Velkommen til Madblogs.dk

En lille flok madbloggere har givet hinanden en udfordring: kan man skrive et interessant indlæg om en kedelig kage? Svaret er Ja. (Jeg synes faktisk, at jeg allerede HAR skrevet et godt cupcakeindlæg...

Jeg har før præsenteret mine læsere for denne fantastiske amerikanske gulerodskage, men fremragende opskrifter kan snildt klare gentagelser, så her …Continue reading »

Jeg forsøger så vidt muligt altid at få bikset en salat sammen som tilbehør til aftensmåltidet - og så tænkte jeg, at jeg da lige kunne samle sidste uges salater og smide dem på bloggen. Salaterne er ...

Så blev det lørdag og lidt bedre tid til at lave mad. Da vi lavede ravioli tidligere på måneden delvist af grov pasta, så talte vi om, at den grove pasta måske ville passe til lasagne. I dag skulle de...

Men først og fremmest et spørgsmål... Er det stadig en overspringshandling når man ikke prøver at undgå noget?Anyway... jeg er muligvis en af de letteste mennesker at distrahere, hvilket især er et pr...

Kaneltyggegummi fra Stimorol… Det lyder da spændende ikke!? Jeg kan sige så meget, at smagen er yderst særlig, men dog ret forfriskende! Tyggegummiet er min Mr. Brother’s bidrag til en 25 ...

morgenmad:2 pandekager uden mel! med crunchy peanutbutter +2 stænger rød primadonna?frokost:1 stk. soyamarineret kyllingfilet + blomkålscouscous med spinat, parmesan & ristede mandlereftermiddagss...

Smør blandes med krydderurter og citronskal………. ………..derefter smøres det på den flade kylling……… Den færdigstegte kylling………. Af...

Så fik jeg endelig taget mig sammen til at anskaffe en saftpresser. Det blev denne MagiMix i samme flotte cremefarve, som mine andre køkkenmaskiner. Egentlig er jeg bare slet ikke tilhænger af at have...

Inspirationen til denne tallerken kom da jeg for et par år siden var gæst på Hereford Beefstouw i København. En af deres forretter var netop en lækker, grillet kammusling med dertilhørende citronistis...

Tri Tip eller Cuvette af Amerikansk Angus Kvæg - Bemærk den kraftige marmorering, karakteristisk for Angus kvægStegen koster en tredje del mindre end Culotte af god kvalitet. Normalt vil jeg aldrig se...

Hvis det stod til mig, burde stenovnsbagt pizza være en ret man fik hver uge, men jeg må nok tilstå at det måske alligevel ikke ville blive den samme gode overraskelse hver gang og at jeg nok ville bl...

Da jeg var i en helsekost for at proviantere til veganer-benspændet, faldt jeg over en lille ‘brik’ med kompakt riscreme. Jeg tænkte, at den nok ville være god som erstatning for ost eller...

Jeg stødte på ordet Gastrik i en kogebog, jeg lige havde lånt på biblioteket:"Ny nordisk Hverdagsmad". Et Meyer-projekt, der går ud på at lave mad af danske/nordiske råvarer... Spise mere grønt, min...

Jeg så at der var fedtfattig hakket oksekød på tilbud i rema og så tænkte jeg straks på fraserede auberginer. Det er en skøn, blød og mild ret, hvor man oveni købet kan bruge en rest tørt brød, gryn, ...

Jeg har fødselsdag imorgen, og igår tog jeg forskud på glæderne sammen med nogle af mine dejlige veninder, der kom til middag. Vi fik blandt andet denne lækre tunsashimi, som er en af mine livretter.T...

Kommer man nogensinde forbi Haifa i Israel, skal man helt sikkert bevæge sig ned til stranden Dado Zamir beach, som ligger bag Haifa station. Den fantastisk promenade langs stranden er et besøg værd i...

Tjaa - Hvad der vejer tungest: at den nederste køleskabsskuffe trænger til at blive tømt eller at der er lavvande i madkasse, skal jeg ikke kunne sige, men fredagsdinneren blev en gulerodssuppe. J...

Den anden aften biksede jeg denne tallerken frem og det var igen nemt og lækkert :) Kotelet er i mine øjne en god "hverdags-protein", for man kan lave al verdens med det. Wok, i fad, hakket og st...

