabellerne blomstrer i hegnet. Yndefulde små blomster, der trodser vejr og vind. Det har været nødvendigt for dem at trodse vejr og vind, for der har været rigeligt af begge dele. Selvom blomsterne ...

Som tilbehør til aftensmaden bagte jeg disse nemme pandebrød med nogle nigellafrø som jeg havde købt i efteråret, eller jomfru i det grønne som de jo også hedder. Jeg elsker at knase dem i tænderne og...

Da vi var i sommerhus med Lotte og Carsten tog vi desserten med. Kristian er ikke den store dessertspiser, men han ville gerne have is og gerne is i nøddekurve. Sådan blev det så:)Isen er utroligt sim...

Jeg er vild med asparges! Og nu begynder de langsomt at komme frem. Ja, ja – de danske er her godt nok ikke endnu, men så længe man kan finde ...

I påsken stod den en del på kagebagning, fordi jeg lige havde modtaget min nye lækre fristende lavkarbo bagebog, men jeg fik altså også lavet en masse rigtig mad. Bl.a. disse to lækre pålægssalater, s...