Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har skrevet en lang liste af veganer-retter, jeg gerne vil prøve i anledning af månedens benspænd, men da jeg kom træt hjem fra arbejde i tirsdags, var jeg ret sulten og slet ikke i humør til krea...

I går formiddags drog jeg atter mod Dronningens København. Jeg ankom – som sædvanligt – ved 13-tiden og blev hentet af Susanne på Hovedbanegården. Vi gik over på Hotel Nebo – som er ...

…eller Bun cha om man vil det. Er blevet stærk tinspireret af serien Spis Vietnam  der har kørt på DR2. Nam Nam! Min variant er ikke helt den samme, men den ligner lidt, med de ingredienser jeg ...

Endnu en sag om svindel med vin præger de italienske medier i disse dage. Endnu engang er det Veneto, som står for skud. Denne gang er det en større kendt vinproducent fra Trevisio som beskyldes for a...

Man elsker ikke blogs. Man elsker mennesker. Ikke desto mindre handler dette indlæg om ‘bloglovin’ – blog-kærlighed. Det skyldes, at jeg skal udgive et indlæg med et stykke kode, for...

Tømmeren koger oksekødsuppe her i huset. En stor pose ben, skyldes og hældes i en 15 L gryde, og der fyldes op til kanten med vand. Benene skal nu koge mindst 3 timer. Der må skummes lidt fra toppen f...

Endnu engang er der konstateret en sag om falsk vin, produceret i Italien. En sag som drejer sig om svindel i størrelsordenen 1 mio. til 4. mia. euro, som er foregået på en vingård i Treviso og hos en...

dagens morgenmadNu er dag 1 snart gået og jeg lever endnu - på trods af en voldsom hovedpine, som har plaget mig hele dagen. Den har endnu ikke sluppet mig, men det ved jeg jo er en af de værste konse...

Her til aften skulle den stå på noget nemt, der ikke krævede andet end at varme lidt andeconfit og riste lidt brød. Og det blev altså til den lækreste sandwich med confiteret and – en sandwich s...

Claus Mejers gulerodsbrud er bare rigtig gode, og smager næsten som dem vores Bager lavede engang. Da jeg ellers helst vil have grovboller, tænkte jeg at det må kunne kombineres. Her er så r...

Ingen fødselsdag uden en kage.Da jeg skulle finde en kageopskrift til min fødselsdag,faldt jeg over en mandelkage med chokoladecreme og friske bær i nyeste nummeraf ”Spis Bedre”. Den lavede jeg ikke, ...

Foto:Sara B.Clausen Dette er virkelig et helt vidunderligt måltid, som du burde prøve at lave :-) Jeg blander lammekødet med magert oksekød - dels fordi jeg en gang har lært at det giver en god ...

At fejre sin stærkt fremadskridende alder er én ting, men når man får dejlige gæster der sætter pris på ens kulinariske anstrengelser og medbringer god appetit og dejlige pakker. Så er det ikke helt s...

Tænkte jeg lige ville fortælle om hvordan man laver den flotteste Udskæring af alle Lamme udskæringerne. Lamme Noisetten.Noisetten laves af "Sadlen" på lammet, dvs. den del som sidder længest bagude p...

Jeg har i dag haft en fridag, da jeg skal arbejde i weekenden. Det er som altid skønt med en fridag, men denne blev nu brugt til alt andet end afslapning.Jeg har fået gjort rent, købt lidt ind og lave...

Foto: Sara B. Clausen Lækre sprøde og dekorative knækbrød, som passer fint til ostebordet eller måske til en dejlig dip af en slags.Ud af denne portion får du ca. 25 stk. Ingredienser: 200...

Efter en lidt intensiv periode med diverse skoleprojekter, har jeg denne aften tilladt mig selv at gå i dybden med en god bog. Jeg må indrømme, at jeg ikke altid har været den store læsehest, men efte...

Ingen forhåndsvisning.

I går stod den på en lynmiddag, som var sammensat af en rødspætte, frisk pasta og en hurtig salat. Det var en skøn forårsmiddag, som var frisk og ligetil.Spætterne skulle bare have ca. 2 minutter på h...

Risotto er ikke særligt sundt, men det smager altså virkeligt godt. Denne her er en af de bedre, faktisk tror jeg, at den ender som ny favorit. Citronen giver virkeligt en god smag til retten!Risotto ...

I mandags var vejret i København vådt, gråt og koldt. Men det var en helligdag, så kæresten havde fri og vi følte, efter nogle ret intense rengøringsdage inden der kom maler i den nye lejlighed, behov...