Solen skinner på Islands Brygge – og dagen har både budt på gåtur i det gode vejr og familiebesøg. Derfor skulle der selvfølgelig bages cupcakes, og godt inspireret af det dejlige vejr endte cup...

En aften på Miro kan beskrives med så få ord som simple magi. Simpel fordi maden var uprætentiøs men gennemtænkt og utrolig smagfuld. Serveringen var helt i top og stemningen på stedet er uformel, afs...

Der er ikke længe til sommer, sol og masser af dejlige bær. Jeg høstede en del hindbær fra mine hindbærbuske i haven sidste sommer og smed nogle af dem i fryseren. I dag skal jeg b...

Rejse og spise i Polen, nærmere Stettin er en billig fornøjelse ligesom de mange indkøbsmuligheder er det i forhold til danske priser.I sommerhalvåret vrimler det med udendørs pubber og cafeer i byen ...

Nogle gange må der gerne være mad klar på 30 minutter og med et minimum af arbejdsindsats. Pizza og take away er udpræget nem og hurtig mad, men hvis det også skal være sundt og velsmagende, og måske ...

hej igen :) Jeg har bare været en uges tid på solferie til Gran Canaria, men nu er jeg altså tilbage igen. Det har været en skøn ferie, hvor jeg har været helt nede i gear men det må i høre mere om nå...

Lørdagen er gået med hygge i køkkenet – eller det vil sige, tilberedningen af dagens frokostret begyndte allerede i nat inden jeg gik i seng. Retten består af sous vide tilberedt lammeculotte me...

Stegt flæsk med hyldebærkål, er en dejlig variant af stegt flæsk med rødkål. God at servere i løbet af julemåneden, hvor flæsk er en hyppig gæst på de danske middagsborde. Opskriften er til...

Pirat-pitaer: (12 stk alm, eller 6 kæmpestore)  1½ dl mælk  1½ dl vand 25 g gær (½ pakke)  ½ tsk s...

Så blev endnu et år passeret og der skulle bages til arbejdet. Som barn husker jeg min mor bagte guldlagkage (også kaldet guldkage). Dengang med fyld af jordbærmarmelade og flødeskum. Jeg havde ikke l...

I dag har føtex 25 % rabat på alle økologiske varer og det fik jeg da lige udnyttet til at fylde op med gode økologiske basisvarer. Der blev købt gulerødder, salatmix, hakkede tomater på dåse, revet o...

Brug majroerne i en god risotte de giver god fyldeFoto: Martin Tanggaard300 g kyllingebryst i strimler 30 g smør 1 hakket løg 150 g majroe i tern 300 g risottoris1¼ l hønsebouillon 1 spsk. fløde 13% S...

Altså, nogen gange forstår jeg bare ikke mig selv.  Jeg mener selv at jeg ligger i den gode intellektuelle ende af skalaen.  Der er programmer som jeg bare ikke kan eller vi...

I dag er det præcis 7 år siden, at jeg traf beslutningen om at blive veganer. Jeg vil i den anledning fortælle min personlige beretning om, hvad der førte til den beslutning, og hvordan det har påvirk...

Har aldrig været i Indien, har aldrig fået mad lavet af en inder (med mindre den lokale pizzasvinger er inder), men man skal da en gang i mellem have lidt andet end bare dansk mad. Så på en lidt kede...

Omeletten er muligvis køkkenets svar på en romkugle. Jeg elsker romkugler, og jeg elsker også omeletter!Brug de grøntsager der nu engang ligger i køleskabet eller køb ind til den store gourmet omelet....

![CDATA[Normalt er simre/gryderetter som denne jo noget man mest spiser i vintermånederne. Men til trods for at vi officielt er halvt inde i forårsmånederne p.t., synes jeg stadig at vejret ]

Madtærter med cremet grøntsagsfyld, lavet af butterdej.

. Såfremt man er bare en lille smule madinteresseret skal man ikke have været veganer særligt længe før man hører folk “i miljøet” tale om Berlin som the-place-to-go. Jeg har derfor sukket...

Først fik vi spisebord med hollandsk udtræk og der er allerede spist rigtigt mange gode og hyggelige måltider omkring det – både med og uden ud- og overtræk. Nu er her blevet opgradet med både s...

Aftensmad Jeg har længe haft lyst til at prøve blomkålsris, fordi det er et fedt alternativ til ris og har læst mig frem til at det smager fantastisk og jeg synes slet ikke at det er spor mærkeligt...