  Påske betyder påskeæg, og de blev af den hjemmegjorte slags i år. God marcipan, fyldt med nougat og overtrukket med et tykt lag mørk chokolade, det er altså bare godt og meget bedre end de tils...

Aftensmaden i går var svensk pølseret, som jeg efterhånden har lavet mange gange, både fordi det er nemt at lave og smager godt, men også fordi børnene elsker det. Det mest tidskrævende ved retten er...

Endnu en af de sunde :)Jeg må hellere til og vise jer nogle af alle de sunde ting jeg rent faktisk spiser største delen af min uge af, for kan godt se, at bloggen er fyldt med "ulovlige" sager :)Jeg e...

Min kære veninde klagede en dag over at hun aldrig synes hun kunne lave en tomatsuppe der smagte af noget. Så som en overraskelse ville jeg lave en som hun kunne bruge. Jeg synes selv den er god. Hemm...

ca. 15 stk2 dl. mandler1 dl. små gule kinesiske rosiner3 spsk. kanel1 spsk. raps olie3 spsk. honning1 knsp havsaltkanel til at trille kuglerne iBlend mandlerne fint.Hæld de blendede mandler i en skål ...

Glade kager til glade børn og voksneFoto: Carina Krüger2 æg 150 g sukker 125 g mel 1½ tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljesukker 1 dl mælk 50 g mørk chokolade 1½ dl piskefløde 250 g marcipan Gul frugtfarve ...

  Endelig har jeg fået mig en støbejernsgryde! Og i den bager jeg nu de mest forrygende brød. Da jeg forleden delte dette billede på facebook/LaCucinaNada var der flere der bad om opskrift. Men d...

Lørdag den 14. april besøger Johnny igen Københavns Fødevarefællesskab med en ladning friske fisk. Denne gang holder han ud for Ydre Nørrebro-afdelingen, Odinsgade 4, 2200 København N. Johnny vil være...

Ramsløgpesto. Persillepesto. Både og. Det var ihvertfald hvad jeg nåede frem til igår, da jeg fik øje på en pakke oversete ramsløg vi havde erhvervet i Irma, i forbindelse med vores famøse Påske...

Jeg er klar over og med på at man nogen gange kan have travlt i hverdagen og det derfor kan være en fin mulighed at købe mere eller mindre færdigproducerede varer i stedet for at lave det hele fra gru...

Mad der varmer. Denne pastaret med kikærter er egentlig nærmere en cremet suppe og perfekt til en kold og grå regnvejrsdag. Sådan en havde vi igår. Vandet stod i vandfald ned fra taget og skyerne fald...

Man kan godt bare bruge en terning – det har jeg også selv gjort, men nu er fond blevet en fast del af indholdet i fryseren … ja hjemmelavet, ikke noget med terninger længere. Det har inte...

Som parthaver i et samskrivningsprojekt med andre madbloggere, har MUND-FULD kastet sig ud i at skrive om og tage et foto af,  en cup cake. Det lyder nemt. Det er det ikke. Det er det slet ikke.F...

Da jeg får en veninde på besøg til eftermiddags te og på rundvisning af ejendom og grund, så måtte der jo laves et eller andet sødt Mathias sagde han ville have citronmåne, men da jeg ikke har en spri...

Forleden kom vores venner hjem fra lidt påskeferie på Omø og de havde shoppet store mængder nyfanget fisk på havnen på Omø. Planen var så at hygge i vores køkken og lave os en herlig påskemenu udelukk...

Da jeg så det her tørklæde ovre hos Pernille, som blogger med Englegarn var jeg solgt med det samme. Det måtte jeg bare lave ..... i går eftermiddags kom pakken med garn til tørklæder i 2 forskellige ...

I dag kan Torvehallerne på Israels Plads byde velkommen til et nyt medlem af stadeholdere,som tilbyder en masse spændende og fristende varer. Frugt-Huset,med placering tæt på Frederiksborggade,slår ...

Vi kan vist lige så godt alle sammen opgive at “Mandagens Måltider” bliver udgivet om mandagen – eller tirsdagen for den sags skyld. Måske jeg bare skulle omdøbe til “Mandagens

Jeg spiste frokost i Torvehallerne ved Nørreport forleden dag med min mor og hendes veninde. Vi fik lækkert brød med forskellige oste, pølser og skinke. Dertil en vildt god olivenolie og lidt hummus a...

Som med guacamolen, som jeg lavede for nogle dage siden, kan købe-pesto slet ikke sammenlignes med hjemmelavet pesto. Dog må jeg indrømme, at man nogle gange kan finde en god købe-pesto i enkelte deli...

Krydret laksMedSmørkartofler & -gulerødder og senneps sovsDet er ved atvære et stykke tid siden jeg sidst har lavet noget lækkert med fisk, og syntesat det var på tide. Det smager super lækkert, o...

Denne version af samosaer er lavet på forårsrulledej, som er en hurtig og alternativ måde at lave dem på,  frem for at skulle i gang med at lave en dej. Jeg valgte at bage samosaerne i ovnen, ...

Grillet, sukkerstegt hamburgerryg, stegt på en lille bordgrill, som kom på markedet sidst i 50erne, gjorde lykke blandt de af tidens husmødre, som gjorde grillens bekendtskab. Grillen var op...

I sidste uge biksede jeg denne dejlige sag sammen – og svor herefter, at nudelsalat skal på listen over gode, sunde og nemme aftensmadsretter herhjemme. Det er altid dejligt, at have sådan et pa...

Smag over 100 vine fra nogle af Europas bedste vinbønder, når Domaine Brandis afholder vinfestival fredag 20. & lørdag 21. april 2012.

Mad og skikke er jo som bekendt forskellig verden over. HC Andersen sagde "At rejse er at leve" og det kan vi vist godt give ham ret i. At rejse og at leve er også glæden ved, at opleve og prøve ...

Hvis jeg bare var madanmelder, så ville jeg uddele de helt store huer/stjerner/klaphatte til Le Sommelier. Hvilket fantastisk køkken, snorlige serveringer fremstillet af lækre råvarer og serveret med ...

Måske kender du det selv – man har ligget underdrejet et stykke tid. Når det handler om kontorarbejde. Været samspilsramt. Samfundets skyld – tænker du måske. Næppe – må jeg svare &#...

Måske synes du at svinehjerte er ulækkert og at det var noget man spiste i 50´erne,  fordi man ikke havde andet, så kan du godt tro om igen. Udover den klassiske hjerter i flødesovs, så er hjerte...

_____________________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så til...

Der er godt nyt på vej.Selskabet Syngente har fremavlet en ny,kernefri peberfrugt og i England er Supermarkedskæden Marks & Spencer allerede begyndt at sælge den. Her til lands viser Coop også int...

Ingen forhåndsvisning.

Divaen i min kagetransporter Påske betyder betyder gult (og lidt grønt). Elsker gult. Jeg bagte kagen, uden flødeosteglasuren, to dage før jeg skulle bruge den og opbevarede den i min kagetransport...

Lakridser, chokolade og blomster. Det fik jeg og Julie igår, som en overraskelse fra Martin og Johan. Sødt! Jeg elsker tulipaner og lakridserne med chokolade overtræk fra Johan Bülow er fantastiske. L...

Havregrød med banan og mandler Hjemmerørt hindbæryoghurt med valnøddesirup Kaffe med mælk i min fantastiske "mor"-kop fra Liebe Den seneste investering; Tealight stager fra Anna-Carin Dahl....

På vores ferie til Sicilien fik vi en ret med auberginer lagt i lag med tomatsovs og revet parmesan mellem lagene. Den smeltede på tungen og smagte, så englene synger. Efter et par timer begyndte vi b...

For tiden ser vi tykke pandekager overalt, altså ikke sådan bogstaveligtalt - men vi drømmer og tænker på dem. De er så lækre specielt med sirup og bær på. Til aftensmad ville vi spise et lidt sundere...

- start med æg Du skal bruge: 1 æg 1 æggehvide 10 g DDV yoghurt salt 1 stk groft knækbrød 1 kiwi Pisk æg, hvide, yoghurt og salt let sammen og steg massen i lidt plantemargarine p...

Først kom Ramsløg, nu kommer der 2 nye "Ukruidts" arter til salg i Dansk detail handel.Sådan!Læs artiklen her!/Jesper

Foto: Carina KrügerLækker, mættende morgenmad, der kun tager et øjeblik at lave 30 g 5-kornsblanding (knækkede kerner) ½ dl kogende vand 45 g speltflager 2½ dl æblejuice 2 tørrede abrikoser Friske bær...

Arh, men er der noget bedre end fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade? Jeg tror det næsten ikke. Vi laver det desværre sjældent. Dels fordi det meste fiskefars, man kan købe i supermarkederne er a...

Farsbrød og mos er rigtig søndagsmad, så det var hvad vi fik i mandags, hvor vi jo havde en "ekstra søndag":)Jeg lavede farsbrødet som 2 små farsbrød i nogle forme fra Søstrene Grene. Vi kune kun spis...

Så fik jeg endelig smagt min Sødam Kylling som jeg havde fået som vareprøve, da vi skal til og forhandle deres lækre kyllinger mm.Jeg har før smagt dansk Øko kyllinger og været utrolig skuffet, nærmes...