Solen har efterhånden fået varmet haven op, så der er kommet godt gang i det hele. Rabarberen kan snart hjælpes af med de første knaldrøde stængler, som straks kan omsættes i køkkenet. Vi glæder os bl...

En formiddag var jeg sulten og dvask, som en teenagedreng på 14. Hvad gør man så ? Man prøver da noget nyt, det er da klart. Ligesom i stenalderen skal man ud at skaffe mad, hvis man vil have noget...

Nu er jeg normalt ikke fortaler for, at røre ved noget, der allerede er godt og fungerer. Nye tendenser såsom mayonaise lavet på mandler og andre underlige ting giver mig kropper. Så nej, jeg er ikke ...

Boller i karry er manges livret - og jeg elsker det også. I løbet af ugen blev det til en variation med hakket kyllingekød og saucen med smag af karry, lime og kokos. Bollerne koges direkte i saucen, ...

I begyndelsen af firserne var tærter super moderne. Madtærter. Man kaldte dem quiche – udtalt kiiiish - med et indforstået ‘jeg har styr på de sidste trends’-blik. Man fik kiiiish ve...

Sulten har det med pludselig at dukke op,det kan være,når vi er på farten.Resultatet bliver ofte panikslagne mellemmåltider,indtaget på tanken,i supermarkedet og andre steder,hvor nem fastfood er tilg...

Disse chokolade trøfler kræver 2 ingredienser og er derfor ultra nemme at lave! Hvis I ikke havde gættet det er den ene ingrediens chokolade, og den anden er mælk. Tøflerne blev egentlig lavet, fordi ...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker restemad, der ofte smager bedre end originalen. - Irma har nogle rigtig gode ideer til,hvad der skal ske med resterne i køleskabet. Der smides alt for meget mad ud i de danske husholdnin...

Restaurant: SketchHjemmeside: http://www.sketch.uk.com/Det er meget svært at beskrive Sketch. Den består af flere restauranter og udstillinger, og det er ikke altid nemt at se, hvad er hvad. Vi s...

Til 2 personer:4 sildefilletter4 mellemstore løg4 mellemstore æblercitronhavregrynrugmel eller hvedemelsalt og peberfedtstof til stegningrugbrødSildefilletter skyldes og rystes lidt tørre, evt dr...

I dag ser vejret fint ud, og det er heldigt. For der skal laves griseindhegning fra morgen til aften. Til Flora, Alma og Nora. Græs, mælkebøtter og andet godt gror livligt nu. Så kraftigt at planterne...

På en kølig forårsdag kan en dejlig varm suppe virke som engod ide.Denne gang blev det til en tomatsuppe, som jo kan varierespå mange måder. Her brugte jeg bl.a. kogt perlebyg og en rest broccoli.Opsk...

Høns i champignoner med grønne bønner og løse ris var en Hüttemeier inspireret gæsteret sidst i 50erne og med en dejlig dessert som generalindens frugttærte, bagefter, kunne det ikke gå helt...

I går fik jeg lavet den planlagte blomkålscouscous til en gang lækker soyamarineret kyllingfilet. Couscousen har jeg fundet hos Dronningemad. Den var rigtig god som tilbehør til kylling. Jeg tror aldr...

I dag sker det, vi tilføjer 25 dyr til matriklen. Der er klargjort med varmelamper og lys så de kan gå i skuret, indtil de kan komme ud i deres huse hvor der ikke er el og varme. Det bliver så spænden...

I perioder spiser jeg søde omeletter om morgenen. Kanelomeletter eller en variant af kanelomeletten med ristet kokos. Det er ofte i perioder, hvor jeg er vælger mælkeprodukter helt fra og derfor ikke ...

Økologisk kylling er noget som er svært, at finde skåret ud. De fås næsten altid kun som hele, men nogen gange skal man bare bruge et mindre stykke. Men i denne uge, fandt jeg økologiske kyllingebryst...

Denne weekend har været tiltrængt, for godt nok har ugen været kortere end normalt, men Tommi har kørt lastbil for hans far da hans havde noget ferie fra hans normale arbejde. Dette resulterede i at h...

Pasta Puttanesca betyder noget i nærheden af "Luder-Pasta". Og lige så mange letlevende damer der findes, lige så mange versioner af denne opskrift ser der også ud til at være.:) Med tun, uden tun. Me...